このページでは、キッコーマンやヒガシマル醤油などのレシピサイトから生姜と鮭を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「鮭のザンギ」「鮭の潮汁しめじごはん」「濃口ごま油の生姜醤油ソースがおいしい！ 鮭と旬野菜のソテー」など様々なレシピを探せます。
鮭を使った唐揚げのレシピ。事前に下味を付けた鮭はにんにくと生姜が効いた味付けに。片栗粉でカラッと揚げれば、食卓のおかずからお酒のおつまみとしても召し上がれます。さっぱりとした味わいにサクッとした食感が嬉しい一品です。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
生鮭を使った潮汁とシンプルなしめじごはんのレシピ。生鮭の切り身は丁寧に下処理して臭みを取り、塩と淡口しょうゆで潮汁に仕上げます。しめじごはんは塩昆布を混ぜて炊くことで旨味をプラス。どちらも最低限の調味料で、食材の味をストレートに感じられる一品です。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
鮭が主役のソテーのレシピ。セサミンが豊富なごま油をふんだんに使い、香りとコクをプラスします。魚を焼く時だけでなく、ソースとしてもごま油が大活躍。鮭の臭みを抜くための仕込み方法もあわせて紹介しています。こんがり焼けた鮭と、特製のソースが相性抜群です。
| レシピのキーワード | かどや、ごま油、鮭 |
生鮭とショウガを使った、和風の焼き魚レシピ。醤油と生姜で下味を付けた鮭に、片栗粉を付けて焼くため、旨味を逃がしません。たっぷりのねぎとみょうが、大葉で食べると、爽やかな味わいに。ポン酢と一緒に食べると、より一層美味しく楽しめます。1人分のカロリーは212 kcal、塩分は2.9 gで、調理時間は4工程(50分)です。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 4工程(50分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
生姜と鮭を使った、香味ソースが決め手の焼き鮭のレシピ。小麦粉をはたいた鮭を香ばしく焼き、青ネギやレモン汁、赤唐辛子を使った香味ソースをかけることで、爽やかでぴりっとした味わいに。辛みが苦手な人は赤唐辛子の量を調整できます。カロリーは153kcalで、20分以内に作れる和風の主菜です。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
鮭中骨水煮缶ときゅうりを使った、酢の物のレシピ。缶詰の汁で作る合わせ酢が格段に味わい深く、鮭ときゅうりの食感の違いを楽しめます。具材をさっくり混ぜて、鮭の身や中骨の形を残すのがポイントです。
| レシピのキーワード | 鮭缶 |
生鮭を使ったみぞれ煮のレシピ。「ふり塩」の手法を用いた、魚の臭みを抜くコツを丁寧に紹介しています。おろした大根は絞りすぎないことがポイント。生鮭は白身魚に置き換えることもできるため、お好みの魚で楽しめます。
| カロリー | 223 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分（ふり塩の時間20～30分をのぞく） |
フライパンを使って短時間でできあがる、みそ煮のレシピ。合わせ調味料をフライパンで煮立たせたら、下準備した材料を加えて数分煮込み、最後にみそを溶いて仕上げます。うまみの詰まった煮汁を煮詰めて、ソースのようにかけてどうぞ。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、れんこんの大量消費、万能ねぎの大量消費、味噌の大量消費、小ネギの大量消費、鮭を使ってもう一品 |
鮭ときのこを使い簡単にできる和風仕立てのマリネのレシピ。鮭に小麦粉をつけてオリーブオイルで焼くことにより、鮭のもつ美味しさを閉じ込めます。醤油を使って和風にし、さらに隠し味のショウガ汁で、あっさりといただけます。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、えのきの大量消費、イタリアンパセリの大量消費、鮭を使ってもう一品 |
