【マッシュルームを使ったスープ人気レシピ】レシピサイトから厳選!プロ考案の簡単レシピ30選

このページでは、専門家等のレシピサイトからマッシュルームを使ったスープレシピを30件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 クレソンのスープ

鶏手羽先の先端とクレソンを使ったスープのレシピ。香味野菜を一緒に煮立たせることで鶏のくさみが消え、旨味がだけが残ります。塩コショウを加減することで好みの味付けが可能に。マッシュルームとクレソンのシンプルな味わいが鶏のスープとよくなじみます。

レシピのキーワード洋風、汁物、鶏肉、きのこ類

#2 かきと洋野菜のスープ

ヤマサまる生ポン酢を使用して、さっぱりとシンプルに仕上げるかきのスープです。かきは油分と一緒にいただくことでのど越しもよくなりうまみを引き出すことができます。オリーブオイルとセロリを加えることでお米にもパンにも合わせやすい一品です。

カロリー142 kcal
塩分2.1 g
調理時間20分

#3 とろけるカリフラワーとミートボールのクリームスープ

くたくたになったカリフラワーと、鶏ひき肉のミートボールが入ったスープのレシピ。ほろほろ崩れそうなカリフラワーが、とろみのあるクリームスープとよくからみます。ミートボール入りで食べごたえもあり、しっかりおかずになるスープです。

レシピのキーワードスープ、ミートボール

#4 とら豆と鶏手羽元のスープ煮込み

もちもちした食感が特長とら豆ととり手羽元を使った煮込みスープのレシピ。温かな煮込みスープなので、おもてなしにもブランチにもおすすめな一品です。とら豆は白花豆や紫花豆でも代用可能。コンソメスープの味付けなので、さっぱりといただけます。

カロリー365 kcal
調理時間40分
レシピのキーワードおつまみ

#5 香り高いきのこのトロトロスープ

香り高いきのことクリーミーな味わいが魅力のトロトロスープ。生のマッシュルームと、フランスの秋の味覚「ポルチーニ」が主役の、濃厚で芳醇な一皿です。たまねぎやじゃがいもも全て一緒にミキサーにかけ、ポタージュ状にしていただきます。

レシピのキーワード洋風、汁物、じゃがいも、きのこ類

#6 煮込むだけで美味しい♡マッシュルームと玉ねぎの洋風スープ♪

マッシュルームと玉ねぎを使った煮込むだけの洋風スープのレシピ。マッシュルーム、玉ねぎの甘味がローレルの風味と合わさって本格的スープになり一品です。具材をいれたらほったらかしでOKなのが嬉しいポイント。バケットと合わせても美味しくいただけます。

調理時間15分
レシピのキーワード汁物

#7 具だくさんクリームスープ

野菜もたっぷり入った肉だんごスープのレシピ。豚ひき肉に混ぜたディルの香りが爽やかなスープは具沢山で食べ応え十分。常温に戻して柔らかくなったバターに小麦粉を加えてよく混ぜた「ブールマニエ」は、スープに溶かすだけでとろみをつけられます。

カロリー210 kcal
調理時間25分*バターを常温に戻す時間は除く。
レシピのキーワード栗原はるみ

#8 きのことベーコンのほっこりスープ

たっぷりきのことベーコンを使った、スープのレシピ。具材の塩気で十分なので塩は加えません。きのこはレシピにこだわらず、お好きなきのこをプラスしてOK。粉チーズとベーコンのうま味と、食物繊維たっぷりなきのこを味わう一品です。

調理時間15分
レシピのキーワード汁物

#9 野菜たくさんスープパスタ

パスタが野菜のうま味をたっぷりと吸った、軽食にもおすすめのボリューム満点スープのレシピ。野菜を豊富に使用しているので、食べ応えはあるのにヘルシーな仕上がりです。あさりのうま味とベーコンのコクをプラスして、より一層味に深みを出しています。

調理時間20分
レシピのキーワード主食、洋食、煮る

#10 シャウエッセンのトマトスープパスタ

ウインナーがゴロっと入った、ホールトマト缶から作る手作りトマトスープパスタのレシピ。玉ねぎと香味野菜を炒めるところから始める正統派のトマトソースですが、パスタを入れて煮込むことで煮詰める時間を短縮。さらに粗挽きウインナーをじっくり煮込むことで味もなじむアイデアが素晴らしいレシピ。

