このページでは、サントリーやヤマサなどのレシピサイトから生姜と青梗菜（チンゲンサイ）を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「東坡肉（トンポーロウ）」「チンゲン菜と豚肉のあんかけ風炒めのレシピ」「冷やしワンタンの黒ごまだれ」など様々なレシピを探せます。
八角を使った、本格的な豚肉の中華料理のシピ。フライパンで焼き色を付けた豚肉を、鍋でじっくり煮込んで作ります。ショウガの皮や米のとぎ汁を使い、味付け前に肉を事前にゆでておくのが柔らかく仕上げるコツ。味のしみ込んだ角煮と溶き辛子の相性は格別です。
| カロリー | 757 kcal |
| 調理時間 | 100分 |
| レシピのキーワード | 中華、わりと本格派、おつまみ |
チンゲンサイと豚肩ロースを活用した、中華あんかけ風炒めのレシピ。ポイントはおろしにんにくとおろししょうがをしっかりと効かせました。チンゲンサイやあんかけに豚肉のうま味が広がった、野菜がたっぷりとれるおかずです。
| カロリー | 283 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ピリ辛の黒ごまだれでいただくワンタンレシピ。肉だねに豆腐を混ぜ込むことで、冷たくしてもふんわりつるりとした食感になります。ポイントは豆腐の水切り。ペーパーの上で豆腐を崩しながら広げることで、スピーディーに水が切れます。
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
から付きのほたてを使って作る、ほたてとチンゲン菜を香味野菜で炒めたレシピ。ほたての卵の部分はくずれやすいので、ひもを取る時に切らないようにしましょう。ほたては加熱しすぎると甘みが減るので、炒めすぎないことがポイント。テンメンジャンのコクがほたてとよく合います。
| カロリー | 189 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
肉と野菜のおいしさを堪能できる、中華風蒸し料理のレシピ。肉だんごに粗くみじん切りしたきくらげを入れて、歯ごたえとボリューム感をアップ。野菜は蒸すことで甘みが増します。そこに春雨が肉と野菜の旨みを十分に吸って、さらに料理の旨みを味わえる一品です。
| レシピのキーワード | きくらげ、肉団子、豚肉 |
チンゲン菜と鶏挽き肉を使った、シンプルな焼売のレシピ。風味と食感をしっかり楽しめる簡単なおかずで、夕飯のメインやおつまみにもぴったり。辛子や柚子胡椒で味を調えて、美味しさアップを。カロリーは159kcalで、調理時間は20分。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
中華風の炒め物のレシピ。厚揚げを使うことでボリューム感のあるおかずになります。甜麺醤で本格的な中華風の味わいに。シンプルな具材と調味料を炒め合わせるだけの時短レシピ。タレに絡んだシャキシャキの青梗菜もやみつきに。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、10分以内、中華風、400kcal以下 |
なすを肉みそで炒めたレシピ。なすと肉みその相性が抜群です。ご飯がすすむ味付けです。はっきりした味付けのなすの肉みそに、ポン酢を加えることで後味がすっきり仕上がります。少ない材料で手軽に作れる料理です。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
ほたてのうま味が広がる「チンゲン菜とほたての塩炒め」レシピ。最初にごま油でしょうがを炒めます。チンゲン菜の茎を炒めてから、葉とほたてを加えます。強火で炒めすぎないのがポイント。味付けはシンプルに塩とこしょうだけど、ごま油の風味とほたてのうま味が全体に広がります。
| カロリー | 152 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 中華、とっても簡単、おつまみ |
かきとチンゲン菜の炒めものレシピ。揚げることでうま味を閉じ込めたかきとシャキシャキした食感のチンゲン菜が味わえるごま油の効いた中華風の一品。調味料には市販の鶏がらスープを使うため、だしを取る手間が掛かりません。ねぎをちらして召し上がれ。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、チンゲン菜の大量消費 |
ごまだれソース使ったきんめだいの中華蒸しレシピ。器ごと蒸されたきんめだいとたっぷりの野菜が楽しめる料理に。きんめだいは皮に切れ込みを入れておくと味のしみが良くなります。蒸し器ではなく深めのフライパンに水を入れ、耐熱皿で上げ底しても調理可能。
| カロリー | 278 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鶏胸肉とザーサイを活用した中華風おかずのレシピ。ザーサイのピりっとした辛さやコリコリの歯ごたえがアクセント。紹興酒とオイスターソースで、香り高く仕上げます。電子レンジのみで加熱調理できる簡単な手順がうれしい一品。
| カロリー | 100 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、鶏肉 |
エビのチリソース炒めのレシピ。市販のタレを使用せず、一からチリソースをつくります。豆板醤を使用し、本格的な仕上がりです。お家でつくるから自分好みの辛さにすることができます。あらかじめ合わせ調味料を作っておくと慌てずに済むのでおすすめです。
| カロリー | 214 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | えび、主菜、中華風、定番、400kcal以下 |
かきとチンゲン菜を使った、簡単かき炒めのレシピ。生姜と青梗菜を加えたこだわりのレシピで、オイスターソースと酒だけのシンプルな味付けが、素材のうま味を引き立てます。かきを炒める時は、あまり動かさないというアドバイスもあり、手早く作れるので、時短料理にもおすすめです。カロリーも低く、塩分も少ないので、ヘルシーな料理としても楽しめます。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | ～10分 |
厚揚げ入りのつくねとわかめを煮びたしにしたレシピ。鶏ひき肉で作るつくねは、豆腐ではなく厚揚げを入れます。水切りの必要がなく、油のコクがプラスされて一石二鳥です。だし汁を吸ったやわらかいつくねと、歯ごたえのあるわかめがたまらない一品。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、海藻類、わかめの大量消費 |
