【春菊(しゅんぎく)と生姜を使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ64選

このページでは、専門家等のレシピサイトから春菊(しゅんぎく)と生姜を使ったおすすめレシピを64件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋

根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか?

カロリー769 kcal
塩分7.3 g
調理時間20〜分

#2 和風パスタ春菊とささみのペペロンチーノのレシピ

ニンニクと柚子の香りが意外と合うペペロンチーノのレシピ。具材は春菊とささみをベースに、和風でまとめています。ピリッと辛い鷹の爪とニンニクに醤油を加えたまろやかな味わいです。仕上げの柚子皮でさわやかな風味も楽しめます。

カロリー578 kcal
塩分1.5 g
調理時間6工程(40分)
レシピのキーワード主食、和風

#3 菜めし3種(わけぎの菜めし・春菊の菜めし・キャベツの菜めし)

葉物野菜と香味野菜を使ったバラエティー豊かな三種の菜めしのレシピ。メインの野菜に合わせて調味料を変えてあるので、それぞれの個性が光ります。味がぼやけないよう野菜の水気を念入りにきっておくことが、しっかりとした味に仕上がるポイントです。

レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、魚の加工品

#4 春菊としめじのスープ

春菊としめじのスープのレシピ。しめじのうま味に春菊のほろ苦さが味わえるスープです。具材である鶏ささみの筋の取り方も紹介されていますが、筋の取られたものも売られているためそちらを購入すると手間が省けるでしょう。

カロリー53 kcal
塩分0.3 g
調理時間15分
レシピのキーワード汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下

#5 椎茸の肉詰め揚げ

椎茸のかさに肉だねを詰めた揚げ物のレシピ。カラッと揚げたら、大根おろしなどを添えていただきます。椎茸の軸は捨てずに、小鉢などの一品に活用するのがおすすめ。余った衣は春菊に使うなど、食材を余すことなく使います。

カロリー251 kcal
塩分1.6 g
レシピのキーワード和風、豚肉、ハム・ベーコンなどの加工品、大根、卵、きのこ類

#6 たっぷり生姜の生スパイス鍋

生姜をたっぷりと使った、体を芯から温める鍋料理のレシピ。春菊としょうがには火を通し過ぎないよう、最後に加えます。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げのごま油の香りが食欲を刺激してくれます。

カロリー249 kcal
塩分3.5 g
調理時間15分

#7 生魚まるごと本格派イワシつみれ汁のレシピ

イワシの栄養をまるごといただくつみれ汁のレシピ。イワシは手で比較的簡単にさばけるので、是非チャレンジしてみましょう。フワフワのつくねと春菊の風味が優しい一品。ショウガと味噌が効いて、いわしの臭みも気になりません。

カロリー139 kcal
塩分2.4 g
調理時間9工程(30分)
レシピのキーワード副菜、和風

#8 野菜たっぷり 春の無限餃子

野菜をたっぷり使用した餃子のレシピ。にんにくを使わず春菊、白菜、長ネギを入れることで、食感がシャキシャキで、野菜本来の味を堪能できる餃子に。栄養も満点です。たれは、市販のつゆとお酢だけで作るので簡単。お好みでラー油や黒コショウを入れるのもおすすめ。

カロリー511 kcal
塩分0.9 g
調理時間60分

#9 ヘルシー副菜春菊とささみの酢醤油和えのレシピ

脂身の少ないささみを使用して、油を使わないヘルシーなレシピ。お酢としょうがが効いていて、食欲をそそる逸品。春菊のシャキシャキとした食感とささみのしっとりとした食感が楽しめます。春菊の風味が生かされています。

カロリー82 kcal
塩分0.9 g
調理時間4工程(20分)
レシピのキーワード副菜、和風

#10 白菜のミートロール

ほっこりやさしい味わい、白菜の芯まで美味しくいただける和風のミートロール。煮汁の味付けはしょう油とみりんのみですが、ミートロールから出るだしが広がり野菜にもうまみ味がしみこみます。          

カロリー236 kcal
塩分2 g
調理時間25分
レシピのキーワード主菜、和風、400kcal以下

#11 チャプチェ風コリアン牛丼

伝統的な韓国料理「チャプチェ」のような韓国風牛丼のレシピ。牛肉、春雨、彩り豊かな野菜やきのこなどの具材を使った甘辛い味付けの炒め物を、ほかほかの白米の上にのせて頂きます。春菊が味のポイントになります。

