プロは春菊（しゅんぎく）＆生姜をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ6選
このページでは、ヤマサやソラレピなどのレシピサイトから春菊（しゅんぎく）＆生姜を使ったレシピを6件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「鶏もも春菊のポン酢肉豆腐」「春菊としめじのスープ」「ちくわと春菊のかき揚げ」など様々なレシピを探せます。
#1 春菊と生姜の絶品レシピ44選！｜鶏もも春菊のポン酢肉豆腐
- 鶏もも肉
- 木綿豆腐
- 春菊
- まいたけ
- ごま油
- ポン酢
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
春菊と生姜を使った、鶏もも春菊のポン酢肉豆腐のレシピ。鶏もも肉とまいたけを炒め、木綿豆腐と春菊を加えて煮込んだヘルシーな一品。さっぱりとした味わいで、冬のダイエット向きの主菜としておすすめです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#2 春菊としめじのスープ
- 春菊
- しめじ
- 鶏ささ身
- 鶏ガラスープ
- しょうゆ
- 料理酒
- しょうが（しぼり汁）
- こしょう
春菊としめじのスープのレシピ。しめじのうま味に春菊のほろ苦さが味わえるスープです。具材である鶏ささみの筋の取り方も紹介されていますが、筋の取られたものも売られているためそちらを購入すると手間が省けるでしょう。
| カロリー | 53 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
#3 ちくわと春菊のかき揚げ
- おいしいものをちょっとだけ」
- 春菊
- 紅しょうが
- たまねぎ
- 天ぷら粉
- 揚げ油
- レモン（くし切り）
ちくわと春菊などの野菜を使ってかき揚げにしていただくレシピ。揚げ時間を短くし、サクサクの軽い食感に仕上げるため、野菜の切り方に注意しましょう。バットに立てかけることで、余計な油を落としやすくなります。あっさりといただくための一工夫です。
| カロリー | 528 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
#4 春菊と生姜の鶏ササミ和え｜ヘルシー副菜春菊とささみの酢醤油和えのレシピ
- 鶏ササミ
- 春菊
- 醤油
- 砂糖
- 昆布出汁
- ショウガ
- 鶏ササミ
- 春菊
- 醤油
春菊と生姜を使った、鶏ササミの和風副菜のレシピ。鶏ササミを茹でて、春菊と一緒に調味料と和えるだけで簡単に作れます。ショウガの風味が効いた爽やかな味わいが特徴で、栄養価も高く低カロリー。食欲が落ちる季節にもぴったりの一品です。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
#5 コチュジャンだれで韓国風！ 春菊と油揚げのピリ辛サラダ
- コチュジャン
- おろししょうが
- 白いりごま
- 砂糖
- ごま油
このレシピはコチュジャンを使った春菊と油揚げのピリ辛サラダです。カリッと焼いた油揚げの食感がやみつきになります。春菊はほろ苦く、生で食べてもおいしくいただけます。
コチュジャンの辛さとおろししょうがの風味が絶妙で、白いりごまと酢の酸味がアクセントになっています。作り方は簡単で、コチュジャン、おろししょうが、白いりごま、酢を混ぜてだれを作り、春菊とカリッと焼いた油揚げを組み合わせれば完成です。お酒のおつまみにもぴったりで、辛さと食感がクセになる一品です。ぜひお試しください！
| カロリー | 147 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | サラダ |
#6 エビと春菊のかき揚げ
- エビ
- 春菊（菊菜）
- ゴボウ
- サツマイモ
- 小麦粉
- 溶き卵
- 冷水
- だし汁
- みりん
- しょうゆ
- 大根おろし
- ショウガ
- 揚げ油
このレシピはエビと春菊を使ったかき揚げの料理です。旬の食材を楽しむことができます。ゴボウやサツマイモの入った根菜たっぷりのかき揚げは絶品です。
まず、エビは殻と背ワタを取ります。春菊は根元を落とし、3cmに切ります。ゴボウはタワシで水洗いし、細切りにして酢水に放ってアクを抜きます。サツマイモもきれいに洗って大きさに切ります。次に、＜天つゆ＞の材料を小鍋に入れて一煮立ちさせておきます。大根おろしはザルに上げて汁気をきります。揚げ油を170℃に予熱し、＜衣＞を作ります。溶き卵と冷水をボウルに合わせ、小麦粉を加えて混ぜます。別のボウルにエビ、春菊、ゴボウ、サツマイモの半量を入れ、小麦粉を振り入れて混ぜ、揚げ油に落とし入れます。衣がカリッとするまで揚げ、油をきって器に盛ります。大根おろしとショウガを添え、＜天つゆ＞につけていただきます。
| カロリー | 443 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、揚げる |