【きゅうりを使ったスープ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ40選

このページでは、専門家等のレシピサイトからきゅうりを使ったスープレシピを40件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 鶏むね肉ときゅうりの食べる中華スープ

きゅうりと鶏むね肉を使用した、汁物にぴったりな中華スープのレシピ。具沢山で栄養満点のスープです。きゅうりも温かいスープの具材として使用しています。美味しく作るポイントは食材を入れる順番。もやしときゅうりは最後に。シャキシャキ食感を残します。

レシピのキーワードダイエットレシピ、中華スープ、低脂質、高タンパク、ダイエット向き

#2 きゅうりのヨーグルトスープ

きゅうりのヨーグルトスープのレシピ。トルコ料理です。冷蔵庫で冷たく冷やして、冷製スープとしていただけます。ディルが爽やかなアクセントになっています。味つけは、きゅうりにまぶした粗塩のみでシンプルです。

カロリー104 kcal
塩分1.3 g
レシピのキーワード洋風、汁物、にんにくの大量消費

#3 簡単ガスパチョ風スープ

野菜たっぷりの冷製スープのご紹介。火を使わずに素材を合わせるだけの簡単料理。トマトジュースにレモン汁の酸味がさっぱり感が出て飲みやすいスープに。オリーブオイルの風味も味を纏めています。時間が無い時にすぐ作れるのも良いですね。

カロリー116 kcal
塩分1 g
調理時間20分
レシピのキーワード汁物・スープ、20分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下

#4 冷製ギリシャ風スープ

きゅうりとヨーグルトで作る、冷製スープのレシピ。すべての材料を合わせて、ハンドブレンダーでつぶすだけで簡単に作れます。ほのかなにんにくの風味がアクセント。ヨーグルトやレモンの酸味、ミントの清涼感でさわやかな仕上がりです。

レシピのキーワードスープ、ミント、ヨーグルト

#5 ほたてのガスパチョ風冷製スープ

ほたてを使用したガスパチョ風の冷製スープのレシピ。野菜のほろ苦さと辛みに、ほたての甘みが広がります。切る時に崩れやすいトマトは缶詰を使うのもOKです。レシピのままでも十分美味しいですが、パプリカパウダーを加えることで本格出来なガスパチョが楽しめます。

カロリー105 kcal
塩分1.1 g
調理時間10~20分

#6 切って注ぐだけ!きゅうりとアボカドとチーズの冷製トマトスープ

だしのきいた本つゆが、トマトの酸味と相性バツグンの朝食にもおすすめなスープのレシピ。野菜を切ってトマトジュースを注ぐだけで完成の失敗知らずのメニューです。仕上げにオリーブオイルをまわしかけることで、風味豊かな味わいが楽しめます。

カロリー177 kcal
塩分1.1 g
調理時間10分
レシピのキーワードチーズ、汁物・スープ、10分以内、洋風、200kcal以下

#7 サラダチキンの冷製トマトスープ

とても簡単なのにお家でランチが味わえる一品です。自宅にある食材でできるお味なのでお子様にも喜んでもらえる味になっています。栄養満点なものを食べたいが、忙しくて手間暇けけない料理を作りたい時にピッタリです。

カロリー119 kcal
塩分1.4 g
調理時間5分

#8 夏野菜の食べるスープ

食欲がぐっと落ちる夏。それでも夏バテは防ぎたい。そんなときピッタリなのがこの「夏野菜の食べるスープ」。栄養価の高いモロヘイヤを中心に、オクラやトマト等の夏野菜をふんだんに使い、食べごたえのあるスープに仕上げました。白だしが意外な隠し味。

カロリー38 kcal
塩分0.4 g
調理時間30分

#9 ガスパチョ風冷製トマトスープ(うらごしトマト使用)

火を使わないで簡単にできる冷製トマトスープのレシピ。濃厚で舌触りの良いなめらかなスープ。「デルモンテ・完熟うらごしトマト」は既にうらごしされているので、そのまま料理に使うことができて便利。オリーブオイルを足すことで、一気にスープにコクがでます。

カロリー101 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分
レシピのキーワードチーズ、汁物・スープ、10分以内、洋風、200kcal以下

#10 トマトの旨味がぎゅっと詰まったさっぱりスープ"クラシックガスパチョ"

トマト冷たいスープのレシピ。スペインの家庭料理「ガスパチョ」は、難しそうに見えて作り方は簡単です。完熟のトマトをベースにし、水々しくさっぱりとした口当たりに。玉ねぎとにんにくのピリッとした辛味がアクセントになります。水でふやかしたパンを入れることで、まろやかな小麦の風味が隠し味に。

