このページでは、キューピー3分クッキングやニッスイなどのレシピサイトから生姜とお肉を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「牛肉とパプリカのオイスター炒め」「四川風ピリ辛鍋」「大根とくるくる牛バラ肉の味噌煮込み」など様々なレシピを探せます。
このレシピは、牛肉とパプリカを使ったオイスター炒めのレシピです。牛肉をひと口大にカットし、パプリカを5～7mm幅にカットします。そして、サラダ油をフライパンに入れ、パプリカを3分そのまま加熱し、更に2分炒めます。最後に、オイスターソースなどの調味料を入れて完成です。パプリカは甘みが増して更に美味しくなるので、加熱調理がおすすめです。赤と黄色のパプリカを半分ずつ使うと美味しそうな一皿になり、栄養素も豊富なので、炒め物に適した野菜と言えます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、オイスターソース、作り置き、牛肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
辛い料理が人気を集めている今、ぜひ作ってみたい四川風ピリ辛鍋のレシピ。山椒や豆板醤で辛味をつけたアジアンスパイシーな鍋料理です。具材は好きなお肉や野菜でアレンジ可能。〆のラーメンやうどんもおすすめです。
| カロリー | 544 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、鍋もの、酢 |
牛バラ肉を巻いて大根とともにサントリープレミアムモルツと共に煮るという贅沢なレシピのご紹介です。プレミアムモルツとともに、味を際立たせるのが昆布出汁。焼き豆腐にもしっかりと味が染み込み、ご飯ともお酒とも相性抜群です。
| カロリー | 480 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、だし昆布の大量消費、味噌の大量消費 |
野菜もたっぷり。韓国料理の食べるスープ「カルビクッパ」のレシピ。旨辛スープがやみつきになるスープご飯です。ビーフスープの素はビーフコンソメでも可能。溶き卵を加えると辛さも和らいでボリュームアップ。ご飯の上にかけても、ご飯と一緒に煮込んでも美味しくいただけます。
| カロリー | 430 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、その他ごはんもの、汁物 |
牛肉としょうがを使った、みりんとかつおだしを使った牛肉とアスパラの卵とじのレシピ。牛肉とアスパラを卵に包み込み、かつお節のだしをとるのにお茶パックを使って一緒に煮込むことで、うまみたっぷりのだしを取ることができます。20分以内で作れ、カロリーも255kcalと低カロリーなので、定番の料理として楽しむことができます。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アスパラガス（グリーン）、鶏卵、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、牛薄切り肉を使ってもう一品 |
ボリューム満点の彩りきれいな「牛しぐれ煮とれんこんのちらし寿司」レシピ。甘辛い牛しぐれが酢飯に染み込むようになじんで後を引きます。甘酢に漬けたれんこんのスライスが見た目かわいく、菊のマリネが黄色鮮やか。
| レシピのキーワード | ちらし寿司 |
たけのこと牛肉を使用した、主菜にもなるしょうが煮のレシピ。たけのこのシャキシャキの食感と、牛肉のギチッとした噛み応えがアクセントになっています。アクを出さない為に、牛肉は生のまま煮ないで、先に炒めておくことがポイントです。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風 |
あっさりした料理が食べたい方にアジア風の「牛肉と野菜のあっさりビーフン」のレシピ。赤身の牛肉をしっかり味付けすることで旨みを引き立てに。ビーフンと冷めた牛肉を混ぜることで、レモン味のきいたあっさり仕上がりでしろいご飯やおつまみにピッタリです。
| カロリー | 385 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、中華麺・ビーフン、20分以内、アジア風、400kcal以下、牛こま切れ肉を使ってもう一品 |
材料を切って、重ねて蒸す。この工程だけでピリッと香る辛旨プルコギが出来ます。フライパン1つで出来るので洗い物も楽チン。ご飯のお供やおつまみにも最適で、素材の水分も逃がさないため、栄養をたっぷりと取れます。
| レシピのキーワード | プルコギ |
ビーフカレーのレシピ。定番のビーフカレーを、身近な調味料だけで調理した簡単なレシピ。玉ねぎを炒めないことでさらに簡単に。牛肉と玉ねぎを重ねるように入れ、蒸し煮にして出た水分を、煮汁に活用します。玉ねぎは横に薄切りすることがポイント。
| カロリー | 760 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの |
生姜と牛肉、長芋を使った中華風の炒め物のレシピです。長芋を炒めることで食感がアクセントになり、豆板醤の辛味が効いてクセになる味わいに。20分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下、長芋の大量消費 |
たけのこと絹さやを使用した、主菜になる炒め物のレシピ。たけのこのコリコリの歯応えと、絹さやのシャキシャキ食感がアクセントになる一品です。味つけに加えるしょうがのスパイシーな香りと、ピリッとした辛みが後引く味わいを作り出します。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風 |
15分で作れる、牛肉とさやえんどうの炒め物のレシピ。さやえんどうのシャキシャキの歯触りと、きくらげのプリっと弾力のある噛み応えがアクセントになります。またしょうがを入れる事で、スパイシーな風味が際立つ一品です。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
「ヤマサおまかせ酢」を活用したサラダのレシピ。牛肉にしっかり下味をつけて焼くことで、他の具材にお肉の味が絡みます。野菜と卵で彩り華やかに。おまかせ酢で和えて寝かせることでマイルドな味が広がります。優しい酸味なので食欲がないときにもおすすめ。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
