このページでは、サントリーやヒガシマル醤油などのレシピサイトからまいたけと春菊（しゅんぎく）を使ったおすすめレシピを29件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「鶏もも春菊のポン酢肉豆腐」「柚子風味鶏団子の塩鍋」「焼ちくわの変わり揚げ」など様々なレシピを探せます。
今回のレシピは、鶏もも肉と春菊、まいたけを使ったポン酢肉豆腐です。木綿豆腐は、レンジで加熱して水切りをしてから、食べやすい大きさに切りましょう。春菊は3cm幅に切りましょう。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐしましょう。鶏もも肉は酒を揉み込んで下味を付けましょう。そして、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、まいたけを加えてサッと混ぜ炒めます。調理時間は25分です。抗酸化力の高い春菊と鶏もも肉を合わせた、うま味たっぷりなポン酢肉豆腐のレシピです。ぜひ、手軽にできて栄養たっぷりなので、お試しあれ！
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
鶏団子の柚子の風味がポイントの、お鍋のレシピ。鶏団子には、柚子の皮のみじん切りを加えます。白菜、春菊、ねぎ、まいたけ、しめじと鶏団子は、おろしにんにく、昆布茶、鶏がらスープの素などを使ったおつゆで煮ていただきましょう。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ちくわを使った揚げ物のレシピ。ちくわの中身は春菊や舞茸などの香りの強いものでアクセントに。のりと油がマッチして磯の香りがふわっと口の中に広がります。ちくわに薄力粉をふることで、中の食材が抜けにくくなります。春菊のかわりに大葉や根菜などを使ってみてもよさそうですね。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
厚揚げと数種類のきのこを使ったピリ辛鍋のレシピ。ピリッとしたラー油がきいた鍋です。火の通りやすい春菊は最後に入れるのがポイント。きのこを使ったヘルシーなレシピですが、お好みで野菜や豚肉を足してもよさそうです。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
牛肉ときのことねぎを使った、主菜になる炒め物のレシピ。材料は、一つずつ炒めていき、最後に合わせると、失敗せずに作れます。にんにくの効いた辛みのあるタレは、食が進む味わい。きのこはお好みのもので、牛肉は脂身のある切り落し推奨です。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
昆布のみでたらの優しい味わいを存分に楽しむ、たらちりのレシピ。非常にさっぱりとした味わいで、口当たりもよく体もよく温まるので、寒い日や体調がすぐれないときにも食べやすいです。七味や山椒をプラスするとさらに味わい深い仕上がりになります。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 白身魚、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
豚モツときのこのすき焼きのレシピ。豚モツと豚ヒレ肉が入ったすき焼きです。豚モツと豚ヒレ肉は「ヤマサ絹しょうゆ」で下味をつけます。「ヤマサすき焼き専科」を使えば割下を作る手間がかからず、簡単に作れるすき焼き鍋です。
| カロリー | 434 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
たくさんの野菜をかにのだしでいただく、かに鍋のレシピ。このレシピで特徴的なのは、具材のたけのこ。またゆでた白菜と春菊は、春菊を芯にして白菜で巻くと、お花のようで可愛らしいです。かにのうま味が染みたくずきりも、たまりません。
| カロリー | 225 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | かに、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
すき焼きのわりしたをつかったスープ煮のレシピ。味付けは「ヤマサすき焼専科」をつかうので、一発で決まります。切って、炒めて、煮るだけの簡単3ステップ。具材がたっぷりなので、食べ応えもあります。お好みで最後に、生卵を落としてもよいでしょう。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分 |
あんこうや野菜を使った寄せ鍋のレシピ。具材のさまざまな食感や、旨味の染みこんだ味わい深い一品です。ポイントはあんこうのぬめりや臭みを取るため、塩をふって30分程おいてからの下処理。クセの取れたあんこうはプリップリの美味しさです。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか、魚介 |
ベーコンと舞茸を使った、春菊を生でいただくサラダのレシピ。春菊の根元の部分はベーコンと舞茸と一緒に炒めて、残りは生のままにんにくしょうゆダレに絡ませます。ベーコンはカリッと香ばしく焼いて旨味を引き出すのがポイントです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
刺身用のぶりをしゃぶしゃぶしていただく、あっさり味の和風鍋のレシピ。ぶりと一緒に野菜をたっぷりと使用することで、食べ応えが出ます。ぶりは火を通しすぎないよう、さっと泳がせるようにすることがコツ。食材のうま味がしみ出た汁は、〆のそばで一緒に食べるとよく合いそうです。
| カロリー | 508 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、煮る |
このレシピは、鶏手羽先を使った中国風の水炊き料理です。手羽先を香味野菜床に漬け込んでから、さつまいも、まいたけ、春雨と一緒に煮込みます。手羽先は身がしまりながらも柔らかく、骨からはずれやすくなるので、食べやすくなります。また、土鍋に昆布を入れておくことで、鶏からうまみが出て、より一層美味しくなります。味付けは塩とこしょうで調整します。最後に春菊を加えて、1分間ほど火を通してから食べると、爽やかな香りが楽しめます。健康的で低カロリー、低塩分なので、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。
| カロリー | 260 kcal |
| 調理時間 | 40分＊鶏手羽先を野菜床につける時間、春雨を戻す時間、昆布を水につけておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 脇屋友詞 |
ウインナーときのこ類を活用した味噌鍋のレシピ。お鍋にウインナーを入れていつもとは違う味噌鍋に。たくさんのきのこ類とウインナーのパリッとした食感が楽しめます。ウインナーのコクが味噌にしみ込んだ体温まる一品です。
| カロリー | 307 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
