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【ゴーヤの大量消費人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからゴーヤの大量消費レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 ゴーヤの肉詰め焼き

ゴーヤにひき肉を詰めて作るおかずレシピ。程よい苦味が効いていて、どんどん箸が進む一品です。しょうゆとみりんで味付けするため、白ごはんとの相性も抜群。具材を焼いたフライパンでそのままソースを作ることで、肉汁の旨味が効いたソースに仕上がります。

カロリー 285 kcal
塩分 1.8 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 豚肉、ひき肉、にがうり(ゴーヤ)、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、ゴーヤの大量消費

#2 ゴーヤとキャベツのサラダ

栄養たっぷり「ゴーヤとキャベツのサラダ」レシピ。ゴーヤとキャベツをさっと茹で、市販のドレッシングをかけていただきます。ゴーヤは茹ですぎると栄養素が溶け出てしまうので、さっと茹でるだけにしましょう。さっと茹でることでゴーヤの苦みを取ります。

レシピのキーワード 洋風、サラダ、ゴーヤの大量消費

#3 ゴーヤとみょうがの和え物

ゴーヤを使った、副菜になるレシピ。ゴーヤのほろ苦さが特徴的な、常備菜にもなる一品です。ゴーヤは苦み成分を含むわたを、しっかり取り除くことがポイントです。ゴーヤのわたの取り方と、リメイクレシピが記載されています。

カロリー 27 kcal
塩分 0.8 g
調理時間 10分
レシピのキーワード にがうり(ゴーヤ)、副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、ゴーヤの大量消費、みょうがの大量消費

#4 ゴーヤと豆腐のサラダサニーレタスと寄せ豆腐の冷ややっこ

おつまみにおすすめの、豆腐を使ったサラダ2種類のレシピ。ほろ苦さが特徴のゴーヤとツナが相性バツグンのサラダと、練りごまソースと炒りごまをかけていただくごまの風味豊かなサラダです。豆腐の水切りの方法が記載されています。練りごまソースは有効活用できそうです。

カロリー 111 kcal
塩分 1.2 g
レシピのキーワード 和風、サラダ、その他の魚、魚の加工品、豆類加工品、ゴーヤの大量消費

#5 たっぷりゴーヤのミニお好み焼き

ゴーヤの苦みを活かしたミニサイズのお好み焼きのレシピ。中までしっかりと火を通し、生地の中にも角切りのゴーヤがゴロゴロと入ることでパンチの効いた味わいになります。ゴーヤの下処理で塩もみをしないのが、ゴーヤの苦みを最大限に引き出すポイント。

カロリー 401 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ、ゴーヤの大量消費、納豆の大量消費

#6 牛肉と苦瓜の炒めもの

苦瓜と牛肉を炒めたレシピ。苦瓜と牛肉を合わせ調味料、豆板醤で炒めて中華風に仕上げています。牛肉を調味料に漬け込んで、しっかりと下味をつけておくことが美味しく作るコツ。炒めるときに豆板醤の香りと辛味をしっかりと引き出すのも重要です。

カロリー 251 kcal
塩分 1.3 g
レシピのキーワード 和風、牛肉、ゴーヤの大量消費

#7 ゴーヤと帆立の酢の物

もう一品欲しい時すぐできるあえ物のレシピ。缶詰のほたては水をしっかり切って、味が薄まらないように。ゴーヤは塩もみした後サッとゆがいて苦みを取ります。ゴーヤの下処理の仕方なども載っていて初めての人でも作りやすいレシピになっています。

カロリー 48 kcal
塩分 1 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 帆立貝、にがうり(ゴーヤ)、副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、ゴーヤの大量消費

#8 苦みやわらか!ゴーヤチャンプルー

ひと手間で苦みがまろやかになるゴーヤを使ったレシピ。ゴーヤは塩をまぶして5分ほど置くと苦みが和らぎます。粉末だしを加えてさらにまろやかな味わいに。お肉と豆腐でボリューム満点。苦みが抑えられているのでお子様でも食べやすいです。

カロリー 138 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 10 分
レシピのキーワード 10分以内、簡単・時短、栄養バランス、豚肉、メイン料理、和風、ゴーヤの大量消費

#9 鶏肉とゴーヤーの甘じょうゆ炒め

スタミナ満点の炒め物のレシピ。ゴーヤーはワタをていねいに取り除き、薄く切って油でしっかり炒めます。苦味がやわらいで食べやすくなるので、ゴーヤーが苦手な方にも。油で炒めたピーナッツをかけて香ばしさもプラスしています。

カロリー 201 kcal
塩分 1 g
レシピのキーワード 和風、鶏肉、きのこ類、ゴーヤの大量消費

#10 ゴーヤ餃子

ゴーヤを肉だねに混ぜ込んだ、ほろ苦い味わいの餃子のレシピ。ゴーヤはワタをしっかりと取り、塩もみしておくことで苦さを抑えて、豚ミンチ肉などと味がなじむようにすることがポイント。ポン酢と豆板醤を混ぜたタレは酸味と辛味のバランスが絶妙で、ゴーヤの苦味にぴったりです。

カロリー 250 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード おつまみ、ゴーヤの大量消費

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