プロが考案した「鶏むね肉とれんこんのきんぴら」や「角切りれんこんとひき肉のきんぴらでガパオ風ライス」など、おすすめのれんこんのきんぴらレシピを94選ご紹介。冬の旬食材をフライパンひとつで作る簡単なおかずやおつまみ、お弁当にもぴったりの常備菜など、ご飯やお酒に合うバリエーション豊富なレシピを紹介します。子どもにも喜ばれる副菜やダイエット向きの低カロリーレシピもあります。
れんこんと人参を使った、れんこんのきんぴらのレシピ。れんこんは酢水につけて変色を防ぎ、ごま油で炒めてから出汁で炒め煮にします。れんこんの歯応えを生かした一品です。
最後に、炒め煮にしたれんこんと人参を盛り付け、ごまをトッピングして完成です。れんこんの食感とごまの風味が楽しめる一品です。ごはんのおかずやお弁当にもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、きんぴら、ご飯に合う、フライパンひとつ、レンコン、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、大量消費におすすめ、お酒にあう、子どもにおすすめ |
和食の定番料理、きんぴらごぼうをれんこんにアレンジしたレシピ。れんこんのシャキシャキとした食感がやみつきに。ごま油の香りが食欲をそそります。美味しく作るポイントは、れんこんをスライスしたら酢水につけておくことですそうすることでアクが抜けて美味しく仕上がります。
| カロリー | 64 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| 特徴 | 炒め物、お弁当、おつまみ、ヘルシー、おかず、おばんざい、野菜、フライパン、15分以内、簡単 |
常備菜をアレンジした、オリエンタルなご飯もののレシピ。和の惣菜のれんこんのきんぴらにバターをプラスしているので、バジルを入れても違和感なくコクと香りの相乗効果が抜群です。半熟のフライドエッグの濃厚な黄身が絡まりお手軽にエスニック気分を味わえます。
| カロリー | 787 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏むね肉とれんこんを使った、きんぴらのレシピ。玉ねぎと人参を細切りにし、れんこんはイチョウ切りにします。鶏むね肉は薄く削ぎ切りにして焼きます。
野菜と一緒に炒め煮し、調味料を加えて味をととのえます。甘辛いシャキシャキなれんこんがクセになります。ごはんのおかずやお弁当にぴったりです。日本酒と一緒に楽しんでください。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、れんこん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、常備菜、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
ごはんがすすむ料理、れんこんのきんぴらのレシピ。お弁当箱に入れたい１品です。レンコンを薄い半月切りにして、調味料を和えて炒めます。
鷹の爪も少し入れることで、ピリっとした辛さが味わえます。好みで調整しましょう。
| カロリー | 107 kcal |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
れんこんのきんぴらレシピ。薄い輪切りにしたれんこんをサラダ油で炒めます。そこへ調味料と水を加え2分くらい炒め煮に。
しゃっきりした歯ごたえを残して仕上げましょう。やさしい甘しょっぱさが子どものお弁当にもぴったりです。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、和風、定番、200kcal以下 |
れんこんとにんじんを使った副菜のレシピ。ごまと味噌でしっかりした味わいに仕上げ、ごはんが進む一品です。れんこんはしゃきしゃき食感に仕上げるため炒め過ぎに注意するのがポイント。白ゴマはすりつぶすことで香りが良くなります。
| カロリー | 104 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
れんこんと豚こま切れ肉を使った、れんこんのきんぴらのレシピ。れんこんを薄切りにし、豚こま切れ肉と一緒に炒めます。白だしとみりんで味付けし、香ばしく仕上げます。
白いりごまをふって完成です。おかずやお弁当にぴったりで、簡単に作れるのが特徴です。
| カロリー | 227 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | おかず、お弁当、炒め物、野菜、フライパン、15分以内、簡単 |
れんこんとひき肉を使ったバターしょうゆきんぴらのレシピ。角切りしたれんこんの食感が楽しめます。バターを加えてコクをアップ。
バターは、炒める分と仕上げ用に分けて入れるので、風味がより活かされます。冷蔵庫で保存すれば、3日ほど日持ちするので、どんぶりなどいろいろアレンジできます。
| カロリー | 1248 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
れんこんを活用した、わさび入りきんぴらのアレンジレシピ。れんこんのシャキシャキとした食感と、ほんのりとしたわさびの風味が楽しめる一品です。わさびは火を通すことで、風味がアップし、辛味がまろやかになります。
| カロリー | 89 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
れんこんと豚肉が入ったきんぴら炒めのレシピ。れんこんのシャキシャキとした食感が楽しめます。豚肉がたくさん入っていて、満足感の得られるボリュームです。人参のオレンジ色が加わることで、彩りも良くなっています。
| カロリー | 303 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
れんこんとさつまいもを使ったきんぴらのレシピ。どちらも乱切りにしているのが食感のポイント。バターと濃縮つゆの濃厚な味わいが素材と相性抜群。れんこんとさつまいもは一度蒸し焼きにすることで甘味を引き出しています。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
れんこんのきんぴらのレシピ。ごま油の香ばしさがれんこんによく合い、唐辛子のピリッとした辛さが味のアクセントに。人参で甘みが増し、豚こま肉を入れることでボリュームが出て主菜にもちょうどよい一品になります。
| カロリー | 424 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、20分以内、和風 |
ピリ辛なレンコンのきんぴらレシピ。豆板醤をつかった少しピリ辛な味付け。シャキホクのれんこんとツナの旨味を感じる1品です。
