このページでは、NHKきょうの料理やDELISH KITCHENなどのレシピサイトから生姜と鶏肉を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ジンジャーチキン」「鶏肉で和風なルーローハン」「鶏のから揚げ」など様々なレシピを探せます。
鶏肉をエスニック風の煮物にしたレシピ。鶏肉はウイングスティックを使い、インディカ米を添えていただきます。鶏肉は塩水で洗うのがポイント。酢は米酢のほか、リンゴ酢やワインビネガーなどフルーツ酢を使っても。
| カロリー | 567 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
台湾料理「ルーロー飯」を和風にアレンジしたレシピ。豚肉ではなく柔らかい鶏肉を使用し、しょうがと玉ねぎの風味を効かせています。ほのかに五香粉が香る甘じょっぱい味わいにご飯がすすみます。ボリューム満点の一品です。
| カロリー | 684 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
料理番組でお馴染み、土井善晴先生の人気の「唐揚げ」レシピ。サクとジューシーなその秘訣は「冷たい油」から揚げること。骨付き鶏肉ではなく、もも肉や胸肉を使うとまた違った味わいが楽しめます。しょうがとにんにくがしっかり効いた味は「まるでお店で売っているみたい」と評判です。
| カロリー | 550 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 土井善晴 |
鶏肉を使った時短無水レシピ。水を使わないことで鶏肉と長ネギのうま味を凝縮。にんにくと生姜が香る甘辛ダレがダイレクトに絡みます。鶏肉は皮目をパリッと焼くと香ばしくなり、蒸し焼きで肉のうま味が甘辛ダレと混ざって、たまらない味に。
| カロリー | 479 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏ガラから出汁をとる若鶏のスープのレシピ。具材もたっぷりなので食べ応えもあり、お鍋のように余ったスープで〆としてラーメンやおじやにアレンジするのもおすすめ。臭みの元になるのでアクは丁寧に取り除きましょう。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 50分+ |
| レシピのキーワード | 春菊、豆腐、汁物・スープ、中華風、200kcal以下 |
このレシピは、和風酢鶏です。鶏肉（もも）、酒、しょうが、片栗粉、なす、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、ヤングコーン、水溶き片栗粉、水、ケチャップ、酢、こしょうなどの材料を使用して作る、生姜と鶏肉を使ったおすすめレシピです。市販の「濃縮つゆ」を使うことによって和の風味も加わった新しい中華料理で、最後のとろみ付けに片栗粉を入れすぎないことが美味しく作るコツになります。
| カロリー | 415 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
貝割れ菜を使った蒸し鶏のレシピ。電子レンジを使って簡単に調理できます。くこの実があればレシピ通り風味よく作ることができますが、なければなしでも作ることができます。鶏もも肉に火がきちんと通ったか確認するよう注意しましょう。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
鶏モモ肉をたっぷりの生姜で煮込んだ鶏肉のジンジャー煮のレシピ。ニョクマム、オイスターソースを使用しているのでエスニックな味に仕上がります。ニョクマムはベトナム産の魚醤なのでなければナンプラーでも代用可能です。
| カロリー | 402 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
だしの旨味を楽しめる、和風のスープカレーです。市販のだしつゆを使うことで、おうちでも簡単に本格的な味わいに。具だくさんで栄養バランスも整います。お好きな野菜やお肉など、具材を変えてアレンジするのもおすすめ。
| カロリー | 308 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 40分 |
キッチンカーで作るカレー2選とドリンクのレシピ。スパイスと玉ねぎが効いたトマトのうま味いっぱいの「トマトチキンカレー」。保温ジャーで柔らかくしたかぼちゃを使ったシンプルな味付けの「かぼちゃのダール風カレー」。濃い牛乳とスパイスで身体を芯から温めてくれる「マサラチャイ」。
