このページでは、ヒガシマル醤油やdancyuなどのレシピサイトから生姜と豆腐を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「鯖缶ナゲット」「小松菜のふわふわつくね」「湯豆腐 野菜こんもりのせ」など様々なレシピを探せます。
サバ缶と豆腐で作る、ヘルシーなナゲットのレシピ。お肉を使っていないのでとってもヘルシーです。揚げずに焼いて作るので油も少なめ。表面はカリっと、中はふわふわ食感。味がしっかりついているので何もつけずに頂けます。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おつまみ、サバ缶、ダイエット、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
鶏挽き肉と豆腐を使った、つくねのレシピです。小松菜を使って、生姜と豆腐を混ぜ合わせることで、食べ応えのあるヘルシーなおつまみが完成します。カロリーも控えめなので、健康を意識したおつまみを求めている人にオススメです。20分で作れるので、時間がない時でも手軽に楽しめます。
| カロリー | 262 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費、片栗粉の大量消費 |
野菜をたっぷり使った湯豆腐のレシピ。野菜は生でも食べられるので、火を通しすぎないようにして、しゃきしゃきとした食感を残します。柔らかい豆腐と歯ごたえのある野菜を一緒に食べることで満足感が得られる一品です。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分昆布だしをひく時間を含む） |
ピリ辛だけどまろやかな「豆乳真麻某豆腐」のレシピ。調理のポイントは、豆腐を水切りしてから使うことです。水切りが中途半端になるとトロミが弱くなったり、味が薄くなったりします。まろやかさと辛みのバランスはお好みに合わせて豆板醤で調整ができます。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
リッチな冷奴のレシピ。「ヤマサ ええぽんず 三割八分」を豆腐にかけるだけで贅沢な味になります。簡単で、ヘルシーな一品です。薬味が豪華な見映えと味のアクセントをしています。違う種類の豆腐にしても楽しむのもありです。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
本格中華の定番。「鶏挽肉でさらにヘルシーノンオイル麻婆豆腐」のレシピ。シビれる辛さが特徴の麻婆豆腐です。絹ごし豆腐を使うことで舌触りを滑らかに仕上げることができます。鶏挽肉を使うことで、カロリーダウンにもなります。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
干し豆腐などの具材をごま油や豆板醤でピリ辛四川風に味付けをしたレシピ。ヘルシーな材料が使われており、あっさりと副菜に添えるのにおすすめの一品です。パクチーやナッツ以外にも、お好みに合わせて入れる物を工夫してみるのもよいかもしれません。
| カロリー | 126 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、20分以内、中華風、200kcal以下 |
手羽先の旨味がたっぷり味わえる、寒い季節にぴったりのジンジャー鍋のレシピです。豆腐とキャベツ、えのき茸、大根、ニラも加えて、栄養たっぷり。中華麺やうどんで〆るのがおすすめ。お好みでおろし生姜をプラスして、よりスパイシーに楽しめます。カロリーは250kcal、塩分は1.8gで、調理時間は40分です。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
豆腐と生姜を使った、豆腐の肉詰め蒸しのレシピ。豚ひき肉と魚介のすり身を使って作る肉団子に、くり抜いた豆腐も混ぜ入れることで、ふんわりとした食感に。その上に、肉団子のうま味が染み込んだ豆腐に、ごま油が香るタレがしっかり絡みます。カロリーも312 kcalとほどほどなので、おつまみとしても楽しめます。
| カロリー | 312 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
エビと豆腐を使った中華風メインのおかずのレシピ。ショウガとゴマ油の香りが口の中で広がり、食欲を掻き立ててくれる一品です。ショウガには唾液や胃液の分泌を活性化してくれる効果があるので、栄養素を無駄なく吸収してくれます。とろみをつけているので丼にしてもよさそうですね。カロリーは130 kcal、塩分は1 gで、調理時間は4工程(20分)です。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
宮崎の郷土料理「冷や汁」のレシピ。みそを溶かしただし汁には、焼いたあじやごまの旨味や香ばしさがたっぷりと染み出ています。青じそやしょうがの爽やかな香りがアクセントに。暑い夏や食欲のないときでも、さっぱりといただける汁かけご飯です。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
豆腐以外の水分を使わない肉豆腐レシピ。余分な水分を一切使わないため、肉や調味料などのうま味がぎゅっと凝縮された一品に仕上がります。豚の薄切り肉はばらでもロースでも可能です。豆腐は木綿を使い、手で食べやすいサイズに千切って使います。
| カロリー | 614 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
ひき肉と豆腐を用いた手軽にできる中華風の炒め物のレシピ。たんぱく質を多く使って栄養満点の一品です。卵には片栗粉を加え食材に絡みやすくする工夫もプロならでは。しょうがとごま油の風味がバランス良く仕上がっています。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 堀江ひろ子、にらの大量消費、豆腐の大量消費、豆腐を使ってもう一品 |
このレシピは豆腐と野菜を使ったあんかけスープ料理です。材料には豆腐（絹ごし）、しいたけ、にんじん、三つ葉、しょうが（おろしたもの）、ごま油、水、片栗粉が使われています。特徴は、生姜と豆腐を使ったおすすめレシピで、味付けにはだしつゆ、しょうゆを活用することで、まろやかな和風の味わいに仕上がります。とろとろのあんかけが具材によくからみ、あつあつのスープで体も心もあたたまる一品です。
| カロリー | 103 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