鮭を甘酒の素に浸して焼くレシピ。「白妙焼き」は甘いお酒に漬けて焼く料理です。甘酒や白酒を使うこともできます。漬けて焼くだけなので手間が掛かりません。塩のきいた鮭の場合は漬け込み時間を長く取ります。焼く際は焦げやすいので弱火でじっくりと焼くのがポイント。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、甘酒の大量消費 |
冷めても美味しくいただける鮭となすのおろし煮のレシピ。なすは皮目をこんがり焼いてから煮汁に加えるのがポイントで、とろとろの食感が楽しめます。大根おろしでさっぱりいただける、ごちそう感たっぷりのメニューです。
| カロリー | 408 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分（下味をつける時間を除く） |
鶏ひき肉と鮭を使った、ロールキャベツの代用レシピである「白菜の肉だね」のレシピ。白菜を茹でて、鶏ひき肉と甘塩鮭を包んで煮込みます。しょうゆとみりんを使って和風仕立てに。カロリー230kcal、塩分1.5g、調理時間20分と、簡単でヘルシーな料理です。白菜の甘みと鶏肉のあっさり、鮭の塩辛さが楽しめる一品です。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、鮭、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
こっくりとしたあめ色が食欲をそそる「鮭アラのべっこう煮」。こってり甘辛い味に煮含めた鮭のアラとごぼうでご飯が何杯でも食べられそう。普通のしょうゆとたまりじょうゆのW使いでよりコクを深めて。仕上げに天盛りにした針しょうがは欠かせない薬味です。
| カロリー | 235 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
下味がしっかりついた鮭に、濃厚な酸味をもつ黒酢ダレがマッチした鮭蒸しのレシピ。美味しく作るコツは、調味料を鮭にからめ余分な水分をしっかり取り除くこと。蒸しすぎないことも、柔らかく仕上げるコツです。豆板醤の辛味と、黒酢の酸味、風味豊かな胡麻油のソースが食欲をそそります。
| レシピのキーワード | 鮭 |
野菜をたっぷり使用した鮭と野菜のカレー風煮込みのレシピ。鮭と野菜は、カレー粉入りの豆乳ベースのスープで煮込んでいくので、まろやかな味わいを楽しむことができます。根菜入りで食物繊維も豊富にとれる一品です。
| カロリー | 473 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
「ごちそう鮭フレーク」と「つまみ揚げ2種」のレシピ。「ごちそう鮭フレーク」は「おにぎり」や「チャーハン」等々に活用できます。鮭の臭みを抑えるアドバイスも記載。「つまみ揚げ2種」は「おでんの具」としても使え、そのままで食べる時はオーブンで温めます。
| レシピのキーワード | お弁当、作りおき、おつまみ、和風、副菜、鮭・サーモン、魚の加工品、豆類、卵 |
旨みたっぷりな昆布と酒の酢煮のレシピ。鮭と昆布の旨みの相乗効果がバツグンの煮物。厚みのある鮭の切り身はふっくらとした仕上がりに。昆布のもどし汁も煮汁に加えて、昆布の旨みを余すところなく使います。赤唐辛子の辛味もアクセントに。
| レシピのキーワード | 昆布、鮭 |
生姜と鮭を使った、トマトジュースを使ったさわやかなたれが特徴のおすすめレシピ。鮭にからんだたれが食べやすく、焼いた具材にたれを漬けるだけの簡単調理。トマトの酸味と甘み、しょうがと赤唐辛子の風味とピリッとした辛さが絶妙な味わい。塩分1.5gでカロリーも263kcalとヘルシー。しいたけの大量消費にもおすすめ。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、しいたけの大量消費 |
野菜をたっぷり彩り豊かな、鮭を使った揚げ出し風のレシピ。食べ応えはバッチリながら、フライパン一つでできる忙しいときにピッタリな一品。味付けはめんつゆを使ってシンプルながら、野菜と鮭のうま味がでる仕上がりになります。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
彩り豊かで見た目も華やか和風パエリアのレシピ。パエリアはスペインのイメージですが、白だしやしょうゆで和風に味付けしてもシーフードとの相性抜群。優しい味わいのパエリアに。お子様も喜んでくれそう。ホームパーティーにも。
