生姜を使ったスープレシピ21選!プロが考案した簡単夜ご飯におすすめの汁物【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番の生姜を使ったスープレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから21件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「もずくスープ」!アレンジも♪生もずくでとろっとシャキシャキ

  • 生もずく
  • 生姜
  • 和風だしの素
  • 醤油
  • 小ねぎ
  • 生もずく
  • ミニトマト
  • 生姜
  • 溶き卵
  • 鶏がらスープの素
  • 醤油

生もずくを使った、もずくスープとサンラータン風スープのレシピ。生もずくを洗い、水気を切っておきます。生姜をすりおろし、絞り汁を取ります。
鍋に水、和風だしの素、酒、醤油、生姜の絞り汁を入れて加熱します。生もずくを最後に加えてさっと加熱し、トッピングにも使います。新鮮なもずくの食感や磯の風味が楽しめる、ヘルシーなスープです。生姜の辛みや風味もアクセントになっています。

調理時間20分
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#2 簡単おしゃれカレー|ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ!ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て

  • 鶏むね肉
  • たまねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • なす
  • にんにく
  • しょうが
  • サラダ油
  • トマトピューレ
  • コンソメ
  • カレールゥ

鶏むね肉と野菜を使った、簡単おしゃれカレーのレシピ。鶏むね肉を下味付けし、野菜を炒めて揚げ、最後にルウを加えるだけの簡単な作り方。調理時間は60分。
おつまみや夜ごはん、おもてなしにもおすすめの一品。子どもから大人まで楽しめるカレーで、ご飯との相性も抜群。節約料理や作り置きにも最適なレシピです。

調理時間60分
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#3 玉子の花をパッと咲かせよう!基本の「玉子スープ」

  • 長ネギ
  • 生姜
  • 鶏ガラスープの素
  • オイスターソース
  • 片栗粉
  • ごま油

卵を使った、玉子スープのレシピ。長ネギや生姜をカットし、スープベースを作ります。水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を流し入れます。
最後に、箸でひとかき混ぜて長ネギを加え、完成です。トロミのあるスープに、ふんわりとした玉子が特徴です。温かいスープを飲みながら、ほっと一息ついてください。

調理時間20分
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#4 おかわり不可避!鶏ガラスープの素で甘辛あんかけ!「豚肉とニラの中華風スタミナ丼」

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • ニンニク
  • ニラ
  • 白ごま
  • ごま油
  • 鶏ガラスープの素
  • 豆板醤
  • 甜麺醤
  • 三温糖
  • 濃口醤油

豚こま切れ肉を使った、豚肉とニラの中華風スタミナ丼のレシピ。長ネギ、生姜、ニンニクを炒めて香りを立て、豚肉を加えて下味をつけます。豆板醤や甜麺醤などの調味料を加え、水を注いで煮込みます。
最後にニラを加えてトロミをつけ、ご飯にたっぷりかけて完成です。ピリ辛でスタミナ満点の丼物です。炊いたご飯にかけて、熱々で楽しんでください。

調理時間25分
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#5 夏におすすめ!野菜ジュースで作るトムヤムクン風スープそうめん

  • エビ
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • ミニトマト
  • 干しアミエビ
  • パクチー
  • 野菜ジュース
  • ココナッツミルク
  • にんにく
  • 生姜
  • レモン汁
  • ナンプラー
  • 豆板醤
  • 鶏がらスープの素

野菜ジュースで作るトムヤムクン風スープそうめんのレシピ。エビは背ワタを取り、酒と片栗粉で洗い、焼き目をつけます。玉ねぎとマッシュルームを炒め、トマトと干しアミエビを加えます。
干しアミエビで風味アップ。野菜ジュース、水、ココナッツミルク、にんにく、生姜、レモン汁、ナンプラー、豆板醤、鶏がらスープの素を加えて煮込みます。最後にそうめんを加え、片栗粉でとろみをつけて完成です。エビの風味がたっぷりで、栄養価もアップした一品です。暑い日にさっぱりと楽しんでください。

調理時間30分
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#6 身近な調味料で!トマトジュースで作るチリ風スープ

  • トマトジュース
  • 合挽き肉
  • ミックスビーンズ
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ケチャップ
  • 中濃ソース
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • コンソメ
  • カレー粉
  • すりおろしにんにく
  • すりおろししょうが
  • 胡椒

トマトジュースと合挽き肉、ミックスビーンズを使ったチリ風スープのレシピ。玉ねぎと人参を炒め、トマトジュースと調味料を加えて煮込みます。カレー粉でスパイシーに仕上げ、最後にミックスビーンズを加えて完成です。
フライパンで作るので、簡単にできるスープです。チリコンカン風の味わいが楽しめます。

調理時間15分
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#7 簡単スープレシピ!|胃に優しい薬膳料理で免疫力アップ!「鶏むね肉と椎茸の玉子スープ」

  • 鶏むね肉
  • 椎茸
  • 玉ねぎ
  • 生姜
  • 九条ネギ
  • 鶏ガラスープの素
  • みりん
  • 薄口醤油
  • ごま油
  • 片栗粉

