かぼちゃを使ったスープのレシピをプロが考案！野菜たっぷり夏野菜カレー、冷たいスープ、かぼちゃ団子スープなど、洋風や和風、主菜や副菜にもぴったりのアイデア満載のレシピ87選をご紹介します。20分以内で作れる簡単なものから、牛乳やかぼちゃの大量消費にもおすすめのレシピまで、幅広くご紹介します。
手羽先やたっぷりの夏野菜を使った、1日に必要な野菜摂取量の約80％をとることができるスープカレーのレシピ。お好みの野菜を加えてアレンジしてもいいですね。シリコンスチーマーがある場合は、あらかじめ野菜を蒸しておくと煮込み時間を短縮できます。
| カロリー | 775 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 8工程(90分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
かぼちゃの甘さとバターのコクを生かした「かぼちゃのスープ」です。なめらかにするコツはかぼちゃの皮を残さないこと。バターのクリーミーさがかぼちゃの甘さを惹き立たせ、玉ねぎの旨味とよく合います。材料も少なく、簡単に作れるのも魅力です。
| カロリー | 202 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、汁物 |
もちもち食感が楽しい、かぼちゃ団子のスープのレシピ。ひき肉を加えた団子は、甘みだけでなく肉の旨みも感じられる逸品です。他にもコーンや枝豆など、素材本来の優しい甘さが特徴の野菜を活用することで、スープ全体にまとまりが生まれます。
| カロリー | 189 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
鶏手羽元とたっぷりの野菜を活用したスープカレーのレシピ。スープカレーは、トマトピューレーをベースにしています。表面をこんがり焼いた鶏手羽元、野菜の素揚げを入れていただきます。具だくさんでボリューム満点の一皿。
| カロリー | 322 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、アスパラガス（グリーン）、米、主菜、カレー、洋風、400kcal以下 |
西京みそを活用したかぼちゃスープのレシピ。かぼちゃと西京みその相性は抜群で、和風の味わいになります。水溶き片栗粉を加えてとろみのある仕上がりに。かぼちゃを煮るときはだし汁を半分残しておき、かぼちゃをつぶした後に残りのだし汁を加えるのがポイントです。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、みそ |
ほっこり甘いかぼちゃとベーコンのしょっぱ味が相性抜群のスープのレシピ。そこに玉ねぎの甘味も加えて、ほっと安らぐ味わいの一品になっています。仕上げにハーブミックスを振りかければ、風味が一気におしゃれに。パンを浸しながら食べるのも◎
| カロリー | 219 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、洋風、400kcal以下 |
かぼちゃと豆乳を活用した冷製スープのレシピ。豆乳を入れているのでよりなめらかな口あたりのスープで、離乳食としてもおすすめ。かぼちゃの甘味を生かして味付けもシンプルに仕上げています。スープのとろみも豆乳の量で調節可能です。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分（冷やす時間を除く） |
かぼちゃとじゃが芋を使った洋風スープのレシピ。プロ直伝のコツを紹介し、柔らかくなるまで煮てマッシャーでつぶすだけで簡単に作れます。牛乳を加えてクリーミーに仕上げ、冬の寒い日にぴったりの汁物です。じゃがいもやかぼちゃを大量消費したい時にもおすすめです。
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、じゃがいも、牛乳の大量消費、かぼちゃの大量消費 |
具材を四角に切り、見た目もかわいらしく仕上がる和風スープのレシピ。カボチャのホクホクした味わいで、心も体もホッと温まります。絹さやはサッと火を通すことで、彩りをプラス。白出汁の風味が具材の甘みを引き立ててくれます。
| カロリー | 64 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
3種類の野菜を使用した彩りきれいなピューレスープのレシピ。一つ一つ丁寧に作ったピューレで白、紫、黄色のグラデーションをつくります。色の重なり具合の美しさと味の変化を楽しみつつ味わえます。低脂肪乳を使う事で野菜がもつ素材そのままを活かしてあります。
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、きのこ類 |
かぼちゃの和風スープのレシピ。かぼちゃの甘味とだし汁の塩味と旨味がマッチ。難しいと思われるだし汁の取り方も、分かりやすくお手軽に作れるようにアドバイスが充実。青じそをのせる事でさっぱりと食べられます。
| カロリー | 81 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
鶏の手羽元とかぼちゃを使った、スープとサラダのレシピ。鳥の手羽元を煮込んだスープでかぼちゃを煮ます。それをミキサーにかけてポタージュに。スープから取り出した手羽元は、骨から外してトマトや玉ねぎと和えてサラダにします。手羽元につけた下味がスープの味に直結するので、しっかりすり込むのがポイントです。
| カロリー | 123 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、サラダ、鶏肉 |
山梨の郷土料理ほうとうをうどんでアレンジしたレシピ。具材たっぷりのスープはボリューム満点。芯から温まるのでヘルシーな朝ごはんにもおすすめです。コツは一番最後に味噌を加えること。食材に火が通ったら、味噌を溶き入れて完成です。
| レシピのキーワード | うどん、ほうとう |
野菜をたっぷり食べられる、ボリューム満点スープカレーのレシピ。さっぱりとした味わいなので、ごはんにもパンにもよく合います。具材は煮込まずに、焼いてからスープと合わせることがポイント。煮崩れするのを防いで、素材そのものの食感が楽しめます。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
かぼちゃと玉ねぎにバターとベーコンを加え、牛乳でふわふわに仕上げたカプチーノ風スープです。コンソメの代わりにベーコンで旨味を出し、女子ウケも抜群。かぼちゃの甘みとバターの香りが絶妙で、幸せ気分に浸れます。
