このページでは、NHKきょうの料理やヤマサなどのレシピサイトから生姜とマッシュルームを使ったおすすめレシピを22件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ライスロールキャベツのマスタード煮ＴＥＭＡＫＩ」「ハレの日のビーフカレー！」「ひき肉のカレー」など様々なレシピを探せます。
ごはんも入ってボリュームのあるロールキャベツのレシピ。しょうゆベースのスープは、粒マスタードとはちみつが決め手。たっぷりの野菜にバターで炒めたごはんも加わり、お肉なしでも満足感のあるメニューです。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風、定番 |
すね肉を使った、欧風ビーフカレーのレシピ。市販のカレールーを使わずに、カレー粉で作るため、本格的な味に。りんごとにんじんはすりおろすことで、カレーソースに味が馴染みやすいです。牛すね肉は一度茹でることでホロホロ食感になります。
| レシピのキーワード | カレー、牛肉 |
ひき肉を使ったカレーのレシピ。にんじんとじゃがいもは事前に電子レンジで加熱しておくと時短に繋がります。また、味付けにはカレー粉以外にブイヨンやホールトマト、白ワイン、ローリエを使用。味にコクと奥行きを出しています。
| カロリー | 475 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、主菜、20分以内、マンズワイン（白）、カレー、洋風、塩分1g以下、ひき肉の大量消費 |
タイのスープ、トムヤムクンをやさしい味わいにアレンジした、えび、マッシュルーム、トマトを使ったスープのレシピ。にんにくの芽やしょうが、香菜の香りがいい一品。隠し味は、仕上げに加える市販のすし酢。酸っぱさだけでなく、コクや甘みもプラスしてくれます。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | グッチ裕三 |
このレシピはエビを使ったガーリックシュリンプ丼の献立です。ハワイで大人気の丼ぶりで、ショウガに含まれている辛味成分のジンゲロンは、体脂肪の燃焼を促進するのでダイエット中にはおすすめです！まずは、エビに小麦粉と塩をまぶして焼き、マッシュルームと混ぜ合わせ、バターとニンニクを加えて香りを出します。ご飯にベビーリーフ、プチトマト、レモンをのせ、パセリを散らして完成。また、コンソメショウガスープも作り、鶏ささ身とキャベツを入れて茹で、貝われ菜をのせてスープを盛ります。ヘルシーで美味しい献立です。
| カロリー | 484 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、炒める |
このレシピは、牛すね肉を使ったカレーです。牛すね肉を長時間煮込み、生姜やマッシュルームなどの調味料を加え、あめ色たまねぎと一緒に炒め、グラニュー糖を使ってカラメルを作り混ぜることで、特徴的な味わいを楽しめます。
| カロリー | 970 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 160分 |
| レシピのキーワード | 坂田阿希子 |
シイタケとレンコンを使ったまんじゅうのレシピ。シイタケの旨みがたっぷり染み出たスープで、生姜が効いていて、サッパリと仕上がります。シイタケの食感が良いです。お好みで、唐辛子の量を変えることで、辛さの調節ができます。
| 調理時間 | 約25分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
えびや白菜、ジャンボピーマンやきのこを使った、塩炒めのレシピ。材料は炒める前に油通しします。きのこ類は油を吸収しやすいので、仕上げがべたつかないよう、油通ししたあとスープにくぐらせて油抜きをするのがポイント。プリプリのえびと、シャキシャキの野菜の食感が楽しい一品です。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 15分＊えびに下味をつけておく時間は除く |
| レシピのキーワード | 山本豊 |
本格的なタイ料理の味を再現した、チキンのレタス包み。鶏ひき肉の脂の旨みがレタスに染み込み、コクのある味わいに仕上がります。また味つけに使うナンプラーの独特な香りや、砂糖と豆板醤の甘じょっぱさがクセになるレシピ。
| カロリー | 219 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、サラダ、アジア風、おつまみ、400kcal以下 |
スパイスが効いたタイの料理、鶏肉のココナッツミルク煮のレシピ。ココナッツミルクのまろやかな甘さの中にスパイスや酸味が効いたスープで鶏肉を煮込みます。鶏肉をゆでる時に酢を入れることで身が柔らかくなります。ココナッツミルクやパクチーの香りでタイの雰囲気を味わって。
| カロリー | 225 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、エスニック料理、煮る |
このレシピはマッシュルームを使ったスパイシーキノコピラフ料理です。お米を炊くと同時に、マッシュルーム、エリンギ、玉ネギ、ショウガ、ハムを加え、カレー粉とローリエ、バター、白ワインなどを加えて炊き上げます。炊き上がったお米を器に盛り、グリンピースを散らして完成です。このスパイシーな味わいのピラフは、暑い夏にぴったりな一品です。
| 調理時間 | 1時間 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、炊く |
