プロが考案した「かぼちゃの南蛮漬け」「あさりとにんにくの芽の四川風」「豚ステーキ！～卵黄ソースで～」「いかのドウチ炒め」「ごはんがすすむ！牛肉と筍のオイスター炒めのレシピ」など、にんにくの芽を使った和風・中華風料理からおつまみまで100種類をご紹介。20分以内、200kcal以下、白ネギや卵黄の大量消費など、さまざまなキーワードでお探しいただけます。
かぼちゃを使った副菜におすすめの南蛮漬けのレシピ。ピリッとした南蛮酢を染み込ませます。かぼちゃが崩れやすいので、注意しながら上下を返して漬け込むのもおすすめ。かぼちゃは切ったものを買ってきたらすぐに種とワタを除いて冷蔵庫で保存してください。
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品 |
あさりとにんにくの芽を活用した炒めもののレシピ。豆板醤や甜麺醤を使用して辛みを効かせた四川料理風なおかずです。合わせ調味料の分量がすべて同じで、わかりやすく工夫されていることがポイント。スタミナたっぷりの料理です。
| カロリー | 132 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、200kcal以下 |
豚ステーキに「卵黄ソース」をかけていただくレシピ。白ワインを使った爽やかな風味でバターなどコクのある材料とマッチする組み合わせに。オリジナルの「卵黄ソース」は豚ステーキの煮汁と合わせて作るため、熱で卵黄が固まらないように注意しながら混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 302 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、卵黄の大量消費 |
するめいかとドウチを使った主菜になる炒め物のレシピ。ドウチは塩気が強くうま味や香りがある調味料で、料理に使うと本格的な中華料理の味が楽しめます。ドウチはスープでふやかしておくのがポイント。ドウチの風味が全体によくなじみます。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、いか |
オイスターソースを使った調味料が牛肉と筍にしっかりと絡んだ炒め物のレシピ。ニンニクとオイスターソースの濃い目の味が白ご飯との相性バツグン。オイスターソースが香味野菜とごま油で炒めた牛肉が香ばしく香ります。筍の食感がやみつき度アップ。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
かにをふんだんに使用した贅沢な一品「かにの豆板醤炒め」のレシピ。下茹で済みの(冷凍)カニを使用すれば時短で調理可能。かにの旨味と豆板醤のピリ辛い味付けがご飯によく合います。豆板醤の量で辛さの調節が出来ます。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | かに、主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、白ネギの大量消費 |
豆腐を使った、主菜になる中華料理のレシピ。へらで大きく切りながら炒め合わせた豆腐に、オイスターソースがしっかりしみ込みます。豆腐は中まで火が通りやすくなるように、常温に出しておくのがポイントです。お好みできのこ類を入れても合います。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、豆類加工品 |
牛肉とれんこんを活用したしょうゆの炒め物のレシピ。れんこんの歯ごたえあるシャキシャキ感とにんにくの芽の香りが楽しめます。また、牛肉に下味をつけておくのがポイント。さらに、みじん切りにしたしょうがとねぎを活用し味に深みを出して仕上げています。
| カロリー | 280 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
にんにくの芽としょうがでスタミナアップな、ほっこり蒸し料理。太くてやわらかいにんにくの芽を使い、長芋と一緒に蒸し上げます。仕上げにごま油を加えて、香り豊かに。蒸し器がなくても、ボウルで蒸しても美味しく仕上がります。中華風の味わいで、鶏肉と長芋の大量消費にも◎。カロリー358kcal、塩分2.1g。
| カロリー | 358 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、鶏肉、長芋の大量消費 |
はまぐりを使った、さっぱり炒め物のレシピ。長芋は酢水にさらすことで、変色するのを防ぎます。濃厚な魚介のうま味の中に、ポン酢のさっぱりした酸味とバターのコクがプラスされ絶妙な一品に。はまぐりの砂抜きはしっかりしておくことがポイントです。
| カロリー | 98 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、はまぐりを使ってもう一品 |
焼肉のたれを使った焼肉風チャーハンミネストローネレシピ。固めご飯を準備するとパラパラに仕上げることができるため、ぜひ試していただきたいポイント。ニンニクとごま油が食欲をそそる、子供も大人も大好きな一品です。
| カロリー | 703 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、米、20分以内、チャーハン、中華風、定番 |
にんにくの芽を使ったスープのレシピ。にんにく特有の香りがわかめスープにプラスされ、シンプルながら食欲をそそる汁物に仕上がります。ポイントはにんにくの芽をしっかり煮ること。辛味を出さずに仕上げられます。
| レシピのキーワード | エスニック、汁物、海藻類 |
牛肉とにんにくの芽を使った炒め物のレシピ。めんつゆとバターで簡単に味が決まります。バターがダマにならないように電子レンジで溶かしてから調味料と合わせるのがポイント。ご飯やお酒がすすむしっかり味のおかずです。
| カロリー | 498 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、10分以内、和風、定番 |
スルメイカを丸々1杯使用したおかずレシピ。XO醬を使用しているため、白ごはんがどんどん進むパンチのある味わいです。ニンニクの芽やパプリカを使用し、彩りも華やかに。ニンニクの芽は先にサッと茹でることで、クセがとれ食べやすくなります。
| カロリー | 182 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
