このページでは、キッコーマンやdancyuなどのレシピサイトから菜の花（菜花）を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「サーモンと彩り野菜のライスサラダ」「はまぐりと菜の花のクリームパスタ」「菜の花とたけのこのおかかマヨ和え」など様々なレシピを探せます。
サーモンとお米を使った、メインになるライスサラダのレシピ。ご飯とサラダを一緒に混ぜて頂くお料理です。野菜の水分はしっかり取るのがポイント。それぞれの食材の大きさを合わせてカットすると食べやすく、見た目も良くなります。見た目がカラフルなので、おもてなしにも活用できそうです。
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | おもてなし、ライスサラダ、時短料理 |
豆乳をつかった、春を感じるクリームパスタのレシピ。菜の花のくせになる苦味とはまぐりのうまみをたっぷり感じることができます。スパゲッティのゆで上がり時間に合わせて、ソースの仕上げをして、できたてをいただくのがおすすめです。
| カロリー | 453 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
菜の花とたけのこを活用したおかかマヨネーズ和えのレシピ。独特のほろ苦さがある菜の花が、マイルドな味わいのマヨネーズで食べやすくなります。かつおぶしと醤油が、たけのこの風味を引き立ててくれる一品です。菜の花は、和える直前に水気を切るのが調理のポイント。
| カロリー | 77 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
たこと菜花を活用した手軽に調理できるソテーのレシピ。味付けにはにんにく、オリーブ油を活用することで、シンプルながらも素材のおいしさがひかる味わいに。おつまみとして、洋食の副菜として幅広く活用できる一品です。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風、たこ |
電子レンジでできる温野菜とドレッシングのレシピ。ドレッシングはさっぱりした青じそポン酢がベースですが、カリカリベーコンやにんにくが入ってパンチも効いています。温野菜は並べて電子レンジにかけるだけの簡単調理です。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
新玉ねぎを使った野菜たっぷりのキッシュ風のレシピ。ハムと玉ねぎを炒めておいて、切った野菜を卵液と一緒にオーブンに入れます。意外と簡単に作れるキッシュ。菜の花、アスパラなどの緑が黄色い生地に映えるおかずです。
| レシピのキーワード | アスパラガス、キッシュ、春野菜 |
本格スパニッシュオムレツのレシピ。ごろごろと沢山の具材が入ってふっくらとした、スペイン風オムレツです。本格派レシピで、具材は一度油通ししてから使用します。たっぷりの粉チーズが食欲をそそります。ビールのおつまみにぴったりな一品です。
| カロリー | 205 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 洋食、わりと本格派、おつまみ |
鶏胸肉をそぎ切りにし片栗粉をまぶすことで、煮物にとろみがでます。そのうえ4～5分煮込むことで、鶏胸肉が柔らかい仕上がりに。また短時間で火を止めて冷ますことにより、味を含ませるので、経済的にも助かります。
| カロリー | 195 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、豆類加工品 |
菜の花をわさびマヨネーズで和えたレシピ。菜の花は、できるだけ食べる直前に和えることがポイントです。ちくわは、薄切りなので、味がなじみやすくなっています。わさびのツンとした辛さとマヨネーズのコクが相性バツグンです。
| カロリー | 155 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 5分 |
春が旬の菜の花とほたるいかを使った副菜のレシピ。粒マスタードのピリッと刺激的な味付けがおつまみとしても優秀ですね。味付けは洋風なので、オシャレなおもてなし料理としても活用できそうです。サッとゆでて和えるだけの簡単調理も魅力的です。
| カロリー | 189 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
菜の花を始めとする食材たちの彩りが鮮やかな中華風炒めもののレシピ。菜の花のグリーン、卵のイエロー、エビのピンクと3色のコントラストで華やかさを与えてくれる一品です。卵以外の食材を下茹でしておくことがポイント。顆粒だしと塩コショウのシンプルな味付けで、初心者にも失敗しづらいレシピとなっています。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
菜の花と豆腐を使った炒めもののレシピ。調味料が酒と塩のみで、シンプルに素材の味を味わえる一品です。豆腐の水切りには電子レンジを使うと時短になります。卵は最後に回し入れることで、焼き加減を調整出来そうです。菜の花は、アクの少ないにらなどの野菜に代えても美味しくいただけます。
| カロリー | 225 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品 |
春ならではの菜の花を使ったサラダのレシピ。卵も使うので、彩りも春らしい一品です。味付けに使う調味料はシンプルですが、卵を半熟にゆでることでとろっとした黄身がソースの役割も果たし、口当たりがなめらかなサラダになります。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下 |
鶏そぼろをエスニック風にアレンジするレシピ。クミンシードを加えることでエスニック感をアップさせることがポイント。さらにカレー粉の香ばしさと、くるみの歯ごたえでお酒にも合う一品に。鶏そぼろの味変に覚えたいレシピ。
| レシピのキーワード | カレー |
爽やかな菜の花を作ったおしゃれなサラダのレシピ。菜の花の風味と濃厚なクリームチーズがまろやか。上品な白ワインビネガーときび砂糖が入ったドレッシングが良く合います。1cm角に切ったクリームチーズがかわいく、舌触りも丁度良い。