レシピのキーワードガスパチョ、ワインビネガー

#11 ポテトサラダが大活躍!ホワイトスープ

余ったポテトサラダをスープにリメイク。ホワイトスープのレシピ。ポテトサラダを牛乳で伸ばしてスープにするだけの簡単レシピ。ポテトサラダの味付けを活かした一品。たくさんの野菜が美味しくとれるオススメスープです。

カロリー518 kcal
塩分2.6 g
調理時間5分 (ポテトサラダを作る時間は除く)

#12 きゅうりの冷製スープ

副菜の材料としての代表格、きゅうりをスープにしたレシピ。料理の飾りや他の材料と混ぜたりと、きゅうりというと副菜の材料としての印象が強め。さらに冷蔵庫内でなにかと余ってしまう食材のひとつです。そこで「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使い、少しの手間で今までの印象を吹き飛ばして冷蔵庫もすっきりの一石二鳥な一皿を。

カロリー52 kcal
塩分0.8 g
調理時間10分

#13 わかめと桜えびのスープ

わかめと桜えびを使用したスープのレシピ。定番のわかめスープながら、桜えびを加えることで彩りが良くなり、風味もUP。調味料もシンプルなのでお家で簡単に作れます。食卓のもうひと品におすすめ。お好みで玉ねぎなどを加えると野菜も摂れて栄養満点に。

レシピのキーワードエスニック、汁物、えび、海藻類

#14 スープジャーで美味しいランチを!冷麺風そうめん

お弁当にぴったりの、冷麺風に仕上げるそうめんのレシピ。ほどよくお酢の酸味が効いた、さっぱりとした冷麺風のつゆが食欲をそそる一品です。そうめんにごま油を和えることで、くっつきにくくなり、さらに香り深い風味をプラスします。

調理時間5分
レシピのキーワード主食

#15 簡単韓国風スープ冷麺&ピビン冷麺2種

お好みの味を選べる、そうめんを使った麺料理2種類のレシピ。にんにく香るさっぱりとしたスープ冷麺と、コチュジャンの効いたピリ辛ピビン麺の作り方を紹介しています。めんつゆのみとは一味違った味わいで、そうめん消費にもおすすめ。

レシピのキーワード超お手軽!混ぜるだけ!そうめんで簡単韓国風スープ冷麺&ピビン冷麺2種のつくり方、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

#16 オイネング*わかめときゅうりの冷たい韓国スープ

わかめときゅうりを使った、韓国風の冷製スープのレシピ。甘酸っぱい黒酢ベースのスープに漬け、よくよく冷やしたわかめときゅうりはさっぱり爽やか。氷を浮かべた見た目も涼しげで、こってりした肉料理と合わせれば、さらに食欲が増しそうです。

調理時間10分
レシピのキーワード汁物、乾燥わかめの大量消費

#17 キュウリの冷スープ

冷やして飲みたいキュウリをメインにしたスープのレシピ。玉ねぎを程よく炒めて甘みを出し、キュウリを加えてしんなりさせます。じゃがいもでまろやかさとクリーミーさを出して。とろりとしていながらも、キュウリの香りで爽やかに。鮮やかなグリーンが目でも楽しい一品です。

カロリー108 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードスープ・汁、洋食、煮る

#18 炊飯器で豚もも肉の煮豚&スープ

炊飯器で作る、豚もも肉の煮豚とスープのレシピ。豚もも肉はあらかじめ調味料をすり込み、30分ほど寝かせておきます。炊飯器に具材や調味料を入れたら炊飯スタートし、出来上がったら保温で15分ほど待つのがポイント。アクを取ったら煮豚とスープの完成です。

カロリー277 kcal
塩分3.6 g
調理時間25分以上
レシピのキーワード和食、メインのおかず

#19 濃厚トマトの冷製トマトスープ(ガスパチョ)

トマトを使った冷たいスープのレシピ。缶詰のあらごしトマトを使って手軽に作れます。最後にあしらうトマトも濃厚な味わいのものを。にんにくやオリーブオイルをよく混ぜておきましょう。コンソメなしでも十分味わい深いスープになります。

カロリー79 kcal
塩分1.1 g
調理時間5分

#20 「レタスのしんなりサラダ」冷製スープ仕立て

レタスを使ったしんなりサラダの冷製スープ仕立てレシピ。リンゴ酢でサッパリとさせたドレッシングを水で薄めて、冷たいスープ仕立て、しんなりさせたレタスが食べやすく、暑さで食欲の無い夏におすすめの一品です。さっぱりと具材たくさんのスープで、朝食におすすめ。玉葱のスライスやコーン等お好みのものをアレンジしても楽しめます。