たちうおやチンゲン菜を使った中華風おかずレシピ。フライパンで焼いてから煮込むことで煮くずれしにくく、手軽に作れる本格中華です。ピリッとメリハリのある味付けですが、ゆでたチンゲン菜があっさりとした口直しになり、バランスのとれた一皿になっています。
| カロリー | 523 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
モッチモチの皮で旨味ジューシーな肉を閉じ込め、底をカリッと焼き上げた肉まん。皮から作るのは若干ハードルが高く感じますが、ベーキングパウダーも入っていますし、蒸し器も必要ないので失敗しづらいお手軽レシピ。
| カロリー | 392 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豆板醤を活用した本格的な、豆乳坦々うどんのレシピ。豆乳を使用したまろやかなスープに、豆板醤の塩辛さと、ショウガのピリッとした辛さがアクセントになります。仕上げにかけるラー油の分量で辛さの調節が可能です。
| カロリー | 612 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 7工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、中華風 |
だしの風味が効いた焼うどんのレシピ。香りを引き出したしょうが油に豚肉やエビといった盛沢山の具材をいれて炒めていきます。味付けには昆布つゆと牛乳でしっかり目の味に仕上げます。昆布つゆを２回にわけて入れるのがポイントですね。昼食や夕食の主菜にオススメの一品です
| カロリー | 467 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
干しえびと青梗菜を使った中華風スープのレシピ。干しえびの旨味がスープ全体に広がり、しょうがやごま油の風味が深みを加えます。チキンスープの素を使って手軽に作れ、えび好きにはたまらない一品です。チンゲンサイのシャキシャキ食感も楽しめます。
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、えび |
かれいを使った蒸し煮のレシピ。八角を使った本格的な味付けとなっており、コクと旨味のある味わい深い一品となっています。にんにくやしょうがのみじん切り、ネギの小口切りについても、詳しく記載されている点が嬉しいポイントです。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 白身魚、主菜、中華風、200kcal以下 |
たっぷりの香味野菜とピリッとした辛さが食欲をそそる、ご家庭で本格的な担々麺のレシピ。辛さは豆板醤やラー油の量で調節可能がです。調味料は二段階に分けて加えることで、コク深い味わいに仕上がります。しっかりした味付けのそぼろが麺によく絡み食べ応えのある一品です。
| カロリー | 670 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 5工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、中華風 |
簡単に出来る和え物料理チンゲン菜のしょうがじょうゆ和えのレシピ。チンゲン菜はβカロテンを含め多くの栄養素が詰まった健康食材。そんなチンゲン菜をしょうがの風味を加えてしょうゆで和えるだけの簡単レシピ。時間が無い時や後もう一品欲しい時にオススメです。
| カロリー | 7 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、チンゲン菜の大量消費、チンゲンサイを使ってもう一品 |
圧力鍋で作るさっぱりした豚の角煮のレシピ。煮汁にお酢が入っているので、さっぱりとした仕上がりになります。圧力鍋があると煮込み時間が短縮できますが、もちろん普通のお鍋でもおいしく作れます。お好みで辛子などをつけて召し上がれ。
| カロリー | 755 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豚バラブロック肉を使ってもう一品 |
ヤマサのタレを活用した簡単八宝菜のレシピ。たっぷり野菜と豚肉とえびを炒め「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」で味が決まるので簡単。簡単に本格的な八宝菜が楽しめます。わかりやすい動画付きレシピ。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
チンゲン菜やショウガを使った中華スープのレシピ。さっぱりとした味付けですが、オイスターソースを入れているのでコク深いのが特徴です。さらに仕上げにごま油を加えることで、ショウガの香りにごまの香ばしさが良く合います。
| カロリー | 35 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
切干大根と手羽中肉のうま味が詰まった、炒め煮のレシピ。切り干し大根の戻し汁をスープに使うことで、切り干し大根のうま味と栄養を逃さずに楽しむことができます。手羽中肉は煮込む前に、しっかりと焼き色がつくまで焼くことで香ばしさがアップします。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、大根、チンゲン菜の大量消費 |
切り餅と冷凍シーフードミックスを使った、中華おこげ風のレシピです。生姜と青梗菜を使って、豪華なあんかけを作ることができます。あんを用意して、揚げたての餅にすかさずかけるのが美味しさのポイントです。カロリーも348kcalと抑えやすく、調理時間も30分と手軽に楽しめます。おつまみや、チンゲン菜や餅の大量消費など、様々なシーンで楽しめるレシピです。
| カロリー | 348 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、チンゲン菜の大量消費、餅の大量消費 |
オイスターソースの香りが食欲を刺激する牛肉の炒め物のレシピ。牛肉は下味をつけた後、焼く直前に片栗粉をまぶすことによって外がカリカリになります。牛肉ときのこから出る濃厚な旨味とさっぱりしたチンゲンサイが相性抜群な一品。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類 |
チンゲン菜と春雨を使用したスープのレシピ。ちゅるんとした春雨の喉越しが楽しい一品です。カニカマを入れることで、見た目も華やかに。最後にしょうがのしぼり汁とゴマ油を加えることで、風味がプラスされて格段に美味しく仕上がります。
| カロリー | 45 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 汁物、ヘルシー、乾物、15分以内、簡単 |
