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【春の旬野菜を使ったスープ人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから春の旬野菜を使ったスープレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 えびと春野菜のスープ煮

野菜のうま味がぎゅっと詰まった、えび入りスープのレシピ。えびに小麦粉をまぶすことで、プリプリの食感に仕上げ、スープにとろみをつけます。野菜のうま味を活かすシンプルな味付けです。最後にバターを加えてコクをプラス。

カロリー 254 kcal
塩分 1.2 g
レシピのキーワード 洋風、玉ねぎ

#2 春キャベツとじゃがいものチーズスープ

春のやわらかいキャベツの甘さを楽しむスープ。じゃがいもは薄切りにすることで火の通りが早くなり忙しい食事作りの時短効果も。ベーコンやチーズのコクの中に入ったおなじみの昆布つゆがホッとする隠し味になっています。

カロリー 153 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 15分

#3 春菊としめじのスープ

春菊としめじのスープのレシピ。しめじのうま味に春菊のほろ苦さが味わえるスープです。具材である鶏ささみの筋の取り方も紹介されていますが、筋の取られたものも売られているためそちらを購入すると手間が省けるでしょう。

カロリー 53 kcal
塩分 0.3 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下

#4 うなぎと春雨の中華風スープ

うなぎと春雨を中華風に仕立てたスープのレシピ。香ばしく脂ののったうなぎにぽん酢を加えたスープは、濃厚ながらさわやかな味わい。つるりとした春雨は喉ごしがよく、白菜やきくらげも入って食べ応えもある汁物に仕上がります。

カロリー 155 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 15分

#5 春キャベツとベーコンのだしスープ

キャベツとベーコンを使った卵スープのレシピ。キャベツの甘さとベーコンの旨味が混ざり合います。簡単に作れますので、忙しい朝ご飯にもおすすめです。手間をかけて美味しくしたい時は、先に玉ねぎを炒めると甘味がより出て良いでしょう。

カロリー 92 kcal
塩分 2.3 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、定番、200kcal以下

#6 あごま坦々春雨スープ

満足感いっぱいな坦々春雨スープのレシピ。あごだしつゆの上品なうま味を豆乳と合わせることでまろやかで深いコクが出ます。野菜を短冊切りや千切りにして、形をそろえることで食べやすくして。豆乳は沸騰すると分離するので注意しましょう。

カロリー 182 kcal
塩分 1.7 g
調理時間 15分

#7 おさかなのソーセージと春雨のトマトスープ

具沢山な食べるスープのレシピ。「おさかなソーセージ」や春雨は食べ応えがあり、ボリューム満点です。こちらはトマトスープ(顆粒)を使っていますが、アレンジでクリーミーな甘さがうれしいコーンスープを使ってみてもいいですね。

カロリー 385 kcal
塩分 3.1 g
調理時間 ~10分

#8 春雨入り具だくさんスープ

春雨と具材がたくさん入ったスープのレシピ。肉類や魚介類、野菜といった具材がたくさん入った食べ応えのあるスープです。長ネギを色がつくまで炒めることでコクがでて深い味わいになります。いろんな具材の出汁が染み出たスープです。

カロリー 173 kcal
塩分 2.1 g
レシピのキーワード 中華風、汁物、豚肉、えび、きのこ類

#9 春にオススメタマネギのコンソメスープのレシピ

たまねぎとにんじんのコンソメスープのレシピ。シンプルで飽きのこない定番スープ。薄切りたまねぎと千切り人参がスープにとけるように滑らな口あたりです。ハンバーグなど洋食メニューにぴったり。多めに作っておくと、翌朝には卵を落としてパルメザンチーズを振るなど朝食に活用できそう。

カロリー 24 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 1工程(5分)
レシピのキーワード 副菜、洋風

#10 春野菜とはまぐりのスープ

蛤から出る旨味がスープに広がり、その出汁を野菜が吸うので具材からスープまで飲み干したくなる一品です。アスパラガス、絹さやの緑色と菜の花の黄色が器と食卓を彩ります。しっかりと出汁が出ますが、薄く感じたら塩を足して調整しましょう。

カロリー 66 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 30分

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