プロは生姜＆厚揚げをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ16選
このページでは、NHKきょうの料理やNadiaなどのレシピサイトから生姜＆厚揚げを使ったレシピを16件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「カラダぽかぽか しょうがちゃんこ鍋」「海からサラダフレークと厚揚げのしょうが煮」「ビールがすすむ！ 厚揚げのしょうが焼き」など様々なレシピを探せます。
#1 生姜と厚揚げの鶏もも煮｜カラダぽかぽか しょうがちゃんこ鍋
- 骨付き鶏もも肉（ブツ切り）
- 厚揚げ
- 白菜
- きのこ類（しいたけ、えのき茸、しめじなど）
- 白ねぎ
- ごぼう
- にんじん
- 水菜
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- しょうが（おろし）
- しょうゆ
- みりん
生姜と厚揚げが旨みを引き出す、骨付き鶏もも肉と野菜の煮込み料理。焼いた鶏肉を煮立った鍋に入れることで、香ばしさと旨みを引き立て、鶏皮独特の臭みも解消されます。ごま油で炒めた野菜と一緒に煮込むことで、野菜の旨みもたっぷり。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりの一品です。
| カロリー | 440 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ |
#2 生姜と厚揚げの和風煮込み｜海からサラダフレークと厚揚げのしょうが煮
- 海からサラダフレーク」
- 厚揚げ
- キャベツ
- しょうが
- しょうゆ
- だし汁
- 青ねぎ
海からサラダフレークと厚揚げを使った、生姜とキャベツの和風煮込みのレシピ。だし汁と酒、しょうゆで煮込んで、素材の旨味を引き出しました。青ねぎを加えて香り良く仕上げ、ご飯と一緒にどうぞ。カロリー171kcal、調理時間20分。
| カロリー | 171 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
#3 ビールがすすむ！ 厚揚げのしょうが焼き
- ごま油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- おろししょうが
おろししょうがとみりんを使った、厚揚げのレシピ。厚揚げを食べやすい大きさに切り、ごま油で焼き色がつくまで焼きます。おろししょうがとみりんを加えてからめ、細ねぎとかつお節をトッピング。
豆腐料理のカロリー312 kcalのヘルシーレシピです。調理時間は約10分で、手軽に作れます。
| カロリー | 312 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 豆腐料理、その他の豆腐料理 |
#4 厚揚げのヘルシーしょうが焼き
- 厚揚げ
- たまねぎ
- キャベツ
- サラダ油
厚揚げを使った生姜焼きのレシピ。豚肉を厚揚げに置き換えている為、ヘルシーな一品です。にんにくや生姜の効いた甘辛い味付け。
厚揚げに味を染み込ませてから焼いているので満足感のある味の仕上がりです。あとは材料と合わせて炒めるだけなのでとても簡単。付け合わせの千切りキャベツは市販のものを使うと更に簡単です。
| カロリー | 165 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
#5 【厚揚げとなすのとろみしょうがあん】フライパンで焼くだけ！
- なす
- 厚揚げ
- ごま油
- めんつゆ
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- しょうが
- 片栗粉
- かいわれ菜
- 白炒りごま
厚揚げと茄子を使用したあんかけのレシピ。めんつゆを使用し味付け簡単。茄子を薄切りにカットして時短に。
すりおろした生の生姜を２かけ分使用します。しょうがあんが厚揚げと茄子に染み込んで生姜の風味を堪能できるレシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
#6 しょうがが香る♪ なすと厚揚げのみそジンジャー炒め
- サラダ油
- みりん
- みそ
みりんとみそを使った、生姜＆厚揚げを使う厚揚げ炒めのレシピ。カロリーは355 kcalで、調理時間は約10分です。みりんとみその絶妙な組み合わせが、厚揚げの旨味を引き立てます。
生姜の風味も加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。野菜料理や炒め物が好きな方におすすめの一品です。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。ぜひお試しください！
| カロリー | 355 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、その他の炒め物（野菜） |
#7 しょうがたっぷり♪温まるナスと厚揚げのみぞれ煮
- 鶏もも肉
- ナス
- 厚揚げ
- 大根
- めんつゆ
- 砂糖
- しょうがすりおろし
- サラダ油
- 青ねぎ
- 大葉
鶏もも肉やナスを使った、主菜にもなるみぞれ煮のレシピ。食材は軽く焼いて、焼き目をつけておきます。味付けは市販の「濃縮めんつゆ」を使うことで失敗知らずです。鶏肉から溶け出した旨味がほかの食材にも染み込んで美味しくいただけます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
#8 生姜と厚揚げの和風スープ｜素材のうま味を引き出す！ しょうがけんちん汁
