このページでは、DELISH KITCHENやアサヒビールなどのレシピサイトから生姜とたけのこを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「本格派海鮮と野菜のXO醤炒めのレシピ」「野菜たっぷりの和風酢豚」「なまり節の炊き込みごはん」など様々なレシピを探せます。
海鮮がたっぷり入った炒め物のレシピ。具材に油通しをすることで彩りも良くなり、火の通りも早くなります。海鮮の歯ごたえと、野菜のシャキッとした食感がたまらない一品。XO醤のコクと辛みが食欲を引き立てます。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 6工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
揚げずに作る、和風酢豚のレシピ。豚肉は揚げずに炒めるのでカロリー控えめですし、手間もかかりません。最後に合わせるあんに、かつおだしを使うことで和風に仕上がります。かつおだしは、市販の和風顆粒だしで代用可能です。
| カロリー | 278 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
うま味たっぷりの「なまり節の炊き込みごはん」のレシピ。調味料で煮た具材と煮汁を、お米に加えて炊き込みます。なまり節から出たうま味と、しょうがの風味が食欲をそそる一品。炊き立てはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。
| カロリー | 558 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
ごまだれソース使ったきんめだいの中華蒸しレシピ。器ごと蒸されたきんめだいとたっぷりの野菜が楽しめる料理に。きんめだいは皮に切れ込みを入れておくと味のしみが良くなります。蒸し器ではなく深めのフライパンに水を入れ、耐熱皿で上げ底しても調理可能。
| カロリー | 278 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
かた焼きそば風にアレンジした、具だくさんのあんかけ焼きビーフンのレシピ。つるっとしたビーフンをパリッと香ばしく焼き上げました。細めの麵に鶏ガラのあんがしっかりと絡んで、食べ応えもあります。野菜のあんをご飯にかけてアレンジもいいですね。
| カロリー | 539 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他麺類、豚肉、きのこ類 |
たけのこと一緒にえびや挽き肉で作ったタネを揚げるレシピ。歯ごたえの良いたけのこと、食材のうま味が凝縮したタネを一緒に揚げることで、料理の味が口いっぱいに広がり、贅沢な一品になります。たけのこはアクやえぐみを除くためしっかり下茹でしましょう。
| カロリー | 201 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
このレシピはあさりを使った炊き込みご飯料理です。材料にはあさり、しょうゆ、酒、米、昆布、水、たけのこ（水煮）、塩、しょうが、木の芽が使われています。特徴として、生姜とたけのこを使うことで旨味を出しているおすすめレシピです。また、先にあさりを蒸し焼きにし、ご飯が炊けた後でアサリをご飯に戻すことで、アサリが硬くならず、ふっくらした仕上がりになります。カロリーは316kcal、塩分は1.2g、調理時間は30～分となっています。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
ナッツのカリカリっとした食感がアクセントになる鶏肉料理のレシピ。がっつりおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品です。鶏もも肉にしっかりとした味をつけてから加熱することで、じゅわっと味が口に広がります。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
オイスターソースを使った調味料が牛肉と筍にしっかりと絡んだ炒め物のレシピ。ニンニクとオイスターソースの濃い目の味が白ご飯との相性バツグン。オイスターソースが香味野菜とごま油で炒めた牛肉が香ばしく香ります。筍の食感がやみつき度アップ。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ベーコンのうまみたっぷりな春の山菜の煮物のレシピ。こちらのレシピではたけのことふきの下茹で方法も載っているので他のレシピでも応用が出来そうです。ベーコンは塊のものをだし汁で煮込むとうまみがしっかりと閉じ込められます。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、ハム･ベーコンなどの加工品、ブロックベーコンの大量消費 |
豚肉とたけのこを使った、北京風の「パオズ(点心の一種)」のレシピ。生地を粉から手作りする、本格的な豚肉ベースの点心です。フライパンで蒸した後に、ごま油を回しかけて香ばしく焼き上げるのが美味しく仕上げるポイント。お好みでショウガを加えた酢醤油を添えていただきます。中華好きにはたまらない、ほどほどのおつまみにぴったりの一品です。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 130分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
酢っぱ辛い、具だくさんの中華スープ「酸辣湯（サンラータン）」のレシピ。具材は細切りにして形をそろえると火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。溶き卵は最後に静かに加えて、火を止めてからゆっくり混ぜるとふわっと仕上がります。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
たけのこと豆腐が入った鶏つくねを、照り焼きにしたレシピ。豆腐は水切りせずに使うことで、ふんわりとしたつくねに仕上げます。やわらかなつくねの中にたけのこを入れることで、食感の違いを楽しめます。山椒の香りが食欲をそそる一品です。
| レシピのキーワード | つくね、山椒、鶏肉 |
ゴーヤーを使った炒め物のレシピ。「辛味味噌」とゴーヤーの苦みが相性がよく、おつまみとしてもおすすめです。この「辛味味噌」に入っている「かんずり」はなければ豆板醤などの香辛料で代用が可能。辛みと苦み、そして旨味を楽しめる一品です。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
