このページでは、NHKきょうの料理やNadiaなどのレシピサイトから春菊（しゅんぎく）を使った中華風のおかずレシピを50件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「えびチャーハン」「スープかに玉」「春菊としめじのスープ」など様々なレシピを探せます。
むきえびを使った簡単なチャーハンのレシピ。プリッとしたむきえびの食感とたっぷり使った生の春菊が印象的なチャーハンです。味付けにはオイスターソースを使い、コクと風味の利いた味わい深い一品に仕上げています。
| カロリー | 461 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 米、えび、20分以内、チャーハン、中華風、定番 |
かにの身と長ねぎを使った、春菊と松の実のおかず（中華風）のレシピ。かにの身をほぐして、スープを作ります。出来上がったら、少し置いてスープがにじみ出るようにします。付け合わせには、ピリ辛な春菊と松の実のあえを添えるのがおすすめ。カロリーも低く、塩分も少ないので、健康的なおかずとして楽しめます。
| カロリー | 162 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、かに、酢 |
春菊としめじのスープのレシピ。しめじのうま味に春菊のほろ苦さが味わえるスープです。具材である鶏ささみの筋の取り方も紹介されていますが、筋の取られたものも売られているためそちらを購入すると手間が省けるでしょう。
| カロリー | 53 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
春菊とサニーレタスのサラダのレシピ。春菊の独特の香りがくせになる、中華風のおかず。氷水にさらした野菜はパリッとし、ドレッシングとよく絡んで一段とおいしくなります。洋風、サラダのキーワードにもぴったりの一品です。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
鶏ガラから出汁をとる若鶏のスープのレシピ。具材もたっぷりなので食べ応えもあり、お鍋のように余ったスープで〆としてラーメンやおじやにアレンジするのもおすすめ。臭みの元になるのでアクは丁寧に取り除きましょう。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 50分+ |
| レシピのキーワード | 春菊、豆腐、汁物・スープ、中華風、200kcal以下 |
春菊と納豆が加わった、ピリッと辛いキムチ鍋のレシピです。豚バラ肉から先に入れて、コクと旨味をしっかり引き出すポイントがあります。納豆も加えて味わい深く仕上げましょう。事前にキムチを刻んでおくと便利です。白菜、豆腐、大根、長ねぎ、春菊などの具材もたっぷり入って、満足感も抜群です。
| カロリー | 474 kcal |
| 塩分 | 5 g |
| レシピのキーワード | エスニック、鍋もの、豚肉、白菜、豆類加工品、納豆の大量消費 |
春菊と豆腐で作る酸辣湯のレシピ。ラー油とお酢で簡単にピリッと酸味のある酸辣湯を作れます。春菊の香りがアクセントとなっているスープです。ポイントは水溶き片栗粉でとろみをつけること。溶き卵がふわふわに仕上がります。
| カロリー | 124 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
サーモンのピンク、かぶの白、春菊とサニーレタスの緑が食欲をそそるサラダです。かぶは塩を振って水洗い、野菜は食べやすい大きさにカット。ドレッシングもしょうゆ、酢、ごま油を混ぜるだけと簡単に作れます。刺身のサーモンが入ることで豪華な印象に。春菊のほろ苦さがおいしく、全体に一体感が生まれます。
| カロリー | 116 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鮭、副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
「さば水煮」と白菜キムチで作る、ピリ辛のキムチ鍋。春菊がアクセントになり、さばの甘みがほどよい辛さに調和します。手軽に作れるので、忙しい日の晩ごはんにもおすすめです。カロリーは286 kcal、塩分は3.1 gで、調理時間は20～30分です。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
コク深い甘じょっぱさのある味付けがお肉に染み込んだポークレシピ。「紹興酒」でじっくりと煮込んだ豚肉はしっとりと柔らかく、調味料の味付けがお肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます。春菊や香菜と一緒に食べることで飽きの来ない美味しさを演出。
| カロリー | 369 kcal |
| 調理時間 | 120分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
春菊と干しエビの和え物のレシピ。合わせ調味料に、干しエビの戻し汁を加えることでうま味が増します。水っぽくならないように、春菊はしっかり水気を切るのがおいしく仕上げるポイント。干しエビのうま味が春菊とよく合います。
| レシピのキーワード | 中華風、えび |
春菊を活用した、副菜になる和え物のレシピ。味付けにはごま油と醤油を活用することで、中華風の味わいに。ごま油の風味がアクセントになります。材料を切って和えるだけなので、簡単。短い時間でささっと調理できる一品です。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
春菊を味わうあんかけのレシピ。肉あんの豚肉は細かく刻むことでゆでたての春菊に絡みやすくなります。あんの調味液は春菊を盛り付けてからとろみをつけるのが同時に仕上げるポイント。春菊の茹で方は春菊を使った他の料理でも参考になりそうです。
| カロリー | 167 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、ハム･ベーコンなどの加工品 |
冬が旬の春菊と、血行を良くするしょうがをたっぷりと使用した冬にぴったりのスープです。体を内側から温めてくれる口当たりの良いスープは、朝ごはんや食欲のないときにも食べやすいです。山椒や柚子胡椒をプラスするとさらに風味がアップします。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
鍋に入れることが多い春菊をサラダにした「春菊と水菜のタコサラダ」のレシピ。ほんのりとした苦味が美味しい春菊を生のサラダにすることでまた違った春菊の味が楽しめる一品です。ピリ辛な中華ドレッシングをかけて頂く料理です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、水菜の大量消費、春菊を使ってもう一品 |