鶏むね肉と椎茸を使った、生姜風味のスープのレシピ。具材をカットし、ベースのスープを作ります。鶏むね肉、椎茸、玉ねぎ、生姜を加え、アクを取ります。
トロミをつけた玉子を加えて盛り付ければ完成です。ご飯にも合う節約料理で、朝ごはんや昼ごはんにもおすすめです。

調理時間25分
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#8 ヘルシーで美味しい!|チキンとチェリートマトの春雨スープ

  • 鶏むね
  • 長ネギ(白い部分)
  • 椎茸
  • 生姜
  • プチトマト
  • ほうれん草
  • 春雨
  • みりん
  • 薄口醤油
  • ごま油

鶏むねと長ネギを使った、生姜を効かせたスープレシピ。食材をカットして、ほうれん草やプチトマトを加えて煮込むだけで簡単に作れます。ごま油で風味をプラスして、さっぱりとした味わいに仕上げました。
ダイエット向きの低カロリーで栄養豊富な一品です。30分で完成するので、忙しい日の副菜や作り置きにもおすすめです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、スープ、副菜、作り置きにおすすめ、おもてなし、ダイエット向き

#9 ヘルシーなスープ|豆腐団子の甘酢スープ

  • ノンオイルツナ缶
  • 木綿豆腐
  • アスパラガス
  • 黄パプリカ
  • 玉ねぎ
  • ごま油
  • 刻みネギ
  • 片栗粉
  • おろしにんにく
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • お酢
  • ケチャップ
  • みりん

木綿豆腐とアスパラガスを使った、生姜を効かせたヘルシーなスープのレシピ。アスパラガスや黄パプリカ、玉ねぎなどの具材を炒めて煮込み、豆腐団子をのせて盛り付ければ完成です。ダイエット向きで低糖質なので、ヘルシーな食事にぴったり。調理時間はたったの15分で作れるので、忙しい日のランチやディナーにもおすすめです。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、スープ、ツナ缶、低糖質、豆腐、ダイエット向き

#10 ふわふわ鶏団子スープ

  • 鶏ひき肉(ムネ
  • 白はんぺん
  • レンコン
  • ニンジン
  • えのき
  • 干し椎茸
  • 小松菜
  • 春雨
  • 生姜
  • 長ねぎの青い部分
  • しょうゆ
  • 塩こうじ
  • 鶏ガラスープの素
  • みりん

鶏ひき肉や白はんぺん、レンコン、えのきなどを使った、生姜を効かせた優しい味わいのスープです。鶏団子のふわふわとした食感が楽しめます。調理時間は30分で、ダイエット向きのレシピです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#11 お手軽!包まず作る食べればワンタンスープ

  • 豚ひき肉
  • もやし
  • にんじん
  • 長ねぎ
  • ワンタンの皮
  • 鶏がらスープの素
  • しょうゆ
  • 塩コショウ
  • にんにく
  • 生姜
  • ごま油
  • 水溶き片栗粉
  • 小ねぎ(小口切りのもの)
  • ブラックペッパー
  • ラー油

沸騰してきたら、あくをとりながらワンタンの皮を入れます。ワンタンの皮は冷凍庫に入れて保存しておくと便利ですよ。10~15枚程度を入れて、ワンタンの皮が柔らかくなるまで蓋をして煮込んでください。
このレシピは、ワンタンスープをお手軽に作れるレシピです。豚ひき肉と野菜を炒め、鶏がらスープの素を加えて煮込み、ワンタンの皮を加えて完成します。ワンタンの皮を入れることで、ワンタンスープの甘みと旨みを楽しめます。お好みで小ねぎやブラックペッパー、ラー油をトッピングして、ワンタンスープを楽しんでみてください!

調理時間15分
特徴夜ご飯、スープ、簡単、時短料理、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#12 豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ

  • 鶏ひき肉
  • 絹豆腐
  • おろし生姜
  • 片栗粉
  • みそ
  • みりん
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 白菜
  • みりん
  • しょうゆ

豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープのレシピ。鶏ひき肉や絹豆腐などを使用して、肉団子を作ります。また、長ネギやしめじなどを入れて、スープに深みを出します。
そして、白菜をざく切りにして、スープに入れます。最後に肉団子をスプーンで沸騰したお湯に入れて、仕上げます。このスープは、鶏ひき肉と白菜の具沢山で、とてもおいしくなります。ぜひ、豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープを作ってみてください!

