万能ねぎを使ったスープの簡単プロのレシピ34選。はまぐりスープごはん、わかめのスープ、枝豆の冷たいスープなど、プロが考案した絶品スープのレシピをご紹介！エスニックや洋風、和風など、さまざまなジャンルのスープが登場します。是非お試しください。
万能ねぎを使った、わかめのスープレシピ。乾燥わかめを水で戻し、京風割烹白だしとしょうがを加えて煮立て、器に盛り付けたら万能ねぎを散らし、ラー油を入れます。カロリーは10 kcalで、塩分は1 gとヘルシー。調理時間は5分で、手軽に作れる汁物です。
| カロリー | 10 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| 特徴 | 簡単、15分以内、汁物 |
枝豆の甘さを楽しむ冷製スープのレシピ。万能ねぎを使うことで、深い味わいが楽しめます。裏ごしすることで、ペースト状にし、ハンドミキサーを持っていなくても作れます。
そら豆や白いんげんでも作れます。生クリームなどの特別な材料を使わないのも嬉しいポイント。おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
黒酢とザーサイを活用した2種類のワンタンスープのレシピ。ザーサイ風味のスープはザーサイを細く切ることで旨味と塩気を引き出し、ワンタンとなじませることがポイント。黒酢風味スープは豆板醤が効いて、酸辣湯風のスパイシーワンタンの仕上がりに。いずれも仕上げに胡椒で味を引き締め、胡麻油でコクを加えていただきます。
| 特徴 | スープ、酸辣湯 |
長いものホクホクした食感でほっこりする中華スープのレシピ。長いもはしっかり煮る事で生とは違う食感が楽しめます。始めに香ばしく焼くことで香りも立ち、旨味もアップ。ほんのり甘みのあるサラダフレークとの相性もよく、長芋をすりおろしてとろみをつけるアレンジも可能です。
| カロリー | 87 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
おろしたレンコンを入れる豆乳仕立てのクリームスープのレシピ。おろしたレンコンを入れることで、スープにほどよいとろみをつけることができます。豆乳を使用し、白だしだけで味付けするためまろやかな優しい味わいです。
| カロリー | 75 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
貝柱缶をスープごと使って、大根と一緒に煮込んだ煮物のレシピ。貝柱缶をスープごと使うことで簡単に旨味たっぷりに仕上げた一品。スープを吸った大根がジューシーです。生姜の風味がいいアクセントになっています。
| カロリー | 76 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ |
誰でもふわふわの卵が作れる「トマトとふわふわ卵の中華スープ」のレシピ。5分で出来るのにトマトの赤と卵の黄色で食卓が華やかになるスープです。ふわふわの卵にするポイントを教えてくれているので一読の価値ありです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 汁物 |
万能ねぎと豆板醤、味噌で作る、唐揚げスープのレシピ。鶏スープには、生姜と昆布を加えてコクを出す。唐揚げは、薄力粉と豆板醤をまぶして揚げ、熱々のスープに浸して食べる。スープだけでも美味しいが、唐揚げと一緒に食べると、さらに美味しさがアップする。
| 調理時間 | 60分〜 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理 |
ふわふわ卵とフレッシュトマトの酸味が楽しめる、中華スープのレシピ。卵液に少し水を加えておくと、火が通ったあとに口あたりがよくなります。トマトを炒める際は醤油をかけることで、豊かな風味と味わいを引き出せます。おもてなしの一品にも活躍できるメニューです。
| 特徴 | ふわ玉トマト中華スープ (トマトと卵のスープ）の作り方、おうちで中華 |
万能ねぎを使った、クリームコーンスープのレシピ。クリーミーでコクのあるスープに、万能ねぎの香りがふわっと広がります。簡単な作り方で、調理時間はたったの3分。片栗粉でとろみをつけ、卵を加えることでふんわりとした食感に仕上がります。万能ねぎを散らして、ごま油を垂らして召し上がれ！
| 調理時間 | 3分 |
