このページでは、サントリーやニッスイなどのレシピサイトから生姜となめこを使ったおすすめレシピを33件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこ豚汁」「焼きさばのきのこあんかけ」「鶏ささ身の冷やし鉢」など様々なレシピを探せます。
きのこ4種類がメインとなる豚汁のレシピ。かくし味は白だしです。きのこは火が通りやすいので煮込む必要はありません。なめこは味噌を溶いたあとに食べる直前で入れるのがポイント。きのこの風味とうま味が楽しめる一品です。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 約15分 |
きのこのあんかけをかけた焼さばのレシピ。グリルで焼くことで香ばしさをアップ。なめこは袋入りのものを使ってOK。出汁をとる一手間が上品な味わいに仕上げています。おろし生姜が清涼感をプラスしているのがポイント。
| カロリー | 213 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、きのこの大量消費、だし昆布の大量消費 |
ささ身ととろみのある具材を使った冷やし鉢のレシピ。オクラやなめこなどとろみのある食材を使うことによってつるんとした口当たりが楽しめる逸品。合わせ酢の酸味のある味わいが、淡白な味の材料とよくなじみます。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、海藻類、きのこ類、酢 |
なめことオクラを活用したみょうが和えのレシピ。めんつゆとすりおろし生姜で味付けをしたなめことオクラに、ミョウガを加えることで、よりさっぱりとした味わいに。ネバネバとした食感で、のどごしなめらかな一品です。
| カロリー | 22 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
6種類のきのこを使った鍋のレシピ。きのこと鶏骨つき肉から出る煮汁の旨味たっぷりの鍋です。塩と豆板醤を好みでつけていただくので辛さの調節ができます。鍋の残りにうどんを入れても簡単アレンジの食べ方が可能です。
| レシピのキーワード | 中華風、鍋もの、鶏肉、きのこ類、しめじの大量消費 |
揚げ焼きにしたお餅に、大根おろしときのこ入りのあんをかけた、揚げだし餅のレシピ。外はさくっと中はもっちりとしたお餅の食感が癖になる一品です。大根おろしと和風味のあんで、さっぱりといただけます。出汁にはめんつゆを使っているので簡単に味も決まります。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
包丁をほとんど使わずお手軽に作ることが出来る、焼き厚揚げとなめこを使ったみぞれ煮のレシピ。カリカリに焼いた厚揚げとなめこ入りのとろりとした食感のみぞれあんが相性バッチリな、ボリューミーでほっこり温まる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
なめことそぼろをあんかけにした和風チャーハンのレシピ。シンプルな卵チャーハンに、なめこや鶏挽き肉、ニンジン、タマネギなどで作った和テイストのあんかけをのっけているので、ほっこりやさしい味わいです。なめこをたっぷり使うので、水溶き片栗粉を使わなくても、自然なとろみがついたあんかけができます。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ |
なめこと生姜を使った、雑炊のレシピです。生姜の風味を搾り汁でかおり、なめこの食感を楽しめるようになめこをつるんとしています。薬味ねぎとあたたかいご飯を加え、出汁をかけて完成します。冷凍保存も可能な出汁なので、多めに作っておいて楽しめます。この生姜の香りとなめこの食感を楽しんでください。
| レシピのキーワード | その他ごはんもの |
うまみ成分がたっぷり入ったキノコ鍋のレシピ。甘辛い味付けの鍋にあっさりとしたキノコと鶏団子を合わせます。出汁の染み込んだ油揚げもジューシーな味わい。醤油ベースの出汁と粉山椒は相性が良いので、好みで振りかければさわやかな風味がプラスされます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
卵豆腐のお出汁の風味でキリッとした味わいが楽しめる、豚ひき肉丼のレシピ。食材を刻んだら炒めるだけなので、お手軽に調理することができます。なめこを入れることで、穏やかなとろみが付いて、ご飯としっかり馴染みます。
| レシピのキーワード | 【ご飯がススム】豚ひき肉丼〈たまご豆腐u0026なめこが決め手〉、馬場ごはん〈ロバート〉 |