たけのこと豆腐が入った鶏つくねを、照り焼きにしたレシピ。豆腐は水切りせずに使うことで、ふんわりとしたつくねに仕上げます。やわらかなつくねの中にたけのこを入れることで、食感の違いを楽しめます。山椒の香りが食欲をそそる一品です。
| レシピのキーワード | つくね、山椒、鶏肉 |
鶏肉と白菜、しめじ、豆腐、長ねぎ、しょうがを使った、簡単な鍋のレシピ。千切りのしょうがをたっぷりと加えることで、味が引き締まり体も温まる鍋です。味付けは「ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」だけなので、加える量を加減すれば味の調整も簡単にできそうです。調理時間は10分で、カロリーは312 kcal、塩分は2.8 gと、ヘルシーな鍋です。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10分（煮込み時間を除く） |
豆腐にあんをかけていただく、副菜になるレシピ。電子レンジで温めた豆腐に、鶏ガラ出汁の効いたふんわりトロトロの卵あんをかけて仕上げます。卵あんに入っている枝豆の食感がアクセントに。卵が固くならないように、卵を入れたら素早く仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
生姜をたっぷりと使った、体を芯から温める鍋料理のレシピ。春菊としょうがには火を通し過ぎないよう、最後に加えます。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げのごま油の香りが食欲を刺激してくれます。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
ザーサイや干しエビを使った、中華風の味わいの豆腐料理。みじん切りにしたザーサイと干しエビが、つるっとした豆腐と合わさって食感も楽しい一品です。たっぷりのしょうがの爽やかな辛みがクセになります。ビールにもぴったり。
| カロリー | 112 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
レシピサイト、ソラレピ、管理栄養士監修。定番のすぐに作れる冷や奴。豆腐を切って薬味をのせて、しょうゆをかけて頂く。シンプルだからこそ、素材の味を楽しめます。すぐに作ることが出来ますので、副菜にもぴったりです。
| カロリー | 95 kcal |
| 調理時間 | 1工程(5分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
鶏手羽元、豆腐、れんこん、長ねぎ、しょうが、にんにく、クコの実、ナツメを使った、ぽかぽかとあたたまるサムゲタン風鍋のレシピ。骨付きの鶏肉で旨味たっぷり、市販のつゆで簡単に味付け。カロリー226kcal、塩分2.7g、調理時間10分（煮込み時間を除く）。
| カロリー | 226 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10分（煮込み時間を除く） |
豆腐と漬け菜を使った、やさしい塩味の炒め煮です。豆腐は水気を切って煮ることで型崩れを防止し、漬け菜の葉先を刻んで調味料代わりに。生姜の風味も加わり、ヘルシーながら味わい深い一品です。
| カロリー | 218 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
生姜と豆腐を使った和風サラダのレシピ。みょうがとチャーシューを混ぜ合わせ、豆腐の上にのせて生姜としょうゆで味付けする。塩分控えめで低カロリーなので、ヘルシーに楽しめる。調理時間はたったの5分で作れるので、忙しい日のランチや夕食にもおすすめ。
| カロリー | 109 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
さばを使ったヘルシーな和風ハンバーグのレシピ。鶏挽き肉とさばを混ぜ合わせて作るのであっさりとしていますが、ごぼうやしょうが、にらなど風味ある野菜を使うことで食べ応えがアップ。おろしポン酢はもちろん、お好みで照り焼き風やバターしょうゆ味にしても美味しくいただけそうです。
| カロリー | 552 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
押し豆腐を使った前菜のレシピ。お肉の代わりにも使われることのあるしっかりした食感の押し豆腐を、アスパラと炒めることで食べ応えと彩りのバランスが絶妙な前菜に。あえものにはピーナッツを使用することで本格中華のような仕上がりになります。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豆類加工品、ピーナッツの大量消費 |
きのこと納豆がメインの鍋のレシピ。下準備ではきのこと納豆を塩を効かせて炒め、具材の旨味を存分に引き出して。少ししょっぱいぐらいの方が、鍋にした時にしっかりと味が残ります。きのこの旨味、香味野菜の香り、豆乳のまろやかさがマッチした、香り高い一品に。
| レシピのキーワード | きのこ |
ぶりと豆腐を使った、生姜風味の煮物のレシピ。豆腐は電子レンジで加熱して水気を抜くことで、水っぽくならずに仕上がります。しょうがを入れることで風味が加わり、魚の臭みも抑えられます。ぶりのうま味とだしのコクが口いっぱいに広がる1品です。おつまみやご飯のおかずにぴったりです。カロリーは232 kcalで、調理時間は20分です。
| カロリー | 232 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費、白ネギの大量消費 |
サバ缶と豆腐を活用した小鍋のおつまみのレシピ。サバ缶の身を丸ごと調理しているので、味つけ不要で手軽に調理できる一品。豆腐を崩しながらたっぷりの薬味を加えていただきます。味付きのサバ缶やサケ缶で作るアレンジもオススメ。
| レシピのキーワード | 鯖 |
豚ひき肉と豆腐を活用した、和風レシピ。味付けにはしょうゆ、酒といった基本の調味料を活用することで、懐かしくやさしい味わいに。豚ひき肉と豆腐の相性がよく、しょうがの香りが食欲をそそります。バランスのよい一品です。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、400kcal以下、豆腐の大量消費 |
豚バラ肉と絹ごし豆腐を活用した野菜の味噌チゲレシピ。豚肉はゴマ油で炒め、ニンニクとショウガで風味づけをするのがポイント。鶏ガラ出汁に味噌と「コチュジャン」を加えコクとピリ辛さを出しています。たっぷりの野菜がとれる一品です。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
