このページでは、キッコーマンやサントリーなどのレシピサイトから生姜とまいたけを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこのしょうが煮」「豚肉でシンガポールライスのレシピ」「牛肉ともやしの焼きうどん」など様々なレシピを探せます。
しょうがの風味が効いたきのこが主役のおかずレシピ。甘じょっぱい味付けでご飯にとっても合います。食物繊維たっぷりのローカロリーのきのこでお腹が満たされそうですね。たくさん作って作り置き常備菜としても優秀と評判です。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
白米と押麦を使った、シンガポールライスのレシピ。ニンニク、ショウガ、タマネギ、豚小間、マイタケを入れたスープを作り、白米と押麦を加えて炊き上げます。豆苗を添えることで、栄養価を高めています。甘み味噌の甜麺醤（テンメンジャン）入りのかけ調味料が東南アジア料理の良さを引き出しています。運動後などにおいしく楽しめるレシピです。
| カロリー | 1068 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(80分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
工夫された牛肉ともやし入り焼うどんのレシピ。オイスターソース風味できしめんを使用しています。味や食感が一味違い味わい深いです。作り方はシンプルですので、気軽に作れます。牛肉と麺でお腹が満腹に満たされる主食料理です。
| カロリー | 363 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、きのこ類 |
からだにやさしい発酵鍋のレシピ。甘麹と味噌、白菜の漬物3つの発酵食品を使った鍋。だしは「ヤマサ 昆布つゆ白だし」を使用してだしの香り豊かに。コクと旨みたっぷりのスープです。鶏だんごや野菜をおいしくいただけます。
| カロリー | 283 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
きのこのあんかけをかけた焼さばのレシピ。グリルで焼くことで香ばしさをアップ。なめこは袋入りのものを使ってOK。出汁をとる一手間が上品な味わいに仕上げています。おろし生姜が清涼感をプラスしているのがポイント。
| カロリー | 213 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、きのこの大量消費、だし昆布の大量消費 |
豚ひき肉となすを使った、生姜とまいたけの風味が効いたカレーのレシピ。にんにくとしょうがのみじん切りがポイントで、香ばしく風味豊かに仕上がります。しょうゆでコクを出し、プチトマトとレモンで酸味をプラス。カレールウの大量消費にも◎。カロリーは349kcal、塩分は2.7gで、20分で作れます。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、豚肉、主菜、20分以内、カレー、和風、400kcal以下、カレールーの大量消費、なすの大量消費 |
常備菜やお弁当のおかずに最適な「しらたきチャプチェ」と「牛肉のしぐれ煮」のレシピ。4～5日冷蔵保存可能なので、作り置いておくととても重宝します。冷めると固くなる春雨は、しらたきに置き換えていつでも美味しく。どちらも誰もが好きな甘辛味でご飯が進むこと請け合いです。
| レシピのキーワード | らくらく、作りおき、お弁当、和風、きのこ類 |
きのこのあんかけをたっぷりと豆腐にかけたレシピ。きのこの旨みをアップさせるために、何種類かを組み合わせることがポイント。このレシピでは、まいたけ、しめじ、えのきの3つを使っています。また味付けにすき焼きのわりしたを活用し、調味料を測る手間を軽減させています。
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏もも肉で作る「黒酢が効いてさっぱり美味い\”酢鶏\” 」のレシピ。具材は鶏もも肉ときのこ。調味料がよく絡まり、風味豊かな味わいを楽しむことができます。黒酢が入ることでさっぱりとした風味を感じられ、ごま油の香りもふんわりと香る、食欲が進む一品となります。
| レシピのキーワード | 酢鶏、鶏肉 |
生姜とまいたけを使った、体を芯から温める鍋料理のレシピ。春菊としょうがには火を通し過ぎないよう、最後に加えます。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げのごま油の香りが食欲を刺激してくれます。カロリーは249 kcal、塩分は3.5 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
自宅で作れる「マーラー火鍋」のレシピ。火鍋は外食という方が多いと思いますがそんな火鍋をご家庭でも楽しめるレシピ。スープの作り方を覚えれば具材を変えて何度でも楽しめるので覚えておきたいレシピ。定番の鍋に加えたい一品です。
| レシピのキーワード | 火鍋 |
数種類のきのこを、ナンプラーと干しえびでエスニックに仕上げた煮浸しのレシピ。シンプルで優しい味わいの1品です。旨味の染み出たお汁も、ぜひまるごといただいて。お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。
| カロリー | 27 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ |
生姜とまいたけを使った、簡単で定番の鶏肉の照り焼きのレシピ。鶏を一口大に切ることにより、火の通りを早くし、かつ味が付きやすくなっています。添える具材も火の通りの早いまいたけとしし唐。甘辛いたれがご飯によく合います。カロリーは260kcalで、塩分は1.3gとヘルシー。10分以内で作れるので、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、10分以内、和風、お弁当、400kcal以下 |
帆立缶と舞茸を使った、豚肉シュウマイのレシピ。帆立缶を汁ごと入れることで、豚肉の旨味に加え、帆立の風味も楽しめます。舞茸とれんこんも加え、野菜もたっぷり。季節に合わせてアレンジも自由自在。生姜とまいたけで、風味もアップ。シュウマイの皮と一緒に蒸して、ふんわりとした食感を楽しんで。
| レシピのキーワード | シュウマイ、豚肉 |
