プロが考案した「餅きんちゃく」「パリパリ大根と春菊のきつねサラダ」「春菊の韓国風サラダ」など、春菊と油揚げを使ったおすすめのレシピ27選をご紹介します。20分以内で作れる簡単な料理から、和風やエスニック料理まで幅広く取り揃えています。また、400kcal以下や塩分1g以下などのヘルシーなレシピもありますので、ダイエット中の方にもおすすめです。春菊と油揚げの組み合わせで、野菜料理や副菜、主食まで楽しめる料理をぜひ試してみてください。
春菊と切り餅を使った、和風の料理のレシピ。春菊と油揚げを組み合わせ、みりんとかつおだしで味付けします。簡単に作れるので忙しい時にもおすすめです。
カロリーは249kcalで、塩分は1.9gです。調理時間は15分で、餅や和風料理が好きな方にぴったりです。春菊の苦味と餅のもちもちした食感が絶妙な一品です。ぜひお試しください！
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 餅、20分以内、和風、400kcal以下 |
春菊と油揚げを使った、春菊と油揚げの鍋のレシピ。鶏肉・白菜・焼き豆腐・ごぼう・長ねぎを一口大に切り、春菊を加えて煮込みます。カロリーは584 kcalで、塩分は4.9 gです。調理時間は20分です。
| カロリー | 584 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
春菊と大根を使った和風サラダのレシピ。大根は薄くスライスし、春菊はパリッとさせて、油揚げと和えます。酢とはちみつで作るドレッシングが、爽やかで美味しい一品です。
カロリー91kcal、塩分1g以下でヘルシーな副菜にぴったり。調理時間はたったの15分。
| カロリー | 91 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、サラダ、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
ほっこりした優しい味で落ち着ける、煮ものと味噌汁の日本の朝食レシピ。切り干し大根はもどし汁をしっかり絞ることで、大根臭さを抑えられます。味噌汁は豆乳が入って、濃厚な味わいが楽しめます。少しの手間で爽やかな朝を迎えてみませんか。
| 特徴 | 【冬の朝ごはん】切干大根の煮物と豆乳のお味噌汁。 和食/お正月/丁寧な暮らし/朝食/謹賀新年、パーティーキッチン |
鶏肉、大根、にんじん、白菜、しいたけ、春菊など、野菜たっぷりの和風鍋のレシピです。味噌を使ったスープがコク深く、栄養バランスも良い一品。春菊と油揚げの風味がアクセントになります。
火を使うのは最初の15分だけで、後は煮込むだけなので、調理時間も短め。七味唐がらしをふって、スパイシーに楽しんでください。
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| 特徴 | 野菜たっぷり、栄養バランス、鶏肉、鍋物、メイン料理、和風、味噌の大量消費 |
春菊と油揚げを使った、簡単につくれるサラダのレシピ。カリカリに焼いた油揚げと、香りと食感のよい春菊を合わせていただくサラダ。春菊の苦みと香りが料理の味を引き立てます。合わせ調味料にお酢を入れて、さっぱりとした美味しい味わいです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
このレシピはコチュジャンを使った春菊と油揚げのピリ辛サラダです。カリッと焼いた油揚げの食感がやみつきになります。春菊はほろ苦く、生で食べてもおいしくいただけます。
コチュジャンの辛さとおろししょうがの風味が絶妙で、白いりごまと酢の酸味がアクセントになっています。作り方は簡単で、コチュジャン、おろししょうが、白いりごま、酢を混ぜてだれを作り、春菊とカリッと焼いた油揚げを組み合わせれば完成です。お酒のおつまみにもぴったりで、辛さと食感がクセになる一品です。ぜひお試しください！
| カロリー | 147 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | サラダ |
このレシピは菊菜を使ったゴマ和えの料理です。まず、菊菜は熱湯でサッとゆでて、水に取り、水気を絞ります。そして、軸の固い部分を落とし、3cmの長さに切ります。
油揚げはフライパンで両面焼き色がつくまで焼いて、細切りにします。次に、ボウルに和えダレを合わせて、菊菜と油揚げをサッと和えます。最後に、器に盛り付けて完成です。菊菜のシャキシャキとした食感と、ゴマの風味が絶妙にマッチした一品です。ぜひ、ご家族やお友達と一緒にお楽しみください。
| カロリー | 54 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
春菊と油揚げで作る、副菜になる簡単ナムルのレシピ。油揚げをトースターで焼いてカリッとさせるのがポイントです。春菊のシャキシャキ感と油揚げのカリッと感が癖になる仕上がりになっています。お酒のおつまみにもピッタリな一品です。
| カロリー | 84 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜)、ナムル |
魚介類の旨味が詰まった鍋料理のレシピ。鍋を美味しく作るコツが分かりやすく記載されており、ポイントは具剤を入れる順番。まずは貝類、蟹類からダシを取り、次に魚類を入れていく。最後に菜っ葉、野菜類を入れることで、野菜の食感を楽しめる鍋料理に仕上げています。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 和食、煮る |
