このページでは、ヤマサやNadiaなどのレシピサイトからごぼうの大量消費レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「たらとごぼうのトマト煮」「ごぼうの肉巻き」「ごぼうと牛肉のつくだ煮風」など様々なレシピを探せます。
たらとごぼうを使った、主菜になる煮物のレシピ。ホールトマトの缶詰を使ってイタリアンな煮物に。またトマトは手でつぶしながら入れることで、果肉感を残しています。
生醤油を加えることでコクをアップ。香ばしい風味のごぼうと、ふっくらとして淡白な味のたらはトマトと相性が良いです。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 白身魚、トマト缶、主菜、20分以内、洋風、200kcal以下、ごぼうの大量消費 |
相性抜群の牛肉とごぼうをコクのある甘辛醤油で味付けする肉巻きレシピ。焼くのではなく煮るので、しっとりとした食感と肉のうまみが染みた煮汁の味を余さずいただけます。ひとつひとつを大きめに作ると切り口を見せたり盛り付けのバリエーションが広がります。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 栗原はるみ、ごぼうの大量消費 |
ごぼうと牛肉の甘辛さがご飯によく合うおかずレシピ。食物繊維たっぷりのごぼうが牛肉の旨味を纏って、お弁当にも大活躍のおすすめレシピ。ポイントは煮汁がなくなるまで炒める事。糸こんにゃくを入れたりアレンジできそうです。
| カロリー | 262 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下、ごぼうの大量消費 |
マヨネーズを少なくしてオリーブオイルに変えることでヘルシーに仕上げたゴボウとひじきのサラダのレシピ。ごぼうとにんじんはレンジでチンするのであとはドレッシングと混ぜるだけで栄養満点な副菜が簡単に作れます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、ごぼうの大量消費 |
山椒風味の牛肉とゴボウのしぐれ煮のレシピ。牛肉の切り落とし、ゴボウ、ショウガ、実山椒の佃煮、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水などを使用して、かんたんに作れるおつまみレシピです。ごぼうは太めのささがきにして、しっかりと炒め煮にし、汁気がなくなるまで煮詰めることで、保存性が高まり常備菜として最適な1品に仕上がっています。さわやかな山椒の辛味がアクセントの、おいしいレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ごぼうの大量消費、牛肉を使ってもう一品 |
甘辛いミンチの肉味噌がごぼうに絡まってご飯がすすむレシピ。濃いめの味なので、材料2倍調味料1.5倍で作ったとの声も。うどんのトッピングや焼きおにぎりにしたり、ゴーヤチャンプルーにもアレンジできそうです。
| カロリー | 236 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、ごぼうの大量消費、ごぼうを使ってもう一品 |
挽き肉とゴボウで作るつくねのレシピ。５㎜角の粗みじん切りにして、アク抜きしたごぼうと豚挽き肉を混ぜることで、ごぼうの食感が楽しめるつくねになります。仕上げに粉山椒を振り、ピリッとした味のアクセントをつけることがポイント。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費 |
肉巻きの中身は豆腐、ボリュームとヘルシーを兼ね備えた肉巻きしょうが焼きのレシピ。豆腐は水気を切って、調理しやすく食べ応えのある食感にしましょう。豚肉を巻くだけでボリュームアップが叶います。炒めたもやしやにらと一緒にどうぞ。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 小林まさみ、ベーコンの大量消費、ごぼうの大量消費、ベーコンを使ってもう一品、木綿豆腐を使ってもう一品、ごぼうを使ってもう一品 |
里芋と牛肉を使った、山形名物「芋煮」のレシピ。ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいに仕上がります。残り汁はうどんを入れて〆として食べることができ、カレー粉を加えてカレーうどんにすることもお勧めです。難易度はふつうで、おつまみや日本酒との相性も抜群です。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、里芋の大量消費、牛薄切り肉を使ってもう一品、牛肉を使ってもう一品 |
ごぼうを使った、癖になる一品「ガーリック醤油味、ごぼうのから揚げ」のレシピ。ガーリック醤油の味がしっかりと染み込んだごぼうをカリカリに揚げ焼きした一品。スナック感覚で食べられるのでおつまみにも、お弁当のおかずにも最適。調理時間は15分で、ごぼうの大量消費にもぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、ごぼうの大量消費 |
