このページでは、NHKきょうの料理やヒガシマル醤油などのレシピサイトから生姜と鶏ひき肉を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「3色鶏そぼろ丼」「小松菜のふわふわつくね」「鶏のおろしハンバーグ」など様々なレシピを探せます。
このレシピは、3色鶏そぼろ丼の作り方です。ご飯を先に炊いてから、ほうれん草を洗って水洗いし、ボイルして氷水に取ります。その後、胡麻和えを作り、ほうれん草を3cm幅にカットして、炒り卵を作ります。最後に、鶏ひき肉を炒めて、ご飯を重ねて完成です。3色鶏そぼろ丼は、色鮮やかで上品な塩味が特徴です。おいしく作って楽しんでください！
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、お肉、そぼろ丼、ガッツリ、丼ぶり、おもてなし、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
小松菜を使ったつくねのレシピ。挽き肉を通常の半分の量にして豆腐を混ぜているため、食べ応えがありながらもカロリーは控えめ。ヘルシーで生姜の風味が効いているので、健康を意識したおつまみを求めている人にぴったりです。
| カロリー | 262 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費、片栗粉の大量消費 |
大根おろしと一緒に食べる、鶏ひき肉を使ったハンバーグのレシピ。淡白な鶏ひき肉がポン酢としょうがのさわやかな味とマッチし、あっさりとした味を楽しむことができます。大葉をトッピングすれば、よりさわやかになるのでぜひ試してみてください。
| カロリー | 313 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、ハンバーグ、和風、400kcal以下 |
お子様も喜ぶメニュー、三色丼のレシピ。鶏ひき肉、卵はしっかりとたんぱく質を摂取できます。小松菜は1分ほど茹でたら冷水にさらしてしっかりと色止めを。小松菜の緑と卵の黄色で見栄えが良くなり食欲が刺激されます。
| カロリー | 649 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 6工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
豆腐が入った鶏つくねのレシピ。つくねに豆腐が入っているのでしっとりふわふわ。甘辛い味付けがご飯に合います。またつくねを焼く横できんぴらを同時に作ることで野菜も一緒に摂ることができます。きんぴらにつくねの旨味がしみこんで美味しくなりそうです。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、ひき肉、豆腐、ひき肉の大量消費 |
焼いたなすとそぼろがよく合うレシピ。ピーマンを加えることで、彩りも豊かに仕上がります。口の中でとろっととろけるなすの味わいがたまりません。冷めても美味しさが損なわれないため、お弁当にもおすすめの一品です。
| カロリー | 139 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 30分 |
チンゲン菜と玉ねぎ、しいたけを鶏ひき肉で包んだシンプルな焼売のレシピ。生姜の風味がアクセントになり、辛子や柚子胡椒で味わいをアップできます。工程が少なく、夕飯のメインにもおつまみにもぴったりの簡単なおかずです。カロリーは159 kcalとヘルシーで、調理時間は20分と手軽です。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
つくねをサンドした油揚げのレシピ。油揚げは半分にカットして袋状にします。鶏ひき肉はねぎや生姜と一緒に粘りが出るまで混ぜます。油揚げにつくねを詰めて、あとは焼くだけ。油揚げはオーブンで色よく、パリパリと焼く事がポイントです。
| カロリー | 244 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、10分以内、和風、お弁当、400kcal以下 |
しょうが風味、冬瓜とトマトのそぼろあんかけレシピ。トマトは皮むきしておきます。トマトの酸味が冬瓜の優しい味にマッチします。トマトの赤と冬瓜の白のコントラストが見た目も鮮やか。温かくしても冷やしても美味しくいただけます。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 30分（冷やし時間は除く） |
揚げた里芋にそぼろをかけていただくレシピ。じっくりと揚げることで、里芋の中がもっちりとした食感になります。とろみのついた甘辛いたれが食欲をそそる一品。しょうが汁を加えることで、そぼろの味が引き締まります。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
厚切りにしてゆでた大根に、鶏ひき肉で作った甘辛くコクのある肉みそをかけた、ふろふき大根のレシピ。大根本来の味を楽しめる一品です。大根は皮付近に繊維が通っており、加熱してもその部分は筋っぽくなってしまうので、皮は厚くむきましょう。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、主菜、和風、定番、200kcal以下、昆布の大量消費、鶏ひき肉を使ってもう一品 |
レタスを丸ごと1個活用する鶏ひき肉のワンタン鍋のレシピ。かつお昆布と食材の旨みの出た鍋出汁を、おろしポン酢と合わせて飲み干せるスープにしていただくのがポイント。ワンタンのたねには昆布茶を加える工夫もされています。レタスは煮すぎないようにしゃきっと感を残した状態で鍋からあげるのがコツ。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 50分かつお昆布だしをひく時間を含む） |
コクのある肉みそを添えていただく、茶碗蒸しのレシピ。茶碗蒸しはだし汁をしっかり効かせることで、濃厚な肉味噌に負けない味に。風味が良い生姜を加えることで爽やかさをプラスした肉味噌は、茶碗蒸しだけでなく豆腐や野菜に合わせても使えます。
| レシピのキーワード | たまご、肉味噌、茶碗蒸し、鶏肉 |
豆腐と鶏挽き肉を甘辛く味付けした鶏そぼろ。コチュジャンを加えることで、お酒にも合う大人の味に。よく水切りした豆腐を初めはじっくり、鶏挽き肉を加えてからは手早く仕上げるのがポイント。少し濃いめの味付けなので、ご飯だけでなくサラダにもピッタリ。
| カロリー | 507 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費 |
