このページでは、専門家等のレシピサイトから大根を使ったスープレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
一見おみそ汁の具材と間違えそうな具材がNHK「今日の料理」とコラボすることでおいしい和風スープスパゲッティに変身しています。パスタをゆでる際、うす口醤油でパスタ自体に下味をつけ、またスープにも水溶き片栗粉でとろみをつけパスタに絡まりやすいスープとなっています
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、野菜、あったか、15分以内、簡単 |
野菜を沢山使って、ヘルシーで身体もぽかぽか温まる、スープのレシピ。具だくさんで満足度も高く、ご飯のおかずにもなります。最後に振りかける黒コショウがいいアクセントになっています。白だしを使って味付けをしているので失敗知らずです。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下 |
根菜としらす干しを活用したスープのレシピ。たっぷりと入れた根菜の旨味と、しらすの塩味が広がるやさしい味わいが特徴。卵としらす干しでたんぱく質も摂れる栄養満点スープです。焼いた餅を入れてお雑煮仕立てにしたり、ご飯やパスタを入れても相性バツグンの一品。
| レシピのキーワード | スープ、根菜、野菜 |
根菜の旨味をシンプルにいただくスープ。大根とニンジンの栄養と旨味がコンソメスープにしみ出して、身体があたたまるスープ。具材を1cm角切りにそろえることで、みためもキレイな上、火の通り方も早く短時間でできあがります。
| カロリー | 19 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 1工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
和と洋、両方の主食に合う栄養満点スープのレシピ。細切りにした具材を炒めたらかつおだしとトマトジュースで煮ます。かつおとトマト二つのうま味成分が具材の味を引き立て、香味野菜のセロリがスープを本格的な味わいにしてくれます。
| カロリー | 86 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、ベーコンの大量消費、しいたけの大量消費 |
大根のやわらかさとトッピングの食感が楽しいお粥のレシピ。卵黄のしょうゆ漬けは半日前から仕込んでおきます。トッピングの大根の皮は塩で水分を抜き調味料を吸いやすくして。お米のとろみをいかしたお粥スープに仕上げます。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
せいろで蒸して作る「鶏手羽と大根のスープ蒸し」のレシピ。じんわりと濃厚な旨味を引き出すために骨付きの鶏肉で作ってください。大根と鶏肉をせいろに入る器に入れて後は蒸すだけで完成です。煮るのとはまた違うスープをお楽しみください。
| レシピのキーワード | スープ、鶏肉 |
鶏肉のつくねの中にうずらの卵を入れ込んだ、しょうが薫るスープ。つくねは鶏肉だけでなく、長ネギを加えてふんわり仕上がっています。隙間からスープをたっぷり吸って、口の中でじんわり旨味が染み出す上品な一品です。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、ひき肉、魚の加工品、卵、海藻類、生姜の大量消費 |
お餅を活用したスープのレシピ。かつおだしが香る優しい味の豆乳スープに、食べやすい大きさにカットした切り餅、鶏つみれや大根などを加えたホッと一息つけるスープです。味付けも優しく、消化にもいいので食べ過ぎた日の翌日や、体調の悪い日にも。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 餅、鶏肉、ひき肉、20分以内、スープ、和風、400kcal以下、餅の大量消費 |
ごま油の香りが引き立つ、大根中華スープのレシピ。作業工程が3つと少なく、15分ほどで作れます。大根は、水が沸騰する前に一緒に鍋にかけ流のがコツです。ごま油としょうがの香りが食欲をそそります。葉ネギは器に盛り付けた後に散らすと彩りも良いです。
| カロリー | 37 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、その他 |
コラーゲンたっぷり。残さず飲みたい体ぽかぽかスープ。牛すね肉は高たんぱく低脂肪、しかもコレステロールが低いのもうれしい食材です。しかし、脂肪が少ない分固い筋で構成されているので、下処理やじっくり煮込む時間が必要。煮込めば煮込むほどコラーゲンが出てくるので煮込み料理がお勧め。大根にたっぷり吸わせて汁ごといただきます。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、汁物、牛肉 |
やさしい味わいのスープに、食べやすく千切りにした生姜と大根がたっぷり入った一品。生姜には、食欲を増加させ栄養の吸収を促進する効果があるそう。ごま油は最後に加えることで、香りが損なわれることなく引き立ちます。
| カロリー | 33 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
澄んだ煮干しだしで作る韓国風スープのレシピ。煮干しは空炒りをしてから水煮にするのがおいしいだしを取るコツです。アクをすくうとすっきりしたスープに。生だらとたらこを入れて火が通ったら仕上げに万能ねぎを加えて完成です。
| カロリー | 115 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、その他の魚、魚の加工品、たらこの大量消費 |
本場韓国の味に近づけた、サムゲタン風スープのレシピ。丸鶏がなくても簡単に調理できるんです。分量外ですが、生米を大さじ1程度加えて一緒に煮ると、とスープにとろみがついて本場風に。白だしを使えばバッチリ味がきまります。
| カロリー | 169 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、汁物・スープ、20分以内、アジア風、200kcal以下 |