鶏ももを使った漬け焼きのレシピ。すりおろした玉ねぎをソースにして漬け込むことで、柔らかな仕上がりに。にんにくや生姜も入っているので香り高いです。竹串で肉の表面に穴をあけるのが、味を染みこみやすくするポイント。屋外で鉄板焼きにするのもおすすめ。
| カロリー | 298 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
野菜たっぷり南蛮漬けと鶏肉を使った、鶏の南蛮漬けのレシピ。生姜と鶏肉を使ったおすすめレシピで、簡単にできる鶏の南蛮漬けのアレンジメニューです。鶏肉に下味をつけて、南蛮漬けに絡めるだけなので、調理時間は10分（下味をつける時間を除く）で済みます。しょうが風味の鶏肉に酸味のある南蛮ダレは、カロリー374 kcal、塩分2 gながら、美味しく楽しめます。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分（下味をつける時間を除く） |
鶏肉と生姜を使った、野菜たっぷりの中華風炒め物のレシピ。豆板醤の辛みがアクセントになり、コクと深みを出します。水溶き片栗粉は不要で、エノキを入れることでとろみがつくので、野菜やキノコの食感が楽しめます。調理時間は20分で、カロリーは239 kcal、塩分は2.2 gとヘルシー。中華料理が食べたい時におすすめです。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
鶏肉（もも）と生姜を使った、油淋鶏のレシピ。片栗粉で揚げ焼きにした鶏もも肉に、めんつゆをベースにしたたれをかけて和風に仕上げます。みょうが、にんにく、大葉を入れることで、香味とシャキシャキとした食感を楽しめます。500 kcalと塩分3.5 gなので、ヘルシーでおいしい料理を25分で楽しめます。
| カロリー | 500 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
ふっくらとしてジューシーな味わい、蒸し鶏のごまだれソースのレシピ。ヘルシーかつ本格的なお料理です。お肉に添える練り白ごま、砂糖、しょうゆ、酢を混ぜ合わせ、しょうがと長ねぎをみじん切りにして加えたソースを作ります。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、鶏肉 |
ポン酢とにんにくの風味で食欲が増す唐揚げのレシピ。鶏肉をポン酢につけ置くことでお肉が柔らかく香りが移りジューシーかつ爽やかな仕上がりになります。にんにく油で揚げた鶏肉は風味もよくスタミナ満点。カラッと揚げるコツも記載してあります。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分（漬け置き時間を除く） |
鶏肉と生姜を使った、サクサクとした食感が楽しめる鶏天のレシピ。小麦粉と片栗粉を使った揚げ衣で、外はサクッと中はジューシーに仕上げます。下味をしっかりともみ込んでおくことで、味がしっかりしみ込みます。ポン酢と辛子で味を調え、キャベツや貝われ大根、プチトマトと一緒に楽しめます。調理時間は30分で、難易度はふつうです。おつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
コーンフレークを使った、お手軽に作れるから揚げのレシピ。揚げ焼きにして外はザクザク、中はふっくらに仕上げた一品です。ザクザク食感の要であるコーンフレークは細かく砕くことで肉全体に張り付きやすくなります。
| カロリー | 393 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分（漬け込み時間除く） |
あっさり、身体が温まる鶏のスープ。骨付きの鶏肉を使用し、しっかりとした旨味を感じます。優しい鶏出汁のスープにはしょうがのアクセントがよく合います。しょうがの辛味で身体が温まる、ホッとする鶏スープです。
| カロリー | 321 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、中華風、400kcal以下 |
鶏肉としょうがを使った、香り高い香味だれのレシピ。鶏むね肉にフォークで穴をあけて、片栗粉をまぶして蒸し焼きすることで、しっとりとした仕上がりに。新玉ねぎと刻みねぎ、いり白ごまをトッピングして、香味だれをかけていただきます。お魚や冷奴にも合う、万能な香味だれです。調理時間は15分（下味をつける時間を除く）。カロリーは416 kcal、塩分は2.6 gです。
| カロリー | 416 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分（下味をつける時間を除く） |