麻婆豆腐ならぬ麻婆里芋。家庭で余りがちな里芋の大量消費にうってつけのレシピとなっています。豆板醤と甜麺醤で炒めたひき肉とねっとりホクホクの里芋は、相性抜群です。レトルトではなく、ご家庭で作ることで好みの辛さに調節できます。
| カロリー | 280 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
千切りにしたじゃがいもと豚肉で作る簡単炒めもののレシピ。洋芋とは、中国語でジャガイモのことです。にんにくの芽を使うことで、一気に中華っぽくなります。じゃがいもの千切りはスライサーを使えば、手早く均一に仕上がり、火の通りも均等になります。
| カロリー | 489 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
「焼肉塩だれ」でささっと作れる豚カルビの焼そばです。豚ばら肉の香ばしい香りで炒めた、パプリカとにんにくの芽が塩だれとよく合います。焼肉塩だれに香味野菜が少ない場合は、ネギのみじん切りを加えたりアレンジできそうです。
| カロリー | 657 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、中華麺・ビーフン、10分以内、アジア風、定番 |
にんにくの芽とイカを使ったさっぱりと元気の出る炒め物のレシピ。生姜とごま油の香りでご飯のすすむ一品です。イカに切り込みを入れることで、味がなじみやすくなります。火が通りすぎないよう、さっと炒めると食感もよく仕上がります。
| カロリー | 139 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
歯ごたえのあるにんにくの芽と濃厚なみそが食欲をそそる「炒め物」のレシピ。味付けは、辛味の強い豆板醤と甘みのある甜麺醤を合わせることで深いコクと旨味をアップさせてくれます。かじきに味がからむ様に、汁気をしっかり拭いて片栗粉をまぶすのがポイントです。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
牛肉を使った中華風の炒め物のレシピ。牛肉のかたまり肉を細切りにして下味をしっかりつけます。豆板醤でピリ辛の風味が付きます。春雨はサッとゆでて食べやすい長さにすることを忘れずに。先に炒めた肉と野菜は最後に合わせます。オイスターソースが効いたタレを春雨にしみこませて完成です。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、20分以内、中華風、200kcal以下 |
いかを使った簡単おかずレシピ。調味料にオイスターソースを使う事で、本格的中華の味に仕上がります。ポイントはいかの歯ごたえを残しつつ、野菜は色どり鮮やかな旬の素材を素早く炒める事です。隠し味に少量のしょうゆがが味のアクセントになります。
| カロリー | 162 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
じゃが芋を活用した麻婆じゃが芋のレシピ。メークインを使うことで煮崩れしにくく、麻婆のタレもよく絡みます。合いびき肉、にんにくの芽を入れることでボリュームや食欲もUP。豆板醤の量で辛さの調整も可能です。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも |
うなぎとにんにくの芽を使ったスタミナご飯のレシピ。ごま油でにんにくの芽とうなぎを炒めます。うなぎはお酒をふってレンチンしておくことでふっくらした仕上がりに。うなぎのタレを混ぜたご飯を加えて手早く炒め、半熟卵をのせて完成です。ゴロっとしたうなぎとふわふわの卵が食欲を刺激します。
| カロリー | 800 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
みその香りが食欲をそそる、にんにくの芽と豚肉の炒め物のレシピ。豆板醤、生姜が効いたピリ辛のご飯に合う一品です。豚肉は下味を浸けておくことで、柔らかく食べやすくなります。強めの火力でサッと炒めることで、水っぽくならず綺麗に仕上がります。
| カロリー | 256 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
豚バラとじゃがいもを使った炒め物のレシピ。醤油とみりんの和風の味付けで、豚バラの旨味を高め、コクを出しています。じゃがいもは拍子木切りにするのがポイント。他の材料と炒めやすくなるだけでなく、きれいな仕上がりに。にんにくの芽は香りが良く、ほのかな甘味がよく合います。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
豚肩ロースとにんにくの芽を活用した炒め物のレシピ。豚肉にはしっかり下味をつけておくのがポイント。味付けはオイスターソースで中華風に仕上げました。にんにくの芽の歯ごたえともやしのシャキシャキ感を楽しめる一品です。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
豆板醤とオイスターソースで本格的な中華風の炒め物のレシピ。旨辛なごま油の香ばしさで食がすすみます。香りづけに長ねぎとにんにくの芽・豆板醤の順番で炒めて。ソーセージに焼き色がついたらごま油を足して完成です。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
豚肉とニンニクの芽を使ったレシピ。お肉は厚切りの物を使用するとボリュームがでます。味が良くなじむように片栗粉をまぶしておきましょう。そして、ニンニクの芽は筋っぽいので弾力が出るまで炒めることがポイントです。ピリ辛で濃いめの味付けですのでご飯がよく進みます。
| カロリー | 261 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、きのこ類、みそ |
にんにくの芽やほたての水煮を使ったおかずレシピ。塩分控えめで低カロリーながら、素材の香りやコクがダイレクトに味わえるので、おつまみにもおすすめです。ほたては火を通さずに和えることで旨味を逃さず、美味しくいただけます。
| カロリー | 120 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
牛肉の四川風炒めのレシピ。牛肉にはしっかりと下味をつけます。肉のつけ汁と一緒に炒めることで野菜へ味が付くので全体の味つけはシンプルに塩、砂糖のみ。にんにくの芽のシャキシャキとした歯ごたえに食も進みます。
| カロリー | 262 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、牛肉 |
