【生姜と長芋・山芋を使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ83選

このページでは、ヒガシマル醤油やキリンなどのレシピサイトから生姜と長芋・山芋を使ったおすすめレシピを83件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「長芋と豚肉のナンプラー炒め」「醤牛肉(ジャン ニウ ロウ)長芋とりんごのあえもの」「牛肉と長芋の中華炒め」など様々なレシピを探せます。

#1 長芋と豚肉のナンプラー炒め

長芋がたっぷり入った豚肉のナンプラー炒めのレシピ。長芋のシャキシャキ感とアジアン風味のナンプラーで、いつもの豚肉もエスニック料理に早変わり。下味を付けるのに一手間かかりますが、この工程のお陰でお肉の中までしっかり味が染み込んでくれます。お好みで豆板醤を入れるアレンジもできるので、辛党の方も大満足の一品。

カロリー308 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#2 醤牛肉(ジャン ニウ ロウ)長芋とりんごのあえもの

甘辛な味ととろとろの食感がたまらない醤牛肉のレシピ。少し時間がかかる料理ですが、女性に嬉しいコラーゲンや鉄分が豊富な牛すね肉の栄養を余すことなくいただきましょう。長芋とりんごのあえものは、さっぱりとしているので付け合わせにピッタリ。

レシピのキーワード中華風、牛肉、フルーツ

#3 400kcal以下、20分以内!牛肉×長芋の中華炒め

牛肉と長芋を使った、生姜と長芋・山芋のレシピ。キッコーマンの豆板醤を使って、長芋を炒めることで歯ごたえをアクセントにした、相性バツグンのにんにくとショウガを採用した味付けで、カロリー295kcal、調理時間20分と簡単に作れるレシピです。深みのある味わいを楽しんでください。

カロリー295 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分
レシピのキーワード長芋・山芋、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下、長芋の大量消費

#4 さんまと長芋の焼きづけ

さんまと長芋を焼きづけにしたレシピ。普段の焼き魚をアレンジした和食のメインおかずです。さんまは内臓を取りのぞいてください。さんまは、下処理のコツが紹介されているので、参考になります。長芋は食感を残すように表面のみ焼いて、仕上げましょう。

カロリー415 kcal
塩分2.5 g
レシピのキーワード和風

#5 はまぐりと長芋のポン酢バター炒め

はまぐりを使った、さっぱり炒め物のレシピ。長芋は酢水にさらすことで、変色するのを防ぎます。濃厚な魚介のうま味の中に、ポン酢のさっぱりした酸味とバターのコクがプラスされ絶妙な一品に。はまぐりの砂抜きはしっかりしておくことがポイントです。

カロリー98 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ、はまぐりを使ってもう一品

#6 牛しぐれ温玉とろろうどん

甘辛い牛しぐれをのせた冷製温玉とろろうどんのレシピ。うどんつゆも牛しぐれも麺つゆ一つで簡単味付け。とろろと甘辛い牛しぐれが味を調和して良く合います。温泉卵が味をマイルドに。濃い味で食欲アップ、とろろでスタミナアップできるレシピ。

カロリー666 kcal
塩分4.2 g
調理時間15分+
レシピのキーワード長芋・山芋、20分以内、そば・うどん、和風、長芋の大量消費

#7 生姜と長芋のそぼろ煮|長芋のそぼろ煮

生姜と長芋を使った、ひき肉のそぼろ煮のレシピ。煮込み時間で食感が変化するお料理で、だし汁の旨味と甘辛いタレが良く合います。味が濃く、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。失敗しないポイントも解説しています。

カロリー193 kcal
塩分1.4 g
レシピのキーワード和風、ハム・ベーコンなどの加工品

#8 長芋とえびの中華炒め

ほくほくとした食感がやみつきになる、長芋とえびの中華炒めのレシピ。さやえんどうをいれることで彩よくなります。合わせ調味料はご家庭にある基本的な調味料で簡単にできるのも魅力的。ご飯によく合う中華の一品です。

カロリー152 kcal
塩分1 g
調理時間20分

#9 和風の鶏肉炒め、楽しめる!

