このページでは、専門家等のレシピサイトから春菊（しゅんぎく）と生姜を使ったおすすめレシピを64件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
ニンニクと柚子の香りが意外と合うペペロンチーノのレシピ。具材は春菊とささみをベースに、和風でまとめています。ピリッと辛い鷹の爪とニンニクに醤油を加えたまろやかな味わいです。仕上げの柚子皮でさわやかな風味も楽しめます。
| カロリー | 578 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 6工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
葉物野菜と香味野菜を使ったバラエティー豊かな三種の菜めしのレシピ。メインの野菜に合わせて調味料を変えてあるので、それぞれの個性が光ります。味がぼやけないよう野菜の水気を念入りにきっておくことが、しっかりとした味に仕上がるポイントです。
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、魚の加工品 |
春菊としめじのスープのレシピ。しめじのうま味に春菊のほろ苦さが味わえるスープです。具材である鶏ささみの筋の取り方も紹介されていますが、筋の取られたものも売られているためそちらを購入すると手間が省けるでしょう。
| カロリー | 53 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
椎茸のかさに肉だねを詰めた揚げ物のレシピ。カラッと揚げたら、大根おろしなどを添えていただきます。椎茸の軸は捨てずに、小鉢などの一品に活用するのがおすすめ。余った衣は春菊に使うなど、食材を余すことなく使います。
| カロリー | 251 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、大根、卵、きのこ類 |
生姜をたっぷりと使った、体を芯から温める鍋料理のレシピ。春菊としょうがには火を通し過ぎないよう、最後に加えます。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げのごま油の香りが食欲を刺激してくれます。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
イワシの栄養をまるごといただくつみれ汁のレシピ。イワシは手で比較的簡単にさばけるので、是非チャレンジしてみましょう。フワフワのつくねと春菊の風味が優しい一品。ショウガと味噌が効いて、いわしの臭みも気になりません。
| カロリー | 139 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 9工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
野菜をたっぷり使用した餃子のレシピ。にんにくを使わず春菊、白菜、長ネギを入れることで、食感がシャキシャキで、野菜本来の味を堪能できる餃子に。栄養も満点です。たれは、市販のつゆとお酢だけで作るので簡単。お好みでラー油や黒コショウを入れるのもおすすめ。
| カロリー | 511 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 60分 |
脂身の少ないささみを使用して、油を使わないヘルシーなレシピ。お酢としょうがが効いていて、食欲をそそる逸品。春菊のシャキシャキとした食感とささみのしっとりとした食感が楽しめます。春菊の風味が生かされています。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
ほっこりやさしい味わい、白菜の芯まで美味しくいただける和風のミートロール。煮汁の味付けはしょう油とみりんのみですが、ミートロールから出るだしが広がり野菜にもうまみ味がしみこみます。
| カロリー | 236 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、400kcal以下 |
伝統的な韓国料理「チャプチェ」のような韓国風牛丼のレシピ。牛肉、春雨、彩り豊かな野菜やきのこなどの具材を使った甘辛い味付けの炒め物を、ほかほかの白米の上にのせて頂きます。春菊が味のポイントになります。
| カロリー | 806 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
たっぷりのあんを豆腐にかけていただくレシピ。あんには野菜やキノコがたくさん入っており、食べ応えは満点です。具だくさんのあんと淡白な豆腐の相性は抜群。醤油を使った甘辛い味付けが、春菊の独特な苦みをやわらげてくれます。
| カロリー | 311 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ぷりぷりの牡蠣と濃厚な赤みその相性が抜群のお鍋。周りのお味噌を崩しながら食べる土手鍋はおもてなし料理としても盛り上がります。最後は味噌煮込み風のうどんでうまみたっぷりのお出汁で牡蠣の旨みを余すことなくいただきます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
鶏手羽と大根を使ったほっこりするレシピ。鶏手羽先は時間をじっくり煮込んでだしの中にうま味を十分に溶け込ませます。春菊は香りと食感を楽しむ為にさっと火を通すことで、とろける舌触りの大根と、シャキッとした春菊など様々な食感を楽しめます。鶏手羽先を煮込んだ後に一度冷ますとより味が染み込みうまみが濃厚に。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、和風、定番、200kcal以下 |
市販のすき焼きのタレで簡単に味付けできる炊き込みご飯のレシピ。すき焼きの具材がたっぷり入った甘辛い味付けのご飯は、食べ応え抜群です。お好みで卵黄を乗せて食べれば、よりすき焼きのようなまろやかな味わいが楽しめます。
| 調理時間 | 10分（炊飯時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