このレシピは菊菜を使ったゴマ和え料理です。菊菜を切り、貝われ菜とニンジンも加えて調理します。油揚げを焼いて細切りにし、和えダレと一緒に菊菜、貝われ菜、ニンジン、油揚げを混ぜ合わせます。
最後に器に盛り付けて完成です。菊菜のシャキシャキとした食感と、ゴマの風味が絶妙にマッチしています。カッテージチーズをトッピングすることで、さらにコクと風味が増します。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。さっぱりとした味わいで、暑い季節にもぴったりの一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 92 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
白菜、ねぎ、にんじん、きのこ類、豚バラ肉など、たっぷりの野菜と春菊を使った鍋のレシピ。やさしい味わいで、大根おろしとしょうゆでいただきます。白菜の芯を鍋の底にひいて焦げ付かないようにするのがポイント。カロリーは470 kcalで、調理時間は20分。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 城戸崎愛 |
春菊と油揚げを使った、ぶりのみぞれ汁のレシピ。にんじん、こんにゃく、生椎茸、大根おろし、生麩を加えて、和風の味わいに仕上げました。白みそ椀や柚子みそ田楽と合わせて、豊かな食卓を楽しめます。
| 特徴 | 和風、汁物、大根、卵、きのこ類、豆類加工品、フルーツ、みそ、マスタード、柚子の大量消費 |
春菊とにんじんを使った和風の副菜、「春菊とにんじんの和え物」のレシピ。にんじんは熱湯をまわしかけてアクを取り、かつおだしとみりんで煮汁を作り、春菊と油揚げと和えます。カロリーは109kcalで、塩分も控えめ。10分で作れる簡単レシピで、にんじんや春菊を大量消費したいときにもおすすめです。
| カロリー | 109 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、和風、200kcal以下、にんじんの大量消費、春菊を使ってもう一品、油揚げを使ってもう一品 |
ぷっくりしたほくほくのそら豆でつくるお吸い物のレシピ。上品な薄味でそら豆本来の味わいを楽しめます。やさしいそら豆の甘みと油揚げのうま味に春菊のさわやかな苦みが相性バツグンです。そら豆は筋のところから割るように皮をあけ、中の豆を取り出します。
| カロリー | 95 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下 |
春菊を使った副菜のレシピ。春菊と油揚げを茹でて合わせ酢で和えるだけの簡単レシピ。春菊は茹でた後に冷水で冷やすことで鮮やかな色合に。
ゆずの香りの合わせ酢と春菊の苦味がたまらないバランスです。しみしみの油揚げもいいですが、パリパリに焼いてまぶすと違った味わいになります。
| カロリー | 105 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、ゆずの大量消費 |
木綿豆腐、鶏肉を使った、春菊鍋のレシピ。おすすめのレシピで、葉物野菜のうま味と根菜類の甘みを存分に楽しめる鍋料理です。野菜のだしと鶏肉のだしが鍋つゆのうまさを引き立て、火の通りにくい野菜から順に入れることで煮すぎる事を防いでいます。
シャキシャキの水菜と、とろける白菜の食感を一度に楽しむことができます。15分以内で手軽に作れ、カロリーも506kcalと抑えめなので、おいしく健康的に楽しめます。
| カロリー | 506 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風 |
このレシピはカボチャを使ったみそ汁です。カボチャを種を取り、皮をむいて切り、油揚げも食べやすい大きさに切ります。菊菜は軸から葉を取り、水洗いして切ります。
鍋にだし汁とカボチャを入れて煮立て、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。油揚げと菊菜を加えて再び煮立ったら、みそを溶き入れて火を止めます。最後に刻みネギを加えて器に注ぎ分けましょう。カボチャの甘みとみそのコクが絶妙に絡み合い、菊菜の食感がアクセントになります。寒い季節にぴったりの温かい一品です。
| カロリー | 71 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、和食、煮る |
春菊と油揚げを使った、春菊と油揚げのお味噌汁のレシピ。大根を煮込んで柔らかくし、菊菜と油揚げを加えてさらに煮込みます。最後にお味噌を溶き入れて完成です。
温かく優しい味わいのお味噌汁で、栄養たっぷりの春菊と油揚げを楽しめます。カロリーは63 kcalで、調理時間は20分です。
| カロリー | 63 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、和食、煮る |
このレシピは鴨肉を使った豪華な鍋料理です。まずはだし汁とみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。ハマグリは塩水で洗い、鴨ロースは薄切りにします。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは熱湯で油抜きしてから短冊に切ります。生麩は揚げ油で少し色が付くくらいに素揚げし、豆腐は4等分に切ります。白菜はザク切りにし、菊菜は長さに切ります。ニンジンは輪切りにし、白ネギは斜め切りにします。シメジとエノキは小房に分け、ユズは4つに切ります。エビは背ワタを取り除きます。土鍋にだし汁を張り、煮立ったらお好みの具材を入れて火が通ったら小鉢に移し、薬味でいただきます。最後にそばを入れて刻みネギをたっぷりと入れ、年越しそばとして楽しんでください。