- ごま油
- 和風顆粒だし
- しょうゆ
- おろししょうが
生姜と厚揚げを使った、和風スープのレシピ。水と和風顆粒だし、おろししょうがを使って、約20分で作ることができます。生姜の風味と厚揚げの食感が特徴で、カロリーは115 kcalです。
味噌汁や吸い物、けんちん汁など、さまざまなシチューにも使えます。ほっと一息つきたい時や、体を温めたい時にぴったりの一品です。
| カロリー | 115 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物、けんちん汁 |
#9 厚揚げと豚こまの炒め物｜厚揚げのしょうが焼きのっけ
- 厚揚げ
- 豚こま切れ肉
- ねぎ
- しょうが
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 白ごま
- ごま油
厚揚げと豚こま切れ肉を使った、生姜風味の炒め物のレシピ。厚揚げをカリッと焼いて、豚肉と一緒に炒め合わせ、みりんで味付け。白ごまをふって仕上げる。
カロリーは380kcalで、塩分は1.4g。調理時間は20分程度。笠原将弘さん考案のレシピで、青梅の大量消費にもおすすめです。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 笠原将弘、青梅の大量消費 |
#10 炒めて簡単！ ブロッコリーと厚揚げのしょうが炒め
- サラダ油
- しょうゆ
生姜と厚揚げを使った、美味しい料理のレシピ。カロリーは225 kcalで、調理時間は約15分です。生姜の風味と厚揚げの食感が絶妙にマッチし、食べ応えも抜群です。
その他の野菜料理のキーワードにもぴったりな一品です。作り方は簡単で、材料を切って炒めるだけ。お好みでトッピングを加えても美味しく楽しめます。ぜひ、生姜と厚揚げの組み合わせを楽しんでみてください！
| カロリー | 225 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理 |
#11 生姜と厚揚げの炒め物｜【材料2つ！レンジのみ】厚揚げと大根葉のしょうがとろみ煮
- 厚揚げ
- 大根葉
- しょうが
- めんつゆ
- みりん
- 砂糖
- 片栗粉
- 七味唐辛子
生姜と厚揚げを使った、炒め物のレシピ。厚揚げをカリッと焼いて、生姜の風味とともに味わえます。大根葉のさっぱりとした食感も特徴です。
作り方は簡単で、材料を加えて電子レンジで加熱するだけ。10分で完成するので、忙しい日の主菜に最適です。熱々の炒め物をご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
#12 しょうがで体温まる♪ キャベツともやしのサバ缶味噌鍋
- カット野菜[キャベツ千切り
- しょうゆ
- ごま油
サバ缶(みそ煮)と厚揚げを使った、手軽にサッと作ることができる一人鍋のレシピ。サバ缶とカット野菜を、しょうがとごま油を加えたスープで煮込みます。ご飯にもよく合いますし、お酒のおつまみにも優秀な一品です。
| カロリー | 416 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 鍋料理、その他の鍋料理 |
#13 キュウリと厚揚げのピリ辛炒め～しょうが風味～
- きゅうり
- 厚揚げ
- しょうが
- ごま油
- 豆板醤
- 中華だしの素
- しょうゆ
キュウリと厚揚げの豆板醤炒めのレシピ。きゅうりは、スプーン等で種を取り除いておきます。厚揚げは、こんがりと焼くのがコツです。
きゅうりは炒めると、生とはまた違った食感を楽しむことができます。豆板醤の辛さと、しょうがの爽やかな風味で楽しむ一品です。
| カロリー | 206 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
#14 ショウガと厚揚げの炒め物｜厚揚げのショウガ炒め
- 厚揚げ
- ショウガ
- 白ネギ
- 砂糖
- しょうゆ
- 昆布茶
- サラダ油
生姜と厚揚げを使った炒め物のレシピ。厚揚げを食べやすい大きさに切り、香ばしく炒めた後、白ネギと調味料を加えてさっと炒めます。シンプルながらも風味豊かな一品です。
カロリーは175 kcalで、調理時間はたったの15分。和食や副菜としてお楽しみください。
| カロリー | 175 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、炒める |
#15 トマトと厚揚げのしょうがじょうゆ
- トマト
- 厚揚げ
- しょうが
- 貝割れ菜
- しょうゆ
トマトと厚揚げを使った、しょうがじょうゆでいただく副菜のレシピ。トマトのさわやかな甘みとこんがり焼いた厚揚げの風味をしょうがじょうゆがひきたてる、さっぱりした味わいの一品。豚しゃぶのゆで汁を使うのがおすすめです。
| カロリー | 100 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 大原千鶴、生姜を使ってもう一品 |
#16 厚揚げとチンゲンサイのしょうが炒め
- 厚揚げ
- チンゲンサイ
- 干し桜えび
- しょうが
- しょうゆ
- こしょう
桜エビ香る炒め物。厚揚げは豆腐を１度揚げてあるので、それだけでも旨味の多い食材です。シンプルな味わいの青梗菜をあわせることでさっぱりと、桜エビを隠し味にすることで風味をさらにアップさせました。簡単な炒めものですが、ヘルシーでタンパク質がたくさん摂れるレシピ。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 特徴 | 中華風、えび、豆類加工品、チンゲン菜の大量消費 |