中華風に味付けした牛肉を、サンドイッチ用パンやサニーレタスで包んでいただくレシピ。生の大根や香菜ものせて包みます。パンは食べる直前に温め、やわらかくして包みやすくするのがポイント。おもてなしにぴったりの料理です。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | らくらく、中華風、パクチー、サニーレタスの大量消費、パクチーの大量消費 |
カッテージチーズを活用したキンパのレシピ。にんじんやたくあんのこりっとした食感や、胡麻の香ばしさがアクセントに。ほうれん草の緑や卵の黄色など色合いが鮮やかでテーブルを華やかにしてくれます。写真付きの巻き方の解説も参考に。
| レシピのキーワード | ごま油、キンパ、チーズ、海苔、雑穀 |
アレンジ切り干し大根のレシピ。なんと、オイスターソースの味で切り干し大根が焼きそば感覚で食べられるという、麺よりもヘルシーに。切り干し大根の歯ごたえがおいしさのカギになります。水でもどさずさっと洗ってからゆでて臭みとりを。切り干し大根を炒めるときは、水気をとばすようにチリチリっとするまで炒めるのがコツ。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、大根 |
昆布ポン酢を使った肉じゃがのレシピ。基本の肉じゃがの手順で下準備して炒めた具材を昆布ポン酢と黒糖を使った煮汁で煮込みます。うま味とだしがバランスよく入った昆布ポン酢で簡単に味がきまり、黒糖のコクも味わいを深めてくれます。
| カロリー | 444 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
牛肉とたっぷり野菜でおつまみにもぴったりなレシピ。ポイントは、牛肉の下処理。紹興酒としょうゆで下味をつけて片栗粉で纏うので、仕上げの調味料も味がつきやすいです。歯ごたえは残すように手早く炒めましょう。
| カロリー | 152 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
黒胡椒と唐辛子がピリッと効いた、しっかりとした味付けのホイコーローです。お醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯がよく進みます。ビールにも良く合う、簡単な一皿です。作り置きやお弁当にもぴったりのボリューム満点レシピ。
| カロリー | 361 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
生姜と牛肉を使った、しぐれ煮ご飯のレシピ。牛肉の切り落としを使い、しょうがが効いた味わいが特徴。ネギは笹打ちにして、見た目も華やかに仕上げよう。卵黄をトッピングすれば、まろやかな味わいに。カロリーは492 kcal、塩分は2.4 gで、調理時間は20分。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
なすと牛肉を使った、中華料理の定番「麻婆なす」のレシピ。生姜とお肉の風味が引き立ち、豆板醤や花椒で辛さを調整できます。蒸しながらなすを炒めるのがポイントで、シンプルな具材で簡単に作れます。麻婆丼にアレンジも簡単。カロリー315 kcal、塩分2.5 g。
| カロリー | 315 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風 |
ボリューム満点の牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒めのレシピ。牛肉と相性バツグンのショウガとニンニクを採用することで、香りと牛肉の旨味を引き出した一品です。見た目にもこだわっており、パプリカを活用し色鮮やかに仕上がっています。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、おつまみ、400kcal以下、牛薄切り肉を使ってもう一品 |
牛もつとごぼうをつかった当座にのレシピ。牛もつ、ごぼう、しらたきを甘辛く煮込みます。ごはんによく合う一品。冷蔵庫でしばらくのあいだ保存できて便利です。千切りしょうがをカラっと揚げたものを最後にあしらうのがポイント。
| カロリー | 197 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
牛肉といんげんを使った煮物のレシピ。甘辛い味付けに牛肉の旨味が詰まった一品に仕上げています。調理のポイントとして、いんげんのヘタを落としたまま煮ること。また、鍋に牛肉がくっつく時は、いったん火からおろして鍋底にぬれ布巾をあてて冷ますと取れやすくなります。
| カロリー | 223 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風 |
牛肉を使ったボリューム満点な丼のレシピ。和風の優しい味付けです。お肉の旨みがたっぷり染み込んだ野菜で栄養満点。仕上げにバターを乗せることでまろやかでコクのある風味にしてくれます。これなら野菜が苦手なお子さまも挑戦できそうですね。
| カロリー | 1005 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 米、丼、和風 |
居酒屋定番メニューの牛すじの煮込みのレシピ。牛すじは、しょうがを入れて下ゆでしておくと、臭みや余分な脂が落ちて、上品に仕上がります。甘辛な味つけで、お肉の旨みが染み出ていて、お酒はもちろん、ご飯との相性も抜群です。
| カロリー | 260 kcal |
| 調理時間 | 110分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ボリュームたっぷりの具材がゴロゴロと入った「ビーフカレー」のレシピ。スパイスを使って本格的なコクのあるお味を楽しめるカレーとなっています。牛肉からは肉汁が出て、素材の旨味を感じられるお味に仕上がります。
| カロリー | 760 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、じゃがいも、フルーツ |
牛肉とれんこんを活用したしょうゆの炒め物のレシピ。れんこんの歯ごたえあるシャキシャキ感とにんにくの芽の香りが楽しめます。また、牛肉に下味をつけておくのがポイント。さらに、みじん切りにしたしょうがとねぎを活用し味に深みを出して仕上げています。
| カロリー | 280 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
「純米だし醤油」を活用した煮こごりと柳川風の2品のレシピ。「純米だし醤油」は昆布と鰹節を醤油と純米酒で出汁を取った醤油の事。すでに出汁の味が入った醤油なので2品とも味付けはほとんど「純米だし醤油」だけです。「純米だし醤油」の作り方のリンクも記載されています。
