【大根を使ったスープ人気レシピ】絶対見つかる！専門家・プロ考案だから本格的な味わい！正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選
レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。
このページでは、専門家等のレシピサイトから大根を使ったスープレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。
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レシピル編集部が監修！
レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。
#1 白菜と大根の中華風おかずスープ
野菜を沢山使って、ヘルシーで身体もぽかぽか温まる、スープのレシピ。具だくさんで満足度も高く、ご飯のおかずにもなります。最後に振りかける黒コショウがいいアクセントになっています。白だしを使って味付けをしているので失敗知らずです。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下 |
#2 大根と油揚げのスープパスタ
一見おみそ汁の具材と間違えそうな具材がNHK「今日の料理」とコラボすることでおいしい和風スープスパゲッティに変身しています。パスタをゆでる際、うす口醤油でパスタ自体に下味をつけ、またスープにも水溶き片栗粉でとろみをつけパスタに絡まりやすいスープとなっています
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、野菜、あったか、15分以内、簡単 |
#3 お腹にやさしく滋味あふれる"根菜スープ"
根菜としらす干しを活用したスープのレシピ。たっぷりと入れた根菜の旨味と、しらすの塩味が広がるやさしい味わいが特徴。卵としらす干しでたんぱく質も摂れる栄養満点スープです。焼いた餅を入れてお雑煮仕立てにしたり、ご飯やパスタを入れても相性バツグンの一品。
| レシピのキーワード | スープ、根菜、野菜 |
#4 素材を生かしたシンプルな味付け大根とニンジンのコンソメスープのレシピ
根菜の旨味をシンプルにいただくスープ。大根とニンジンの栄養と旨味がコンソメスープにしみ出して、身体があたたまるスープ。具材を1cm角切りにそろえることで、みためもキレイな上、火の通り方も早く短時間でできあがります。
| カロリー | 19 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 1工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
#5 野菜とベーコンの和風トマトスープ
和と洋、両方の主食に合う栄養満点スープのレシピ。細切りにした具材を炒めたらかつおだしとトマトジュースで煮ます。かつおとトマト二つのうま味成分が具材の味を引き立て、香味野菜のセロリがスープを本格的な味わいにしてくれます。
| カロリー | 86 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、ベーコンの大量消費、しいたけの大量消費 |
#6 大根のお粥スープ （米湯夢ト）
- 大根（皮は厚めにむいて、さく切り）
- 貝柱（ほぐしてから、水につけると早い）
- 生姜（細切り）
- 鶏がらスープ
- 塩
- 大根の皮（一口大に切り、塩もみして、流水にさらす）
- 砂糖
- 紹興酒
- 黒酢
- 陳皮（またはみかんの皮）
- 花椒（ホール）
- 唐辛子（種を取り、小口切り）
- 卵黄
- クコの実（ぬるま湯で戻す）
大根のやわらかさとトッピングの食感が楽しいお粥のレシピ。卵黄のしょうゆ漬けは半日前から仕込んでおきます。トッピングの大根の皮は塩で水分を抜き調味料を吸いやすくして。お米のとろみをいかしたお粥スープに仕上げます。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
#7 ゆで餅スープ仕立て
お餅を活用したスープのレシピ。かつおだしが香る優しい味の豆乳スープに、食べやすい大きさにカットした切り餅、鶏つみれや大根などを加えたホッと一息つけるスープです。味付けも優しく、消化にもいいので食べ過ぎた日の翌日や、体調の悪い日にも。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 餅、鶏肉、ひき肉、20分以内、スープ、和風、400kcal以下、餅の大量消費 |
#8 つくねと大根のしょうがスープ
鶏肉のつくねの中にうずらの卵を入れ込んだ、しょうが薫るスープ。つくねは鶏肉だけでなく、長ネギを加えてふんわり仕上がっています。隙間からスープをたっぷり吸って、口の中でじんわり旨味が染み出す上品な一品です。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、ひき肉、魚の加工品、卵、海藻類、生姜の大量消費 |
#9 短時間でつくる絶品鶏スープ！"鶏手羽と大根のスープ蒸し"
せいろで蒸して作る「鶏手羽と大根のスープ蒸し」のレシピ。じんわりと濃厚な旨味を引き出すために骨付きの鶏肉で作ってください。大根と鶏肉をせいろに入る器に入れて後は蒸すだけで完成です。煮るのとはまた違うスープをお楽しみください。
| レシピのキーワード | スープ、鶏肉 |
#10 牛すね肉と大根のスープ煮
コラーゲンたっぷり。残さず飲みたい体ぽかぽかスープ。牛すね肉は高たんぱく低脂肪、しかもコレステロールが低いのもうれしい食材です。しかし、脂肪が少ない分固い筋で構成されているので、下処理やじっくり煮込む時間が必要。煮込めば煮込むほどコラーゲンが出てくるので煮込み料理がお勧め。大根にたっぷり吸わせて汁ごといただきます。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、汁物、牛肉 |
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