プロはカリフラワー＆牛もも肉をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ21選
このページでは、NHKきょうの料理やヒガシマル醤油などのレシピサイトからカリフラワー＆牛もも肉を使ったレシピを21件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「カリフラワーの肉じゃが風」「カリフラワーオムライス」「とろけるカリフラワーとミートボールのクリームスープ」など様々なレシピを探せます。
#1 カリフラワーの肉じゃが風
- 牛細切れ肉
- カリフラワー
- にんじん
- 玉ねぎ
- エリンギ
- ごま油
- 刻みネギ
- めんつゆ
- 和風顆粒だし
カリフラワーと牛もも肉を使った、簡単プロの味のレシピ。カリフラワーを小房に分けて、エリンギ、にんじん、玉ねぎと一緒に煮込んで完成！ダイエット向きの低糖質料理で、健康的に楽しめます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、カリフラワー、低糖質、肉じゃが、ダイエット向き |
#2 カリフラワーオムライス
- 鶏むね肉
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- グリーンピース（水煮）
- カリフラワー
- ご飯
- ケチャップ
- バター
- こしょう
- デルモンテ
- グレープシードオイル
- 牛乳
カリフラワーを使ったオムライスのレシピ。見た目はシンプルなオムライスですが、具材に細かく刻んだカリフラワーや玉ねぎを使用することで食感を演出しています。炒め工程のトマトケチャップは軽く酸味を飛ばしてごはんと馴染ませるのがポイント。
| カロリー | 636 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 鶏卵、米、主菜、オムレツ・オムライス、洋風 |
#3 とろけるカリフラワーとミートボールのクリームスープ
- カリフラワー
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- バター
- パン粉
- 胡椒
- ナツメグ
- マッシュルーム
- 白ワイン
- 小麦粉
- 牛乳
- パセリ
くたくたになったカリフラワーと、鶏ひき肉のミートボールが入ったスープのレシピ。ほろほろ崩れそうなカリフラワーが、とろみのあるクリームスープとよくからみます。ミートボール入りで食べごたえもあり、しっかりおかずになるスープです。
| 特徴 | スープ、ミートボール |
#4 寒い日にクリーミーカリフラワーとエビのドリアのレシピ
- タマネギ
- エビ
- カリフラワー
- マッシュルーム
- バター
- 薄力粉
- 牛乳
- 胡椒
- ご飯
- ピザ用チーズ
カリフラワーとエビを活用したクリーミードリアのレシピ。シンプルな味わいのカリフラワーに濃厚なクリームソースとピザ用チーズのコクが良く合います。ごはんがたっぷりと入っているので、食べ応え満点の一品です。
| カロリー | 671 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| 特徴 | 主食、洋風 |
#5 カリフラワーと里芋のグラタン
- カリフラワー
- 里芋
- パセリ
- 粉チーズ
- パン粉
- 薄力粉
- 無塩バター
- 牛乳
カリフラワーと里芋のほくほくグラタンのレシピ。カリフラワーのほのかな甘みと、淡白でねばりのある里芋に、牛乳やバターを使用したホワイトソースのコクが加わり、濃厚な味わいに仕上がります。仕上げに乗せるパセリの彩りが、見た目も綺麗な一品です。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 45分 |
#6 カリフラワーのスープ
- ベーコン（ブロック）
- カリフラワー
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- バター
- コンソメスープ
- 牛乳
- 生クリーム
- しょうゆ
- パセリのみじん切り
ベーコンとカリフラワーを使った、濃厚なスープのレシピ。ベーコンは5mm角に切り、カリフラワーは小房に分け、玉ねぎとじゃがいもは1.5cm角に切る。バターで炒めてコンソメスープで煮込み、牛乳と生クリームを加えて仕上げる。
ひと煮立ちさせて盛り付け、パセリを散らせば完成。濃厚な味わいと野菜の優しい風味が楽しめます。
| カロリー | 317 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| 特徴 | 野菜、汁物 |
#7 牛肉とカリフラワーの粒マスタード炒め
- 牛肉（こま切れ）
- カリフラワー
- オリーブオイル
- 青ねぎ（小口切り）
- しょうゆ