酒粕の甘味と風味が広がる、一風変わったごぼうの煮物のレシピ。ごぼうは煮る前にしっかりと、炒めておくことがポイント。アクが抜けて、うま味が凝縮されます。仕上げの七味唐辛子がアクセントとなり、味を引き締めます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、酒粕の大量消費、ごぼうを使ってもう一品 |
ごぼうを使った、おしゃれで簡単な和え物のレシピです。ごぼうを加熱してから、おろしにんにくを混ぜるだけで完成します。カロリーも低く、調理時間も約5分と手軽に作れます。野菜料理やごぼうの大量消費におすすめの一品です。
| カロリー | 110 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜)、ナムル、ごぼうの大量消費 |
舞茸・鶏肉・ごぼうで作る時雨煮のレシピ。しっかり味を煮しめるのでお弁当にもおすすめです。鶏肉には片栗粉をまぶしてあるので冷めても柔らか。調味料を入れてからは、焦げない様に様子を見ながら煮詰めて下さい。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、ごぼうの大量消費、きのこの大量消費 |
ごぼうをたっぷり使った根菜煮物のレシピ。ほっこり味わい深くて甘い味付けで、ごはんが進みます。煮物は冷めるときに味が染みるので、煮込んだあと少し時間を置くことがポイント。
唐辛子を加えて、ピリ辛に仕上げるアレンジもおすすめです。難易度ふつうで、おつまみやご飯のおかずにぴったりです。
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、しいたけの大量消費、干し椎茸の大量消費、絹さやの大量消費、ごぼうの大量消費、れんこんの大量消費 |
肉の周りに張り付けたごぼうが香ばしい、から揚げのレシピ。ごぼうのカリカリとした食感と風味が、いつものからあげをぐっとひきたてます。風味豊かに仕上げるコツは、ごぼうのあく抜き。水にさらせばさらすほどごぼうのうま味が抜けてしまうので、何度も水をかえたりせず、手早く調理するのがポイントです。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 舘野鏡子、ごぼうの大量消費、ごぼうを使ってもう一品 |
食物繊維たっぷりのゴボウが摂れる「ゴボウの和風スープ」のレシピ。鶏団子も入るのでボリュームがあるスープです。ゴボウの風味とだしの旨味がきいたとろりとした食感のスープです。ご飯を入れることでスープにとろみをつけています。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、豆乳の大量消費 |
シャキシャキ食感がアクセントのつくねのレシピ。ごぼうを細切りにカットしたっぷり入れるのがポイントです。ボリューム感アップ。
醤油ベースの甘辛タレとシャキシャキ食感のつくねとの相性抜群。テレビで紹介された人気料理です。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、焼き物(肉)、つくね、ごぼうの大量消費 |
ごぼうとわかめ、カニカマをすし酢で和え、マヨネーズとごま油でまろやかに仕上げた和風サラダのレシピ。調理時間はたったの3分！ごぼうの大量消費にもぴったり。いりごまの香ばしさがアクセントになり、爽やかな味わいが楽しめます。
| 調理時間 | 3分 |
| 特徴 | 副菜、ごぼうの大量消費 |
ごぼうとブルーチーズが絶妙なハーモニーを奏でる、枝元なほみさんのごぼうの大量消費レシピ。スパゲッティと絡めることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。ブルーチーズの風味がアクセントになり、パセリと黒こしょうで彩りもばっちり。調理時間は25分で、カロリーは540kcal。
| カロリー | 540 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 枝元なほみ、ごぼうの大量消費 |
コンソメで煮たホタテと根菜を、リコッタチーズで和えていただくレシピ。コンソメのだし汁で、ゴボウ、ニンジン、レンコン、長芋を煮ます。根菜は濃い目のコンソメで煮含めるのがポイント。
煮上げ間近にホタテを加えましょう。仕上げにかけるオリーブオイル、白ゴマの風味もきいた一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、長芋の大量消費 |
ごぼうと人参を細切りにして、ほうれん草と一緒に電子レンジで加熱し、豆腐と和えた副菜のレシピです。白すりごまや顆粒だしを加えて、深い味わいに仕上げました。簡単で調理時間も15分と手軽なので、忙しい日のお助け副菜におすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、ごぼうの大量消費 |