| 特徴 | 汁物 |
春雨をつかった坦々麺風のスープ料理のレシピ。電子レンジひとつで簡単に作ることができます。冷凍餃子はきざんで加えてください。
香味野菜で本格的な味に。もう少しボリュームが欲しい時のアレンジ方法についても記載されています。
| 特徴 | ビール、中華、野菜、ご飯・麺類、15分でできる、おつまみ、しめじの大量消費 |
ニュージーランド産の高級エビをあしらったスープ仕立てのリゾットのレシピ。カリっと焼いたリゾットに、エビのだしで採ったスープを注ぐことでサラッとお茶漬け感覚でいただけます。天使のエビが入手困難な時は、車エビなどの大ぶりのエビで代用可能です。
| 調理時間 | 約40分 |
| 特徴 | イタリアン、煮る |
真鯛の頭と万能ねぎを使った、おつまみにぴったりなスープのレシピ。魚の出し汁と野菜を加え、香り豊かなスープを作ります。鯛の頭はうろこを取り除いてから加え、ベルモット酒で香りづけをします。
魚の出し汁はカツオだしでも代用可能。エストラゴンやタイム、ローリエなどのハーブで味を整え、煮込んで完成。おつまみにぴったりで、万能ねぎの風味がアクセントになります。
| 特徴 | おつまみ |
万能ねぎを使った、焼きいわしを用いたスープのレシピ。生臭くならないためのコツはいわしをしっかりと焼いて、余分な脂を拭き取ること。黒こしょうでピリリとした辛さを加え、パンチの効いた味わいに。カロリー318kcal、塩分1.3g。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
中華炒め物用調味料「ヤマサ炒め味」を活用して作るチャーハンと中華スープのレシピ。市販の調味料を利用することで、味付けが簡単に失敗なく行えます。お好みで具材を追加するなど、アレンジもしやすい定番の一品です。
| カロリー | 621 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
牛豚合い挽き肉と万能ねぎを使った、主食にもなるスープのレシピです。肉団子がたっぷり入った食べ応えのあるスープで、昆布でとった出汁が風味良く、深みのある味わいです。中華麺やご飯を入れてラーメンや雑炊にするのもおすすめ。おひとり様用の鍋にもぴったりです。
| 特徴 | 団子スープ（肉団子の土鍋煮込み）の作り方。めっちゃ簡単。20分で誰でもできる。おひとり様用の鍋にもオススメです。、おうちで中華 |
スペアリブと野菜で作る、食材の旨味を活かしたスープのレシピ。スペアリブは事前に茹でて灰汁を取っておきます。茹で汁は他の料理に活用可能。野菜や薬味と一緒に煮込んで、最低限の調味料で作るシンプルなスープです。
| 特徴 | スペアリブスープの作り方 冷蔵庫に残った夏野菜を大活用。夏の冷え対策の温かいスープ 無添加の調味料だけでここまで味が美味しくなる！、おうちで中華 |
春雨を活用して作る、香港伝統スープのレシピ。フカヒレの代用に春雨を使用した、旨味たっぷりのスープです。醤油ベースの味付けに、オイスターソースや素材の味わいが溶け込みます。片栗粉でとろみをつけて満足感もアップ。
| 特徴 | ふかひれスープもどきレシピ【碗仔翅】家庭版レシピ作り方、おうちで中華 |
グリーンの色がとても鮮やかな「グリーンピースとミントの冷製スープ」。スープの中にミントのシャーベットを浮かべたさわやかな一品。鮮やかな色を保つため、グリーンピースはさっと湯がいた後に氷水で冷やし色止めをしましょう。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | フレンチ、茹でる |
栄養バランスの取れたトマトとたまごのスープのレシピ。トマトは事前に炒めることで、含まれるリコピンの吸収率が大幅に上昇します。小口切りのネギも一緒に炒めることで香ばしさもアップ。夏バテ気味の時にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 中華、煮る |
万能ねぎを使った、一度で二度おいしいじゃがいもを活用したスープ鍋のレシピ。じゃがいものホクホク感と豚肉の旨味を、シンプルな味付けのスープで頂くスープ鍋です。余ったスープにうどんなどの麺やごはんを加えてアレンジも可能。