- 粒マスタード
粒マスタードの辛みが引き立つ、牛肉とカリフラワー炒めのレシピ。カリフラワーのコリコリの歯応えと、牛肉のぎちっとした食感がアクセントになる一品です。淡白なカリフラワーの房に、肉の旨みや調味料の味が染み込み、濃厚な味わいに仕上がります。
| カロリー | 255 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、20分以内、和風、お弁当、おつまみ、400kcal以下、牛こま切れ肉を使ってもう一品 |
#8 カリフラワーのスープ
- ベーコン（ブロック）
- カリフラワー
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- うどんスープ
- パセリのみじん切り
ベーコンとカリフラワーを使った、クリーミーなスープのレシピ。ベーコンを炒めて野菜と一緒に煮込み、牛乳と生クリームでコクを出しました。最後にパセリを散らして完成です。
カロリーは297 kcal、塩分は1.4 gで、調理時間は25分です。野菜と汁物がキーワードの美味しい一品です。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| 特徴 | 野菜、汁物 |
#9 つまみにも締めの一皿にも！軽やかな味わいの"カリフラワーと塩ダラのミルク煮"
- カリフラワー
- タラ
- 牛乳
- タイム
- ローリエ
カリフラワーと塩ダラを牛乳で煮込むレシピ。カリフラワーをくたくたになるまで先に煮て、仕上げに塩ダラを加えてさっと加熱し、時間差で煮込むのがポイント。ミルクとハーブがやさしく香る、おつまみにおすすめの一品です。
#10 カリフラワートーストの朝食｜カリフラワーとハムのキッシュトースト
- 食パン（全粒粉）
- カリフラワー
- チャービル
- ももハム
- 牛乳
- パルメザンチーズ
- こしょう
- キユーピーハーフ
カリフラワーとももハムを使った、ヘルシーでおいしい朝食のレシピ。食パンに卵液を絡めて焼き上げ、カリフラワーとももハムをトッピング。パルメザンチーズの風味とキユーピーハーフのアクセントが絶妙。調理時間はたったの15分で、ボリューム満点の朝食にぴったり。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
#11 カリフラワーがほくっと甘い"カリフラワーと海老のマカロニグラタン"
- カリフラワー
- むき海老
- マカロニ
- マカロニをゆでる塩
- 玉ねぎ
- 生椎茸
- バター
- 白ワイン
- 胡椒
- 牛乳
- 薄力粉
- グリュイエールチーズ
定番の海老とマカロニの組み合わせに、カリフラワーを加えたグラタンのレシピ。口の中でほろりと崩れるカリフラワーを、クリーミーなホワイトソースが優しく包みます。マカロニとカリフラワーを同じ湯で茹でることで、時短調理も可能です。
| 特徴 | グラタン、チーズ、ホワイトソース、椎茸、海老 |
#12 カリフラワーの揚げ物｜カリフラワーのフリッター
- カリフラワー
- 溶き卵
- 小麦粉
- 片栗粉
- ベーキングパウダー
- 牛乳
- 揚げ油
カリフラワーを使った、揚げ物のレシピ。カリフラワーを下ゆでし、衣をつけて揚げるだけの簡単な作り方です。サクサクの衣とカリフラワーの食感が絶妙で、おつまみにぴったりです。
塩だけでなく、ケチャップなどを添えてもおいしく楽しめます。カロリーは249 kcalで、調理時間は15分です。
| カロリー | 249 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、カリフラワーを使ってもう一品 |
#13 まろやかでスパイシーな"カリフラワーとサルシッチャ、卵のカレーグラタン"
- カリフラワー
- サルシッチャ
- ゆで卵
- ミニトマト
- 牛乳
- カレールウ
- ガラムマサラ
- ピザ用チーズ
ルウを使って手軽に作れる、カレー風味のグラタンのレシピ。グラタンソースのベースに使った牛乳と、上にふりかけるチーズで、まろやかな味わいです。サルシッチャとゆで卵が入っていて、しっかり食べごたえもあります。
| 特徴 | たまご、カレー、グラタン、チーズ |
#14 カリフラワーとカマンベールチーズのスペイン風オムレツ
- カリフラワー
- カマンベールチーズ
- 牛乳
- こしょう
- バター
- ケチャップ
カリフラワーとカマンベールチーズがゴロゴロ入った、ボリューム満点のおかずオムレツです。カマンベールが熱によってジュワッととろけて、旨味がアップします。ある程度火が通ったら触りすぎず固まるのを待つことで、綺麗に仕上げられます。
| カロリー | 182 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
#15 オーロラソース風カリフラワーときのこのグリルのレシピ