調理時間10分(冷やす時間は除く。)
レシピのキーワード副菜

#21 ーー食べる<クリームチキンスープ>サラダーー

パンの食感が楽しい、食べる<クリームチキンスープ>サラダのレシピ。重要なポイントは、パンにしっかりとクリームチキンスープを染み込ますこと。パンの食感とゼラチンの固まり具合のバランスが崩れると、美味しさに欠けてしまいますのでご注意を。

調理時間約120分
レシピのキーワードアジアン、和える

#22 きゅうりの冷たいスープ

きゅうりと薬味野菜を使った、冷たい和風スープのレシピ。せん切りのきゅうりにみょうがと青じその香りが加わった、抜けるようにさわやかさが楽しめます。白だしベースのスープには酢を加え、よりさっぱりとした仕上がり。涼しげな色合いで、おもてなしの席にもおすすめです。

カロリー25 kcal
塩分2.4 g
調理時間5 分
レシピのキーワード汁物、15分以内、簡単

#23 ザーサイときゅうりのスープ

ザーサイときゅうりを活用した、15分で簡単に作れるスープのレシピ。シンプルな材料で作れます。味付けは、鶏ガラスープのみであっさりとした味わいに仕上げました。ザーサイの食感が楽しめる、中華味のスープです。

カロリー15 kcal
調理時間5分
レシピのキーワードグッチ裕三

#24 桃とミントのスープ&きゅうりとメロンのスープ

桃とミント、キュウリとメロンを使った2種類のスープのレシピ。どちらも洋風の冷静スープでヨーグルトを合わせたさわやかな味付け。グラスに盛り付ければ見た目にもおしゃれなメニューなのでおもてなしや前菜にもぴったりです。

レシピのキーワード洋風、汁物、フルーツ、メロンの大量消費、桃の大量消費

#25 サラダチキンの冷製トマトスープ

材料を混ぜるだけの「サラダチキンの冷製トマトスープ」のレシピ。サラダチキンを細かくほぐしますが、サラダチキンは火が通っているので、改めて火にかける必要もありません、そのほかの材料も火にかける必要はなく、材料を混ぜるだけでスープが完成します。さっぱりとした味わいのお料理です。

カロリー135 kcal
塩分1.3 g
調理時間5分

#26 簡単ガスパチョ風スープ

アッという間にできあがるガスパチョ風スープのレシピ。難しそうなガスパチョも、トマトいっぱいの濃厚な野菜ジュースを使うことで簡単に。野菜やチーズを5mm角に切り揃えることで、スープによくからみ食べやすくなります。

カロリー109 kcal
塩分0.1 g
調理時間5分
レシピのキーワードチーズ、汁物・スープ、10分以内、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#27 うどんスープでさっぱりと!冷やしたぬきそうめん

きゅうりと揚げ玉を使用した、簡単に作れるたぬきそうめんのレシピ。ツルッともちもちなそうめんに、きゅうりのパリパリ食感と揚げ玉のサクサクとした歯触りが、アクセントになっています。彩り豊かな食材を使う為、見た目も鮮やかな一品です。

調理時間5分
レシピのキーワード主食

#28 すりおろすだけ!ガスパチョ風の冷たいサラダスープ

野菜をすりおろすだけでできるサラダスープのレシピ。野菜そのものの旨味を味わえます。火を使わないため、暑い日の料理としてもおすすめです。レモン汁と塩を加え、シンプルに味付けを。お好みでクミンパウダーやおろしニンニクを加えてもGOOD。

調理時間5分
レシピのキーワード副菜

#29 飲み干す冷たい【明太ツナのクリームスープスパ】

明太子とツナを使った、簡単に作れるスープスパゲッティのレシピ。まろやかでコクのある冷たいスープに、ツナのうま味や明太子の辛さが合わさった一品です。サラダ用スパゲッティを使うことで茹で時間を短縮可能。さっぱりと飲みごたえがあり、朝ごはんや軽めのランチにおすすめです。

調理時間5分
レシピのキーワード主食

#30 まぜるだけ!トマトジュースで冷製トマトスープ(ガスパチョ)

トマトジュースを使った冷製トマトスープのレシピ。トマトジュースと調味料を混ぜるだけで完成。火も使わず、お手軽に作れるのが嬉しいポイント。お好みで、なすやコーン等のお野菜や、おろしにんにくを加えても美味しく召し上がれます。

カロリー46 kcal
塩分0.5 g
調理時間5分
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