このページでは、キッコーマンやサントリーなどのレシピサイトから生姜とエリンギを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこのしょうが煮」「なすともやしのピリ辛豆乳麺」「えびとじゃが芋の煎茶炒め」など様々なレシピを探せます。
しょうがの風味が効いたきのこが主役のおかずレシピ。甘じょっぱい味付けでご飯にとっても合います。食物繊維たっぷりのローカロリーのきのこでお腹が満たされそうですね。たくさん作って作り置き常備菜としても優秀と評判です。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
5種類の野菜が入ったレシピ。｢キッコーマンおいしい無調整豆乳｣を使ったヘルシーな豆乳麺。ヘルシーだけでなく、｢にんにく｣を使うことでスタミナもあり、｢豆板醤｣でピリッとした味付けになります。辛さを調節できるので子どもにも食べられると思います。
| カロリー | 493 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、中華麺・ビーフン、中華風 |
お茶の香りが引き立つ、えびとじゃが芋を使った炒めものレシピ。じゃが芋の水分をしっかり拭き取ることで、シャキシャキの食感が楽しめます。強火で一気に炒めるのがポイントで、じゃが芋はやや固めに火を通して仕上げましょう。
| カロリー | 188 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、じゃがいも、きのこ類 |
きのことしょうがを使った炒め煮のレシピ。煮る前に、多めのごま油できのこを炒めることによって、香ばしく風味が豊かになります。少し濃いめの味付けなので、ごはんのお供やパスタとも相性バツグン。お好みで、七味唐辛子をかけるのもおすすめです。
| カロリー | 66 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
エリンギを使った、食感が楽しめるエビチリのレシピです。ごま油やにんにくの香ばしい香りが食欲をそそり、エビのぷりぷりした食感に加え、エリンギのコリコリした歯ごたえがクセになります。豆板醤の量で辛さを調整することが可能なので、ぜひお好みの分量で作ってみてください。カロリーは174 kcal、塩分は1.4 gで、調理時間は4工程(20分)です。中華風主菜として、ご飯や麺類と一緒にお楽しみください。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
鶏もも肉で作る「黒酢が効いてさっぱり美味い\”酢鶏\” 」のレシピ。具材は鶏もも肉ときのこ。調味料がよく絡まり、風味豊かな味わいを楽しむことができます。黒酢が入ることでさっぱりとした風味を感じられ、ごま油の香りもふんわりと香る、食欲が進む一品となります。
| レシピのキーワード | 酢鶏、鶏肉 |
作るのも片付けるのも楽ちんなのに、見栄えが豪華なぎゅうぎゅう焼きのレシピ。週末に家族みんなで楽しみながら作りたい一品です。上に乗せる具をお好みでアレンジできるのもうれしいポイント。ホットプレートでわいわい作って食べるのもお勧めです。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 35-40分 |
いかをふんだんに使用した炒めもののレシピ。いかのわたを調味料にすることで、いかの旨みが全体にいきわたります。いか好きにはたまらない一品。野菜はご家庭にあるものでできそう。具沢山で満足感をえられます。お酒にもぴったり。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ココナッツミルクをベースにした鍋のレシピ。甘いココナッツミルクにレモンとしょうゆが加わることで、調和の取れたマイルドクリーミーな味わいが生まれます。旨味を吸いやすい春雨やビーフンを〆に入れるのがおすすめです。
| カロリー | 493 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 40分 |
自宅で作れる「マーラー火鍋」のレシピ。火鍋は外食という方が多いと思いますがそんな火鍋をご家庭でも楽しめるレシピ。スープの作り方を覚えれば具材を変えて何度でも楽しめるので覚えておきたいレシピ。定番の鍋に加えたい一品です。
| レシピのキーワード | 火鍋 |
数種類のきのこを、ナンプラーと干しえびでエスニックに仕上げた煮浸しのレシピ。シンプルで優しい味わいの1品です。旨味の染み出たお汁も、ぜひまるごといただいて。お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。
| カロリー | 27 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ |
ホームパーティーでも使える、坦々麺の鍋のレシピ。味付けは「ヤマサすき焼専科」を使い、コクと旨味のある一品に仕上げています。豚ひき肉には豆板醤を使い辛味をプラス。野菜や麺も入っているので食べ応え十分です。
| カロリー | 600 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
しゃぶしゃぶ用の豚ロース薄切り肉とエリンギを使った重ねカツのレシピ。しょうがとにんにくのきいたたれが重ねカツの味を引き立てます。豚肉とエリンギをしっかり重ねる穂がポイント。たれは他の料理にも使えそうです。
| カロリー | 561 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、揚げ物、豚肉 |
土鍋で炊き上げるシンガポール風炊き込みご飯のレシピ。しょうゆベースの漬け汁には、オイスターソースとごま油で香りとコクもプラス。炒めた鶏肉とソーセージ、きのこも加わったボリュームたっぷりのご飯メニューです。
| カロリー | 728 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、アジア風 |
牛肉とマッシュルーム、エリンギを使った洋風しぐれ煮のレシピ。うま味たっぷりの牛肉、風味豊かなマッシュルーム、歯ごたえを楽しめるエリンギを、しょうがと合わせ調味料で甘辛く煮詰めた食べごたえのある一品です。常備菜として保存でき、さらに他の料理にも活用できます。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
