このページでは、dancyuやソラレピなどのレシピサイトから春菊（しゅんぎく）を使ったスープレシピを17件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「春菊としめじのスープ」「爽やかで滋味深い"春菊とたたき海老のスープ"」「刻み春菊とベーコンのスープ」など様々なレシピを探せます。
春菊としめじのスープのレシピ。しめじのうま味に春菊のほろ苦さが味わえるスープです。具材である鶏ささみの筋の取り方も紹介されていますが、筋の取られたものも売られているためそちらを購入すると手間が省けるでしょう。
| カロリー | 53 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
海老の旨味が凝縮されたベトナムのスープのレシピ。生の海老と干し海老のダブル使いで、より海老の旨味がアップします。味の決め手は、ベトナムの料理で使われる調味料「ヌクナム」。独特の風味を持つ「ヌクナム」に、たっぷり春菊を使うことで爽やかなスープに仕上がります。
| レシピのキーワード | スープ、海老 |
春菊とベーコンを使った、優しい味わいのスープのレシピ。独特の香りがする春菊は実は苦手という方も多いのではないでしょうか。香りの強いベーコンと合わせることで香りが抑えられ、食べやすくなります。白だしで和風の味わいがとっても優しく、心も温まる一品ですね。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
牛肉とじゃが芋を活用した、ピリ辛なスープのレシピ。にんにくやコチュジャンを加え、身体の芯までぽかぽか温まるスープに仕上げます。あらかじめ牛肉にしっかりと下味をつけておくことで、スープにしても食べ応えは抜群。香りの良い、スタミナたっぷりのスープです。
| カロリー | 205 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
冬が旬の春菊と、血行を良くするしょうがをたっぷりと使用した冬にぴったりのスープです。体を内側から温めてくれる口当たりの良いスープは、朝ごはんや食欲のないときにも食べやすいです。山椒や柚子胡椒をプラスするとさらに風味がアップします。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
すき焼きのわりしたをつかったスープ煮のレシピ。味付けは「ヤマサすき焼専科」をつかうので、一発で決まります。切って、炒めて、煮るだけの簡単3ステップ。具材がたっぷりなので、食べ応えもあります。お好みで最後に、生卵を落としてもよいでしょう。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分 |
大根やこんにゃくなどお好みの具材を使った、主食になるおでんのレシピ。スープには顆粒の鶏ガラスープの素やオイスターソースを使い旨味たっぷりに仕上げています。春菊やもやしを使ったオリジナリティあふれるメニューです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
優しいおだしが体にしみる、春菊の和風スープのレシピ。あっさりとした口当たりの良さが特徴的です。ベーコンやこしょう、炒りごまなどの香りが相まって春菊独特な香りがマイルドな印象に。苦手な方でも挑戦しやすいですね。茎と葉を分け、加熱するタイミングを別にすることで、熱の入りすぎを防げます。
| レシピのキーワード | スープ |
主菜にもなる、もやしと手羽中のごまスープのレシピ。シャキシャキみずみずしいもやしがたっぷり入った、手羽中の旨味がつまったスープです。ごまの香りと唐辛子のピリッとした辛さがクセになります。体も温まる魅力スープです。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | コウ静子 |
野菜の味をそのまま堪能できる優しい味わいのポトフのレシピ。ソーセージもたっぷり入っているので、物足りなさを感じさせません。味に変化をつけたいときは、お好みの量のマスタードがオススメ。ソーセージだけでなく、野菜にも合います。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
魚介のうまみと酒蒸しの風味が豊かなカサゴの酒蒸しスープ鍋のレシピ。カサゴの蒸し汁を使った出汁は旨味がたっぷり、コクのある味わいになります。お好みでポン酢のつけだれをつけることでさっぱりと召し上がれます。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、蒸す |
卵と野菜で作る春雨スープのレシピ。春雨は熱湯で戻し6cmのざく切りに、白菜や春菊も同じ長さに切っておきます。野菜の大きさを統一するのが食べやすくなるコツ。野菜の旨みを活かすため、塩こしょうは控えめにするのがポイントです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
白菜と干しえびを使った、だしの素を使わないでつくるスープのレシピ。干しえびのうまみを十分にいかした中華風の汁物です。ねぎやしょうがといった香味野菜の香りが効いています。干しえびのうまみを引き出すコツが手厚く記載されています。
| カロリー | 60 kcal |
| 調理時間 | 10分＊干しえび、きくらげ、干ししいたけを戻す時間、豆腐を水きりする時間は除く |
| レシピのキーワード | 山本豊 |
野菜をたっぷり取れるスープびたしとおひたしのレシピ。白菜はちりめんじゃこと一緒に鶏がらスープにひたします。冷たくしても美味しくいただけそうです。春菊とせりは出汁しょうゆで軽く洗うと水気も取れてより味わい深くなります。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、魚の加工品 |
白菜と干しえびを使った、サンラータン風のスープのレシピ。干しえびは戻し汁も加えることで、より旨味が感じられます。程よい酸味が食欲をそそる一品。とろみがついているので喉越しもよく、さっぱりとした味わいが楽しめます。
| レシピのキーワード | 山本豊 |
鶏ガラスープの素で作る、春菊・豆腐・白菜の酸辣湯スープのレシピ。酢で酸味をつけ、ラー油と唐辛子で辛みをつける、酸っぱくて辛い味が食欲をかきたてる汁物。白菜は芯の甘い部分を使用、特徴のあるスープに春菊の苦みがよく合います。しょうゆなどでお好みの味に調整可能です。
| カロリー | 60 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 五十嵐美幸 |
春菊と豆腐で作る食べやすいスープのレシピ。春菊の持つ苦みやくせが感じることなくいただけます。細かく刻んだ春菊はまろやかな味で「さわやか」とレビューでも好評。とろみの付いたスープは優しい味付けで、春菊だけでなく豆腐にもなじみます。
| カロリー | 40 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 河村みち子 |