おくらとなめこと豚こま肉で作る、中華風スープのレシピ。おくらとなめこで自然ととろみがつくので、水溶き片栗粉なしでOKです。煮込まなくてもコクが出る秘訣は、オイスターソースを加えること。サッと煮るだけで簡単に仕上がる一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
このレシピは、エビと豆腐を使ったチリソースの献立です。生のトマトを使ったチリソースは、エビと豆腐を湯通しすることでカロリーダウンできます。エビと木綿豆腐に片栗粉をまぶして、チリソースで煮込んだ後、水溶き片栗でトロミをつけて盛り付けます。ナスやシメジ、ナメコなどの野菜も加えて、栄養バランスも良くなっています。ご飯と一緒に食べると、食欲も満たされます。調理時間は30分で、手軽に作れるので、忙しい日の献立にもおすすめです。
| カロリー | 351 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華、炒める |
なめこがたっぷり入った、さっぱりうす味でいただくにゅうめんのレシピ。なめこのネバネバ成分が、そうめんとしっかりからみます。なめこを加熱しすぎると風味がとんでしまうので、熱湯にさっとくぐらせてざるにとるのがポイントです。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 村田吉弘 |
トロトロとした具材の旨味がたまらない八宝菜のレシピ。お肉や魚介系をたくさん入れて、具沢山に仕上げましょう。ご飯の上に乗せて丼にしたり、お酒のおつまみにするのもおすすめ。一品で大満足のおかずに仕上がります。
| レシピのキーワード | とろとろ野菜の八宝菜の作り方、おうちで中華 |
ちゃんこ鍋のレシピ。ちゃんこ鍋は自宅にある調味料で作れる上に、野菜も肉もしっかり取れ、栄養満点。肉団子のエキスが鍋のスープに溶け出して、スープまで美味しくいただけます。春菊特有の香りも食欲をそそります。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 8.1 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
きのこの旨味がたっぷりと味わえるきのこ汁のレシピ。きのこは水からじわじわと火を通し、きのこ本来の旨味を引き出しましょう。最後におろし生姜や三つ葉を添えて見た目も華やかに。鼻に抜けるきのこの味わいを楽しんでください。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
そうめんと鶏肉ときのこを使った、ピリッと辛いつけめんのレシピ。生しいたけとなめこのツルっとした食感とうま味のとけこんだ具沢山のつゆで、暑い夏でもするっと食べられます。きのこは水で洗わないのがポイント。水っぽくならず香りも逃がしません。
| カロリー | 490 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 山本麗子 |
体に優しい、豆腐と鶏ひき肉で作るだんごのスープのレシピ。豆腐はしっかりと水切りし、味がぼやけるのを防ぐのがポイント。豆腐と鶏ひき肉をなめらかになるまで混ぜることでやわらかい食感のだんごを作ることができます。鶏ガラベースの優しい味なので、胃腸が疲れているときなどにおススメの一品です。
| カロリー | 112 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵、きのこ類、豆類加工品 |
なめこと木綿豆腐を使った、あっさりとしたかき揚げのレシピ。木綿豆腐はあらかじめ昆布と一緒にひと煮立ちさせて旨味を含めています。具材が柔らかいので、天ぷらの衣は通常よりも固めにすることが美味しく揚げるコツ。ビールや焼酎の水割りと好相性。調理時間は30分で、難易度はふつう。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、なめこを使ってもう一品 |
このレシピは木綿豆腐とナメコを使った中華スープ料理です。片栗粉なしでもトロミがつくのが特徴で、サッと作ることができます。まずは木綿豆腐をさいの目切りに、ナメコをザルに上げて水洗い、水菜を根元を切り落としてザク切りにします。次に鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけ、沸騰したら中火にし、木綿豆腐とナメコを入れて温め、最後に水菜を入れてゴマ油を回しかけて完成です。おいしい中華スープをお楽しみください！
| カロリー | 80 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