きのこや全粒粉を加えたポークハンバーグのレシピ。みじん切りしたきのこを豚挽肉に混ぜることで、ふわふわの食感が特徴です。大根おろしとレモン醤油のさっぱりとした味わいが、ハンバーグのジューシーさを引き立てています。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
さんまと大根をフライパンで蒸した、フライパン蒸しのレシピ。大根にさんまのうまみが染み込んでいます。さんまにしっかりと焼き目をつけておくのがコツです。大根の上にさんまを乗せて蒸すことで、さんまの旨味が染み込みやすくなります。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類 |
焼肉のたれではなくさっぱりといただける「ぽんずで食べる焼き肉」のレシピ。焼肉というと焼肉のたれで食べるのが定番ですが、ぽんずを使うことでさっぱり、すっきりとした味わいを楽しむことができます。いつもと違う焼肉の食べ方として定番化させるのも良いかもしれません。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
きのこを5種も使った「豆豉（トウチ）」炒めのレシピ。味に深みを出す中国の調味料トウチは独特の豆の香ばしいような香りや強い塩味が特徴です。にんにくと生姜も加えることでより旨みのある炒め物が完成。それぞれのきのこの食感や香りがごちそうになります。
| カロリー | 110 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
スペアリブとエリンギを使った、主菜になる、ごまだれ焼きのレシピ。味の決め手はジャム、甘さとコクが出て、冷めても具材によくからみます。ジューシーな仕上がりのスペアリブは、ボリュームがあり、食べ応え満点です。
| カロリー | 634 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、フルーツ、ジャムの大量消費 |
エリンギとチンゲン菜の中華煮込み料理のレシピ。アワビのオイスターソース煮込みをアワビと食感の似たエリンギに代えてアレンジしたひねりの効いたメニュー。うま味の詰まった中華だしをエリンギがたっぷり吸いこんだお手軽中華です。
| カロリー | 80 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
長ネギを2本丸々使用した炒め物のレシピ。牛肉の旨味とネギのとろりとした食感がマッチし、食欲を誘います。ネギは本来の甘みを引き立てるために、弱火でじっくりと火を通すのがポイント。冷めても美味しさが損なわれないため、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉、きのこ類 |
エリンギの生姜焼きのレシピ。エリンギに片栗粉をまぶすことで生姜のたれとよく絡むので、しっかりとした味わいになります。ビニール袋を使う点や、包丁やまな板もエリンギを切る際に使うだけなので、洗い物も少ないのが嬉しい一品です。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
ごま油が香る香味ソースが、さっぱりとした味わいのいかがメインのレシピ。いかは硬くならないように、さっと茹でることがポイント。茹でた食材はしっかりと水気をふき取っておくと、タレが薄まらずにメリハリのある料理になります。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、いか、きのこ類、チンゲン菜の大量消費 |
魚肉ソーセージと3種類のキノコで作る、ボリューム満点でカロリー控えめな炒め物のレシピ。干しエビの戻し汁とオイスターソースで味付けし、生姜の風味がアクセントに。強火で素早く炒めるのがポイントで、10～20分で完成。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。カロリー148kcal、塩分1.8g。
| カロリー | 148 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
簡単につくれる、エリンギとザーサイの中華スープのレシピ。エリンギに、コリコリとした食感が楽しいザーサイを合わせてスープにします。味が抜けないように、ザーサイは仕上げにさっと温める程度に火を入れるのがポイント。
| カロリー | 28 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 約10分 |
生姜とエリンギを使った、魚を使用したヘルシーなハンバーグレシピ。キノコを一緒に使用してかさを増し、満足できるハンバーグに。ぷりぷりしっとりのキノコの食感で鮭の身のパサつきも気にならない、アイデアが光るレシピ。みりんと七味唐辛子で味を調え、和風の味わいに仕上げました。調理時間は15分で、カロリーは238 kcal、塩分は1.6 gです。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
さばときのこを入れる炊き込みごはんのレシピ。さばは水煮缶を使うため、簡単に調理することが可能です。さばときのこの旨味が染み込んだご飯は味わい豊かです。他に加えると良い具材ものっていて、参考になります。
| カロリー | 705 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30～分 |
ボリュームたっぷりの豚しゃぶおろし鍋のレシピ。お鍋の中に焼いた切り餅を入れるから、香ばしくボリュームいっぱいの鍋です。スープはだし昆布と塩で薄味にして、大根おろしを加えたら、ポン酢と薬味で具材の味を引き立てて味わえます。
| カロリー | 385 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、豚肉、きのこ類、お餅の大量消費 |
豚ロースを使ったお野菜がいっぱい採れるジンギスカン風炒め物のレシピ。羊肉の代わりに豚肉を使うので、羊肉の独特の風味が苦手な人も安心して食べることができます。濃いめの味付けで、お野菜もご飯もたくさん食べられます。
| カロリー | 298 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