冬が旬の春菊と、血行を良くするしょうがをたっぷりと使用した冬にぴったりのスープです。体を内側から温めてくれる口当たりの良いスープは、朝ごはんや食欲のないときにも食べやすいです。山椒や柚子胡椒をプラスするとさらに風味がアップします。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
山菜の天ぷらレシピ。さっと揚げることでサクっとした食感とともに、ふきのとうやたけのこなど山菜各々の個性ある味や香りを楽しめます。薬味は大根おろしとすりおろしたしょうがでどうぞ。山菜は食べやすいサイズに切るのがポイントです。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 山菜類、主菜、天ぷら・かき揚げ、和風、おつまみ、400kcal以下 |
ふわふわ柔らかいえびしんじょをたっぷり使用した、シンプルで優しい味わいのお吸い物です。ゆるめの生地にすることで優しい食感に仕上げます。ちらし寿司や手巻き寿司などとも合わせやすく、お祝いや記念日などにも使いやすいレシピ。
豚ひき肉のそぼろと春菊を使った混ぜご飯のレシピ。甘辛なひき肉と春菊のほろ苦さがよく合う一品です。白胡麻もたっぷり入れることで風味豊かな仕上がりに。春菊は小松菜などの青菜で代用しても美味しくいただけます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
えびとじゃがいもの春巻きのレシピ。大葉・ニラ・春菊など香りの強い青み野菜を加えるのがこだわりポイント、色味良く味に奥行きが出ます。春巻きの巻き方のコツも事細かに説明あり。えびとじゃがいもの食感の違いが楽しめます。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、魚介のおかず |
ショウガの効いた鶏のつみれが入った鍋のレシピ。たっぷりのショウガで体あたたまる料理です。つみれは鶏むね肉をたたいて作ることがポイント。カボスなどの柑橘系果汁を加えることでさっぱりとした味わいになりおすすめです。
| カロリー | 762 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る、かぼすの大量消費 |
彩も鮮やかな春菊と、生姜の香りが食欲をそそる「豚汁」のレシピ。コクのある豚バラを合わせることで、少し苦味のある春菊も食べやすくなります。コツは、最後に黒こしょうをかけること。味が引き締まって「豚汁」のアクセントになります。
| レシピのキーワード | みそ汁 |
切り身のたらと白菜キムチを使った、野菜たっぷりのキムチチゲのレシピ。たらのうま味たっぷりのコクのあるチゲスープに、シャキッとしたれんこんやなめらかな豆腐をあわせた、食感と風味が楽しめる一品。キムチは炒めて酸味をとばし、うま味を増してから加えるのがポイントです。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | コウケンテツ、キムチの大量消費、れんこんの大量消費 |
柿と無花果を使った豚しゃぶサラダと、それに合う梨と胡麻のソースのレシピ。柿と無花果の甘さが春菊の豊かな風味と好相性。ソースは梨を甘味料の代わりにしていて、胡麻のコクを引き立てています。冷蔵庫で4～5日間保存可能なので、多めに作って蒸し野菜などにかけてもおいしくいただけそうです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、梨の大量消費 |
豆腐に野菜たっぷりのあんをかけた、やさしい味わいの和風副菜のレシピ。春菊を加えることで、香り高い1品に仕上がります。味付けはだしのうま味を活かして、やや薄味に仕上げることで上品な味わいが楽しめそうです。
| カロリー | 137 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
春にふさわしい、彩り豊かなチャーハンのレシピ。春菊は事前に塩もみしておきます。ご飯の混ぜ方など細かいテクニックがパラパラとした食感の風味豊かなチャーハンを作り出す秘訣です。調味料は最後に加えて風味をたたせます。
| カロリー | 420 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 西部るみ |
トマトと玉ねぎを使った、みそ鍋のレシピ。トマトは、真っ赤で完熟したものを使いましょう。十字の切れ込みを入れたら、熱湯に浸して10分ほど置いておくのがコツ。トマトを火にかけて鮮やかな赤から、深みのある色に変わったらOKです。味噌とトマトのうまみ汁で、最後まで飲み干せそうな一品です。
| レシピのキーワード | 【発酵鍋】丸ごとフレッシュトマトで作る発酵みそ鍋の作り方 自宅でも人気の海底撈の火鍋を作って食べました！トマト×味噌＝コク旨！熱々で体の芯から温まる、辛い物が苦手な方にオススメ 鍋の素不要の簡単レシピ、おうちで中華 |
ちゃんこ鍋のレシピ。ちゃんこ鍋は自宅にある調味料で作れる上に、野菜も肉もしっかり取れ、栄養満点。肉団子のエキスが鍋のスープに溶け出して、スープまで美味しくいただけます。春菊特有の香りも食欲をそそります。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 8.1 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
砂肝を使ったご飯がすすむメインおかず生姜香る甘味噌炒めレシピ。味噌のコクと甘酒の旨味が野菜やお肉との相性抜群の一品です。ご飯に合うしっかりとした味付けでお弁当にもおすすめ。お肉は豚バラ肉などでも代用可能です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
お店の様に仕上る本格的すき焼き風レシピ。お肉を鶏肉に変え、いつものすき焼きが、ちょっと贅沢なお店の味に変身。甘味を抑えながらも鶏肉の旨味を充分に引き出し、温泉卵につけて食べる為、よりまろやかな味わいを感じます。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 和食、炒める |
