このページでは、キッコーマンやニッスイなどのレシピサイトから生姜と大葉を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「新玉ねぎの和風サラダ」「にんじんのふわふわハンバーグ」「活ちくわと切り干し大根の甘酢和え」など様々なレシピを探せます。
このレシピは、新たまねぎを使った和風サラダの作り方を紹介しています。新玉ねぎは薄くスライスして水にさらすことで、辛味が和らぎ生で食べやすくなります。大葉やミディトマト、絹豆腐などを加え、自家製の和風ドレッシングで味付けをします。ドレッシングには、生姜やニンニクをすりおろして入れるのがポイントです。調理時間は20分程度で、箸などでしっかりと混ぜて完成です。余ったドレッシングは他の料理にも使えるので、無駄にせずに活用しましょう。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 春のレシピ、もう一品、春の旬、玉ねぎの大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、副菜、ダイエット向き、おしゃれ |
にんじんととりひき鶏肉で作るふわふわハンバーグのレシピ。にんじんを一本をすりおろているので、にんじんの栄養が丸ごと入ったハンバーグです。すりおろしたしょうがや刻んだ大葉も入っているので、ハンバーグなのにさっぱりとした味わいに。
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、にんじんの大量消費 |
活ちくわと切り干し大根を使った、さっぱりとした味付けの大根の甘酢和えのレシピです。コンロいらず、基本の調味料を混ぜ合わせるだけで簡単に仕上がります。大葉と生姜の風味が爽やかで、副菜としておすすめ。みょうがやシラスを加えても美味しいです。調理時間は10分以内で、1人分のカロリーは113 kcal、塩分は3.4 gです。
| カロリー | 113 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
生姜と大葉を使った、お刺身用サーモンの簡単おつまみレシピ。塩を振って臭みを抜いたサーモンに、きゅうり、みょうが、大葉などの薬味を合わせ、生姜醤油で和えるだけ。風味豊かでさっぱりとした味わいが楽しめます。カロリーは90kcalで、調理時間はたったの10分。
| カロリー | 90 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
おなじみのしょうが焼きを重ねてカツにして「おにぎらず」に。下味付きの豚薄切りを重ねて揚げ焼きカツにするというアイデアもさることながら、野菜がたっぷりで栄養バランスも食べ応えも大満足です。衛生面にも細かく気を配ったレシピはとても参考になります。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 45分 |
醤油と生姜で下味を付けた鮭を、たっぷりのねぎとみょうが、大葉で食べるレシピ。下味を付けた鮭に、片栗粉を付けて焼くため、旨味を逃がしません。千切りした薬味をたっぷり乗せ、ポン酢と一緒に食べるとさっぱりとした味わいに。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 4工程(50分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
かきを、だし汁で炊いたご飯と一緒にいただくレシピ。ご飯が炊きあがる直前にかきを加え、蒸らすのが、ふっくらおいしく仕上げるためのポイントです。トッピングのしょうがや大葉で、さっぱりとさわやかな味わいを楽しみましょう。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30～分 |
薬味たっぷりのあじの開きを使った丼です。ふっくらと焼き上げたあじの開きは食べやすく身をほぐしてごはんの上へ。そこに大根おろしとショウガや茗荷、大葉などお好みの薬味をたっぷりかけていただきます。お魚も薬味も主役のおしゃれな一品です。
| カロリー | 383 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
梅肉が香るさっぱりそうめんのレシピ。大根おろしがお腹に優しく、大葉の香りとともにさっぱりといただけます。鰹節の風味も豊かで、熱くて食欲のない日でも無理なく食べられるでしょう。手軽なお昼ご飯に最適なメニューです。
| カロリー | 443 kcal |
| 塩分 | 9.2 g |
| 調理時間 | 2工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
下味にユズを使い、青のりと和の合わせスパイスである七味唐辛子を衣に混ぜて揚げ焼きにする和風のフライドチキンのレシピ。スパイスの辛み立つチキンに糸唐辛子をトッピング。「いろんなお酒に合いそう」とコメントでも評判です。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分漬け込み時間除く |
きゅうりと大葉を使った、副菜にピッタリの中華風炒めもののレシピ。きゅうりはごま油で香ばしく炒めます。味付けには鶏がら出汁を使って旨味をプラス。香味野菜である大葉とショウガが食欲を増進してくれる、疲れたときに嬉しい副菜です。
| カロリー | 32 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
魚と一緒に野菜も食べれる「しめさばの香味サラダ」のレシピ。漬け込む時間を調整すればしめさばのつかり具合が調整できるのでお好みの味に仕上がります。お手製の胡麻ドレッシングとしめさばの相性が抜群のサラダです。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | ～20分 |
あじの旨味を存分に味わえるなめろうのレシピ。強いコクのある「ヤマサ 万能しょうゆもろみたれ」をつかって仕上げます。お酒のおつまみや、ごはんのお供にもぴったりです。10分ほどで完成する手軽さがうれしいメニュー。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
シンプルで簡単ないわしの酢じめ。材料も少なく、アジやサンマなどの青魚でも代用できるレシピ。酢に漬ける時間は好みで変更できます。青魚は鮮度が落ちやすいため、手早く捌くことがポイント。スーパーなどで卸してあるものを漬けるのもおすすめです。
| カロリー | 132 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 30～分 |
