このページでは、NHKきょうの料理やキリンなどのレシピサイトから生姜と木綿豆腐を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ピリ辛韓国風肉豆腐」「豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し」「焼さけあらほぐしの香味ねぎだれ冷やっこ」など様々なレシピを探せます。
木綿豆腐と豚こま切れ肉を使った、主菜になる肉豆腐のレシピ。コチュジャンでピリっと辛味のある肉豆腐です。にんにくとしょうがでスパイシーに仕上げています。辛味のある味付けは、ご飯は勿論お酒にも良く合う一品です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、ピリ辛、肉豆腐、韓国風、主菜、夜ごはんにおすすめ |
レンジで簡単に作れて、ビールやハイボールなどのお酒にも合うお料理です。しっかりと食べ応えのある木綿豆腐を使うのがポイント。豚ひき肉にすりおろしたしょうがを加えることで、味と香りにアクセントをつけます。
| カロリー | 203 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、木綿豆腐を使ってもう一品 |
冷やっこのアレンジレシピ。鮭のほぐしが旨味になり、最後にネギにかける熱々のごま油がポイント。なので木綿豆腐は水切りして、全体的に水っぽくならないようにします。薬味たっぷり風味豊かで、おつまみに最適です。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | ～10分 |
白玉団子をしょうがシロップでいただく、暑い日に嬉しいデザートのレシピ。白玉粉は木綿豆腐でこねることで、時間が経っても柔らかい白玉を作ることができます。しょうがシロップは凍らせてシャーベット状にしても、白玉との相性がバツグンです。
| レシピのキーワード | 和風、お菓子・デザート、豆類加工品 |
木綿豆腐と生姜を使った、ヘルシーな揚げ豆腐のレシピ。揚げた豆腐には大根おろしを乗せ、かつおだしとみりんで味付け。豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶして揚げます。豆腐の水切りは食べやすい大きさに切ってから行うと効率的。カロリーは257kcal、塩分は1.3gとヘルシーで、和風の副菜としておすすめです。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
「活ちくわ」を活用した、根菜たっぷりのけんちん汁のレシピ。「活ちくわ」の白身魚の風味と肉厚な食感で、ボリュームと栄養をプラスしたけんちん汁です。野菜はれんこんや、さといもなどにアレンジしてもよいでしょう。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
野菜がたっぷり入った、ヘルシーな餃子のレシピ。鶏ひき肉と豆腐を活用しているので、ヘルシーな餃子です。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で下味をしっかりとつけているので、満足感があります。
| カロリー | 599 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
キャベツの甘みを味わうやさしい味のロールキャベツのレシピ。木綿豆腐入りの生地はヘルシーでジューシー、しいたけからもうま味が出ます。とろみがついたスープがロールキャベツにからんで、アツアツを食べれば体もほっこり温まります。
| カロリー | 205 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、豆腐、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
豆腐と鶏挽き肉を甘辛く味付けした鶏そぼろ。コチュジャンを加えることで、お酒にも合う大人の味に。よく水切りした豆腐を初めはじっくり、鶏挽き肉を加えてからは手早く仕上げるのがポイント。少し濃いめの味付けなので、ご飯だけでなくサラダにもピッタリ。
| カロリー | 507 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費 |
木綿豆腐と豚ひき肉、もやしを使った、簡単でお手頃価格の中華風料理のレシピです。木綿豆腐は水切りをしっかりして焼き色を付け、刻んだザーサイの風味がアクセントに。万能ねぎもたっぷり使って、栄養たっぷりでヘルシーな一品です。
| カロリー | 213 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、ひき肉、豆腐、豆腐の大量消費、万能ねぎの大量消費、小ネギの大量消費 |
豆腐に豚肉を乗せたさっぱりした豚しゃぶサラダのレシピ。ポン酢しょうゆや砂糖を混ぜて作ったタレをかけていただきます。豚肉にかたくり粉をまぶして茹でることで口当たりも良くなります。固くならないようにざるに置いて冷やすのもポイント。食欲がない日にも嬉しい1品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ポン酢の大量消費 |
小松菜を活用した和風チャンプルーレシピ。生姜と木綿豆腐を使い、あっさりとした味わいに仕上がります。しょうがの香りが豚肉と小松菜の青臭さを軽減し、優しい味わいに。カロリーは214 kcal、塩分は1.6 gとヘルシー。豆腐を使ったボリューム感があり、ご飯との相性も抜群です。
| カロリー | 214 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品 |
木綿豆腐と生姜を使った、たらこときのこの上げ豆腐のレシピ。和風あんかけにして揚げ豆腐と合わせると絶品です。きのこの下処理のアドバイスもあり、本格的な味わいに。さやえんどうをのせて楽しんで。カロリー265kcal、塩分1.4g、調理時間25分。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、たらこ・明太子、主菜、和風、400kcal以下 |
たらとあさりを使った海鮮チゲ鍋です。しっかりと身が引き締まったタラとあさりの風味が魅力のお鍋です。コチュジャンで辛さもありつつ、マイルドな仕上がりになっているので、身も心も温まりたい日にはぴったりのレシピ。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
