にんじんを使ったスープレシピ20選|プロが考案した簡単&時短夜ご飯におすすめのスープ【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじんを使ったスープレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから20件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ!ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て

  • 鶏むね肉
  • たまねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • なす
  • にんにく
  • しょうが
  • サラダ油
  • トマトピューレ
  • コンソメ
  • カレールゥ

鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。調味料Aを加えて煮込み、残りの野菜を加えてさらに煮込みます。
最後にカレールゥを加えてとろみをつけ、塩で味を調えます。野菜の甘味が引き立つ、スパイシーなスープカレーです。ご飯やナンと一緒に楽しんでください。

調理時間60分
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#2 おしゃれなスープレシピ|野菜のうま味たっぷり!基本の「コンソメスープ」

  • キャベツ
  • じゃがいも
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • ウインナー
  • 黒こしょう
  • 顆粒コンソメ

キャベツとにんじんを使った、おしゃれなスープのレシピ。キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ウインナーを切って煮込むだけで簡単に作れます。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ダイエット向きのレシピです。
調理時間は25分で、お昼ご飯や朝ごはんにもおすすめです。子どもにも喜ばれる味わいで、キャベツの食材もたっぷり摂れます。

調理時間25分
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#3 味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」

  • 豚こま切れ肉
  • 玉ねぎ
  • 白菜
  • 人参
  • エリンギ
  • ニンニク
  • ごま油
  • 牛乳
  • 鶏ガラスープの素
  • 味噌
  • 練りごま
  • 白ごま

豚肉と白菜、エリンギを使った、ごま味噌スープのレシピ。具材をカットし、玉ねぎとニンニクを炒めます。豚肉、人参、エリンギを加えて炒め、調味料を加えます。
牛乳と練りごま、味噌でコクを出し、白菜を煮込みます。牛乳と練りごま、味噌の組み合わせがポイントで、濃厚なスープに仕上がります。白菜が柔らかくなるまで煮込んで、ごま味噌の風味を楽しんでください。

調理時間25分
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#4 身近な調味料で!トマトジュースで作るチリ風スープ

  • トマトジュース
  • 合挽き肉
  • ミックスビーンズ
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ケチャップ
  • 中濃ソース
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • コンソメ
  • カレー粉
  • すりおろしにんにく
  • すりおろししょうが
  • 胡椒

トマトジュースと合挽き肉を使った、ミックスビーンズのスープのレシピ。にんじんや玉ねぎを切り、挽き肉と一緒に炒めて調味し、トマトジュースで煮込みます。最後にミックスビーンズを加えて仕上げます。
子どもにもおすすめの簡単なスープで、フライパンひとつで作れます。調理時間は15分で、朝ご飯や昼ごはん、夜ごはんにもおすすめです。大量消費にもぴったりのレシピです。

調理時間15分
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#5 おもてなしのスープレシピ|とろっと溶け込んだコク!チキンのチーズスープ

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • ニンニク
  • ピザ用チーズ
  • コンソメ顆粒
  • 黒こしょう
  • オリーブオイル

鶏もも肉とにんじんを使った、スープのレシピ。まずは玉ねぎを切り、にんじんを半月切りにし、ニンニクをみじん切りにします。鍋で鶏もも肉を焼き、玉ねぎとにんじんを炒めます。
スープの材料を入れて煮込み、最後にピザ用チーズを加えます。盛り付けてパセリを散らせば完成です。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめの一品です。

調理時間20分
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#6 カマンベールチーズの具だくさんスープ

  • たまねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • キャベツ
  • スナップエンドウ
  • カマンベールチーズ
  • オリーブオイル
  • 豆乳
  • コンソメキューブ
  • ブラックペッパー

たまねぎとにんじんを炒めて、じゃがいもと水で煮込み、豆乳と野菜を加えてコンソメで味を整えます。最後にカマンベールチーズを加えてとろける仕上がりに。ダイエット向きで作り置きにもおすすめのスープです。

調理時間30分
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#7 ふわふわ鶏団子スープ

  • 鶏ひき肉(ムネ
  • 白はんぺん
  • レンコン
  • ニンジン
  • えのき
  • 干し椎茸
  • 小松菜
  • 春雨
  • 生姜
  • 長ねぎの青い部分
  • しょうゆ
  • 塩こうじ
  • 鶏ガラスープの素
  • みりん

白はんぺんと鶏ひき肉を使った、にんじん入りのヘルシーなスープレシピ。鶏団子やレンコン、えのきなどの具材が入って、栄養バランスも◎。ご飯にもお酒にも合うので、おつまみや夜ごはんにもおすすめ。調理時間は30分で、ダイエット向きのレシピです。

