このページでは、キッコーマンやdancyuなどのレシピサイトから春菊（しゅんぎく）を使った煮物レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ファジョンとなつめ茶」「焼きしいたけと春菊のおひたし」「トマトすき焼き鍋」など様々なレシピを探せます。
「ファジョン」はエイデブルフラワーを乗せて焼いた韓国の餅菓子です。このレシピではもち粉と上新粉を混ぜて、ほどよい弾力に仕上げました。丸く平たい形に整えてエイデブルフラワーをトッピング、フライパンで焼けば完成です。干しなつめを煮出した香りの良いお茶と一緒に、韓国のおやつを楽しみましょう。
| レシピのキーワード | エスニック、お菓子・デザート |
香りも楽しめるおひたしのレシピ。生しいたけを網焼きしたものを使います。春菊はさっと茹でたものです。それぞれカットしたものを、ひと煮立ちさせて冷ました出し汁と混ぜ合わせます。器に盛った後、ゆずの皮のせん切りを上にのせるので、焼きしいたけの香りとともに、ゆずの香りも楽しめそうな一品です。
| カロリー | 20 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
牛肉とトマトを活用したすき焼き鍋のレシピ。いつものすき焼きにトマトを加え酸味と彩りをプラス。エリンギや春菊などの野菜も使用しているので食感も楽しめます。具材を調味料で合わせ、鍋で煮込むだけで手軽に作れるおかずです。
| カロリー | 419 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
鶏団子の柚子の風味がポイントの、お鍋のレシピ。鶏団子には、柚子の皮のみじん切りを加えます。白菜、春菊、ねぎ、まいたけ、しめじと鶏団子は、おろしにんにく、昆布茶、鶏がらスープの素などを使ったおつゆで煮ていただきましょう。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
牛肉とはるさめ、たっぷりの野菜を、コクとうま味が詰まったすき焼きのわりしたで味わう、はるさめすき焼きのレシピ。鍋で焼いた牛肉や白ねぎにわりしたをまぶし、溶き卵につけていただいた後、たっぷりのわりしたを加え、野菜やはるさめを煮込んで楽しむ一品です。
| カロリー | 665 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
家庭料理の定番「さばの味噌煮」のレシピ。電子レンジ調理も組み合わせることで手軽に作れるメニュー。さばに切り込みを入れることで皮の反り返りを防いだり味を染み込みやすくします。付け合わせの青菜が彩りをプラス。
| カロリー | 200 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏肉と季節の野菜を使用した金沢の郷土料理のレシピ。生麩や根菜など合わせて六品目の材料を使用します。かつおだしと醤油のどこか懐かしい味付けに。後からワサビを添えてアクセントをつけます。子どもさんにはワサビ抜きで。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、副菜、20分以内、和風、200kcal以下、鶏胸肉の大量消費 |
さば水煮と春菊を使ったマヨサラダのレシピ。火を使わず、手軽に作ることができます。さば水煮をたっぷり使うことによって、ボリュームがアップし、食べ応えバツグンです。ミニトマトを入れることによって、彩りが鮮やかになっています。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚ロース肉と「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を使った豚すき焼きのレシピ。合わせ済みの調味料を利用することで時短調理可能なのが嬉しいポイント。春菊は煮る時間を短くすることで鮮やかな緑色が保たれます。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
牡蠣で作るすき焼きのレシピ。牛肉のすき焼きに食べ飽きた方、市販のすき焼きの素が余っているが活用方法に悩んでいる方におすすめです。煮込むことで牡蠣から旨みが出るので、お野菜など他の具材まで美味しくいただけます。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 6.6 g |
| 調理時間 | 25分 |
鶏肉と焼き豆腐を使ったくず煮のレシピ。鶏肉にくず粉をまぶしてから煮ることで汁にとろみをつけます。わさびは生のものが手に入ったらぜひ生を使いましょう。おもてなしの和食料理にもぴったりの本格的なレシピ。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類 |
お餅が入った珍しい治部煮のレシピ。治部煮は小麦粉をまぶした鴨や鶏肉を野菜と煮た石川県金沢市の代表的な郷土料理のひとつです。鶏肉に小麦粉をまぶすのは、鶏肉の旨味を閉じ込める為。お餅が入ることにより、ボリュームが増します。
| カロリー | 391 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、餅の大量消費 |
よせ鍋つゆに豆乳を加え、たっぷりの具材を煮込んでいただく豆乳鍋のレシピ。コクのあるまろやかな豆乳の鍋つゆで、やさしい味を含ませた具材の味を楽しみましょう。具材のうま味が染み出した豆乳ベースの煮汁を使ったしめには、パスタがおすすめされています。
| カロリー | 387 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
たらと春菊、ゆずを使った和風煮物のレシピ。淡白なたらを甘辛い煮汁で味付けし、春菊の苦味がアクセントに。ゆずの香りが風味を広げます。調理時間はたったの15分で、カロリーは150kcal以下。ご飯が進む定番の煮魚です。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下 |
春菊と生姜をたっぷりと使った、体を芯から温める鍋料理のレシピです。最後に加える春菊としょうがは、火を通し過ぎないように注意しましょう。白だしで煮込む具材はお好みでアレンジ可能です。仕上げにごま油を加えると、香りが食欲を刺激してくれます。カロリーは249 kcal、塩分は3.5 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