このレシピはナメコを使ったみそ汁料理です。ナメコをザルに上げて水洗いした後、だし汁を入れて中火で煮たったらナメコを加えます。その後、みそを溶き入れ、ショウガを加えて煮たつ直前に火を止めます。最後に刻みネギを散らして完成です。ナメコのトロトロ食感とショウガの風味が絶妙なバランスで、おいしいみそ汁が完成します。お好みで、おかずを加えて楽しんでください。
| カロリー | 26 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、煮る |
このレシピは、ショウガがきいたナメタケのっけご飯です。エノキ、ナメコ、ショウガなどを使って、調味料を合わせて煮込みます。そして、ご飯の上にかけてお召し上がりください。簡単に作れるので、おうちで楽しめるおいしいご飯です。
| カロリー | 394 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、煮る |
さんまときのこを使った、甘酢でさっぱりいただく揚げ物のレシピ。さんまは内臓を取り除き、下味をつけます。揚げる直前にかたくり粉をまぶし、カラッと火を通して。にんじんを炒め、甘酢の材料を加えてさんまにかけます。
| カロリー | 450 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 清水信子 |
東北地方の郷土料理、ひっつみ汁のレシピ。小麦粉を水で練っただんごのような「はっと」は、もちもちの食感が魅力です。しょうゆ仕立てのスープは、きのこの他に豚肉や根菜もたっぷりで具沢山。どことなく懐かしく、ほっとする味わいをぜひどうぞ。
| カロリー | 280 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 河野雅子 |
なめこ、えのきだけ、しめじをたっぷりと使った、しょうが風味のしぐれ煮のレシピです。調味料で煮るだけで手軽に作れ、常備菜におすすめです。カロリーは180kcalとヘルシーで、つくねの具に応用するなどアレンジも自由自在。藤野嘉子さんのレシピで、しめじの大量消費にもぴったりです。
| カロリー | 180 kcal |
| 調理時間 | 10分＊きのこの粗熱を取る時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 藤野嘉子、しめじの大量消費 |
このレシピは、きのこのうまみをしみじみ味わうことができる「きのこ汁」の作り方です。しめじ、まいたけ、なめこを使い、塩、しょうゆ、だしを加えて煮込みます。最後に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、みつばとしょうがをあしらって完成です。カロリーは35、塩分は0でヘルシーな一品です。きのこのうまみがたっぷり詰まった汁を、ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。また、味噌や酢を加えてアレンジするのも楽しいですよ。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
| カロリー | 35 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 村田吉弘、しめじの大量消費 |
鶏むね肉ともずくを使った、サンラータンのレシピ。生姜となめこを使って、黒酢の酸味とラーユの辛みが特徴的な味わいに仕上がります。鶏むね肉はゆでて粗熱を取るとき、ラップをしておくことでパサつきを防ぎます。野菜を一緒にゆでて、もずくとなめこでとろみをつけます。カロリー170kcal、塩分2.3g、調理時間45分＊で楽しめる、美味しいサンラータンを作ってみませんか？
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 45分 ＊鶏肉に塩をふっておく時間、粗熱を取る時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 藤井恵 |
このレシピはにゅうめんを使った中国風の料理です。そうめんを中火にかけ、残りの調味料を加えて沸かし、きのこ類を加えてしんなりしたあと、ねぎを加えてひと煮立ちさせ、そうめんをゆでて器に入れ、きのこあんかけをかけます。大和当帰葉を添えれば、温かい中華風のおいしいにゅうめんが完成します！
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 小倉聡 |
数種類のキノコを使ったスープのレシピ。素焼きにして香りを引き出したキノコを、出汁とともに蓋をしたカップに入れて蒸し上げます。蓋を開けた瞬間にキノコの香りがあふれる贅沢な一品です。お好みで加える紹興酒はスープの香りを一層芳醇なものにしてくれます。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 中華、焼く |
