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【ゴーヤを使ったお弁当におすすめ人気レシピ】レシピサイトから厳選!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ15選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからゴーヤを使ったお弁当におすすめレシピを15件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 ゴーヤと豚肉のうま塩あえ(うちのごはんアレンジ)

ゴーヤと豚肉を使った簡単な和え物のレシピ。苦味のあるゴーヤと相性の良い豚肉を使い、さっぱりとした味わいに仕上げています。ゴーヤの調理ポイントとして、縦半分に切った後はスプーンを使って種を取ること。これにより簡単に種とわたをこそげ取ることができます。

カロリー 117 kcal
塩分 1 g
調理時間 5分
レシピのキーワード 豚肉、にがうり(ゴーヤ)、副菜、10分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下

#2 ゴーヤのおかかサラダ

ゴーヤを削りがつおと和えた和風サラダのレシピ。ゴーヤの苦味はワタをしっかり取って、塩をまぶすことで抑えられます。梅肉の酸味とゴーヤの苦味が相性バツグンです。ちょっとした小鉢にも、お弁当のおかずにもピッタリでしょう。

カロリー 26 kcal
レシピのキーワード 和風、サラダ、魚の加工品

#3 舘野鏡子先生のソーセージとゴーヤーの甘塩炒め

ウィンナーソーセージとゴーヤーを使った、お弁当のおかずにもおすすめな甘塩炒めのレシピ。ウィンナーソーセージのしっかりしたうま味と、ゴーヤーの風味が相性抜群。甘塩のほんのりした甘さがクセになる味わいです。

カロリー 180 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード 舘野鏡子

#4 ゴーヤのフライ

ゴーヤをワタと種ごとカレー粉の衣で揚げたおつまみのレシピ。揚げるとワタの苦味がやわらぎ、お酒に合う味になります。ごはんのおかずやお弁当にもぴったり。衣にカレー粉を加えて、スパイシーに仕上げているのがポイントです。

カロリー 146 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、和食、揚げる、ゴーヤの大量消費

#5 夏のおつまみにゴーヤとパプリカの塩昆布サラダのレシピ

緑と黄色、黒の彩りが綺麗なゴーヤとパプリカの塩昆布サラダのレシピ。お弁当のおかずにも使いたい一品です。塩昆布には適度な塩気と旨味が有り、入れるだけでサラダの旨味が引き出されます。ゴーヤは1分茹でると苦みが和らぎ、食べやすい味わいに。

カロリー 60 kcal
塩分 0.4 g
調理時間 2工程(10分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#6 箸が止まらない!無限ゴーヤのきんぴら

ゴーヤの苦味ときんぴらの甘辛ダレがよく合う「無限ゴーヤのきんぴら」のレシピ。濃い目の味なのでおつまみやお弁当にも使える一品です。塩もみすることでゴーヤの苦味を抑えて食べやすくしています。ちくわを入れることで旨味もアップしています。

カロリー 117 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、和食、炒める

#7 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➂

カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。

レシピのキーワード 弁当、速水もこみち

#8 シャキシャキ食感! ゴーヤと豚肉のみそ炒め

ゴーヤと豚肉を活用した、主菜となる炒め物のレシピ。甘味噌に味付けした、ごはんの進む一品です。ゴーヤの歯ごたえある食感と豚肉の旨味が相性抜群。冷めてもおいしくいただけるので、弁当のおかずにもおすすめです。

カロリー 527 kcal
調理時間 約15分
レシピのキーワード 野菜料理、炒め物(野菜)、その他の炒め物(野菜)

#9 ベチャッとしない豆腐抜きゴーヤチャンプル

豆腐を使わずに作るゴーヤチャンプルレシピ。豆腐を使わないのでベチャッとせず、味がぼやけることなく、ゴーヤの苦味と豚肉の旨味をしっかり味わえる一品です。卵は別に炒めて、ふんわり仕上げるのがポイント。ベチャッとしないので、お弁当おかずにもおすすめです。

調理時間 20分
レシピのキーワード 副菜、ゴーヤの大量消費

#10 カレーチャンプルー

卵液にマヨネーズを加えることでふわっとした炒り卵に。また、卵は別で仕立てると仕上がりがとてもきれいです。カレー粉にみりん、めんつゆを入れて、角のないまろやかなカレー味のチャンプルーはご飯とも相性抜群。お弁当のおかずにもおすすめ。

カロリー 293 kcal
塩分 1.9 g
調理時間 15分

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