このページでは、ヤマサやDELISH KITCHENなどのレシピサイトから春菊（しゅんぎく）を使った洋風のおかずレシピを31件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのこバーグ」「春菊と豚ひき肉のオムレツ」「菜の花で洋風白和えをつくる。」など様々なレシピを探せます。
鶏ひき肉ときのこを使った、春菊を使った洋風のおかずレシピのハンバーグ。大根おろしやすだちを添えて、さっぱりといただきます。よく焼いてからひっくり返すことで、バラバラにならず綺麗な仕上がりに。キノコの旨味がしっかりと感じられるハンバーグで、カロリー194kcal、塩分1.7gなので、ヘルシーで美味しい料理を楽しめます。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、酢 |
ボリューム満点、食べ応えのある春菊とひき肉のオムレツ。卵で春菊独特の苦みがまろやかになるので、春菊が苦手な方や、お子さまにもおすすめのレシピ。チーズとの相性もいいので、お好みで入れてみるのもいいと思います。
| カロリー | 215 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、鶏卵、主菜、20分以内、オムレツ・オムライス、洋風、お弁当、おつまみ、400kcal以下、塩分1g以下 |
菜の花を活用した副菜のレシピ。菜の花のほろ苦さにレモンの酸味とナッツの香ばしさを加えて、洋風の白和えにすることがポイント。菜の花の他に、芹やふきのとう、春菊といった苦味とえぐみがある野菜と合わせても合う味付けです。
| レシピのキーワード | 白和え |
春菊の独特の香りがくせになる、春菊とサニーレタスのサラダのレシピ。春菊、サニーレタス、長ネギは、氷水に10分ほどさらすことで、パリッとします。水気を十分に切ることで、ドレッシングとよく絡まり、サラダが一段とおいしくなります。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
火を使わない簡単でジューシーな生食サラダのレシピ。オレンジは皮をむき、食材をすべて乱切りにします。塩コショウしたオリーブオイルを食材に和えて。オレンジの甘味と酸味がサラダ全体を爽やかな風味に仕上げます。
| カロリー | 92 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
柿と春菊にレモン風味の和え衣を混ぜ合わせて作る、白和えのレシピ。和え衣にはレモン汁の他にオリーブオイルやはちみつを加えて、洋風にまとめます。さわやかでほんのり甘みのある和え衣が食材とよくなじみ、和食にも洋食にも合う一品です。
| レシピのキーワード | レモン、白和え、胡麻、豆腐 |
すき焼きの割り下の活用した洋風すき焼きのレシピ。具材には定番の野菜と、すき焼きには珍しい香味の強い野菜を時間差で入れていきます。煮込まれ味のしみ込んだ野菜としゃきしゃき食感を同時に楽しむことができます。また、溶き卵にオリーブオイルとチーズをトッピングして、よりアレンジ感の高い洋風すき焼きに仕上がります。
| カロリー | 758 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10分 |
バフサミコ酢とオリーブオイルを使ったイタリア風のサラダ。βカロテンが豊富な春菊と人参、そして玉ねぎを使ったサラダなので栄養面もバッチリ。作り方も春菊と玉ねぎを下処理したら和えるだけ。一品足らない時にオススメの料理です。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 4工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
エビの旨味が楽しめる洋風鍋「エビ風味のトマト鍋」のレシピ。有頭エビの頭や殻も香ばしく焼いてトマトホールを入れて煮詰めてこし器でこしただし汁を使うのでエビの旨味がたっぷりです。旨味を十分出すために、エビの煮汁はしっかり押さえてこし上げるのがポイントです。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
春菊と豚こま肉を活用した、主菜になる炒め物のレシピ。味付けには粒マスタードを活用することで、ピリッと辛い洋風の味わいに。バターとにんにくの香りが食欲を増進します。春菊の苦みがアクセントになり、具材の旨味が引き立つ一品です。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | みないきぬこ |
このレシピは、春菊とベーコンを使ったチーズサラダの作り方です。炒めたベーコンの旨味がたっぷりで、春菊の茎は薄切りにすることで味がなじみやすくなります。レモン汁を使ったドレッシングでさっぱりとした味わいに仕上げます。作り方は、春菊を葉と茎に分け、葉の部分を3cm幅に切り、茎は斜め薄切りにして、ベーコンを炒め、ドレッシングと一緒にボウルに入れて混ぜるだけと簡単です。箸休めにぴったりの一品で、洋風アレンジもおすすめです。カロリーは236kcalで、塩分は0です。
| カロリー | 236 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | サラダ、その他のサラダ |
トマトやモッツァレラチーズを使った、洋風味の、すき焼きのレシピ。割り下には赤ワイン、豆腐のかわりにモッツァレラチーズ、春菊をクレソンに変え、トマトを加えて、フレッシュな味わいに仕上げた一品です。いつもの味に飽きたら、作ってみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 618 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、煮る |
餅と鶏胸肉、春菊を使ったコンソメスープのレシピ。鶏胸肉は魚焼きグリルで焼くことで、ジューシーかつしっとりとした食感に。お餅も焼くことで、スープの食べ応えと香ばしさをアップさせています。お餅が余ったときのアレンジレシピにおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
春菊とベーコンを使った、洋風主菜の卵レシピ。「フリッタータ」とはキッシュに似た、イタリアの卵料理のことです。スキレットで作ることで、そのまま食卓に出してもおしゃれな雰囲気が演出されそうです。卵液にチーズを加えることで、濃厚な味わいが楽しめます。
| カロリー | 461 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、オムレツ・スパニッシュオムレツ |