カロリー806 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードアジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#12 あんかけたっぷり豚肉と春菊の豆腐あんかけのレシピ

たっぷりのあんを豆腐にかけていただくレシピ。あんには野菜やキノコがたくさん入っており、食べ応えは満点です。具だくさんのあんと淡白な豆腐の相性は抜群。醤油を使った甘辛い味付けが、春菊の独特な苦みをやわらげてくれます。

カロリー311 kcal
塩分1.9 g
調理時間6工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#13 牡蠣のどて鍋

ぷりぷりの牡蠣と濃厚な赤みその相性が抜群のお鍋。周りのお味噌を崩しながら食べる土手鍋はおもてなし料理としても盛り上がります。最後は味噌煮込み風のうどんでうまみたっぷりのお出汁で牡蠣の旨みを余すことなくいただきます。

調理時間30分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ

#14 鶏手羽大根

鶏手羽と大根を使ったほっこりするレシピ。鶏手羽先は時間をじっくり煮込んでだしの中にうま味を十分に溶け込ませます。春菊は香りと食感を楽しむ為にさっと火を通すことで、とろける舌触りの大根と、シャキッとした春菊など様々な食感を楽しめます。鶏手羽先を煮込んだ後に一度冷ますとより味が染み込みうまみが濃厚に。

カロリー174 kcal
塩分2 g
調理時間60分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、和風、定番、200kcal以下

#15 牛肉ときのこのすき焼き風炊き込みごはん

市販のすき焼きのタレで簡単に味付けできる炊き込みご飯のレシピ。すき焼きの具材がたっぷり入った甘辛い味付けのご飯は、食べ応え抜群です。お好みで卵黄を乗せて食べれば、よりすき焼きのようなまろやかな味わいが楽しめます。

調理時間10分(炊飯時間を除く)
レシピのキーワード主食

#16 冬場に嬉しいあったかスープ春菊と卵の中華スープのレシピ

冬が旬の春菊と、血行を良くするしょうがをたっぷりと使用した冬にぴったりのスープです。体を内側から温めてくれる口当たりの良いスープは、朝ごはんや食欲のないときにも食べやすいです。山椒や柚子胡椒をプラスするとさらに風味がアップします。

カロリー60 kcal
塩分2 g
調理時間2工程(10分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#17 山菜天ぷら

山菜の天ぷらレシピ。さっと揚げることでサクっとした食感とともに、ふきのとうやたけのこなど山菜各々の個性ある味や香りを楽しめます。薬味は大根おろしとすりおろしたしょうがでどうぞ。山菜は食べやすいサイズに切るのがポイントです。

カロリー302 kcal
塩分1.2 g
調理時間30分
レシピのキーワード山菜類、主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、おつまみ、400kcal以下

#18 えびしんじょの吸いもの

ふわふわ柔らかいえびしんじょをたっぷり使用した、シンプルで優しい味わいのお吸い物です。ゆるめの生地にすることで優しい食感に仕上げます。ちらし寿司や手巻き寿司などとも合わせやすく、お祝いや記念日などにも使いやすいレシピ。

#19 子供も喜ぶ!甘辛そぼろと春菊の混ぜごはん

豚ひき肉のそぼろと春菊を使った混ぜご飯のレシピ。甘辛なひき肉と春菊のほろ苦さがよく合う一品です。白胡麻もたっぷり入れることで風味豊かな仕上がりに。春菊は小松菜などの青菜で代用しても美味しくいただけます。

調理時間10分
レシピのキーワード主食

#20 えび春巻きの作り方

えびとじゃがいもの春巻きのレシピ。大葉・ニラ・春菊など香りの強い青み野菜を加えるのがこだわりポイント、色味良く味に奥行きが出ます。春巻きの巻き方のコツも事細かに説明あり。えびとじゃがいもの食感の違いが楽しめます。

レシピのキーワード野菜のおかず、魚介のおかず

#21 あったか!ショウガ香る鶏つみれ鍋

ショウガの効いた鶏のつみれが入った鍋のレシピ。たっぷりのショウガで体あたたまる料理です。つみれは鶏むね肉をたたいて作ることがポイント。カボスなどの柑橘系果汁を加えることでさっぱりとした味わいになりおすすめです。