| カロリー | 640 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る、日本酒の大量消費 |
春菊と油揚げを使った、春菊と油揚げの煮物のレシピ。小松菜と菊菜を切り、湯葉をだし汁で和え、油揚げを加えて炊きます。最後にワカメを加えて煮汁をからませ、七味唐辛子を振って楽しみます。カロリーは578 kcalで、調理時間は15分です。
| カロリー | 578 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、煮る |
このレシピは菊菜を使ったみそ汁の作り方です。菊菜のビタミンたっぷりで、白みそとの相性も抜群です。まず、菊菜を根元を切り落として水洗いし、2cmに切ります。
油揚げは熱湯で油を落とし、食べやすい大きさに切ります。鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを入れて2～3分煮ます。菊菜を加えて白みそを溶き入れ、菊菜がしんなりするまで煮ます。最後に刻みネギを入れてひと混ぜし、器に注ぎ分けます。菊菜のみそ汁は、栄養豊富で体にも良い一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 106 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、和食、煮る |
春菊と油揚げを使った、鶏肉と豆腐が入った和風のスープです。鶏肉を煮込んだスープに、野菜や糸コンニャク、豆腐を加え、具材がたっぷり入ったヘルシーな一品に仕上がります。土鍋で煮込むことで、食欲をそそる香りと味わいを楽しめます。調理時間は40分で、カロリーは493 kcalです。
| カロリー | 493 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る |
作り方は以下の通りです。まず、鴨肉を薄切りにします。ハマグリは殻と殻をこすり合わせるように、塩水で洗い、エビは背ワタを取り、塩水で洗います。
油揚げは熱湯をかけて食べやすい大きさに切ります。生麩は食べやすい大きさに切り、揚げ油で素揚げします。豆腐は4等分に切り、白菜は削ぎ切りにします。春菊は軸から外し、長さに切ります。ニンジンは輪切りにし、お好みの形で抜きます。白ネギは斜め切りにし、シメジは小房に分けます。
| カロリー | 569 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る |
芽ヒジキとニンジンを使った、春菊の煮物のレシピ。芽ヒジキを炒めて香ばしく仕上げ、マヨネーズでまろやかに。春菊のシャキシャキ食感がアクセントになっています。
簡単に作れる副菜で、和食にぴったりです。調理時間は30分で、カロリーは188 kcalです。
| カロリー | 188 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、和食、煮る |
春菊と油揚げを使った、ホウレン草とニンジンの和え物のレシピ。ホウレン草と春菊を熱湯でゆで、ニンジンは短冊切りにしてゆでます。油揚げはパリッと焼いて食べやすい大きさに切り、＜合わせダレ＞と和えて器に盛ります。
カロリーは113 kcalで、調理時間は15分です。副菜や和食としてお楽しみください。
| カロリー | 113 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
春菊と油揚げを使った、和風煮物のレシピ。だし汁とみりんで煮込んで、春菊の香りと油揚げの旨みが溶け合います。簡単に作れて、栄養価も高いので、忙しい日の副菜にぴったりです。
カロリーは138kcalでヘルシー。調理時間はたったの6分なので、手軽に作れます。
| カロリー | 138 kcal |
| 調理時間 | 6分 |
| 特徴 | 副菜、和食、煮る |
春菊と油揚げを使った、エスニック風の和え物のレシピ。春菊はシャキシャキとした食感が特徴で、ドレッシングとよく合います。油揚げは香ばしさがプラスされ、食べ応えもあります。
簡単に作れるので、忙しい日の副菜にもおすすめです。韓国のりと白ゴマをトッピングして、彩りも良く仕上げてください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、エスニック料理、和える |
このレシピは鶏もも肉、アサリ、エビ、油揚げ、生麩、豆腐、白菜、春菊、ニンジン、白ネギ、マイタケ、だし汁、酒、みりんなどを使った和食の主菜料理です。春菊と油揚げを使用することで、鶏と魚介の旨味をより引き立たせることができます。また、薬味のネギや刻みユズ、七味を加えることで、より旨味が増します。最後におそばを入れて食べると、旨味たっぷりのおだしを最後まで味わうことができます。
| カロリー | 746 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る |
シンプルな昆布だしがたまらないしゃぶしゃぶのレシピ。豚肉で具材を巻き、ポン酢しょうゆにつけていただきましょう。油揚げはあらかじめ熱湯をかけ、余分な油をオフ。辛いものが好きな方は、お好みで七味唐辛子をかけてもGOOD。
| カロリー | 385 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る |