お鍋の残り物食材で作る、揚げ餅入り和風スープのレシピ。冷蔵庫に眠っている食材を有効活用でき、食べ応えのある具だくさんスープが作れます。揚げ餅はトースター調理なのでお手軽です。揚げ餅が入ることでお雑煮風料理としても楽しめれそう。
| カロリー | 385 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
甘辛味でご飯がすすむ、サバのすき焼き風煮込みのレシピ。いつものすき焼きに飽きたら、たまには、サバを入れてみてはいかがでしょうか。サバにはビタミンDが含まれており、一緒にとることができるので、おすすめです。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 2工程(20分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
にんにくと生姜を加えた、5種のきのこを使った「豆豉（トウチ）」炒めのレシピ。トウチの豆の香ばしいような香りや強い塩味が特徴で、きのこの食感や香りがごちそうになります。カロリーは110kcalで、中華料理やおつまみにぴったりです。調理時間は25分で、手軽に作れます。
| カロリー | 110 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
たこと舞茸の程よい歯ごたえをさくさく衣と楽しむ、素材の味を存分に味わえるかき揚げです。ボリュームのある素材でお子さまから大人までみんなで楽しめるひとしなです。うどんやそばに乗せたり、天丼にしても美味しくいただけます。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | たこ、主菜、10分以内、和風、おつまみ、400kcal以下、きのこの大量消費、三つ葉の大量消費、まいたけを使ってもう一品 |
たっぷりの舞茸と豚ひき肉を使った、香り豊かなつくねあんかけのレシピ。こまっく切った舞茸は水分がなくなるまでしっかりと炒り、うま味をぎゅっと凝縮。こんがりと焼いた豚と舞茸のつくねに、きりっとしたしょうがの香りが香るあんが絡みます。
| カロリー | 427 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
ピリ辛に下味をつけた豚ひき肉と米を一緒に炊き上げていただくレシピ。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の豊かなうま味と豆板醤の辛みが食欲を刺激する一品です。ささわやかなしょうがの味もアクセントになっています。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 25分※米の浸水時間を除く |
豚肩ロース肉とまいたけを活用した肉巻き揚げのレシピ。豚肉にしょうがとまいたけを巻き片栗粉をまぶし揚げました。また、熱いうちに少量のしょうゆで味付けするのがコツ。付け合わせのレモン汁でもあっさりと頂けます。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、豚肉、野菜、揚げ物 |
6種類のきのこを使った鍋のレシピ。きのこと鶏骨つき肉から出る煮汁の旨味たっぷりの鍋です。塩と豆板醤を好みでつけていただくので辛さの調節ができます。鍋の残りにうどんを入れても簡単アレンジの食べ方が可能です。
| レシピのキーワード | 中華風、鍋もの、鶏肉、きのこ類、しめじの大量消費 |
野菜をたっぷり彩り豊かな、鮭を使った揚げ出し風のレシピ。食べ応えはバッチリながら、フライパン一つでできる忙しいときにピッタリな一品。味付けはめんつゆを使ってシンプルながら、野菜と鮭のうま味がでる仕上がりになります。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
生姜とまいたけを使った、ぶりの炒め煮のレシピ。まいたけのうま味が詰まっただしで煮ることで、満足感の得られる1品に仕上がります。ぶりは下味をつけて焼くことで、香ばしくメリハリのある味わいに。調理時間は20分以内で、カロリーは349kcal以下、塩分は2.1g以下とヘルシー。和風料理を楽しみたい方におすすめのレシピです。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
まいたけ、ごぼう、にんじん、栗などが入った具だくさんのかき揚げのレシピ。ぎんなんやレンコンを入れてもおいしくいただけます。菊花と三つ葉が彩りのアクセントになり、見た目にも美しい一品。季節により使う野菜を変えてみるのもおすすめ。
| カロリー | 469 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
コチュジャンベースのタレで炒め煮をするチーズダッカルビに、ヤマサすき焼専科を入れて和風のすき焼き風にアレンジ。材料は白菜、玉ねぎ、焼き豆腐などすき焼きらしいものを使い、とろけたチーズをからめて食べます。
| カロリー | 730 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分 |
うどんに舞茸の天ぷら、大根やしょうがのおろしを乗せ、めんつゆをかけて一緒にいただくレシピ。色よく揚げた舞茸の風味、つゆの濃厚なうま味、大根やしょうがおろしのさわやかな味を組み合わせて楽しめる食べごたえのある一品です。
| カロリー | 277 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏だんごで作る手軽なすき焼きのレシピ。牛肉ではなく鶏ひき肉を使った鶏だんごにすることで、材料費を節約できます。すき焼きといっても、卵をつけていただくのではなく山椒をふってピリッとした辛味を楽しむのもこのレシピの特徴です。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、豆類加工品 |
すりおろし生姜たっぷりの体が温まるレシピ。味付けは白だしつゆなので簡単なのに、きのこ類が豊富に入っているので、だしがしっかりきいています。さらっとした仕上がりの雑炊にしたい場合には、ご飯だけをざるに入れて流水で洗います。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
舞茸と塩鮭の風味が広がる、炊飯器で作る簡単な炊き込みご飯のレシピ。生姜を加えることで、胃腸の調子を整える効果も。味が薄い場合は、炊き上がってから塩を加えて調整可能。忙しい日の主食におすすめ。
| 調理時間 | 5分（炊飯時間除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