| カロリー | 724 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
このレシピは、鮭と大根を使った和風の主菜レシピです。材料はゴマ油、大根、ショウガ、昆布出汁、醤油、砂糖、酒、みりん、水、めんつゆ、生鮭、葉ネギとなっており、調理時間は30分でカロリー250kcal、塩分4gと抑えめなので、おいしくてヘルシーな料理が楽しめます。大根を煮る過程で少しずつめんつゆを足して味を見て、好みの味に仕上げることができます。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
薬味たっぷり、鮭の揚げびたしのレシピ。野菜は、網で焼いて香ばしさと食感を生かします。鮭は粉をつけて揚げることによって、つけ汁が浸みこみやすくなります。最後にふりかける空炒りした削りがつおが風味をプラス。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、魚の加工品、きのこ類 |
胡麻で香ばしく焼き上げる焼き鮭のレシピ。定番おかず焼き鮭をいつもと違う味わいで楽しみます。しっかりと下味をつけるので、ご飯のお供にピッタリです。下味がしっかりとつくよう鮭は半分にカットし、20分程度調味料に漬け込むのがポイント。
| レシピのキーワード | 鮭 |
生姜と鮭を使った、ヘルシーなハンバーグレシピ。魚を使ってカロリーダウンし、キノコを加えて満足感をアップ。ぷりぷりしっとりのキノコの食感で鮭の身のパサつきも気にならない、アイデアが光るレシピです。みりんと七味唐辛子で和風に仕上げ、ご飯との相性も抜群です。調理時間は15分で、1人分のカロリーは238kcal、塩分は1.6gです。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
バターで風味をつける、たっぷりキャベツと鮭の煮込み料理のレシピ。フライパンいっぱいにキャベツを敷き詰めます。香りをとばさないよう、味噌は最後にいれるのがポイント。味噌の煮汁をよく吸ったキャベツと、最後に乗せるバターの相性はバツグンです。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、キャベツ、キャベツの大量消費、春キャベツの大量消費 |
炊飯器に入れるだけでつくれる、舞茸香る塩鮭の炊き込みご飯のレシピ。味付けはシンプルですが、塩鮭をそのまま丸ごとお米と炊き上げることで鮭の塩味が全体に加わります。もし、味が薄いと感じても炊き上がってから塩を入れて調整することが可能です。
| 調理時間 | 5分（炊飯時間除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
カリッと揚げた鮭に漬け汁が浸み込んだ、鮭の香り漬けのレシピ。鮭は骨と皮を取り除くことで、歯ざわりが良く食べやすくなる工夫が。揚げたてを熱いうちに、漬けることがコツで味がよく馴染みます。大根おろしと香味野菜をトッピングすることで、見た目も華やかでさっぱりとした味わいに仕上がります。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
生姜と鮭を使った、サーモンのマリネ焼きのレシピ。お酢でマリンすることで、臭みが取れ身も煮崩れにくくなります。焼き上げると香ばしさが増し、ほのかに酸味が抜けてまろやかな味わいに。冷蔵庫で2日間は保存が可能なので、常備菜にも大活躍します。
| レシピのキーワード | サーモン、マリネ、鮭 |
生鮭を、みじん切りにしたたっぷりの香味野菜と一緒に煮た「鮭の薬味煮」。にんにくやにらなど個性の強い薬味で魚の生臭さを消し、食欲を刺激する一皿に。煮汁をかけながら煮ることで、鮭に味がしみてより美味しくなります。
| カロリー | 183 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン |
3種類の具材が楽しめるおにぎりのレシピ。お茶碗を使うと具材がきれいに包めます。牛しぐれ煮は作り置きしておくとすぐに使えて便利。冷蔵庫で3～4日ほど保存できるので、おにぎりの具材だけでなく、ご飯のお供やおつまみにもおすすめです。
| カロリー | 517 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、たらこ・明太子、米、20分以内、和風、定番、お弁当 |
