このページでは、dancyuやNadiaなどのレシピサイトから生姜とカリフラワーを使ったおすすめレシピを40件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ブロッコリーとカリフラワーの肉ソース」「冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋」「たらのカレー竜田揚げ」など様々なレシピを探せます。
生姜入りの肉ソースを使った「ブロッコリーとカリフラワーの肉ソース」の中華風花野菜サラダのレシピ。肉ソースは生姜を入れることで体もホカホカに。茹で上がった野菜はホイルをかぶせて保温することで温かい料理に仕上がります。
| カロリー | 267 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、サラダ |
鶏もも肉に根菜類をたっぷりと入れた、生姜とカリフラワーを使ったすき焼き鍋のレシピ。割り下にはにんにくを加えてパンチを効かせ、根菜類の食感がアクセントに。いつもと違うすき焼きのレパートリーにどうぞ。調理時間は20分〜。カロリーは769kcal、塩分は7.3gです。
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
お魚嫌いないお子様も喜んで食べるカレー味の竜田揚げです。カレー味の下味が魚の臭みを消し、淡白な鱈のおいしさをアップさせます。また、下味をつけてから一晩ほど寝かせることでさらに風味もアップし、魚臭さもなくなります。カリフラワー以外にもじゃがいもをまぶすことで、食感も変わる一品です。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、エスニック、その他の魚 |
じゃがいもとカリフラワーを使った蒸し煮のレシピ。こちらは「サブジ」というインドの郷土料理で、スパイスの効いた味わいとなっています。野菜の食感を楽しむ為にも、崩さずに炒めるのがポイントです。最後は蒸して完成。
| カロリー | 229 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
カリフラワーのコーンクリーム煮のレシピ。しょうがとクミンシードを使うので、さわやかで大人の味わいに。牛乳を長く煮立てると分離してしまうので、カリフラワーやにんじんが柔らかくなってから入れることがポイントです。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉 |
純米だし醤油を活用した3つの「たれ」を使ったレシピ。「イサキの梅醤油和え」は梅干しを使った爽やかなたれがアクセントです。「冷やしトマト」には玉ねぎの甘味香るたれ。クルミの旨味引き立つ、白ねぎの風味豊かなたれはブロッコリーとカリフラワーと相性バツグンです。
| レシピのキーワード | くるみ、トマト |
生姜とカリフラワーを使った、旨味たっぷりの牛肉中華炒めのレシピ。オイスターソースのコクと旨味が肉や野菜の旨みを引き出し、生姜やにんにくの香ばしい香りで美味しいおかずに仕上がります。カロリー213kcal、塩分1.4gとヘルシーに楽しめる中華風料理です。
| カロリー | 213 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類 |
鶏手羽先を使った煮物のレシピ。醤油を使った煮汁にはちみつとしょうがを使っているのがポイント。甘じょっぱく、ほのかに酢の酸味を感じる味わいです。はちみつを使うことで照りとコクが出て、しょうがの香りが爽やか。一緒に盛り付けたブロッコリーが、食感にメリハリを出しています。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、はちみつの大量消費、鶏の手羽先を使ってもう一品 |
季節のカリフラワーをボリュームたっぷりに味わえるレシピ。カリフラワーは150度くらいに熱した油でゆっくり油通しすると歯ごたえ良く色味もそのまま。仕上げのXO醤が複雑で深い本格的な中華の味わいを演出してくれます。
| カロリー | 305 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉 |
カリフラワー丸ごと一個に肉だねの帽子をかぶせて煮込む、見た目のインパクトが楽しい鍋料理のレシピ。鶏ひき肉としめじのからでる出汁だけでじっくり煮込むだけなので、見た目に反してシンプルで簡単に作れます。
| レシピのキーワード | 鶏肉 |
カリフラワーと鶏肉を使ったスープのレシピ。しょうがと干し椎茸を活用することで、辛さとうま味のある味わいに。材料に卵白を加えることで、フワフワした食感を楽しめます。カリフラワーを切り分けるときは包丁で切り込みを入れてから手で裂くなど、プロのコツが参考になります。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、鶏肉、卵、きのこ類、卵白の大量消費 |
サブジとはスパイス蒸し焼きのこと。カリフラワーを使ってカレーによく使うスパイスで蒸し焼きにするシンプルな料理です。カリフラワーの味が驚くほど際立ち、レモンを絞ると爽やかな味わいに。スパイスで染まった黄金色もとてもきれいです。
| レシピのキーワード | サブジ、スパイス |
ワインに合うといえばスペアリブというくらいにお酒に合うメニューです。カリフラワーとベーコンが色鮮やかにちられており見ているだけでも幸せになります。ママレードがアクセントになっていて地中海を思わせるような一品です。
白身魚のお刺身に野菜を添えていつもより少し豪華なお刺身レシピ。普段お刺身に使わないブロッコリーやカリフラワーを茹でて添えるだけでいつもとは違った雰囲気の一品となります。白身のお魚は、鯛の他にブリやホタテもあいそうです。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
花椒と紹興酒を使った中華風味のピクルスレシピ。赤唐辛子の量で辛さの調節が可能です。保存瓶に入れて、冷蔵庫で1～2週間は日持ちするので、常備菜としても便利。お好みで漬ける野菜をかえて、アレンジも楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
ダジン鍋で作る、簡単なダイエットにもオススメの鍋のレシピ。水々しい白菜やエノキをたっぷり使っているので、食べ応えも十分です。特にカリフラワーは柔らかく魅力。甘酸っぱいタレにラー油を入れて、ピリッと辛めの味わいに仕上げています。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、蒸す |