ポイントはれんこんの厚み。食感をよく感じられるように少し厚めに切ります。火の入れ具合で全く変わるれんこんの食感を楽しめる1品です。
| カロリー | 231 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
家庭料理の定番、れんこんのきんぴらのレシピ。味が染みたれんこんのシャキシャキ食感が魅力です。ごま油の香りが食欲をそそります。簡単に作れて冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら |
柚子こしょうを活用した副菜のきんぴらレシピ。定番のしょうゆを使うきんぴらに比べて、とてもさっぱりとした味わいとなっています。れんこんの素材の味と食感が活かされたレシピ。焦がさないように炒めるのがポイントです。
| カロリー | 184 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
れんこんを使ったきんぴらのレシピ。繊維に沿って縦に切るか、繊維を絶つように横に切るかで食感や味のしみ具合が変わります。好みで調味料を調節するのもおすすめです。出来上がりに白ごまを振るだけでなく、一味唐辛子や黒コショウもよく合います。
| 特徴 | 基本のおかず、野菜のおかず、冷蔵で3～4日保存可能 |
簡単、れんこんとちくわのきんぴらのレシピ。れんこんのシャキシャキ感とちくわの食感の相性バツグン。にんじん、ピーマンを追加しても、見栄えが良くなり、おいしくいただけます。常備菜、おつまみ、お弁当のおかずにピッタリ。
| カロリー | 115 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら、れんこんを使ってもう一品 |
皮ごと薄く切るのですぐに火が通り、短時間で一品増やせる副菜です。砂糖と顆粒だしが入るので火力が高すぎると焦げやすいので動かしながら炒めて焦げないよう注意しましょう。常備菜としてもお弁当に入れるのもオススメです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
定番、ピリ辛れんこんのきんぴらのレシピ。れんこんのシャキシャキ感を楽しめます。にんじん、こんにゃくを加えて、ボリュームアップも。
常備菜、おつまみ、お弁当のおかずにもピッタリ。唐辛子の量で辛さの調節が可能です。
| カロリー | 98 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら |
ひき肉を使ったきんぴらを食パンに挟んでホットサンドにしたレシピ。別レシピの「角切りれんこんとひき肉のバターしょうゆきんぴら」を食パンに挟んで、ホットサンドメーカーで仕上げます。甘辛いきんぴらとマヨネーズの組み合わせが相性バツグンの一品。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
れんこんだけの炒め物のレシピ。ごま油で炒めるため、風味豊かに。唐辛子の辛さと、みりんと砂糖のほんのりとした甘さが引き立ちます。
だしは含まず、味の素を使うことがコツ。れんこん本来のうまみを味わうことができる一品です。
| カロリー | 189 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| 特徴 | 10分以内、簡単・時短、きんぴら、副菜もう一品、和風、れんこんの大量消費、れんこんを使ってもう一品 |
れんこんとこんにゃくを使用した、副菜におすすめのきんぴらのレシピ。れんこんのシャキシャキとした食感と、こんにゃくのプリッと弾力のある噛み応えがアクセントになっている一品です。味つけに醤油を加えることでキリッとしたコクがプラスされ、深みのある味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
さっと炒めるだけで完成、ピーマンとれんこんを使ったきんぴらのレシピ。野菜のシャキシャキ食感がクセになる一品です。簡単に作ることができ、しっかりした味付けなので、ご飯のお供やお弁当などにもおススメです。
| カロリー | 88 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら |
れんこんときくらげを使った副菜になる塩きんぴらのレシピ。冷蔵で3〜4日もつので、作り置きにもおすすめです。ごま油で具材を炒めることにより、風味が豊かに。鶏がらスープの素を入れて、旨味をプラスしています。
| 調理時間 | 10分（きくらげを戻す時間は除く） |
| 特徴 | 副菜 |
れんこんを使った、きんぴらのレシピ。れんこんを薄切りにし、梅干しと一緒に炒めるだけで簡単に作れます。みりんの甘みと梅干しの酸味が絶妙なバランスで、食欲をそそります。
カロリーも低く、約10分で完成するので忙しい日のお助けメニューにもぴったりです。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして楽しめます。
| カロリー | 157 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら |
れんこんを使った簡単なきんぴらのレシピ。れんこんのシャキシャキした食感も楽しめます。ピリッと辛い赤唐辛子がアクセントに。
甘辛いしっかりとした味付けでおつまみにもピッタリ。お弁当のおかずにもオススメの一品です。
| カロリー | 105 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、炒める |
れんこんのきんぴらに、クリームチーズプラスした副菜のレシピ。シャキシャキしたれんこんの風味と、コクのあるクリームチーズが絶妙の組み合わせです。オリーブオイルで炒めて黒こしょうをきかせた洋風の味わいが楽しめます。
| カロリー | 140 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 上田淳子、れんこんの大量消費 |
おつまみにもぴったりな、れんこんを活用したエスニック風きんぴらのレシピ。シャキシャキとしたれんこんに、ナンプラーとはちみつを加え、エスニック風に仕上げます。ブラックペッパーをかけて味にアクセントをプラス。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
れんこんを活用した、白だしひとつで作れるきんぴらのレシピ。醤油ではなく白だしを使うことで、色合いよく仕上がります。ごぼうやにんじんを加えるのもおすすめ。白だしの香りと旨味が広がる、上品なきんぴらです。
| カロリー | 93 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら |