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、ハム･ベーコンなどの加工品 |
パーティー料理に最適、チーズパンプキンスープ入りのパングラタンのレシピ。コンソメとめんつゆで味付けしたパンプキンスープを、中身をくり抜いた角食パンに流し入れ、チーズを散らしてオーブンで焼き上げました。パンを切り崩して、チーズとスープを絡めながらみんなでいただきましょう。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 45分 |
予約が取れないイタリアンレストランのシェフが教えるレシピ。野菜をじっくり丁寧に炒めることで旨味を引き出します。水煮缶の豆を使用すると、調理を簡単にするだけでなく甘みもアップ。豆を潰すことででスープに軽くとろみがつき、温かさが持続するプロの技も参考になります。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 落合務 |
生クリームを使用しない、あっさりとしたポタージュです。炒めた玉ねぎに小麦粉を加える事で、なめらかな仕上がりに。ミキサーやフードプロセッサーでポタージュ状にしたら、塩・お砂糖で味を調えて、お好みで粗挽き胡椒を振るのもおすすめ。和・洋、どちらの献立でも合わせやすいレシピ。
| レシピのキーワード | スープ、冷凍保存可能 |
かぼちゃ、ベーコン、玉ねぎ、人参、しめじを使った、濃厚でクリーミーなかぼちゃスープのレシピ。弱火で煮込むことで旨味が引き立ち、牛乳とバターで風味豊かに仕上げます。ミキサー不要で手軽に作れ、冬の夜にぴったりの温かい汁物です。【調理時間：10分】【キーワード：汁物】
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
かぼちゃを大きめに切って煮ることで、ホクホクとした食感が楽しめるスープレシピ。レンジでかぼちゃを加熱して調理時間を短縮。コンソメのみのシンプルな味付けで、野菜の甘さとベーコンの旨味が感じられる一品です。カロリーは266kcalと栄養バランスも◎。20分で完成するので、手軽に作れます。
| カロリー | 266 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、栄養バランス、ベーコン、汁物・スープ、洋風、具だくさん汁物、ブロックベーコンの大量消費 |
かぼちゃとオリーブオイルを使った、最低限の水分だけで作る豆乳スープのレシピ。オリーブオイルの香りと、かぼちゃの甘みを同時に楽しめる一品です。豆乳を牛乳や生クリームに変えることで、より濃厚な味にアレンジ出来ます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
明太子を使った、白ワインに合うかぼちゃスープのレシピ。コンソメスープの素を利用して手軽に調理できる冷製スープです。生クリームの代わりにコーヒーフレッシュを使い、より簡単に。明太子は、生のものを選びましょう。塩分は弱めがおすすめです。
| カロリー | 78 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
カボチャを活用したポタージュスープのレシピ。カボチャのやさしい甘みを感じるクリーミーな味わい。ミキサーを使うので簡単に作れます。素材を生かしたスープは栄養満点でうれしい。温かいままでも冷やして食べても美味しくいただけます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、洋食、その他 |
和風だしとバジルが香る、骨付き肉の入った本格的なスープカレー。カレールーは使わないのでスパイスの香りがたち糖質も低めに作れます。素揚げした大きめ野菜たちが彩り良く見た目も楽しめる一皿。チーズの乗ったサフランライスとも相性抜群です。
| レシピのキーワード | 【絶品】スープカレーの作り方、パーティーキッチン |
野菜たっぷりの、けんちん汁のレシピ。ごま油で炒めてから煮込むので、風味が豊かになり、コク深い味わいに。野菜たっぷりと摂れ、彩りが美しいので、心もお腹も大満足です。温かくほっこりとし、ぽかぽかと温まれます。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、野菜たっぷり、汁物・スープ、和風、勝ち飯 |
アーモンドミルクと野菜で作る、簡単ミルクスープのレシピ。牛乳ではなくアーモンドミルクを使用したスープです。アーモンドの香ばしい香りが広がり、いつものスープと違った味わいが楽しめます。濃厚なかぼちゃとミルクスープの相性抜群の仕上がりです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
カボチャを使った、簡単に作れるスープのレシピ。カボチャの濃厚な味わいを、玉ねぎの甘さが引き立てています。ほっこりと温まれ、やさしい気持ちに。冷凍保存が出来るので、ストックしておくと、忙しい時に便利です。
| カロリー | 197 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、洋食、煮る |
このレシピは、グリーンアスパラガスやほうれんそう、ブロッコリーなどの緑の野菜を使ったスープです。鶏手羽先で作ったチキンスープがベースで、飲みやすく仕上がっています。カロリーはたったの45で、塩分は0！野菜たっぷりでヘルシーなスープです。作り方は、野菜をザク切りにして、チキンスープと水、そら豆、グリンピースを加えて煮ます。塩、こしょう、白ワインで味を整えて、ミキサーでなめらかにかくはんし、スキムミルクを加えて温めれば完成です。食欲がないときや、野菜不足のときにもおすすめのスープです。
| カロリー | 45 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | やなせたかし、グリーンピースの大量消費 |
彩り野菜のトマトスープのレシピ。トマトをベースに野菜の甘みとソーセージの旨みが溶け込んだ具沢山のスープです。にんじん、カボチャ、ブロッコリーがスープを彩り食欲をそそります。チーズをかけてコクを出すのもオススメです。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
かぼちゃとコーンを使用した、寒い日にぴったりのウインナースープのレシピ。ベーコンやウインナーを入れるとスープにコクがでます。かぼちゃとコーンの甘みが相性ぴったり。子供から大人まで、家族みんなが喜ぶ一品です。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、野菜たっぷり、栄養バランス、ソーセージ、汁物・スープ、洋風 |