心地よい辛さが後を引く、スンドゥブチゲ風スープのレシピ。様々な具材からうま味がとけ出たスープの味をまとめるのは、味噌。できれば韓国唐辛子粉で作ってください。風味豊かで辛さがひかえめなので、どんどん食べ進みたくなる一品に仕上がります。
| レシピのキーワード | スープ |
切って炒めて煮るだけの簡単クリームスープのレシピをご紹介します。事前に炒めたベーコンと大根を和風出汁と牛乳で煮込むので、心も体もほっこり。最後にほうれん草を入れれば彩りも鮮やか。ビタミンたっぷりのクリームスープの出来上がりです。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
お鍋の残り物食材で作る、揚げ餅入り和風スープのレシピ。冷蔵庫に眠っている食材を有効活用でき、食べ応えのある具だくさんスープが作れます。揚げ餅はトースター調理なのでお手軽です。揚げ餅が入ることでお雑煮風料理としても楽しめれそう。
| カロリー | 385 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
生姜のすっきりと爽やかな香りが効いた、大根の入った汁物のレシピ。大根など根菜の和風スープは定番ですが、生姜をたっぷり入れることで普段とはひと味ちがった仕上がりに。にんじんが彩りにアクセントを加えてくれます。
| カロリー | 27 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
手羽先と大根を使ったおかずスープのレシピ。手羽先をごま油で焼き目をつけ、鶏ガラだしのスープで煮込みます。ねぎの青い部分としょうがを加えることで臭みのない仕上がりに。残りの野菜を加えて醤油で調え、ねぎの青い部分としょうがを取り除いて完成です。手羽先がゴロっとのった食べ応えのあるスープです。
| カロリー | 235 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏肉と大根のスープのレシピ。旨味のある鶏肉と柔らかく煮た大根がほっとする味わいのスープ。下味をまぶした鶏肉を炒りつけてから煮る事で、香ばしさがスープに溶け込みます。トックはくずれやすいので、最後に加えるのが仕上がりを良くするコツ。
| カロリー | 476 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、汁物、鶏肉 |
たいの豊かな旨味としょうがのスッキリした香りが楽しめるスープのレシピ。たいのアラと昆布だしが混ざり合って、濃厚な旨味が引き出されます。たいのあらが手に入らないときは、代わりに切り身を使ってもOKです。
| カロリー | 94 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
スペインポークを使ったステーキと四川料理の｢連鍋湯（リングォタン）」のレシピ。スペイン豚は肉質が柔らかいのでステーキにピッタリです。塩胡椒で焼くだけでお肉本来の美味しさが味わえます。連鍋湯に使われている「ハモンセラーノ」とは生ハムのひとつです。生ハムと豚肉をしょうがや花椒でさっぱりとした味わいのスープに仕上げています。
大根の鶏そぼろスープのレシピ。生姜の香りと粗挽きの黒コショウがアクセントになり、やさしくてほっこりとした味わいの中にもメリハリの効いた体も温まるスープになります。白だしの代わりにめんつゆを使うのもOKです。
| カロリー | 88 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20~30分 |
根菜がたっぷり摂れてスープも使えるふろふきレシピ。野菜のうまみを引き出すために、薄味のスープで煮るのがおすすめです。万能調味料の肉みその肉は、ひき肉ではなく、切り落としの肉を使うのがポイント。おいしさが全然違います。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、みそ |
あさりの缶詰めを使った、旨味たっぷりなスープのレシピ。あさりの缶詰の汁まで使った旨味たっぷりなスープです。キムチとニンニクでパンチのある味わいに仕上げました。豆腐や卵などを入れて、具だくさんにするのもいいですね。
| カロリー | 71 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 2工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、その他 |
めんつゆを使った、たまごスープのレシピ。おろししょうがを入れるため、さっぱりとやさしい風味の味付けになっています。どんな食材とも合いそうな味付けなので、野菜を変更したり、お肉を加えるなど、幅広くアレンジができる一品です。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
しっかりとした具材感が楽しめる豊かな風味のスープ。お肉のうまみと大根のやさしい甘みに加え、木くらげの食感をシンプルな調味料で味わいます。ごま油で炒めたねぎとしょうがが香ばしく、身体もしっかりと温まります。
貝柱缶をスープごと使って、大根と一緒に煮込んだ煮物のレシピ。貝柱缶をスープごと使うことで簡単に旨味たっぷりに仕上げた一品。スープを吸った大根がジューシーです。生姜の風味がいいアクセントになっています。
| カロリー | 76 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏手羽と大根のうま味を楽しむスープのレシピ。ポイントは鶏手羽先の下処理。骨に沿って、はさみで2か所切り込みを入れましょう。火の通りが早くなり、味もしっかり染み込みます。大根は皮付きのまま切り、固めに火を通すと歯ごたえがいいです。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肩ロース肉のうまみが香ばしく焼いた大根にしみこんだあっさり煮物のレシピ。ごま油を入れることで風味がよく、大根の甘みと唐辛子と黒コショウがアクセントとなってしっかりとした味付けに仕上がります。時間を置けば、より味がなじみそうです。
| カロリー | 290 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 50分＊豚肉と塩と砂糖をなじませる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 田口成子 |