ベーコンや春菊をたっぷり使った副菜におすすめのレシピ。カリカリに焼いたベーコンと香りがよい春菊を特製の合わせ調味料で味付けしたメニュー。調理時間はたった5分と簡単に作れるのでもう一品欲しいときにぴったりです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
春菊を活用した、時間がないときにさっと作れる中華サラダのレシピ。ほろ苦い春菊とごま油の風味が相性抜群の一品です。春菊を切って、調味料と和えるだけの簡単調理。春菊は水菜や大根、パクチーなどでも代用可能。
| カロリー | 90 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | サラダ、その他のサラダ |
このレシピは、豚肉と春菊を使った大人向けの焼き餃子レシピです。白菜と春菊をみじん切りにし、＜タレ＞として塩をからめ、豚ひき肉と調味料を加えます。餃子の皮に＜タレ＞を入れて包み、サラダ油を使ってフライパンで蒸し焼きにします。最後に＜タレ＞を添えると完成です。菊菜の風味と豚肉の甘みが合わさった、大人の味わいの餃子を楽しめます。
| カロリー | 362 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華、焼く |
春菊を使った、お手軽に作れるサラダのレシピ。調味料はなんと、オリーブオイルと鶏がらスープのたった二つだけです。苦味が気にならずさっぱりと食べられるので、春菊が苦手な方にもおすすめ。あと一品欲しいときの副菜にもぴったりです。
| カロリー | 28 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 1 分 |
| レシピのキーワード | 5分以内、簡単・時短、火を使わない、副菜もう一品、中華風、秋レシピ、春菊を使ってもう一品 |
牛切り落とし肉と春菊を活用した、主菜になる炒め物のレシピ。味付けにはしょうゆとコチュジャンを活用することで、しっかりとした中華風の味わいに。にんにくの香ばしい香りが食欲を増進します。味がしっかりしているので、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 253 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理 |
このレシピは、春菊、ニンジン、鶏ささ身、春雨を使ったスープ料理です。春菊の香りをプラスしたやさしいスープは、食欲のない時にもおすすめです。ニンジン、春菊、春雨を鍋に入れ、煮たったら鶏ささ身を入れるだけの簡単な作り方です。お好みで、塩コショウで味を調えると、さらに美味しくなります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
春菊とサラダチキンを使った中華風のおかずレシピ。春菊を斜め薄切りにし、サラダチキンと混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素としょうゆを加えて、ごま油で仕上げます。ほろ苦い春菊とごま油の相性が抜群で、さっと作れる副菜です。カロリーは126 kcalで、調理時間は約10分。野菜料理、和え物(野菜)にぴったりです。
| カロリー | 126 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、和え物(野菜) |
春菊とトマトを使った、中華風のサラダのレシピ。生の春菊をシャキッとさせ、ごま油でコクを出し、鶏ガラスープの素でうま味をプラス。おろしにんにくで風味もアップします。15分で簡単に作れる副菜です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
このレシピは豚肉と春菊を使った中華和え料理です。豚肉をゆでて、春菊を斜め薄切りにしたり、トマトを角切りにしたりして、おろしにんにくを入れた風味豊かなたれをかけて完成します。食欲をそそる一品で、夕食の一品として楽しめます。また、おつまみにも最適な一品です。ぜひお試しください！
| カロリー | 192 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、和え物(野菜) |
このレシピは春菊を使ったナムル料理です。春菊は菊菜とも呼ばれ、軸から葉を摘み取り、食べやすい大きさに切ります。その他の材料もきれいに水洗いし、斜め薄切りなどにして準備します。次に、ゴマ油を使った和えダレを作り、春菊などの材料を加えて混ぜ合わせます。最後に器に盛り、完成です。春菊ならではの風味と、ゴマ油で仕上げたナムルならではの美味しさを楽しめます。
| カロリー | 59 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、和える |
春菊と豚肉を使った、健康的な中華風おかずのレシピです。豚肉を片栗粉でまぶし、にんにくと一緒に炒めます。春菊の茎とねぎを加えて炒め、最後に春菊の葉を加えて蒸し焼きにします。オイスターソース、酒、砂糖、しょうゆなどを加えて香り豊かな味わいに仕上げます。カロリーは276 kcalで、調理時間は約15分です。
| カロリー | 276 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理 |
春菊とウインナーを使った、ヘルシーなアレンジサラダのレシピ。カリカリに焼いたウインナーと春菊を合わせ、香りが良いごま油を使った特製のドレッシングと和えるだけの簡単な一品。いただく直前に和えるのがポイントです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
このレシピは、鶏むね肉と春菊を使った中華サラダの作り方です。生の春菊を使い、独特の苦味も抑えられ、香り豊かなおかずサラダになります。酢、豆板醤、鶏肉の蒸し汁、白いりごまを使ったドレッシングがサラダによく合います。鶏肉はレンジで加熱し、手でほぐしてから、春菊と一緒に器に盛り付けて、ドレッシングをかければ完成です。カロリーは139で、塩分は0なので、ダイエット中の方にもおすすめです。おつまみにもぴったりなので、パーティーやお酒のお供にもぜひ試してみてください。
| カロリー | 139 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | サラダ、お肉のサラダ |
茹で豚と春菊とミニトマトを使った、サラダのレシピ。春菊は土や砂が残っていやすいので、レシピ内の葉物野菜の洗い方を参考にしっかりと洗うと良いです。ミニトマトの代わりに、大玉トマトで作っても大丈夫。豚肉の代わりに、鶏肉や牛肉でもOK。とても美味しかった、との感想もあるメニューです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
ぶりとザーサイが印象的な創作料理のレシピ。甘辛いタレで味付けをしたザーサイはぶり、野菜と一緒に食べるのがポイントです。また、焼く直前にまぶす小麦粉がぶりの美味さを引き立たせてくれます。野菜につかう春菊は水菜などでもOKです。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他の魚 |