このレシピは、柔らかジューシーなフライドチキンと、コンソメスープを同時に作るものです。前日準備が必要なので、時間を確保しておきましょう。フライドチキンには、小麦粉などを使って衣をつけて揚げます。フォーチュンスープは、ソーセージやワンタンの皮を包んで、コンソメスープと一緒に煮るだけで完成です。揚げたチキンをグリーンリーフとレモンを添えて楽しめます！
| 調理時間 | 1時間30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、揚げる |
このレシピは牛肉とマッシュルームを使ったしぐれ煮料理です。牛肉ときのこに、キリッとしたしょうがをアクセントにし、うまみたっぷりの一品に仕上げます。まず、エリンギとマッシュルームを切って、酒と塩を混ぜて電子レンジで温めます。その後、鍋にだしを入れて、きのこ類を入れて煮込みます。最後に牛肉を加え、【A】と【B】を加えて完成！親しい方へのおすそ分けにも喜ばれる、間違いなしの一品です。
| カロリー | 920 kcal |
| 塩分 | 11.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 白井操 |
このレシピは、豚肉、スパゲッティ、野菜などを使った「ヌーベル・トルコライス」料理です。家庭でもつくりやすいレシピで、えびピラフ、豚のしょうが焼き、スパゲッティナポリタンの3つの部分からなります。まず、えびピラフを作り、混ぜ合わせた野菜をプリン型に詰めて形を整えます。次に、豚肉を炒め、野菜を炒めてスパゲッティナポリタンを作ります。最後に、スパゲッティを皿に盛り、炒めた野菜を乗せて、粉チーズを振りかけて完成です。ごはんと一緒に楽しめる、美味しいヌーベル・トルコライスをお楽しみください。
| カロリー | 900 kcal |
| 塩分 | 6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 上柿元勝 |
このレシピは、かぶとえびの豆乳チャウダーです。かぶは葉も丸ごと使用し、かぶの葉、えび、マッシュルーム、ベーコン、しょうが、ねぎ、スープの素を使って作ります。まず、オリーブ油をフライパンに入れ、しょうが、ベーコン、かぶ、マッシュルーム、ねぎを加え、水を入れて煮ます。その後、えびとかぶの葉を加え、みそを溶かして豆乳を加えて混ぜ合わせます。このチャウダーは、豆乳のまろやかさが特徴で、栄養価も高く、カロリーも130と低めです。おいしくて健康的な一品に仕上がります！
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 島本薫 |
鶏肉と青梗菜を使った、八宝菜のレシピ。鶏肉の旨味を楽しむ為にも、下味をつけてから焼く事。また、青梗菜は水が出やすいので最後に炒めます。中華料理で大切なポイントとして、フライパンに具材を入れてからのスピードです。ですので、食材や調味料は事前に準備しておくこと。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 中華、炒める |
ほうれん草がたっぷり入った、市販のカレールーを使わないカレーのレシピ。煮込んだほうれん草のトロッとした口当たりが特徴のカレーです。カレー粉を炒って、香りを出してから入れるのがポイント。スープはチキンスープの素などを使用します。
| カロリー | 670 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 山本麗子 |
料理家、三國清三先生考案のハヤシライスレシピ。牛肉の旨味や、香味野菜の豊かな風味が煮込む事により、深みのある味わいを演出。細かなアドバイスが記載されており、本格的な味のハヤシライスを作る事が出来ます。
| カロリー | 1090 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 三國清三 |
パンにもご飯にも合う、ひよこ豆をメインにしたカレーのレシピ。豆はあらかじめ下茹でをし、終盤にカレーに加えてホクホクとした食感に。隠し味のりんごで爽やかな香り理をプラスして。シンプルながら素材の旨味が効いたカレーに。
| カロリー | 420 kcal |
| 調理時間 | 90分＊ひよこ豆を戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 城戸崎愛 |
鶏肉ではなく、豚肩ロース肉を使った「タンドリーポーク」のレシピ。つけだれに入れたヨーグルトでやわらかな仕上がりに。つけだれを少し落としてから焼き付けることが焦げ付かず、豚肉のうま味をギュッと閉じ込めるポイントです。
| カロリー | 760 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 中野佐和子 |
とっても手早くつくれる、コンビーフやマッシュルームを使ったカレーのレシピ。具材はしょうが、たまねぎ、キャベツ、缶詰のコンビーフやマッシュルームなど。カレースープを炒めた具に加えて混ぜるだけなので簡単。仕上げに加えるココナツミルクやクレソンも香りがよく、カレーのおいしさを引き立てます。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピのキーワード | グッチ裕三 |
3種類のきのこを使った、旨味たっぷりなサラダレシピ。じっくり焼いたきのこの旨味とみその香りが食欲をそそります。ポイントはしっかりと焼き色をつけるまで焼くこと。仕上げにのせる青ねぎとの相性も良く、さっぱりとした味わいの一品です。
| カロリー | 100 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 平山由香 |