鶏もも肉、長芋を使った、鶏もも肉と生湯葉の炒め物のレシピ。生姜と長芋・山芋を使うことで、鶏もも肉と生湯葉を中華風に炒めます。長芋を手早く炒めることでシャキシャキの歯ごたえを残し、生湯葉のとろりとした食感が特徴です。カロリーも抑えられた和風レシピなので、普段の献立に取り入れて楽しんでみてください。

カロリー450 kcal
塩分0.8 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、豆類加工品

#10 麻婆長芋

シャキシャキ食感が新しい麻婆長芋のレシピ。お豆腐の代わりに長芋を使うだけで、一風変わった変化球料理が完成です。煮込み時間を調整することで長芋の食感はシャキシャキにもホクホクにも調整可能。長芋本来のとろみで片栗粉も必要ありません。

カロリー259 kcal
塩分2.2 g
調理時間20分

#11 柚子胡椒の香る唐揚げ|柚子胡椒が効いてる鶏ささみと長芋の柚子胡椒唐揚げのレシピ

鶏ササミとショウガを使った、柚子胡椒の唐揚げのレシピ。生姜と長芋・山芋を効かせた、さっぱりとした味わいの鶏ささみに、ピリッとした柚子胡椒の香りが相性抜群。ほくほくの長芋の唐揚げで、満腹感も得られる一品です。普段の唐揚げとは違う、ひと味ちがったお料理を楽しみたいときにおすすめです。カロリー314 kcal、塩分1.7 g、調理時間35分、レシピのキーワードは主菜、和風です。

カロリー314 kcal
塩分1.7 g
調理時間4工程(35分)
レシピのキーワード主菜、和風

#12 辛みそで長芋と小松菜が楽しめる!

このレシピは、長芋と小松菜を使った、中華風のみそ炒めです。生姜と長芋、山芋を使ってピリ辛なみそ味に仕上げ、長芋の食感と小松菜のクセのなさが豚肉との相性を抜群にしています。また、それぞれの食材を炒めることで、見た目も食感もバッチリな一品になります。

カロリー240 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード中華風

#13 いわしのベトナム風揚げ春巻き

いわしとライスペーパーを使った、主菜におすすめのベトナム風揚げ春巻きのレシピ。いわしはすり身にして使うので、脂があまり乗っていないものを選ぶのがポイント。香菜を使ったエスニックな味わいを楽しめる揚げ春巻きです。

カロリー473 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ

#14 ボリューム満点!『長芋と長ねぎと豚肉の生姜焼き風炒め』

豚バラ肉と長芋を使った、ご飯のおかずになる炒めもののレシピ。豚バラ肉と長芋、長ねぎをしょうゆをベースに甘辛く味付けます。すり下ろしたしょうがを加えて、生姜焼き風に仕上げるのがこのレシピのポイント。汁気がなくなるまで、しっかり炒めるのが美味しく仕上げるコツです。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#15 うなぎととろろイモのふわふわ焼き

うなぎと長芋で作る、お好み焼きのレシピ。生地は、粉を使わずにすりおろした長芋を使用するので、ふわふわな食感に。お好みで溶き卵を生地に加えると、更にふわふわ感がアップします。うなぎ蒲焼きが、味と食感のいいアクセントになっている一品です。

調理時間30分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、長芋の大量消費

#16 【簡単美味しい!】長芋ときゅうりの和風シーチキンマリネ

長芋ときゅうりを使用した、おつまみにもなるマリネのレシピ。長芋のシャキシャキとした歯応えと、きゅうりのパリパリ食感がアクセントになる一品です。味つけに米酢を入れることで酸味がプラスされ、さっぱりした味わいに仕上がります。

調理時間10分
レシピのキーワード副菜

#17 長芋とマイタケのオイスターソース炒め

長芋とマイタケを使った、副菜やおつまみになるオイスターソース炒めのレシピ。長芋をごま油で炒めることで、ほくほく感に香ばしさをプラス。素材が淡泊な長芋を活かした、オイスターソースのコクとマイタケの風味が効いた一品です。

調理時間30分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ、長芋の大量消費

#18 ねばねば野菜の浅漬け|調味料に漬けるだけ!やみつき夏野菜漬け

きゅうり、長芋、オクラ、えのき茸などの夏野菜を細かく刻んで作る浅漬けのレシピです。生姜や昆布、赤唐辛子で風味を加え、栄養満点で食欲がない時にも食べやすい仕上がりに。漬け時間を短くして作りやすく工夫されています。冷蔵で3~4日保存可能で、ぬか漬けや浅漬けのファンにもおすすめです。

レシピのキーワード野菜のおかず、冷蔵で3~4日保存可能、ぬか漬けや浅漬け

#19 牛しゃぶの長芋ロール

前菜におススメ、長芋を使った牛しゃぶロールのレシピ。シャキシャキとした長芋の食感を楽しむことができ、牛肉で巻くことで食べ応えが増しますが、さっぱりとした味付けなので軽く食べられます。おつまみにもおススメです。

調理時間30分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ

#20 鶏手羽元で作る!あったかサムゲタン風煮込み

簡単、鶏手手羽元で作れる、サムゲタン風煮込みのレシピ。下準備をしたらあとはすべて鍋に入れて煮込むだけなのでほったらかしで出来る一品です。煮込めば煮込むだけ鶏骨からダシが出て美味しくなる料理です。残ったスープに麺類を入れてるアレンジも可能です。