調理時間30分
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#8 時短で美味しい!|お手軽!包まず作る食べればワンタンスープ

  • 豚ひき肉
  • もやし
  • にんじん
  • 長ねぎ
  • ワンタンの皮
  • 鶏がらスープの素
  • しょうゆ
  • 塩コショウ
  • にんにく
  • 生姜
  • ごま油
  • 水溶き片栗粉
  • 小ねぎ(小口切りのもの)
  • ブラックペッパー
  • ラー油

豚ひき肉ともやしを使った、にんじんスープのレシピ。野菜をカットし、にんにくと生姜を炒めて具材と一緒に炒めます。もやしを加えてスープで煮込み、ワンタンの皮を入れてとろみをつけます。15分で完成!夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめの簡単な一品です。

調理時間15分
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#9 お手軽なスープレシピ|鶏皮だしの具沢山野菜スープ

  • 鶏皮
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • キャベツの葉
  • ブロッコリー
  • にんにく
  • ケチャップ
  • コンソメ顆粒
  • 黒こしょう

じゃがいもとにんじんを使った、にんじんスープのレシピ。まずはじゃがいもを1cm角に切り水にさらし、玉ねぎ、にんじん、キャベツを1cm角に切ります。ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切りにします。
鶏皮とにんにく、ケチャップを炒め、野菜を加えて炒めます。水とコンソメ顆粒を入れて煮込み、最後にブロッコリーと塩を加えて味を整えます。盛り付けにはパセリをちらして完成です。25分で作れるお手軽なスープで、お昼ごはんや朝ごはんにおすすめです。節約料理としてもぴったりで、鶏皮の風味がアクセントになっています。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、じゃがいも、スープ、鶏皮、節約料理、主菜、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ

#10 高麗人参を使った体温まるサムゲタンスープ

  • 手羽先
  • 手羽元
  • にんにく
  • 生姜
  • むきぐり
  • 高麗人参
  • なつめ
  • もち米
  • 昆布
  • ごま油
  • 松の実
  • クコの実

手羽先と手羽元を使った、参鶏湯のレシピ。にんにくと生姜を潰してスープを作り、むきぐりを加えて煮込みます。アクをとりながら弱火でじっくりと煮込むことで、深い味わいが楽しめます。
ダイエット向きのレシピでありながら、高麗人参の風味もしっかりと感じられます。おもてなしにもぴったりな一品です。調理時間は100分です。

調理時間100分
特徴ダイエットレシピ、参鶏湯、韓国料理、高麗人参、おもてなし、ダイエット向き

#11 野菜たっぷりのスープパスタ!|たっぷり野菜といんげんのトマトスープパスタ

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • キャベツ
  • いんげん
  • ペンネ
  • ホールトマト缶
  • ケチャップ
  • コンソメ
  • ローリエ
  • 塩胡椒
  • オリーブオイル

玉ねぎと人参を使った、にんじんを使うスープレシピ。いんげんを茹でて、具材を切り、野菜を炒める。水を入れて蒸し焼きにし、ペンネを茹でる。
キャベツといんげんも炒め、味付けをしてホールトマトと水を入れ、コトコト煮込む。最後にペンネを入れて完成。野菜たっぷりで時短なダイエット向きのショートパスタ。

調理時間30
特徴ダイエットレシピ、ショートパスタ、時短、野菜たっぷり、時短料理、ダイエット向き

#12 ユッケジャンスープ

  • 牛肉薄切り
  • 長ねぎ
  • にんじん
  • ニラ
  • にんにく
  • 塩昆布
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • コチュジャン
  • 鶏がらスープの素
  • 白ごま

牛肉薄切りとニラを使用した、汁物におすすめなユッケジャンスープのレシピ。具沢山で食べ応えはバツグン。コチュジャンで刺激的な味つけを、卵をいれることでマイルドな味わいに。塩昆布の出汁で奥深さをプラスしています。

特徴おつまみ、赤ワインにあう、お酒にあう

#13 サバ缶つみれの中華スープ

  • サバ水煮缶
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 人参
  • ごま油
  • 刻みネギ
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 片栗粉
  • 鶏ガラスープの素
  • 醤油

サバ水煮缶としめじを使った、汁物に最適な中華スープのレシピ。サバをつぶしてつみれに変身。しっかり混ぜてふわふわのつみれを作ります。
サバ缶は汁にも栄養たっぷり。無駄なく全て活用します。味付けは鶏がらスープの素で。あっさりとしていながらもコクのある味わいに仕上げています。