カロリー563 kcal
塩分3.1 g
調理時間10~25分
レシピのキーワード洋食、パスタ

#11 オートミールで簡単!食べる野菜スープ

栄養価が高いオートミールを使ったスープのレシピ。オートミールは味がほぼないのでどんな味つけにも合う食品です。トマトの味がする野菜一日これ一杯に粉チーズをトッピングすることでリゾットのような感覚で食べることができます。

カロリー135 kcal
塩分1.1 g
調理時間10分

#12 食べるスープ。豆ときのこのZENBマメロニのミネストローネ

豆ときのこのZENBマメロニを使った食べ応え満点のミネストローネレシピ。ビーガンのミネストローネですが、ZENBマメロニ・トマト・きのこ・みその旨味でコクのある味わいの一品です。具沢山なことや、ミックスビーンズは汁ごと使うことで栄養も満点。朝食や夜食にもおすすめです。

調理時間15分
レシピのキーワード汁物

#13 家庭で出来る 簡単きのこスープ

たっぷりきのこのスープのレシピ。きのこは強火で炒め焼き目がつき香りが出るくらいでOK。あまり水分が出過ぎないようにすること。玉ねぎは甘みが出るよう透明になるまでじっくり炒めるのがポイント。牛乳や生クリームでコクがありクリーミーなスープに仕上がります。

調理時間約40分
レシピのキーワードフレンチ、炒める

#14 ソーセージのスープカレー

野菜をたっぷり使った、具沢山なスープカレーのレシピ。カレーの風味がしっかりと感じられる、スパイシーでうま味たっぷりな一品。シャバシャバとしたスープカレーは、さらりと食べることができ、煮込み時間も短くて済むのが嬉しいポイントです。

カロリー644 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード主食、エスニック料理、煮る

#15 きのこのスープ

香り豊かなきのこをたっぷり使った、やさしい味わいのスープのレシピ。バターでソテーして風味をひき出したきのこのうま味がスープに溶け込んだ、ほっとする味わい。きのこは相乗効果でおいしくなるので、組み合わせて使うのがポイントです。

カロリー140 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード依田輝明

#16 「ミネストローネ」でスープ上手になる。

野菜と豆をたっぷり使った「ミネストローネ」のレシピ。本格的なイタリアの味つけや旨味を引き出すコツが綺麗に記載されています。具材によるアレンジも可能。調味料は塩のみというシンプルさが野菜の旨味を最大限に活かします。

レシピのキーワードスープ、ミネストローネ

#17 ほっこりとする素朴な味わいのスープ"レンズ豆のヴルーテ"

レンズ豆のやさしい甘みと、ほっこりした豆の風味が特徴の、フランス家庭料理のレシピ。シンプルな食材の組み合わせで、複雑なうま味が味わえます。レンズ豆はあらかじめ水に浸す必要がなく、そのまま調理に使えるのもうれしいポイント。

レシピのキーワードスープ

#18 香り豊かな"きのこのクリームスープ"

マッシュルームとしいたけがたっぷり入った、濃厚なクリームスープのレシピ。きのこは煮込む前に炒めることで香りが立ち、うま味が凝縮されます。きのこの香りにパセリのさわやかな香りも加わり、食欲をそそる一品です。

レシピのキーワードきのこ、スープ、椎茸

#19 コク深く爽やかな"アボカドのスープ"

アボカドをスープでいただくレシピ。アボカドは半分を潰してスープと一体化させることで、コク深い味わいに仕上がります。レモン汁を加えることで、爽やかさも出て体が目覚める一品に。新しいアボカドのいただき方です。

レシピのキーワードスープ

#20 きのことほうれん草のクリームスープパスタ

具材が沢山入ったクリームスープが嬉しい、満足感のあるパスタのレシピ。なめらかなクリーミーなスープに合わせて、麺は柔らかめに。しめじやマッシュルームが味に深みを出します。小麦粉を具材にふりかける際は、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めるのがコツ。

カロリー533 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワードらくらく、洋風、パスタ、ハム・ベーコンなどの加工品、きのこ類、ほうれん草の大量消費、しめじの大量消費、牛乳の大量消費

