失敗知らずの黒豆抹茶シフォンケーキやおせちリメイクの黒豆炊き込みご飯など、和風から洋風までバリエーション豊富！200kcal以下や塩分1g以下のヘルシーレシピも必見。大豆や黒ごまとの組み合わせもおすすめです。
黒豆と抹茶を使った和風のシフォンケーキのレシピ。黄身が余ることが多いシフォンケーキですが、このレシピでは黄身を余らさず作れるのもいいところ。抹茶が香り黒豆煮の甘さで優しい味わいに。ふわふわな食感で何個でも食べられそうです。
| カロリー | 2227 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10工程(60分) |
| レシピのキーワード | おやつ、和風 |
黒豆ときびを入れて贅沢にお鍋で炊くごはん。｢キッコーマンネオ玄米｣を使うのでクセがなく、消化にも優しいです。お鍋で炊くご飯の味は格別。事前に給水まで済ませておけば、驚くほど簡単にできます。コツは厚手の重いふたの鍋で炊くこと。
| カロリー | 92 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 大豆、炊き込みご飯・おこわ、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
おせちで余りがちな黒豆が炊き込みご飯に大変身。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使った簡単炊き込みご飯のレシピ。鶏肉から出るだしと黒豆の甘みも合わさりふっくら味わいのあるご飯に炊きあがります。
| カロリー | 393 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分（炊飯時間を除く） |
甘く炊いた黒豆とクリームチーズを混ぜ合わせたら、おいしいディップに早変わり。黒豆の甘さと柔らさに軽やかな酸味のクリームチーズが合わさり、スイーツのような味わいに。黒豆は少し潰しのがポイント。クリームチーズと一体感が出て口当たりが良くなります。
| カロリー | 275 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 2工程(5分) |
| レシピのキーワード | おやつ、和風 |
おせちで余った黒豆を活用したディップクリームのレシピ。クリームチーズをベースとしながらっも、黒すりごまの香りとしょうゆの風味で、和風のクリームになります。お酒のおつまみや、おもてなしの一品におすすめのレシピ。
| カロリー | 664 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 5分（クリームチーズを常温に戻す時間を除く） |
黒豆、田作り、かずのこの祝い肴3種のレシピ。黒豆は1晩浸水させてから調理するのがポイント。塩かずのこは水を取り換えながら2、3日薄い塩水に付けて塩出しします。味を染み込ませるのに1日かけるのも大切です。
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、魚の加工品、豆類 |
時間をかけて作り上げる「黒豆」のレシピ。お祝い膳でも出される黒豆。時間をかけて煮ることで黒豆にしっかりと味が染み込み、美味しくいただくことができます。冷ましていく間にも味が染み込み、ホクホクとした豆の食感を楽しめる一品に仕上がります。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 120分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、正月、和風、定番、400kcal以下 |
ちょっと和風な黒豆とクリームチーズのパウンドケーキレシピ。パウンドケーキの材料に、酒とほんの少しのしょうゆを入れいているから、香ばしくちょっと和風な仕上がりに。甘い黒豆と濃厚なクリームチーズ、塩気のあるパルメザンチーズがお互いを引き立てます。
| カロリー | 2048 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 40分（焼く時間を除く） |
相性の良いさつまいもと黒豆で作る簡単なディップのレシピ。レンジでチンしたさつまいもに黒豆の煮豆とクリームチーズを混ぜた、ほんのり甘いシンプルなディップです。仕上げに黒コショウをひと振りすることで味にメリハリも。ビールに良く合うおつまみです。
| カロリー | 250 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、さつまいもの大量消費 |
簡単にふっくら黒豆をつくれるレシピ。黒くツヤツヤに仕上げるために、料理用の鉄剤を使用しています。弱火でじっくりと火を通すことで、しっかりと味の入ったふっくら黒豆の出来上がり。そのまま食べてもよし、ワンタン皮に包んで揚げても美味しいです。１回作っておけば、色々な料理のアクセントとして重宝します。
| レシピのキーワード | 和風、豆類 |
時間をかけてしっかりと煮込んでいく「黒豆」のレシピ。お祝いの席でも出される黒豆。時間をかけることで黒豆にしっかりと味が染み込み、美味しくいただくことができます。圧力鍋を使うと短い時間で作ることができます。
| カロリー | 179 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 300分(5〜6時間) |
| レシピのキーワード | おせち、煮物 |
茶巾絞りのレシピ。甘く煮たさつまいもをフリーザー用保存袋でつぶします。それを、栗と黒豆とともにラップで茶巾絞りにしたものです。さつまいもを煮る時の調味料の一つに、みりんを使用しています。コクのある甘さを味わえる和菓子です。
| カロリー | 94 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
黒豆の甘露煮入り、こしあんで作る水ようかんのレシピ。粗熱をとってから冷やし固める容器に入れるのがコツ、あんが沈殿するのを防ぎます。黒豆入りで特別感のある水ようかんは、低カロリーでヘルシーなおやつにおすすめです。
| カロリー | 518 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | おやつ、和風 |
黒豆ともちきびを使った和風炊き込みご飯のレシピ。主食を賢く摂取し、ダイエットにもおすすめ。主食の量を減らしつつ、栄養素をしっかり摂取できます。黒豆の甘みともちきびの食感が絶妙な一品です。
| カロリー | 232 kcal |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、豆類 |
香菜とかぼすの搾り汁がアクセントな「黒豆と香草のマリネ」レシピ。黒豆を使った見た目もおしゃれなマリネです。オリーブオイルが絡んださっぱりとした黒豆の味は、サラダに入れたり、おつまみや食卓のちょっとした彩りに活用できます。