チンゲン菜と豆腐を使用した煮物のレシピ。生姜やごま油、 鶏ガラスープなどの調味料を使用し、中華風に仕上げます。「タケノコの水煮」も入れて歯ごたえある食感に。片栗粉でとろみを付けることで、温かさが保てそうです。
| カロリー | 92 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、20分以内、中華風、200kcal以下、豆腐の大量消費 |
茶碗蒸しのレシピ。定番の茶碗蒸しの上に、かにかまで作ったあんかけをかけていただくスタイル。白だしで味付けをしているので上品な味わいです。あんかけの生姜とネギが食感のアクセントに。かにかまの旨味が広がる風味豊かな一品です。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | あったか、魚介 |
たけのこの食感が楽しい「たけのこのドライカレー」のレシピ。たけのこを鶏ひき肉や野菜と一緒に調理することで、食感が楽しいドライカレーになります。シャキシャキとした食感に食欲も進みます。水分は野菜から出る水分のみ。ボリュームたっぷりの一品です。
| カロリー | 601 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
インド料理のスパイスを使った野菜の炒め煮「サブジ」に、たけのこを使ったアレンジレシピ。カレー風味に仕上げるための香辛料はクミンシードのみで良いので、スパイス初心者でも安心。また味付けに市販のすき焼きのわりしたを活用し、調味料を細かく測る手間を短縮させています。
| カロリー | 148 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
豆腐と牛小間肉を使った主菜になるピリ辛炒めのレシピ。豆腐のほかに肉と野菜が入って、具だくさんでヘルシーです。水切りした豆腐の汁は、別で使うのでとっておいてください。タケノコの食感がアクセントになります。しっかりめの味付け。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
生姜とたけのこを使った、豚バラとたけのこのおかず炊き込みのレシピ。白だしとオイスターソースで旨みをアップさせ、炊飯器で簡単に作れます。カロリーは655 kcal、塩分は3.4 gで、10分程度で完成します。
| カロリー | 655 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、10分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風 |
たけのこと生姜がアクセントの鯛めしのレシピ。鯛の切り身を使って簡単に作れます。土鍋で炊くとより豪華な仕上がりに。蒸らした後の骨取りに注意して、混ぜ合わせましょう。食感も楽しめる一品です。
| カロリー | 483 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30分浸水時間は除く |
野菜をたっぷり使用した、あんかけ焼きそばのレシピ。野菜のシャキシャキした歯応えに豚の脂の旨みが加わり、食感と深いコクが同時に楽しめる一品です。隠し味に香り高いニンニクと生姜を活用することで、味わいにアクセントが生まれます。
| カロリー | 500 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 5工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
食感を生み出す筍と麻婆のレシピ。シャキシャキの歯ざわりと、とろりとしたひき肉がベストマッチしています。彩りと甘みを添えるパプリカと辛さを調整した味付けで、お子さまのお好みに仕上げることも。筍を使うことで、作り置きにも適しています。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚肉と青梗菜の中華炒めのレシピ。パプリカも加えることで彩がぐんとアップします。シンプルな味付けですが、豚肉と長方形に切った野菜が調味料に良く絡みます。野菜を多く摂取できることで、栄養価が高いところもポイント。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 2工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
春野菜を使った、具だくさん焼きうどんレシピ。調味料は「ヤマサ昆布つゆ」のみ。2回に分けて入れるので、炒めた香ばしさと後入れのだしの香り両方楽しめる仕上がりに。たけのこやスナップエンドウなど食感のある具材で食べごたえもあります。
| カロリー | 560 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
たけのことハムを豆乳で煮込んだ、副菜に嬉しい煮物のレシピ。たけのことハムは軽く炒めてから、鶏ガラスープと豆乳で煮込みます。仕上げに片栗粉でとろみをつけたら完成。クリームシチューのような濃厚な味わいの煮物料理です。
| カロリー | 161 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、主菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、たけのこの大量消費、豆乳の大量消費、たけのこを使ってもう一品 |
豚ばら肉やたけのこを使った和風おかずレシピ。素材の旨味がたっぷりと染みこんだ、とろけるようなあぶら麩の食感が特徴です。味の決め手は煮込む時の火加減と時間。あぶら麩を入れて30分ほど煮込めば、程よく味がなじみます。
| カロリー | 283 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
肉団子のジューシーさがたまらない煮物のレシピ。肉団子のタネに刻んだエノキを加えることで、肉団子をふんわりと仕上げることができます。タケノコにも、肉団子の旨味が染み込んだ一品。お好みで七味をふりかけるのもおすすめです。
| カロリー | 273 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
きくらげやアスパラガス、春キャベツなどの緑野菜を使った、生姜とたけのこがアクセントのグリーンカレーのレシピ。具だくさんで煮込みやパスタにも合います。
| レシピのキーワード | きくらげ、アスパラガス、キャベツ、グリーンカレー |