豚肉から出る脂が気になる場合の対処法も記載されています。カロリーは200 kcal、塩分は2.6 gです。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 特徴 | 和風、鍋もの、豚肉、じゃがいも |
鶏手羽中とザーサイを使った、万能ねぎを使う中華風スープレシピ。手羽中のコクとザーサイのコリコリした食感が特徴で、下処理をしっかり行うことがポイント。長く煮過ぎず、旨みを逃さないように注意して。カロリー170kcal、塩分1g。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 特徴 | 中華風、汁物、鶏肉 |
はまぐりとナンプラーを使った、はまぐりスープのレシピ。万能ねぎを使うことで、旨味がたっぷり溶け出したスープをご飯にかけることができます。ナンプラーと香菜でエスニックの香りをプラスし、上品ながらパンチの効いた味わいに仕上がります。夜食やお酒の締めにも合う、カロリー291kcal、塩分3.7gのおいしい料理です。
| カロリー | 291 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 特徴 | エスニック、その他ごはんもの、貝 |
大根と煮干しを使った、韓国風スープのレシピです。煮干しだしを澄んで作るコツを押さえれば、すっきりとしたスープが作れます。生だらとたらこを入れて火が通ったら、仕上げに万能ねぎを加えて完成です。そのまま、お皿に盛り付けて召し上がるのもおいしいですが、ごはんなどと一緒に食べるのもおすすめです！
| カロリー | 115 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 特徴 | 和風、汁物、その他の魚、魚の加工品、たらこの大量消費 |
豚のスペアリブを使った、主菜にも汁物にもなるレシピ。味は薄味です。各々でお好みの薬味で味付けを。
豚肉の骨から旨味が出て、スープに溶け込んでいます。豚肉が柔らかくなるまで時間をかけて煮込むのが、美味しく仕上げる最大のポイントです。
| カロリー | 509 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 特徴 | 洋風、中華風、汁物、豚肉 |
ホワホワのメレンゲが雪化粧のような淡雪スープのレシピ。鶏ひき肉と野菜のスープですが、メレンゲを加えることでホワホワの楽しい食感になります。具が沈んで肉の塊にならないように絶えず木べらで混ぜてください。透明なスープに仕上げるコツは、アクをしっかり取り除くことです。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 特徴 | 汁物、鶏肉、きのこ類 |
厚めにれんこんを切って酢水にさらして水気をとることで、もっちり感を引き出した「れんこんと豚肉のスープ」のレシピ。豚肉を塩でまぶして20分以上置くことで肉の旨みアップ。温まりたいときにぴったりのスープです。
| 特徴 | 和風、汁物 |
冬瓜と鶏肉を使った生姜が香るスープ煮のレシピ。豆チを使うことで中華風な味わいも楽しめるご飯に合う一品です。冬瓜の皮は薄くむくと、色鮮やかな仕上がりになります。薄く剥いているので、しっかりと柔らかくなるまで煮るのがポイント。
| カロリー | 252 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 特徴 | 中華風、鶏肉、万能ねぎの大量消費、小ネギの大量消費 |
鶏ささ身と生椎茸を使った、中華風の万能ねぎスープのレシピ。鶏肉に下味をつけ、片栗粉でとろみをつけるのがポイント。万能ねぎの風味が豊かで、きのこ類との相性も抜群。
鍋一つで手軽に作れる汁物です。カロリーも35 kcalとヘルシー。ごはんのお供にもぴったりです。
| カロリー | 35 kcal |
| 特徴 | 中華風、汁物、鶏肉、きのこ類 |
帆立缶を活用して作る中華スープのレシピ。帆立は缶汁ごと使うので、旨みたっぷりのスープが味わえます。ワンタンは下茹でせずに、スープに直接加えてOKです。鍋に入れるときはワンタンがくっつかないように、1つずつ入れましょう。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 特徴 | 中華風、汁物、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、貝、きのこ類 |