| レシピのキーワード | マリネ、香草 |
黒豆の甘みが口いっぱいに広がる黒豆あられのレシピ。程よい塩気が効いており、次から次へと食べられる一品です。紅白の餅で作ると、見た目も華や蚊に仕上がります。おやつとしてはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
| カロリー | 508 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | おやつ、和風 |
おせち料理の黒豆を洋風にアレンジしたレシピ。乾燥黒豆で基本の黒豆煮とはひと味違う、洋風の黒豆煮を作ることができます。黒豆が柔らかくなったあとにドライレーズンとラム酒を加えるだけでレーズンの酸味と食感が楽しい、新しい味に出会えそう。
| カロリー | 131 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 5分（黒豆煮の調理時間と漬け込み時間は含まず） |
ホットケーキミックスで作る、お手軽マフィンのレシピ。ふっくらとした生地の中に、黒豆を混ぜ込んでいるのでホクホクとした食感を楽しむことができます。ホットケーキミックスを使っているからこそ工程は少なく、簡単に作ることができます。バターの風味豊かなマフィンです。
| カロリー | 287 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 5工程(40分) |
| レシピのキーワード | おやつ、和風 |
黒豆煮と干しあんずを使ったあんずきんとんの2品。あんずきんとんは、さつま芋にあんずを加えることで、きんとんがさらに色鮮やかになります。フルーツジャムのような香りと酸味があり、デザートのような感覚でいただけます。
| レシピのキーワード | 和風、さつまいも、豆類、フルーツ |
おやつににおすすめ黒豆としょうゆが引き立つケーキのレシピ。底辺にある黒豆と「ヤマサ絹しょうゆ」が加わることで、香ばしさと和の味わいを感じます。ホールケーキですので、家族や友人とシェアできます。普通のケーキとは一風変わった和の食材ケーキ。作ってみる価値ありです。
| カロリー | 116 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 80分 |
管理栄養士監修、基本の黒豆の煮物のレシピ。水で戻した黒豆をじっくりコトコトと煮込んだ黒豆は、柔らかくて、時間がかかった分、格別の味。甘さは砂糖の量で調節可能なので、自分好みの味付けで作れます。黒豆は美容効果、抜群です。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.1 g |
| 調理時間 | 3工程(240分+α) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
時間をかけて作る「黒豆」のレシピ。お祝い膳でも出される「黒豆」。時間をかけることで黒豆にしっかりと味が染み込み、美味しくいただくことができます。冷ましていく間にも味が染み込み、ホクホクとした豆の食感を楽しめる一品に仕上がります。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 120分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、定番、400kcal以下 |
懐石料理屋直伝の黒豆レシピ。4日間かけて作る黒豆はふっくらつやつや、上品な甘さの黒い宝石になります。黒豆をゆでた後、豆を選別しますが、取り除いた豆は塩とオリーブオイルをかけておつまみへの変身も可能。その他dancyuライターのアレンジも参考になります。
黒豆とひじきの上品な見た目の炊き込みご飯のレシピ。定番の「炊き込みご飯」に黒豆とひじきが入ることで優しい味わいに旨味も加わります。盛り付けるとツヤツヤとした黒豆が目を引き高級感も。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
| カロリー | 663 kcal |
| 調理時間 | 8分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ご飯の大量消費、油揚げの大量消費 |
ありそうでなかったおさかなのソーセージと黒豆の組み合わせのレシピ。おさかなのソーセージを加えることで、甘味に塩味が加わり、普段の蒸しパンとは違う味わい方ができます。ホームパーティーやお子様のおやつ代わりにも。チーズをかけるのもオススメ。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ミートローフに黒豆を入れたレシピ。合い挽き肉に玉ねぎなどの食材と潰した黒豆を混ぜてこねます。飾り用に潰さずに黒豆をさっくり混ぜ合わせると断面が華やかに。黒豆を加えてヘルシーさがプラスされ満足感もUP。白ワインにも合いそうです。
| カロリー | 734 kcal |
| 調理時間 | 100分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ひき肉の大量消費、合い挽き肉を使ってもう一品 |
黒豆と里芋を使った意外な組み合わせのピザのレシピ。2種類のチーズが黒豆のほのかな甘みとマッチし、しょっぱさと甘さのバランスがとれた一品です。里芋は冷凍や水煮を使えば下処理の手間もなく簡単時短料理。最後にお好みで黒コショウをかければ更に味にアクセントがでます。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
おせちの定番「黒豆」はしっかりとポイントを押さえることで、しわのないふっくらとした仕上がりに。「さびくぎ」と黒豆を一晩一緒において戻すことで、美しい黒色になります。時間はかかりますがシンプルな工程で、豆のうまみを残した美しい仕上がりになるよう考え抜かれたレシピ。
| カロリー | 2250 kcal |
| 調理時間 | 510分 ＊黒豆を戻す時間、煮上がってから含ませる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 土井善晴 |
黒豆と赤ワインを使った、時間をかけてじっくりと味を染み込ませる和風の黒豆レシピ。シロップの濃度を徐々に濃くしていくことで、黒豆にしっかりと味が染み渡り、美味しくいただけます。お祝いの席にもぴったりの一品です。豆類好きにはたまらない味わい深さをお楽しみください。
| レシピのキーワード | 和風、豆類 |
時間をかけて作る「黒豆」のレシピ。お祝い膳でも出される「黒豆」。時間をかけて煮ていくことで黒豆にしっかりと味が染み込み、美味しくいただくことができます。冷ましていく間にも味が染み込み、ホクホクとした豆の食感を楽しめる一品に仕上がります。
| レシピのキーワード | 乾物などその他のおかず、まな板＆包丁いらず、冷凍保存可能、冷蔵で5～7日保存可能 |