- カリフラワー
- シメジ
- エリンギ
- ニンニク
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 牛乳
カリフラワーと牛もも肉を使った、カリフラワーのレシピ。カリフラワーは、沸騰したお湯で3分ほど茹でて、水気をよく切っておく。耐熱容器、またはアルミホイルにカリフラワー、シメジ、エリンギをのせ、750Wのトースターで5分焼く。
混ぜ合わせた調味料につけて、お召し上がりください。カロリーは148 kcalで、塩分は1 gです。洋風の副菜として楽しめます。
| カロリー | 148 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(12分) |
| 特徴 | 副菜、洋風 |
#16 鮭とカリフラワーのクリームシチューパイ包み
- 秋鮭
- カリフラワー
- タマネギ
- セロリ
- ニンジン
- 薄力粉
- コショウ
- 牛乳
- ブイヨン
- サラダ油
- パイシート
- 溶き卵
鮭とカリフラワーを使った、ワインにぴったりなクリームシチューのパイ包みのレシピ。冷凍パイシートを使うことでより簡単に作ることが出来る一品です。鮭や野菜類を食べやすい大きさに切るのがポイント。溶き卵を塗ったパイシートにしっかり焼き色が付くまで焼き上げます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ |
#17 鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
- 鶏むね肉
- カリフラワー
- たまねぎ
- スープ
- 牛乳
- こしょう
- バター
- 小麦粉
鶏むね肉とカリフラワーを使った、生クリームを使わないクリーム煮のレシピ。脂肪が少ない鶏むね肉と、大きめに切ったカリフラワーで食べ応えのある、カロリー控えめのメニュー。鶏肉にまぶした小麦粉で肉がパサつかず、スープにとろみもつきます。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 田口成子 |
#18 すっごくクリーミー♡【カリフラワーの豆乳ポタージュ】
- 玉ねぎ
- カリフラワー
- 塩こうじ
- 豆乳
- 牛乳
- コンソメ
- コショウ
カリフラワーや玉ねぎを使った、クリーミーな味わいの豆乳ポタージュのレシピ。煮たカリフラワーを撹拌し豆乳や牛乳を加えて軽く火を通したらできあがり。バターを使っていないのでヘルシーですが、濃厚な味わいです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 汁物 |
#19 カリフラワーと牛もも肉の煮物｜とろ〜りおいしい！ カリフラワーと鶏もも肉のクリーム煮
- 塩こしょう
- サラダ油
- 薄力粉
- 有塩バター
- こしょう
カリフラワー＆牛もも肉を使った、煮物のレシピ。カリフラワーを小房に分け、玉ねぎと一緒に炒めてから煮込みます。薄力粉を加えてとろみをつけ、こしょうで味を引き締めます。
カロリーは312 kcalで、調理時間は約30分です。肉料理、煮物(肉)がキーワードです。楽しみ方はお好みで、ごはんやパンと一緒に召し上がってください。
| カロリー | 312 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、煮物(肉) |
#20 カリフラワーの冷たいポタージュ
- カリフラワー
- 玉ねぎ
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 牛乳
- パセリ
冷やして飲む、カリフラワーを使った冷製スープのレシピ。オリーブオイルで玉ねぎやカリフラワーを炒め、野菜の旨味を引き出します。白い綺麗な色にするため、炒めすぎに注意を。
ブレンダーで撹拌し、牛乳を加えればクリーミーな舌触りに。カリフラワーのすっきりとした後味が特徴です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 汁物 |
#21 ホクホク！ カリフラワーのキッシュ
- サラダ油
- 溶かしバター（有塩）
- こしょう
このレシピはカリフラワーを使ったキッシュです。おもてなしにぴったりの一品です。冷凍パイシートを使えば手軽に作ることができます。
まずはカリフラワーを茹でて、パイシートに敷き詰めます。卵と牛乳を混ぜ合わせ、塩やこしょうで味を調えたら、カリフラワーの上に流します。最後にチーズをふりかけてオーブンで焼きます。キッシュの中にはカリフラワーのホクホクとした食感が楽しめます。お好みでソースやサラダと一緒に召し上がれば、さらに美味しさが引き立ちます。ぜひお試しください！
| カロリー | 231 kcal |
| 調理時間 | 約50分 |
| 特徴 | パイ・キッシュ、キッシュ・その他のキッシュ |