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#14 鶏むね肉ときゅうりの食べる中華スープ

  • 鶏むね肉
  • きゅうり
  • 人参
  • もやし
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 醤油
  • 輪切り唐辛子
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく

鶏むね肉と人参を使った、ダイエット向きの中華スープのレシピ。まずはきゅうりと人参を切り、鶏むね肉を炒めます。調味料と人参を加えて煮立たせ、もやしときゅうりを加えてさらに煮込みます。
低脂質で高タンパクなので、ダイエット中の方におすすめです。おろしにんにくの風味も加わり、美味しさも抜群。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。

特徴ダイエットレシピ、中華スープ、低脂質、高タンパク、ダイエット向き

#15 ヘルシーなダイエットパスタ|ちくわとキャベツの和風スープスパ

  • ちくわ
  • パスタ
  • キャベツ
  • しめじ
  • にんじん
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • めんつゆ
  • 刻みネギ
  • 刻み海苔

ちくわとにんじんを使った、パスタのレシピ。まずはキャベツを切り、しめじは石づきを取り、にんじんとにんにくを切りましょう。ちくわを加えて炒め、調味料とキャベツ、パスタを加えて煮込みます。盛り付けて完成!ヘルシーなダイエット向きの置き換え麺レシピです。

特徴ダイエットレシピ、パスタ、置き換え、麺類、ダイエット向き

#16 かぶとにんじんのスープ!|ささみとかぶのたまごスープ

  • ささみ
  • かぶ
  • エリンギ
  • にんじん
  • 溶き卵
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく
  • 片栗粉

かぶとにんじんを使った、さっぱりとしたスープのレシピ。カブ、エリンギ、ささみを切って炒め、鶏ガラスープの素で味を整えます。溶き卵でとろみをつけて仕上げ、具材が美しく盛り付けられたスープが完成します。
ダイエット向きのヘルシーレシピで、食べ応えもあります。ダイエット中でも美味しく楽しめる一品です。

特徴ダイエットレシピ、かぶ、スープ、ダイエット向き

#17 ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープ

  • ベビーホタテ
  • ブロッコリー
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • 低脂肪乳
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ
  • 顆粒コンソメ

ほたてとブロッコリーを使った、汁物におすすめなクリームスープのレシピ。野菜は大きめに切ってボリュームをだしています。ほたての旨味が溶け出したスープは絶品です。調味料は少なめでも、ほたてのお陰でしっかりとした味わいに仕上がっています。

特徴ダイエットレシピ、スープ、ホタテ、低糖質、ダイエット向き

#18 鶏ひき肉活用!やわらか鶏団子スープ

  • A鶏ひき肉
  • A玉ねぎ
  • Aにんにく
  • Aしょうが
  • Aフェンネルシード
  • A塩
  • 片栗粉
  • 人参
  • セロリ
  • じゃがいも
  • しめじ
  • コンソメ
  • こしょう

鶏ひき肉とフェンネルを使った、汁物におすすめな鶏団子スープのレシピ。フェンネルという珍しいハーブを使用。香りが良く、スパイシーな味付けにピッタリなハーブです。
野菜を煮込む時はローリエを入れて。スープの香りが良くなります。

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#19 ヘルシーなちゃんこ鍋|しらたきで満足感!ちくわとキャベツのちゃんこスープ

  • ちくわ
  • しらたき
  • キャベツ
  • にんじん
  • まいたけ
  • 長ネギ
  • 七味唐辛子
  • 鶏ガラスープの素
  • 白だし
  • おろししょうが

にんじんを使った、ヘルシーなちゃんこ鍋のレシピ。材料にはちくわ、しらたき、キャベツ、まいたけ、長ネギなどが含まれています。調理時間は25分で、低カロリーでダイエット向きのお鍋です。
鶏ガラスープの素や白だし、七味唐辛子などの調味料を使い、おろししょうがで風味を加えます。食材をたっぷり使い、大量消費にもおすすめです。ヘルシーで美味しい一品を楽しんでください。

調理時間25
特徴大量消費レシピ、お鍋、ちゃんこ、ヘルシー、大量消費におすすめ、低脂質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き

#20 にんじんとミントのスープ|にんじんとミントの食べるスープ

  • にんじん
  • コンソメ
  • レモン汁
  • フレッシュミント
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • フレッシュミント

にんじんとフレッシュミントを使った、スパイシーで爽やかなスープのレシピ。にんじんを炒めてから牛乳で煮詰め、水で煮込んでなめらかに仕上げます。ミントの香りが爽やかで、スパイスが効いていて食欲をそそります。大量消費にもおすすめで、朝ごはんにもぴったりです。

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