トマトとまいたけ、春菊を使った、フレッシュな味わいのすき焼き大皿のレシピ。市販の割り下とトマトの水分で野菜のうまみを十二分に楽しめます。ホットプレートで簡単に作れるので、パーティなどでも活躍する主食メニューです。調理時間は15分と手軽です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
鶏ときのこを主役にしたお鍋のレシピ。地鶏の切り身とつくねを、数種類のきのこと一緒に和風だしでいただくお鍋です。かつおベースの和風醤油出汁に地鶏の旨味が溶け出して至高の味わいに。つくねを魚介系のものに代えても出汁の旨味が変化して美味しく作れます。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
鶏と魚介の旨味を味わうことのできるレシピ。特別な日のごちそうにピッタリです。薬味のネギ、刻みユズ、七味が良いアクセントに。〆はおそばを入れて食べると旨味たっぷりのおだしを最後まで味わうことができます。
| カロリー | 746 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、煮る |
白菜の大量消費にもおすすめな、野菜がたっぷりとれる鍋のレシピ。きのこと野菜のうま味が溶けだした、やさしい味わいの一品。たっぷりの大根おろしとしょうゆでいただきます。白菜の芯を鍋の底にひいて焦げ付かないようにするのがポイントです。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 城戸崎愛 |
サクサクした舞茸とジューシーな牛肉が楽しめる天ぷらのレシピ。牛肉は下味をしっかりつけておくことで調味料無しで食べられます。舞茸は細かくしすぎないように、大まかにほぐすようにしましょう。衣に卵を入れないことで素材の風味が生きてきます。
| カロリー | 433 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類 |
「活ちくわ」と春菊やまいたけのかき揚げのレシピ。具には、衣が絡まりやすい葉野菜やまいたけ、ほくほくしたさつまいもなどを使い食べ応えのある一品に。クッキングシートに乗せてから油で揚げるとタネがバラバラずにきれいに揚げることができます。
| カロリー | 613 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
生姜をたっぷりと使った、体を芯から温める鍋料理のレシピ。春菊としょうがには火を通し過ぎないよう、最後に加えます。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げのごま油の香りが食欲を刺激してくれます。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
たっぷりの野菜とぶりを活用した、すき焼き風のレシピ。トマトやごぼうなどさまざまな野菜がたっぷりと食べられる一品です。ぶりや野菜のうま味と甘辛いすき焼き風のたれが相性抜群。ぶりは湯引きし、臭みを抑えます。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
このレシピは、春菊とマイタケを使ったサッと煮のレシピです。簡単に作ることができ、春菊のほろ苦さとおだしの旨味がよく合うのが特徴です。まずは、春菊を葉を摘み取り、長さを3等分に切り、マイタケを食べやすい大きさに分け、さつま揚げを熱湯をかけて食べやすい大きさに切るところから始めます。次に、鍋にだし汁と調味料を入れて強火で熱し、マイタケとさつま揚げを加えて2～3分煮る。最後に春菊を加えてしんなりしたら火を止め、器に盛ります。おいしく簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください。
| カロリー | 106 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
冷凍豆腐を活用した主菜のレシピ。冷凍豆腐が、肉とねぎのうまみを吸い込んで食べごたえがあります。麩のような食感で、煮汁がジュワッと広がる一品。全体を卵でとじたり、ご飯やうどんにのせていただくアレンジもオススメです。
| 調理時間 | 20分＊豆腐を半解凍する時間は除く |
| レシピのキーワード | 渡部和泉 |
このレシピは豚肉を使ったしゃぶしゃぶ料理です。甘酒を煮汁に加え、豚肉にもまぶして二度づけすることで、食材同士が新たなハーモニーを奏でます。昆布や春菊、まいたけ、えのきだけ、細ねぎなどを使って、豊かな味わいを楽しめます。作り方は、昆布を一晩浸してから甘酒を加えた煮汁に豚肉を入れ、春菊やキノコ類と一緒にサッと煮るだけ。たれは事前に混ぜておいて、煮汁を少し加えてのばしたり、ポン酢しょうゆを添えたりして味を調えます。カロリーは770で、塩分は0なので、ヘルシーな食事としてもおすすめです。
| カロリー | 770 kcal |
| 調理時間 | 20分＊昆布を水に浸しておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 河合真理 |
旨味がご飯にしみ込んだきのこの炊き込みご飯のレシピ。ベーコンときのこの旨味、双方の異なる旨味を一緒にいただく贅沢な炊き込みご飯。仕上げにのせる春菊の胡麻和えで、ワンランク上の上品な味わいを楽しめます。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 ＊米を吸水させる時間、炊く時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 中東久人 |
たらの切り身を使った、電子レンジでつくれる蒸し物のレシピ。昆布の上にたらをのせて調味料をまわしかけたら電子レンジにかけるだけ。昆布のうまみがしみ込んだ、ふっくらやわらかな食感に仕上がります。ラップはふんわりかけるのがポイントです。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 ＊たらに塩をふっておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 中村元計 |
鶏肉と野菜たっぷりのスープのレシピ。具材たっぷりでこれ一つでおかずにもなる一品です。うすめの味付けでお出汁と鶏ガラの優しい風味を出すのがポイント。最後、仕上げに味を調整することで自分好みの味付けになります。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
ホウレン草、しそ、春菊、にんにく、牛乳を使った、チキンミルク鍋のレシピ。まいたけと春菊を使ってヘルシーな鍋料理を作ることができます。鶏モモ肉を下ゆですることで、余分な脂を取り除き、青菜をペースト状にして摂取できるようにしています。にんにくも効いていてジェノバソース風で、パスタとの相性が抜群です。約30分で作れるので、洋食を煮る時間がない時におすすめです。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 洋食、煮る |