春菊と桜えびを使った、洋風おかずのレシピ。春菊の独特の香りとほろ苦さ、桜えびのカルシウム豊富なうまみを活かした、和風にも洋風にも合わせられる簡単な料理です。切って炒めて蒸してミキサーするだけで、なめらかなペーストが完成。お弁当やおつまみにぴったりで、緑黄色野菜を無理なく取れます。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 ＊粗熱を取る時間を除く。 |
| レシピのキーワード | 平賀久美子 |
りんごを使った、見た目もかわいい洋風サラダのレシピ。りんごは皮ごと切ることで、彩りが良くなります。こんがりと焼いたベーコンを加えることがポイント。香ばしさとうま味をプラス。マヨネーズベースのこっくりとした味付けが、良く合いそうです。
| カロリー | 244 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、切る |
細かく刻んだ根菜をつかった「野菜メンチカツ」レシピ。鶏ひき肉よりれんこんやニンジンなどの根菜を多く使用することであっさり仕上がりに。マヨネーズとしょうゆで作ったソースが野菜メンチカツの味わいを引き立てます。
| カロリー | 463 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵、マスタード |
菜の花やコーンなどを具材にした洋風の雑煮のレシピ。菜の花と春菊は先に茹でておいて、コーンもバターで炒めます。お雑煮はコンソメとワインで味付けした洋風のスープにしましょう。スープを盛り付けたお皿に餅と野菜を色とりどり飾ったら完成です。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 創作・カフェ、焼く |
春菊とミニトマトを使ったパスタをエスニック風味にアレンジしたレシピ。ひき肉はぱらっとするまでしっかり炒めることがコツです。春菊は茎から葉をむしってください。葉を最後に加えることで香りを引き立たせます。
| カロリー | 528 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、エスニック、その他麺類、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、トマト |
春菊とゆで卵を使ったサラダのレシピ。緑色と黄色の見た目がインパクトのあるサラダです。ゆで卵をみじん切りにしたら春菊の上に散らしてドレッシングをかけるだけで完成。ポイントはゆで卵を硬くゆでること。にんじんの千切りを加えてアレンジしても良さそうです。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、卵、ゆで卵の大量消費 |
冷水に漬けてシャキッとさせた生の春菊に甘酸っぱいりんごをプラス。素材のおいしさそのものを楽しめるサラダです。ほろ苦い春菊を食べやすくするため、いちょう切りのりんごを混ぜてやさしい甘みを感じられるようにしています。市販のフレンチドレッシングと白ごまをかけて、さっぱりといただきましょう。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、フルーツ |
春菊を使ったサラダのレシピ。鍋には良く登場する春菊ですが、実は火を通さず生でも食せます。柿の甘みと胡麻ドレッシングの香ばしさがマッチし、春菊独特の香りがより一層豊かに感じられる一品。春菊の葉と茎で切り方を変える一工夫で食感も良くなります。
| レシピのキーワード | らくらく、洋風、サラダ、フルーツ、柿の大量消費 |
鮭と大根を使った洋風ピラフのレシピ。炊飯器に炒めた具材を入れ、スイッチオン。炊き上がったら調味料を加え、ピラフがらくらく完成します。春菊と柿のサラダと一緒に楽しめます。カロリーは412 kcal、塩分は2 gで、ご飯の大量消費にもおすすめです。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | らくらく、洋風、その他ごはんもの、鮭・サーモン、ご飯の大量消費 |
春菊を活用したサラダのレシピ。材料三つでできるので、忙しい時にも無理なく作れるのが嬉しいポイント。黄菊と組み合わせることで、彩りもキレイになります。お皿に取り分けてからドレッシングをかけることで、春菊や黄菊の香りを最大限楽しむことができます。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
切り干し大根の歯ざわりを残したホットサラダです。コリコリの切り干し大根に、カリカリベーコンの旨味とクレソンの辛みが好相性。クレソンの代わりに春菊、ほうれん草、ルッコラなどを使ってもおいしいく作れます。温かいうちにいただくサラダです。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、ハム･ベーコンなどの加工品、大根 |
キムチをつかったすき煮のレシピ。割り下は醤油、酒、みりんを1:1:1の分量。野菜は春菊とねぎ、白菜のかわりにキムチを入れています。キムチの酸味と辛みでおいしさ増すすき煮。最後のしめはうどんで決まり。
| カロリー | 527 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、エスニック、白菜、豆類加工品 |
春菊と塩鮭を使った、ご飯を混ぜ込んだ一風変わった洋風サラダのレシピ。春菊のほろ苦さと塩鮭の塩味をレモンベースのドレッシングがうまく調和しています。ご飯を入れることでボリュームも多くなり、食べ応えのあるサラダに仕上がっています。洋風サラダが食べたい時におすすめです。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、鮭・サーモン |
春菊と卵を使った、簡単につくれるコンソメスープのレシピ。春菊の独特の風味と、ふんわりした卵が美味しい組み合わせ。コンソメの味付けで、コクと旨みのある美味しい味わいです。仕上げに粉チーズをふって、洋風の美味しいスープの出来上がり。カロリーは61 kcalで、調理時間は約5分。スープ・汁物・シチュー、コンソメスープがキーワードです。
| カロリー | 61 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、コンソメスープ |
風味豊かな鯛を使った、洋風主菜のレシピ。ハーブは数種類を組み合わせて、生のものを使用することで香り高い1品に仕上がります。油に風味を移す時に、焦がさないようにすることがポイント。食べる時にレモンを絞れば、さっぱりとした味わいにまとまりそうです。
| カロリー | 177 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
春菊と帆立を使った、簡単で風味豊かな洋風おかずのレシピです。切って盛り付けるだけで手軽に作れます。和風のネギや春菊と共に、柚子の香りがアクセントの「カルパッチョソース」が味の決め手になっています。フルーティーな柚子の風味が食欲をそそります。
| レシピのキーワード | 和風、洋風、貝、フルーツ、柚子の大量消費 |