本格中華の定番。「鶏挽肉でさらにヘルシーノンオイル麻婆豆腐」のレシピ。シビれる辛さが特徴の麻婆豆腐です。絹ごし豆腐を使うことで舌触りを滑らかに仕上げることができます。鶏挽肉を使うことで、カロリーダウンにもなります。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
高野豆腐と鶏ひき肉を使った、副菜になる煮もののレシピ。切れ込みを入れて袋状にした高野豆腐に下味をつけたひき肉だねを詰め、調味料とともに煮込みます。しょうゆは薄口のものを使うことで、味と色合いを上品に仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、200kcal以下 |
鶏ひき肉とたっぷりの野菜を、ご飯と一緒に炊き込んだ炊き込みご飯の離乳食レシピ。大人用の炊き込みご飯と同時に作れてお手軽です。これだけでも栄養バランス満点な一品。空き瓶に入れて持ち運びもできるのでとても便利です。
| カロリー | 385 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 60分(炊飯込み) |
鶏ひき肉と胸肉を合わせた鶏だんごに、えのきだけを加えた和風鍋のレシピ。香味野菜を混ぜて香り良く仕上げ、出汁で締めるのがポイント。カロリーも低めでヘルシー。鶏肉のうまみがたっぷりで、おうどんも合わせて楽しめます。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
豆腐を使った鶏団子の鍋のレシピ。昆布だしの優しい風味の煮汁に、たっぷりの豆腐を使ったふわふわ食感の鶏団子が良く合います。付けだれは、しょうゆと酢をベースにシンプルでさっぱりとした味付けに。ラー油の量を調整すれば、お子様でも美味しく召し上がれます。
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、200kcal以下 |
肉好きにはたまらない、お肉たっぷり餃子のレシピ。肉ならではのかみごたえのある食感と、肉汁あふれるジューシーな味わいをバランスよく両立させた魅力メニューです。ポイントは餡に使う2種類の肉。ひき肉と粗みじんにした塊肉を混ぜ合わせるのがコツです。
| レシピのキーワード | 餃子 |
ズッキーニと鶏ひき肉を使った、香味たっぷりの焼き物のレシピ。鶏ひき肉には白ネギと生姜を加え、白だしで和風に仕上げました。焼き上がりには水菜を添えてさっぱりといただけます。ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったりです。カロリーは141 kcal、塩分は0.8 gで、調理時間は30分です。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | フライパン、おかず、おつまみ、鶏肉、野菜 |
はんぺんとにらを使ったつくねのレシピ。鶏肉だけでなく魚肉も合わせることでボリュームアップするよう工夫された一品です。はんぺんの下味もあるため、シンプルな味付けで済むのもうれしいところ。大根おろしを添えれば、味わいの変化も楽しめます。
| カロリー | 343 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、はんぺんを使ってもう一品、鶏ひき肉を使ってもう一品 |
生姜たっぷりであったかスープのレシピ。肉団子と白菜で食べ応えもある一品です。肉だねは調味料を先に加えて混ぜてから、小麦粉、卵、水、ごま油を順に加えることで、お肉自体に味が染み込みます。澄んだスープになるように、アクはマメにひくことがポイント。
| カロリー | 223 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、豚肉、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
焼おにぎりの香ばしい香りと、お肉のうまみを含んだとろっとしたあんかけの相性が抜群。あんにはキノコもたっぷりとはいっていて、ボリュームもあります。仕上げの、三つ葉がサッパリとしていて、全体の味を引き締めています。
| カロリー | 219 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鶏挽き肉と春キャベツを使った、うま塩鍋のレシピ。生姜と鶏ひき肉を使うことで、鶏団子に優しい味わいをプラスしています。鍋出汁は白だしと鶏ガラがベースで、春キャベツの甘みや生姜の香りを活かした味付けになっています。柚子胡椒を入れることでほんのりアクセントになり、調理時間も10分と短時間で作ることができます。カロリーも350 kcalと抑えられているので、おいしくてヘルシーな料理を楽しめます。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
ダイエットにも最適な「鶏そぼろコンニャク炒め」。鶏ひき肉は少量でもコンニャクでかさ増しされるので満足感があります。ショウガの効いた、ごはんの進む甘辛味。温かいごはんに乗せて、どんぶり状にしていただくのもオススメです。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
一品でお肉から野菜と全部入っている、贅沢な鶏つみれの春野菜あんかけレシピ。鳥ひき肉をザルに広げて熱湯で霜降りにすることによって、身を締めてうまみを閉じこめることができ、ワンランク上の味に仕上がります。野菜の出しがふんだんに出たあんかけは、アレンジ次第で無限大に活用できる。
| カロリー | 179 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵、きのこ類 |
里芋のそぼろ煮のレシピ。やわらかくなるまで煮たそぼろあんに、鶏ひき肉のうまみが加わって優しい味わいに。しょうが汁を入れることで、さっぱりといただけます。水溶き片栗粉を回しかければ、とろみがつき口当たりも良くなります。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下 |
青じそ風味のめんつゆを使った和風ガパオライスのレシピ。材料はキッチンバサミで切れてしまうので、包丁・まな板いらずで作れてとっても簡単。鶏ひき肉はほぐし過ぎないようにざっくりと混ぜて、大きめの塊を残すのがポイントです。
| カロリー | 505 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
肉みそが良いアクセントの冷奴のレシピ。甘辛い肉みそとつるりと食べやすい絹ごし豆腐の相性が抜群の一品です。サッと手間なく作れるので、お酒のあてとしても。余った肉みそは常備菜として冷蔵保存にすることも可能です。
| カロリー | 154 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、鶏ひき肉を使ってもう一品 |