#21 かぼちゃのミネストローネのスープパスタ。

パンに合う、ほくほくかぼちゃのミネストローネ風パスタ。かぼちゃの甘みとジューシーなベーコンが相性抜群です。あっさりとしたスープに野菜の優しく上品な甘さと風味が広がり、バゲッドやワインによく合う一品に仕上げます。

調理時間45分
レシピのキーワード主食

#22 きのこと酒粕の塩ミルクスープ。

ベーコンときのこと酒粕を使った、ミルクスープのレシピ。じっくりと弱火で蒸し煮することで、きのこの旨味が引き立ち、塩のみの味付けでも十分な仕上がりになります。牛乳は豆乳で、だし汁は水で代用可能。きのこはレシピ以外にほかの種類で作ってもOKです。

調理時間20分
レシピのキーワード汁物、酒粕の大量消費

#23 マッシュルームのポタージュスープ

マッシュルームの旨味が最大限に活かされた、ポタージュスープのレシピ。ニンニクの風味と玉ねぎの旨味がほどよくスープに溶け込み、マッシュルームの味と相性良く混ざります。芳醇なバターの味が口触りの良い味わいに。コクと旨味たっぷりの優しい味わいです。

カロリー155 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードスープ・汁、洋食、煮る

#24 レンジで出来る!シャウエッセンとキャベツのスープカレー

シャウエッセンとキャベツのスープカレーのレシピ。今回は何と全ての工程をレンシレンジで調理してしまいます。それでもきちんと玉ねぎ・キャベツの甘味が馴染んだスープカレーに。忙しい時などに作れる時短レシピの一つとして是非活用してみて下さい。

カロリー281 kcal
塩分2.6 g
調理時間10分以内
レシピのキーワード洋食、メインのおかず

#25 きのこたっぷり!彩りキッチンロースのミルクスープ

きのことハムを使った、暖かいスープのレシピ。ハムは「彩りキッチンロースハム」を使用。コンソメと牛乳を使っているので濃厚な味わいのスープとなっています。コクを出す為のバターも忘れずに。最後にパセリを振ると、彩りも良くなります。

カロリー225 kcal
塩分2 g
調理時間10分以内
レシピのキーワード洋食、スープ・汁物

#26 マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て

マッシュルームを使ったスープのレシピ。具材を煮て旨味を抽出したスープを調味料などで味を整えてからミキサーにかけ、裏ごしして滑らかに仕上げるのがポイント。食べる前に温めて泡立てることでキノコの香りが引き立ちます。

調理時間約20分
レシピのキーワードフレンチ、炒める

#27 〔まかない〕マッシュルームとにんにくのスープ

マッシュルームを使った洋風スープのレシピ。みじん切りしたニンニクと玉ねぎを炒めて香りと風味を出し、マッシュルームとピーマンなどで彩りと食感がアップ。仕上がり前に溶き卵を入れたら煮込まずに火を止めるのがプロのコツです。

調理時間約10分
レシピのキーワード洋食、煮る

#28 マッシュルームと黒米のスープリゾット

たっぷりキノコと黒米のスープリゾット。しっかりと乾煎りし香ばしさを出した黒米にキノコの旨味を閉じ込めたチキンストックを合わせた、本格的なレシピ。色々な種類のキノコを使い食感も意識するのがポイント。シックな色合いの上品な一皿です。

調理時間約40分
レシピのキーワードイタリアン、煮る

#29 スープ ド シャンピニオン(きのこの濃厚スープ)

きのこの濃厚スープ「スープドシャンピニオン」のレシピ。じっくり炒めて甘さを引き出した玉ねぎに3種類のきのこを合わせ、ミキサーでしっかり撹拌します。口の中できのこの風味がいっぱいに広がる、前菜にもぴったりな一皿です。

調理時間約30分
レシピのキーワードフレンチ、炒める

#30 マッシュルームのスープ

マッシュルームとエリンギで作る、きのこのスープのレシピ。2種のきのこをたっぷり使用する味わい深いスープ、にんにくを効かせ、たまねぎが甘みを加えます。じゃがいもを入れることで濃度のある仕上がりに。生クリームのホイップを仕上げにトッピングして、混ぜるとまろやかでコクのある味のポタージュになります。

カロリー250 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード長尾和子
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