じゃがいもとカリフラワーを使った、スパイシーな炒め物のレシピ。インドの言葉で「じゃがいもとカリフラワー」と言う意味のアルゴビは、その名の通り非常にシンプルな料理です。二種類の具材を、数種類のスパイスと香味野菜が風豊かに仕上げます。
| カロリー | 150 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | ナイル善己 |
生姜とカリフラワーを使った、鶏手羽先・手羽元を活用したお鍋のレシピ。たっぷりの鶏手羽先・手羽元に、にんにくとしょうがを加えて鍋スープをつくります。からだをポカポカ温めてくれるお鍋で、大根をはじめ５種類ものお野菜が一度に食べられるのも魅力。カロリーは308 kcalで、塩分は1.4 g。調理時間は50分です。
| カロリー | 308 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 50分 |
銀だらとカリフラワーを使ったスパイス炒めのレシピ。ターメリックやガラムマサラを用いてスパイシーな味付けに。淡白な味の食材も風味豊かに仕上がります。さっと作れる、お酒のおつまみにもピッタリのメニューです。
| 調理時間 | 10分（銀だらに塩をしておく時間は除く） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
野菜を入れた、ビリヤニ（インド風炊き込みご飯）のレシピ。インドの高級米「バスマティライス」を使い、炊飯器で炊き込みます。スパイスを使って香りを出し、炊き上がりにバターを加えて味にコクを。それぞれの材料のバランスを程よくするのがポイントとの事。
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | エスニック、炒める |
カリフラワーを使った、簡単なピクルスのレシピ。カリフラワーを一口大でカットしているので食べ応えもあります。ポイントは茹でた後、熱いうちに保存用袋でしっかりと合わせ甘酢と和えること。これにより旨味と酸味がしっかりと馴染みます。
| カロリー | 22 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、和える |
カリフラワーと鶏ひき肉を使った、渡辺有子のスープのレシピ。生姜としょうがで効いたスープに、カリフラワーと鶏ひき肉を加え、塩と酒を味付けします。カリフラワーと鶏ひき肉は炒めすぎないようにし、とろみのあるスープを作ります。簡単でありながら、優しい風味の味付けが特徴で、140kcalで作れるのも嬉しいです。お鍋で温かいスープを楽しむのはもちろん、お弁当にも最適です。
| カロリー | 140 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 渡辺有子 |
豚肉とカリフラワーを使って簡単に作れるおかずレシピ。カロリー控えめながら、スパイシーで食べごたえがあるのでダイエットにもおすすめです。トマトが味のベースになるので、よく煮詰めて酸味をとばすと旨味の詰まった味わいに。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風 |
カリフラワーを使った炒め物のレシピ。味付けには中国浙江省の銘酒で知られている紹興酒を使用。風味豊かな一品に仕上げています。ポイントはカリフラワーの油通しで、目安はカリフラワーの軸が薄いグリーンになったら取りだします。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
カリフラワーと生姜を使ったクリーミーなミルクスープ。食感が残るので食べ応えも◎。隠し味のごま油で中華風にアレンジ。ハムやベーコンと一緒に食べるのもおすすめです。
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、ハム･ベーコンなどの加工品 |
カリフラワーのそぼろあんかけレシピ。カリフラワーにとろみのついたそぼろあんを掛けた優しい味わいの一品です。カリフラワーに代えて里芋やじゃがいもを使っても良いでしょう。もう一品としてにらとにんじんの和え物のレシピも載っています。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
ピリ辛なソースで食べるイカを使った冷菜のレシピ。野菜はサッとボイルすることでうま味と食感が残ります。イカは飾り包丁を入れて湯引きをし、彩のある野菜と盛り付けることで見た目にもきれいな一品に。サラダ感覚で食べられて、おつまみにもおススメです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
このレシピはカリフラワーと鶏もも肉を使ったピリ辛炒め料理です。カリフラワーは大きくて食べ方に困ることがあるけれど、このレシピでは小さめに切ってピリ辛味でたっぷりといただきます。鶏もも肉とシイタケ、白ネギ、ショウガも加えて、豆板醤と甜麺醤で味付けし、炒め合わせます。鶏もも肉は皮目をこんがり焼いてから、ゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて炒め、カリフラワーを蒸し焼きにした後にシイタケを加え、最後に鶏もも肉を戻し入れて完成です。ピリ辛で食欲をそそる一品です。
| カロリー | 264 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華、炒める |
このレシピは、ゴマダレを使った温野菜料理です。野菜だけでも食べ応え十分なピリ辛でコクのあるゴマダレを使って、カリフラワー、ニンジン、シメジ、キヌサヤを蒸して作ります。まずは、野菜を小房や半月切りに切り、それぞれをせいろに入れます。次に、ゴマダレの材料を混ぜ合わせて作り、野菜を蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸します。最後にゴマダレを添えるだけで、おいしい温野菜料理が完成します。
| カロリー | 172 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、蒸す |
このレシピは、カリフラワーを使ったサブジの作り方です。カリフラワーを小房に分けてボウルに入れ、スパイスや香味野菜を加えて下味をつけます。次にスライスアーモンドをフライパンで香ばしく煎って取り出し、さらにクミンシード、ニンニク、ショウガ、オリーブ油を加えて炒めます。最後に水を入れて蒸し煮し、水分を飛ばして出来上がりです。作るのは簡単で、カリフラワーの風味を楽しめる美味しいサブジが楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、エスニック料理、炒める |