カロリー343 kcal
調理時間50分
レシピのキーワード主菜、エスニック料理、煮る

#21 ワンプレート朝食

主食主菜と副菜もこれ一皿で、野菜がたっぷり摂れるワンプレートメニューのレシピ。長芋のポテトサラダはこんがり焼いたシャキシャキ食感の長芋と、レンジで加熱したほっくり食感の調和が楽しめます。おにぎりのおかかは味噌汁の出汁がらで作るので無駄がありません。

レシピのキーワード【朝ごはん】見た目もおいしく!「ワンプレート朝食」を作ってみよう。卵焼き/きんぴら/お浸し/ポテトサラダなど。、パーティーキッチン

#22 きゅうりと長芋の即席しそ生姜漬け

野菜のシャキシャキ食感が目いっぱい楽しめる即席漬けのレシピ。しそと生姜がさわやかに香って風味豊かにいただけます。昆布のだしの素を入れることで、だしの深みも楽しめます。すぐにできるスピードメニューなので、忙しいときにもピッタリです。

調理時間15分
レシピのキーワード副菜

#23 マグロのゆば造り

海苔と生ゆばで巻く、ねぎとろの細巻きのレシピ。中央には長芋を配し、葱と生姜を混ぜ込んだねぎとろを巻くアイデアが光ります。すだちなどかんきつ類を添えて。まぐろのお刺身に一工夫加えた、豪華で美しい一皿です。

調理時間30分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、海苔の大量消費

#24 ポリ袋で簡単美味しい♡長芋とさんまの蒲焼きで簡単おつまみ

長芋とさんまの蒲焼きを使った、和え物のレシピ。缶詰を使っているので、加熱する必要がなく、すべてポリ袋の中で混ぜるので、とても簡単に作れます。洗い物が出ないのも嬉しいポイント。大葉と生姜の香りが爽やかで、おつまみにピッタリな1品です。

調理時間3分
レシピのキーワード副菜

#25 野菜の天ぷら

それぞれの野菜の美味しさをシンプルに味わえる、野菜の天ぷらのレシピ。天ぷらを美味しく揚げる最大のポイントは油の温度。野菜によって揚げる温度を変えると格段に美味しくなります。少し大変ですがぜひトライしてみてください。

カロリー418 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、和食、揚げる

#26 あんかけ豆腐もち

木綿豆腐と長芋を使った、まるでおもちのような食感の豆腐料理のレシピ。豆腐と長芋をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、電子レンジにかけるとプルっとした食感に。なめらかなしょうがあんを、アツアツのうちにかけるのがポイントです。

カロリー160 kcal
塩分1.5 g
調理時間15分*豆腐の水けをきる時間は除く
レシピのキーワード白井操

#27 究極のおかず!10分以内に完成!

生姜と長芋・山芋を使った、長芋とカルパス炒めの簡単時短レシピ。カルパスのガッツリとした旨味が効いており、パリパリとした食感も楽しい副菜です。火を通しすぎないことがポイントで、ご飯やおつまみとしても最適。おうちで中華気分を味わいたい時にぴったりです。

レシピのキーワード究極のおかず!!10分以内に完成!長芋とカルパス炒めの作り方 ご飯やおつまみとしても最適。【簡単時短レシピ】、おうちで中華

#28 余った野菜を漬物に変えて

そば職人による、余り野菜を活用した漬物のレシピ。漬ける野菜は余りもので大丈夫。野菜を切る大きさや厚さやつける時間などは、味を見ながら調整をして。漬け地の配合はオリジナルなもの、色々な野菜を漬けてみて。

調理時間約5分
レシピのキーワード和食、その他

#29 長芋の唐揚げ

長芋を活用した副菜のレシピ。長芋は皮付きのまま表面をあぶるのがポイント。香ばしさがプラスされおいしくなります。下味につけてから揚げるのでしっかりと味がしみ込みます。青のりの風味がよく、おつまみにもぴったり。

カロリー134 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード副菜、和食、揚げる

#30 栄養たっぷり!たらと豆腐のみぞれなべ

たらと木綿豆腐を使った、栄養たっぷりのみぞれなべのレシピ。生姜と長芋・山芋をプラスすることで、コクのある味わいに仕上がります。たらからしっかりうま味がでるので、汁ごといただくのがおすすめです。大根おろしにすりおろした長芋をプラスすることで、より栄養価の高い一品になります。カロリーは230 kcalで、調理時間は25分です。

カロリー230 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード堀江ひろ子
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