切り餅を活用したアレンジレシピ。揚げたおもちに大根おろしをたっぷりとかけていただくメニュー。おもちは中温でじっくりと揚げるのがおいしく作るポイント。だし汁にジュワーッと浸ったおもちがやみつきになります。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、フルーツ |
基本の湯豆腐のレシピ。豆腐の他に使うのは、昆布としいたけ。豆腐本来の味わいをいかすように、調味料も醤油のみとシンプル。大切なのは煮る加減で、煮すぎずに、豆腐がゆらゆらと動いた時の食べ頃を逃さないこと。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、200kcal以下 |
体が温まる豆腐が入ったシンプルな鍋料理のレシピ。豆腐と野菜を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で煮込めば出来上がりです。簡単でヘルシーなので、気楽に作って、食べれます。冷蔵庫に残っている食材を入れてアレンジするのも良いです。タレなしでも、味がしっかりとあります。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 5分（煮込み時間を除く） |
柚子の香りが爽やかな、しめじと春菊の和え物のレシピ。ゆでた春菊と醤油だしで煮たしめじを和えて、柚子を搾りかけました。シンプルな味付けの和え物に、柚子の香りがアクセントになっており、爽やかな味わいです。
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、フルーツ、ゆずの大量消費 |
簡単すき焼きのレシピ。基本となるすき焼きのレシピに加え、味付けに「ヤマサすき焼専科」を使っているので、簡単に作れるのが嬉しいポイントです。また、煮汁が煮詰まると味が濃くなるので、途中で水を加えて味を薄めれば美味しく召し上げれます。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 5.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
白菜キムチと納豆を加えた、めずらしいキムチ納豆チゲのレシピ。春菊と豚バラ肉、かぼちゃ、えのき茸、長ねぎを加えて煮込んで仕上げる、体が温まる煮物です。煮干しを香ばしく空炒りしてから煮ることで、おいしいだしを作ります。納豆が加わることで、コクとうま味がプラスされ、深い味わいに。カロリーは低く、塩分も控えめ。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| レシピのキーワード | 辛いもの、韓国風、豚肉、白菜、きのこ類、豆類加工品、納豆の大量消費 |
お餅が入ることでさらにボリュームアップしたちゃんこ鍋のレシピ。火の通りにくい野菜や鶏もも肉はじっくりと、歯ごたえや香りを楽しむ春菊はさっと煮る事で味と食感にメリハリがつきます。素材から出たうまみがたっぷりのだしと、こんがり焼いたもちとの相性がばっちりです。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
わかめを活用するすき焼きのレシピ。割り下にたっぷりとわかめを入れるだけ。最初はシャキシャキした歯ざわりのわかめが、最後まで煮くずれせずに柔らかく味がしみ込みます。わかめで和牛を包み、溶き卵をからめる食べ方がオススメ。濃厚な和牛の旨味とわかめのミネラルが調和しさらに深い旨味が広がります。
春菊を使った、さば水煮と白菜キムチを使ったキムチ鍋のレシピ。さばの旨味がたっぷりと溶け込んだピリ辛なお鍋に、春菊がアクセントを加えます。さばの処理が大変な時は、缶詰を使うと時短にもなります。塩分控えめでカロリーも低めなので、ヘルシーな鍋料理としてもおすすめです。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ほっこりやさしい味わい、白菜の芯まで美味しくいただける和風のミートロール。煮汁の味付けはしょう油とみりんのみですが、ミートロールから出るだしが広がり野菜にもうまみ味がしみこみます。
| カロリー | 236 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、400kcal以下 |
キムチをつかったすき煮のレシピ。割り下は醤油、酒、みりんを1:1:1の分量。野菜は春菊とねぎ、白菜のかわりにキムチを入れています。キムチの酸味と辛みでおいしさ増すすき煮。最後のしめはうどんで決まり。
| カロリー | 527 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、エスニック、白菜、豆類加工品 |
春菊と生麩を使った、照り焼き風の鶏肉煮物のレシピ。鶏肉と生麩の食感の違いが楽しめ、ボリュームがあるので満足感につながります。フライパンで焼いた後、熱湯をかけて油抜きをするのでさっぱりとしていて食べやすい。和食好きな方やおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 399 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
食材や作り方にこだわった椎茸と春菊、柿の入った白あえのレシピ。椎茸と春菊は甘しょうゆだしで煮込んでから、衣にあえます。春菊の香りと食感がアクセントです。豆腐はすり鉢ですりつぶしてから、調味料と合わせています。牛乳入りでまろやかさも少しある一品です。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆類加工品、フルーツ |
豚肉と春菊を使った、紹興酒で煮込んだポークレシピ。コク深い甘じょっぱさのある味付けがお肉に染み込み、調味料の味付けがお肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます。春菊や香菜と一緒に食べることで、中華料理ならではのほどほどの美味しさを楽しめます。カロリーも369kcalなので、おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 369 kcal |
| 調理時間 | 120分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
大根ステーキを添えたぶりの照り焼きのレシピ。大根は焼く事で煮こむよりも自然な甘さになります。電子レンジで大根を温めて時短を。焼く時は焦がさないように中火で表面をじっくりと焼きます。ぶりのタレは春菊に絡めて無駄なく使用。
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風 |