豚肉の炙り焼きのレシピ。豚肉は半日タレに漬け込み、半日冷蔵庫で寝かしてしったりと味をしみ込ませます。魚グリルで焼き上げることにより余分な油が落ちてヘルシーなお料理に。食卓の主菜としても良いですがやはりお酒のおつまみにオススメの一品です。
| カロリー | 184 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏ひき肉とたっぷりの野菜を、ご飯と一緒に炊き込んだ炊き込みご飯の離乳食レシピ。大人用の炊き込みご飯と同時に作れてお手軽です。これだけでも栄養バランス満点な一品。空き瓶に入れて持ち運びもできるのでとても便利です。
| カロリー | 385 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 60分(炊飯込み) |
豚肉を茹でてさっぱり食べる、柔らか豚しゃぶの香味サラダのレシピ。豚肉は強火で茹でるとお肉が固くなるので弱火でじっくり茹で、冷水にさらずに粗熱をとることで柔らかい豚肉に。ボリュームが欲しい時は、うんどの上に乗せたりアレンジ可能なレシピ。
| 調理時間 | 10分（お湯を沸かす時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ごま油の風味がついたしょうゆベースのたれに漬け込み焼き上げたキンメダイ。たっぷりと添える香味野菜は味のアクセントとなるだけでなく栄養の吸収を促進してくれるという、管理栄養士さんおすすめのレシピ。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 3工程(50分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
「ヤマサ昆布ぽん酢」を使って作る、イワシのつみれ汁のレシピ。味付けはだし汁、酒、「ヤマサ昆布ぽん酢」だけと、とっても簡単。長ねぎ、しょうが、大葉の入ったイワシのつみれは、ふっくらとして風味豊かな仕上がりです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 35分 |
鶏肉を使った少し珍しいさんが焼きのレシピ。アジの代わりに鶏ひき肉を使う事でタンパク質が多くとれるようになります。大葉の香りも良いアクセントになっていてごはんが止まらない一品。もちろんお弁当のおかずにも最適です。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
イサキ、大葉、白ねぎ、梅干し、完熟トマト、みょうがなどを使った「くるみだれ」「トマトだれ」「玉ねぎだれ」を組み合わせた、爽やかで風味豊かなイサキの和え物のレシピ。生姜と大葉の香りが食欲をそそります。ブロッコリーやカリフラワーなどの野菜と一緒に食べると、クルミの旨味が引き立ち、さらに美味しく楽しめます。
| レシピのキーワード | くるみ、トマト |
焼さけあらほぐしときゅうり、大葉、しょうが、みょうがを使った、おそうめんのレシピです。生姜と大葉を使ったおすすめレシピで、アレンジ豊富な薬味で簡単に作れます。きゅうりはみじん切りすることで他の具材と形がそろい馴染みやすくなります。「焼さけのあらほぐし」の旨味と、たっぷりの香味野菜の清涼感が合わさり、シンプルなお素麺をワンランク上の仕上がりにします。お茶漬けやチャーハンなどにもアレンジ可能なので、楽しんでお召し上がりください。
| カロリー | 464 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
なかなか味が決まらない漬けタレの悩みもパパッと解決。たった2つを混ぜるだけです。混ぜて漬けたら後は待つだけ。調理もわずか3工程、簡単なのに必ず「これ！うま！」と声が聞けてしまうお助け丼ものレシピ。漬けタレはマグロなど他の魚にも応用できそうです。
| カロリー | 444 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
暑い日に食べたくなる「さっぱり彩りそうめん」のレシピ。ショウガやニンニクを効かせたパンチあるめんつゆベースのタレでいただきます。トッピングしたレモンスライスの爽やかな香りと酸味もアクセント。鶏ササミ入りで満足感も充分の冷やし麺です。
| カロリー | 570 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 4工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
餃子のたねで作るおにぎらずのレシピ。余った餃子のたねをハンバーグ状に焼いておにぎらずの具に。ごはんにはポン酢を混ぜ込んで、たれなしでそのまま餃子を味わえます。一緒に挟んだ大葉の香りがアクセントになっています。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
香味野菜の香り高い、サンマと茄子のレシピ。一口大に切ったサンマや茄子をフライパンで焼くだけなので、料理が苦手な人でも大丈夫です。茄子は油を吸うので、サンマから流れ出た脂の栄養も一緒に取ることができます。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
かつおの柵でぜひ作りたいかつおのたたき。フライパンで表面をこんがり焼いて冷水にとれば簡単に作れます。薬味はフレッシュな香りがおいしいしょうが、みょうが、玉ねぎ、青ねぎ、市販のにんにくチップも散らして。市販のたたきとは一味違う、作りたてのおいしさを堪能しましょう。
| カロリー | 164 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
かつおを薬味でさっぱりと、漬け丼のレシピ。絹しょう油と砂糖で漬けた刺身用かつおは臭みが取れてうま味が凝縮されます。大葉やショウガなど薬味が効いた酢飯との相性抜群。おろししょう油がさらにかつおのうま味を引き立てます。
| カロリー | 485 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
なすとキャベツに豚ひき肉を合わせ、生姜と大葉でアジアン風に仕上げたなすぎょうざのレシピ。タネに大葉のみじん切りを入れ、風味をプラス。ぎょうざの皮になすを使い、普通のぎょうざとは一味違う味わいを楽しめます。カロリーは242 kcalで、おつまみにもぴったり。大葉がたっぷり使えるので、大量消費にも最適です。調理時間は25分。
| カロリー | 242 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、大葉の大量消費 |