ごぼうと牛肉を使った、簡単な煮物のレシピです。ごぼうはささがきにして香ばしく炒め、牛肉と一緒にだし汁で煮込みます。七味とうがらしをふって、辛味を加えるのがポイント。カロリーは330kcalで、調理時間は20分程度です。ごぼうの大量消費にぴったり！
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 髙橋拓児、ごぼうの大量消費、冬瓜の大量消費 |
さつまいもとごぼうをつかった、副菜になるきんぴらのレシピ。甘辛い味付けがごはんとの相性抜群のメニューです。「さつまいもの甘さとごぼうの渋い味がよく合う」と評価の声も。ごま油を使うことで風味が豊かになり、食欲をそそる一品です。
| カロリー | 260 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら、ごぼうの大量消費 |
ごぼうとにんじんを使った、主菜になるきんぴらそぼろのレシピ。コチュジャン入りの甘辛いそぼろを、野菜と一緒に炒めて作る一品です。ご飯に合うしっかり味で、お弁当のおかずにもぴったり。仕上げに小ねぎと糸唐辛子をのせて、彩りと美味しさをアップさせています。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜、ごぼうの大量消費、ひき肉の大量消費 |
牛肩ロース薄切り肉を使った、副菜になるしぐれ煮のレシピ。牛肉の旨味が甘塩っぱい煮汁と相性が良く、ごぼうの歯応えがアクセントな一皿です。ごぼうを乱切りにして水に漬け、ラップで包んでレンジ加熱しておくのが時短調理のコツ。
| カロリー | 290 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| 特徴 | 20分以内、牛肉、副菜もう一品、和風、ほんだし®、ごぼうの大量消費、ごぼうを使ってもう一品 |
このレシピはクリームチーズとスモークサーモン、いちごを使ったサンドイッチ料理です。パン2枚にクリームチーズとスモークサーモン、きゅうりをのせ、ラップでクルクル巻いて、さらにパン2枚に生クリームといちごをのせ、クルクル巻いて完成です。斜め半分に切って食べるのが楽しみです！
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ワタナベマキ、ごぼうの大量消費、ごぼうを使ってもう一品、牛こま切れ肉を使ってもう一品 |
ゴボウを使ったすり流しのレシピ。ゴボウをタワシで洗い、絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで水気をきり、ゴボウと豚バラ肉をだし汁と一緒にフードプロセッサーにかけて大きさを整えます。その後、中火で煮込み、調味料を入れ、豚バラ肉と絹ごし豆腐を入れ、葛粉を混ぜながら加えてトロミをつけます。
最後に器によそい、白ゴマを振って完成です。その煮込んだゴボウは、旨味が濃く、豚バラ肉と絹ごし豆腐が加わってさらに美味しくなります。
| カロリー | 233 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、和食、煮る、ごぼうの大量消費 |
鶏ひき肉とごぼうを使った、おつまみになる揚げ物のレシピ。鶏ひき肉で肉だんごを作り、ごぼうを衣にして揚げているのが特徴。ごぼうは予め薄くささがきにして、水にさらしてあく抜きをするとよいでしょう。
その後、水気をよく切り、片栗粉と鶏がらスープの素を加えて混ぜています。衣にも下味をつけておくことで満足感をアップ。きつね色になるまで揚げたごぼうの衣はサクッと香ばしく、鶏ひき肉の肉だんごはしょうがの風味が効いて柔らかな仕上がりです。
| カロリー | 494 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理、ごぼうの大量消費 |
れんこんとごぼうを使用した、おつまみにもなる和え物のレシピ。明太子のプチプチ食感がアクセントになっている一品で、マヨネーズを入れることでコクがプラスされ、濃厚な味わいに仕上がります。ごぼうの大量消費にも最適で、簡単に作れるので忙しい日の副菜にもぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、ごぼうの大量消費、明太子の大量消費 |
ごぼうと豚バラ肉を使った、おつまみにもなる黒豚巻きのレシピ。香りのよいごぼうと、甘い味付けの豚肉の相性がぴったりです。お弁当のおかずにもおすすめ。小松菜の緑を添えると、プレートの彩りが鮮やかになります。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| 特徴 | 豚肉、メイン料理、和風、ほんだし®、ごぼうの大量消費 |