カロリー762 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード和食、煮る、かぼすの大量消費

#22 春菊の豚汁(味噌汁)

彩も鮮やかな春菊と、生姜の香りが食欲をそそる「豚汁」のレシピ。コクのある豚バラを合わせることで、少し苦味のある春菊も食べやすくなります。コツは、最後に黒こしょうをかけること。味が引き締まって「豚汁」のアクセントになります。

レシピのキーワードみそ汁

#23 れんこんとたらのキムチチゲ

切り身のたらと白菜キムチを使った、野菜たっぷりのキムチチゲのレシピ。たらのうま味たっぷりのコクのあるチゲスープに、シャキッとしたれんこんやなめらかな豆腐をあわせた、食感と風味が楽しめる一品。キムチは炒めて酸味をとばし、うま味を増してから加えるのがポイントです。

カロリー330 kcal
塩分4.2 g
調理時間25分
レシピのキーワードコウケンテツ、キムチの大量消費、れんこんの大量消費

#24 【日々薬膳】柿と無花果の豚しゃぶサラダ〜梨と胡麻のソース〜

柿と無花果を使った豚しゃぶサラダと、それに合う梨と胡麻のソースのレシピ。柿と無花果の甘さが春菊の豊かな風味と好相性。ソースは梨を甘味料の代わりにしていて、胡麻のコクを引き立てています。冷蔵庫で4~5日間保存可能なので、多めに作って蒸し野菜などにかけてもおいしくいただけそうです。

調理時間20分
レシピのキーワード副菜、梨の大量消費

#25 あんかけ豆腐

豆腐に野菜たっぷりのあんをかけた、やさしい味わいの和風副菜のレシピ。春菊を加えることで、香り高い1品に仕上がります。味付けはだしのうま味を活かして、やや薄味に仕上げることで上品な味わいが楽しめそうです。

カロリー137 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード副菜、和食、煮る

#26 卵と春菊のチャーハン

春にふさわしい、彩り豊かなチャーハンのレシピ。春菊は事前に塩もみしておきます。ご飯の混ぜ方など細かいテクニックがパラパラとした食感の風味豊かなチャーハンを作り出す秘訣です。調味料は最後に加えて風味をたたせます。

カロリー420 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード西部るみ

#27 丸ごとフレッシュトマトで作る発酵みそ鍋

トマトと玉ねぎを使った、みそ鍋のレシピ。トマトは、真っ赤で完熟したものを使いましょう。十字の切れ込みを入れたら、熱湯に浸して10分ほど置いておくのがコツ。トマトを火にかけて鮮やかな赤から、深みのある色に変わったらOKです。味噌とトマトのうまみ汁で、最後まで飲み干せそうな一品です。

レシピのキーワード【発酵鍋】丸ごとフレッシュトマトで作る発酵みそ鍋の作り方 自宅でも人気の海底撈の火鍋を作って食べました!トマト×味噌=コク旨!熱々で体の芯から温まる、辛い物が苦手な方にオススメ 鍋の素不要の簡単レシピ、おうちで中華

#28 ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋のレシピ。ちゃんこ鍋は自宅にある調味料で作れる上に、野菜も肉もしっかり取れ、栄養満点。肉団子のエキスが鍋のスープに溶け出して、スープまで美味しくいただけます。春菊特有の香りも食欲をそそります。

カロリー395 kcal
塩分8.1 g
調理時間10~25分
レシピのキーワード和食、メインのおかず

#29 ご飯がすすむ!生姜香る甘味噌炒め

砂肝を使ったご飯がすすむメインおかず生姜香る甘味噌炒めレシピ。味噌のコクと甘酒の旨味が野菜やお肉との相性抜群の一品です。ご飯に合うしっかりとした味付けでお弁当にもおすすめ。お肉は豚バラ肉などでも代用可能です。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#30 鶏肉のしょうが焼き とりすき仕立て

お店の様に仕上る本格的すき焼き風レシピ。お肉を鶏肉に変え、いつものすき焼きが、ちょっと贅沢なお店の味に変身。甘味を抑えながらも鶏肉の旨味を充分に引き出し、温泉卵につけて食べる為、よりまろやかな味わいを感じます。

調理時間約20分
レシピのキーワード和食、炒める
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