冬瓜と鶏肉を使った煮物のレシピ。とろりとしたあんが、冬瓜と鶏肉の旨味を閉じ込めます。鍋にかけた水が沸騰してから具材を鍋に入れるのがポイントです。生姜を一緒に鍋に入れることで風味が引き立ち、体を温めてくれます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、冬瓜の大量消費 |
鷹の爪としょうがをトッピングすると、さらに美味しさアップ！ このレシピは鶏むね肉とセロリを使った南蛮漬け料理です。鶏肉に上新粉をまぶして揚げることでサクッと仕上げ、りんご風味の優しい南蛮漬けをかけて完成。味付けは塩こしょう、オイスターソース、りんご酢、砂糖などで、鷹の爪としょうがをトッピングすることで美味しさがアップします。おいしく、かんたん、お手軽なレシピなので、是非お試しください！
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
いつものそぼろとひと味違う、和風カレーそぼろ丼のレシピ。鶏ひき肉を和風のカレー風味で味つけしています。にんにくの香りが食欲をそそる。スパイシーでごはんがもりもりすすみます。仕上げに三つ葉をのせて召し上がれ。
| カロリー | 354 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏肉と生姜を使った、ジューシーなチキンステーキに香味だれをたっぷりのせた一品です。大葉・長ネギ・にらのパンチの効いた風味に、食欲が掻き立てられます。バテ気味の体にパワーが蘇る、おすすめのご馳走メニューです。難易度ふつうで作れるので、おつまみやパーティー料理にもぴったり。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、しその大量消費、大葉の大量消費 |
いつものカレーをリメイクした「焼きカレー」のレシピ。このままのレシピで作成して最初は普通にカレーとして、残りを焼きカレーにすると2度楽しめます。ご家庭の残ったカレーをこのレシピを使用して焼きカレーにしたり、レトルトで代用したりと活躍するレシピ。
| カロリー | 792 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、じゃがいも、玉ねぎの大量消費 |
豆鼓と鶏肉を使った、簡単で本格的な中華料理のレシピ。黒豆に麹や酵母を加えて発酵させた豆鼓が深いコクを生み出し、紹興酒との組み合わせで豊かな香りが広がります。電子レンジを使って簡単に蒸せるので、ほどほどのおつまみにもおすすめです。カロリーは353kcalで、調理時間は40分です。
| カロリー | 353 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
にんにく醤油の風味が食欲を刺激し思わずかぶりつきたくなる一品。お酢で煮込むことでさっぱりし、骨付き肉もほろりと柔らかく仕上がります。煮汁がとろりとなってお肉に照りがつくまでしっかり煮込むのがポイント。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、鶏の手羽元を使ってもう一品 |
下味にしょうゆをしっかりときかせて作る唐揚げの基本レシピ。にんにくとしょうが、しょうゆなどの合わせ調味料に漬け込むことで、うま味や香ばしさをふくませ、濃厚な味にし、食べごたえもアップさせています。揚げ油の温度調節と揚げ時間の管理がポイントです。
| カロリー | 545 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
鶏肉を先に煮出し、鶏肉からもスープに出汁が出た所でブロッコリーを入れてとろみを付けたら出来上がります。お出汁の旨味をブロッコリーが吸い、とろみも付くので味の絡みも良く、塩としょうがのあっさりとした味付けを楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、ブロッコリーの大量消費 |
調理時間は30分で、カロリーは526 kcal、塩分は1.7 gです。材料は鶏肉、砂糖、酒、にんにく、しょうが、片栗粉、レタス、サラダ油、マヨネーズ、レモン果汁、オリーブオイル、塩こしょうです。このレシピは、鶏肉とレタスを使った焼き竜田のサラダ仕立てです。生姜と鶏肉を使うことで、竜田揚げのような風合いに仕上げられます。マヨネーズのコクがよく合い、カロリーも526 kcal、塩分も1.7 gなので、ヘルシーな一品に仕上がります。
| カロリー | 526 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
