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【豆類を使ったお弁当におすすめ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから豆類を使ったお弁当におすすめレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 いかのふんわり2色焼き

いかと高野豆腐を使った、ふわっふわのお団子です。カレーとチーズの相性抜群の2種類を作ります。彩りも良く、時間が経っても食感が良いので、お弁当にもぴったりです。お酒にも良く合うので、おつまみとしても喜ばれます。

カロリー 202 kcal
塩分 1 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 主菜、20分以内、洋風、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下

#2 にんじんときのこのあえもの

にんじんときのこを切って電子レンジでチンするだけの簡単レシピ。ごま油の風味が香り食欲そそる味付けで、調味料も3つだけのとてもシンプルでわかりやすいのが魅力的。あと一品欲しい、お弁当に入れたいそんな時に便利なレシピ。

カロリー 49 kcal
レシピのキーワード 副菜、きのこ類、ゆずの大量消費、えのきの大量消費、万能ねぎの大量消費、柚子の大量消費、小ネギの大量消費

#3 渡辺有子先生の蒸し大豆とベーコンの炒め物

栄養豊富な蒸し大豆をベーコンと一緒にバターで炒めた副菜のレシピ。蒸し大豆は水煮に比べて栄養価が高く大豆本来の味わいも感じられます。ベーコンの旨味とバターのコク、小松菜のシャキッとした食感で食べ応え満点、お弁当のおかずにもおすすめです。

カロリー 360 kcal
塩分 2.4 g
調理時間 8分
レシピのキーワード 渡辺有子

#4 冷凍できる作り置き!豆腐チキンバーグ 

作り置きできる、豆腐と鶏ひき肉を使ったなハンバーグのレシピ。鶏ひき肉に、豆腐を混ぜ込むことで、柔らかくふわふわな食感を楽しむことができます。お弁当のおかずとしてもおススメで、冷凍が可能なので、小さめにたくさん作っておけば、いつでも使うことができる便利な一品に。

カロリー 857 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜、和食、焼く

#5 鈴木登紀子先生の煮豆

うずら豆を丁寧に煮て作る、甘く柔らかい「煮豆」のレシピ。豆がしっかりと煮えてから、砂糖を加えるのがポイントです。仕上げに薄口しょうゆを加えたら、冷めるまで置いておくことでしっかりと味がなじみます。おかずの副菜として、お弁当のおかずとしても合いそうな一品です。

カロリー 2260 kcal
調理時間 90分*豆を戻す時間は除く
レシピのキーワード 鈴木登紀子

#6 常備菜にも嬉しい五目豆煮

常備菜にもなる、五目豆煮のレシピ。出汁の風味が効いていて、優しい味わい。具材がたっぷり入っているので、食べ応えがあります。彩りがいいので、お弁当にもおすすめ。時間がある時に作って、ストックしておくと便利です。

カロリー 270 kcal
調理時間 35分
レシピのキーワード 副菜、和食、煮る

#7 舘野鏡子先生の魚のごまピカタ弁当

ごまの風味とチーズのコクを活かした白身魚のピカタに、ピリッと辛いきのこマリネのお弁当レシピ。昆布と一緒に炊いたグリンピースの豆ごはんに、魚やきのこを合わせたお弁当。焼いたミニトマトのソテーが鮮やかさをプラスし食欲をそそります。

塩分 2.6 g
レシピのキーワード 舘野鏡子

#8 ツナと大豆の炊き込みご飯

ツナ、水煮大豆、ニンジンが入ったお弁当にもぴったりの炊き込みご飯のレシピ。ツナの旨味が染み込んだご飯と大豆のホクホク感が特徴です。具材と調味料を入れたら、あとは炊飯器におまかせ。大豆は水煮を使うので、気軽に作れます。

カロリー 507 kcal
調理時間 1時間
レシピのキーワード 主食、和食、炊く

#9 お弁当やおでんに卵巾着のレシピ

見た目もかわいい卵巾着のレシピ。袋状に開いた油揚げに野菜と卵を入れて、爪楊枝で口を止めたら火にかけます。甘辛い味付けが油揚げにしっかりとしみ込んでいます。お弁当や、おでんに入れるのもおすすめ。残った油揚げは、味噌汁などに利用できます。

カロリー 314 kcal
塩分 3 g
調理時間 3工程(20分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#10 高野豆腐の竜田揚げ

高野豆腐を使って作る竜田揚げのレシピ。鶏肉の代わりに高野豆腐を使って作るのでヘルシーです。作り方は普通の竜田揚げと同じ。火も通りやすいので揚げ物が苦手な方も挑戦しやすいメニューです。お弁当のおかずにもおすすめ。

カロリー 204 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード 主菜、和食、揚げる

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