| カロリー | 84 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
菜の花と明太子を使ったバター和えのレシピ。材料は三つだけで簡単に作れるのでもう一品欲しいときに嬉しいレシピ。明太子とバターの組み合わせは相性バツグン。菜の花独特の苦みがいいアクセントになりそうです。
| カロリー | 73 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
菜の花と新玉ねぎ、生ハムを使った、さっぱりとしたサラダのレシピ。菜の花は切り口を薄く切り直し、水に１０分以上さらして、パリッとさせてから、茹でるのがコツ。粒マスタードのピリ辛でコクのあるドレッシングがよく合います。
| カロリー | 161 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | ハム、副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下 |
春を存分に感じられるたけのこと菜の花のサラダです。菜の花のほろ苦い風味が、まろやかな味噌マヨネーズのたれによく合います。残った味噌だれは、野菜スティックのディップソースに使用したり、お肉やお魚の乗せて焼いたりしてもおいしくいただけます。
| カロリー | 213 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
鰆を中心にしたすき焼き料理「沖すき」のレシピ。しょうゆが香る、甘くまろやかな割り下で具材をさっと煮ていただきます。あっさりした鰆に濃厚なだしが絡んで満足感たっぷり。仕上げにバターを落とすのもポイントです。
| カロリー | 634 kcal |
| 塩分 | 6.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
お野菜と魚介がたっぷりの煮込みパスタのレシピ。パスタはペンネを使う事で食べやすく、味も染み込みやすいです。野菜と魚介のエキスをたっぷり吸ったもちもちのペンネは食べ応え抜群。彩り豊かなお野菜がたっぷりで見た目にも美しい一皿です。
| カロリー | 472 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、新玉ねぎの大量消費 |
見た目も味も春らしい、菜の花と鶏肉の卵とじのレシピ。鶏肉はむね肉を使い、食べやすいようそぎ切りにします。卵はふわふわに仕上がるよう半熟で火を止めましょう。菜の花以外に季節の青菜で作るのもおすすめ。一つの鍋でできるので簡単です。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉 |
もちもちした食感の雑穀ご飯を使った、恵方巻のレシピ。ご飯はお米に雑穀を加え、かるく混ぜて炊飯します。炊き上がったらすし酢を加えて混ぜ合わせてください。中に巻く具材は、ごぼう、にんじん、菜の花、たくあん、きゅうりなどを揃えると華やかです。
| カロリー | 474 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | のり、20分以内、すし、和風 |
菜の花を活用した副菜のレシピ。バターで炒めてぽん酢をかけるだけの簡単時短料理です。バターの香りがほろ苦い菜の花ときのこに絡み、ぽん酢で柔らかい仕上がりに。菜の花は生で炒めるので、塩茹でしたときとは違った味わいになります。お弁当のスキマにもおすすめ。
| 調理時間 | 5分 |
菜の花と生ハムを使ったサラダのレシピ。ミニトマトの他にパプリカなどを使っても華やかになり、食卓の彩りになりそうです。きび砂糖がなければ、普通の砂糖でも代用可能。バルサミコ酢にガーリックを少々加えたイタリアンな味わいのサラダです。
| カロリー | 195 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
春の味覚、菜の花を使った副菜のレシピ。香りが強く独特な苦みがたまらない菜の花は栄養も豊富で健康や美容にもよい食材の一つです。彩りがよく食卓を華やかに飾ってくれる菜の花は茹ですぎ注意です。鮮やかな緑が見た目も美しい一皿ですね。
| レシピのキーワード | 中華風、副菜、長ねぎ |
ゆでた鶏胸肉と菜の花をドレッシングで和えた、マリネのレシピ。鶏胸肉のゆで汁にはローズマリーやローリエを入れて、香りを肉に移します。ドレッシングは、かぼすの絞り汁でさわやかな酸味を加えるのがポイントです。
| レシピのキーワード | かぼす、鶏肉 |
材料3つでシンプルに作った、菜の花からし和えのレシピ。ゆでた菜の花にからしと醤油をあえるだけの簡単工程で、菜の花本来の味を存分に感じられます。ゆでた菜の花はよく水を切るのがポイント。からしの量はお好みで調節して下さい。
| カロリー | 35 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 2工程(3分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
菜の花と卵を使った副菜になる汁物のレシピ。菜の花の苦味がアクセントになる、優しい味わいのかき卵汁です。片栗粉をいれて少しとろみを出すのがポイントです。ひな祭り等の春のお祝いの席にもよく合う料理に仕上がっています。
| レシピのキーワード | 和風、汁物 |
えびと菜の花を使った彩り豊かな炒め物のレシピ。えびは背わたを取りましょう。帆立と一緒に下ゆでして、臭みを取っていきます。菜の花の独特な風味と苦みに魚介類の旨味が良く合う一品です。オイスターソースを入れているので、コク深く仕上がります。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 帆立貝、えび、主菜、20分以内、中華風、おつまみ、200kcal以下 |
オイルサーディンと菜の花が相性抜群のレシピ。こんぶポン酢でさっぱりした仕上がりに。にんにくがアクセントとなり、さっぱりしていますが飽きのこない味付けです。パスタなどの副菜としても良さそう。白ご飯がすすみます。
| カロリー | 169 kcal |
| 塩分 | 5.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