カリじゅわ、しょうゆがおいしい自家製厚揚げのレシピ。木綿豆腐を使って、厚揚げを作ります。揚げたては「ヤマサ 鮮度生活 特選生（なま）しょうゆ」を少々かけただけで、ご馳走に。揚げ用油には、にんにくを一緒に揚げたり、ごま油をたして、食欲をそそる香りをつけます。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
豆腐と生姜を使った和風の人気レシピ。水切りした木綿豆腐に小麦粉をまぶし、香ばしく焼き上げます。豚肉ときのこを合わせたあんと相性抜群。しょうがとみりんで味付けし、ご飯に合わせて楽しめます。カロリーは365 kcal、塩分は2.1 gとヘルシー。しめじや豆腐の大量消費にもおすすめです。
| カロリー | 365 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆腐、しめじの大量消費、豆腐の大量消費 |
ヘルシーな豆腐をしっかり味のご飯がすすむ味に仕上げたレシピ。つけダレには旨味の詰まった調味料や香辛料を使い深い味わいに。ポイントは豆腐の水切り。しっかり水を切ることで味がぼやけず、タレが染み込みます。焼いた香ばしさでより風味豊かに。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | にら・黄にら、豆腐、主菜、20分以内、アジア風、200kcal以下 |
「ニッスイ 太ちくわ」と木綿豆腐を使った、おつまみにピッタリの簡単炒めもののレシピ。大きめにカットした太ちくわと水を切った木綿豆腐をごま油で香ばしく炒めます。味付けは市販の「濃縮めんつゆ」のみで失敗知らずの一品です。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～15分 |
ツナの旨味がギュッと濃縮されたがんもどきのレシピ。山芋を加えることによって、なめらかな口当たりに仕上がります。最後にすりおろしたしょうがを添えて、爽やかな味会いに仕上げましょう。山芋のかゆみが気になる方は、ビニール手袋を使って具材を混ぜると安心です。
| カロリー | 187 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豆腐と生姜を使った、焼きうどんのレシピ。豆腐は水気を切って炒め、ごま油の風味との相性が抜群。うどんは蒸し焼きにすることで、もちもちの食感に仕上がります。牛肉、野菜、きのこもたっぷりでボリューム満点。カロリーは控えめで、青ねぎもたっぷり使えて節約にもなります。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、牛肉、きのこ類、豆類加工品、青ねぎの大量消費 |
豚肉を使ったあんを豆腐にかけたレシピ。肉や野菜が入っているゴロゴロとしたあんです。ポイントは片栗粉をまぶして豆腐を焼くこと。こんがりと焼くことでカリっとした食感になり、あんとマッチします。あんの具材を変えればさまざまなアレンジが楽しめそうです。
| カロリー | 323 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
豆腐を使ったピーマンの肉詰めのレシピ。具材に豆腐を入れるので、ふんわりとした食感のヘルシーな肉詰めに仕上がります。甘辛いたれと具材を煮詰めることで、味が染みて満足感のある一品に。肉だねとピーマンがはがれないよう、ピーマンの内側に片栗粉はふっておきましょう。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
豆腐を活用したアレンジレシピ。味付けに、みりん、しょうゆといった基本の調味料を活用することでやさしい和風の味わいに。みょうが、しょうが、青じその香りが口いっぱいにひろがります。おつまみとして、和食の副菜として万能の一品です。
| カロリー | 369 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、豆類加工品 |
子どもも食べやすい「まろやかマーボー豆腐」のレシピ。トマトケチャップを使うことで味が優しくまろやかなマーボー豆腐になります。木綿豆腐を使うことで、豆腐の型崩れを防ぎながら仕上げることができます。ご飯が進む味わいになっています。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、豆腐、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
ふわふわだんごが美味しいザーサイのスープ。だんごの材料はなめらかになるまでフードカッターにかけるのが、はんぺんのようにふんわり美味しく作るポイントです。余ったたねはフライパンで焼き、お弁当のおかずにしても。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、きのこ類、豆類加工品 |
豆腐ステーキのあんかけレシピ。豆腐に片栗粉をまぶす効果で、表面がカリッと香ばしく焼きあがります。あんに入れるひき肉は炒めた後塩コショウで下味をつけて。お子様には赤唐辛子をはぶいてもおいしく完成します。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
このレシピは、王道中華料理「麻婆豆腐」のレシピです。木綿豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、赤唐辛子、豆板醤、水、片栗粉、サラダ油、ごま油などを使って作ります。特徴は、生姜と木綿豆腐を使っていることです。辛いのが苦手な方は、豆板醤、赤唐辛子の量を減らすと食べやすくなります。白ごはんにかけてどんぶりにするのもオススメで、育ち盛りのお子様にもぴったりなレシピです。
| カロリー | 454 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
豆腐を活用した韓国風の煮込み料理のレシピ。コチュジャンの甘辛さが豆腐との相性抜群です。柔らかい豆腐にひき肉の旨味が染み込んだ一品。にんにくとしょうがを炒めることで香りも引き立ちます。煮汁にとろみをつけるのもおすすめ。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
「スルッとふた SABA さばみそ煮」を使ったさばみそお豆腐チャンプルーのレシピ。さばみそだけでもおいしく食べられますが、にんにくとしょうががベストマッチします。最後に卵を使いふわっとした一品に仕上がっています。
| カロリー | 444 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