調理時間25分
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#13 ほっこり韓国風スープ|高麗人参を使った体温まるサムゲタンスープ

  • 手羽先
  • 手羽元
  • にんにく
  • 生姜
  • むきぐり
  • 高麗人参
  • なつめ
  • もち米
  • 昆布
  • ごま油
  • 松の実
  • クコの実

手羽先と手羽元を使った、ほっこりとしたスープのレシピ。手羽先と手羽元を下処理し、もち米を浸けておく。生姜とにんにくを潰して、むきぐりをカットする。
煮込んでいく中で定期的にアクをとり、弱火でじっくり煮込んだら完成。韓国料理の参鶏湯のようなスープで、おもてなしやダイエット向きのレシピです。

調理時間100分
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#14 春雨スープの節約レシピ|鶏挽肉と白菜の春雨スープ

  • 鶏挽肉
  • 白菜
  • 長ネギ
  • 春雨
  • コーン缶
  • 片栗粉
  • シャンタンの素
  • ショウガチューブ
  • 醤油

鶏挽肉と白菜を使った春雨スープのレシピ。お湯を沸かし、春雨を茹で、鶏団子を作ります。片栗粉を忘れずに加え、コロコロ丸めた肉団子を茹でます。
野菜を切って入れ、調味料Aと調味料Bを加えれば完成です。20分で作れる時短料理で、白菜の大量消費にもおすすめです。

調理時間20分
特徴節約料理、ひき肉、春雨スープ、白菜の大量消費、時短料理

#15 鶏団子と白菜のスープ鍋

  • 鶏ひき肉
  • 全卵
  • 白菜
  • 生姜
  • ゆず皮
  • 九条ネギ
  • 絹漉し豆腐
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 上白糖
  • 赤唐辛子

メインにぴったりな、鶏ひき肉と白菜で作る鍋のレシピ。鶏団子は柚子の爽やかな香り。飽きることなく食べ続けられます。
煮込んだ白菜にはスープが染み渡ってトロトロに。ポン酢をつけて食べればまた違った味わいを楽しめます。

調理時間30
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#16 ダイエット向きのいわし缶スープ|いわしつみれの韓国風スープ

  • いわし缶
  • ニラ
  • しょうが
  • 大豆もやし
  • キムチ
  • 鶏ガラスープの素
  • ごま油
  • 糸唐辛子
  • 片栗粉
  • 塩コショウ

いわし缶とニラ、しょうがを使った、ダイエット向きのスープレシピ。ニラを切り、しょうがを刻んで、いわしつみれを作ります。茹でたいわしつみれをニラと大豆もやしと一緒に煮込んでスープを仕上げます。
ダイエットにぴったりで、ヘルシーな味わいです。18分で作れるので、忙しい日にもおすすめです。大量消費にも最適なレシピです。

調理時間18
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#17 簡単で美味しい!|生姜とにんにく香る簡単たまごスープ

  • ごま油
  • にんにくすりおろし
  • しょうがすりおろし
  • 鶏がらスープの素
  • 薄口しょうゆ
  • 塩こしょう
  • 乾燥わかめ
  • 刻みネギ

にんにくと生姜を使った、わかめスープのレシピ。まずは鍋にごま油とにんにく、生姜を入れて炒めます。次に水と鶏がらスープの素を加え、わかめを入れます。
卵を割り入れてほぐし、沸騰したスープに加えます。最後に薄口しょうゆで味を整え、汁椀に盛り付けて刻みネギを散らしましょう。昼ごはんや朝ごはんにおすすめの一品です。

調理時間10
特徴お昼ごはん、たまご、スープ、乾燥わかめ、時短料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ

#18 サバ缶つみれの中華スープ

  • サバ水煮缶
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 人参
  • ごま油
  • 刻みネギ
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 片栗粉
  • 鶏ガラスープの素
  • 醤油

サバ水煮缶としめじを使った、汁物に最適な中華スープのレシピ。サバをつぶしてつみれに変身。しっかり混ぜてふわふわのつみれを作ります。
サバ缶は汁にも栄養たっぷり。無駄なく全て活用します。味付けは鶏がらスープの素で。あっさりとしていながらもコクのある味わいに仕上げています。

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#19 サンラータン風スープ

  • 豆腐
  • 豚肉
  • しめじ
  • しいたけ
  • 長ねぎ
  • 生姜
  • 水溶き片栗粉
  • 醤油
  • 鶏がらスープの素
  • お酢
  • ラー油
  • ブラックペッパー
  • ごはん

豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。

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#20 朝ごはんにおすすめのスープ!|鶏ひき肉活用!やわらか鶏団子スープ

  • A鶏ひき肉
  • A玉ねぎ
  • Aにんにく
  • Aしょうが
  • Aフェンネルシード
  • A塩
  • 片栗粉
  • 人参
  • セロリ
  • じゃがいも
  • しめじ
  • コンソメ
  • こしょう

鶏ひき肉と玉ねぎを使った、生姜を効かせたスープのレシピ。フェンネルシードの香りを引き出し、やわらか鶏団子を作ります。人参、セロリ、じゃがいも、しめじなどの具材を炒め、水とアーモンドミルクで煮込んでいきます。朝食にぴったりのヘルシーな一品で、スパイス好きにもおすすめです。

特徴朝ごはん、スパイス、スープ、フェンネル、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ

#21 しらたきで満足感!ちくわとキャベツのちゃんこスープ

  • ちくわ
  • しらたき
  • キャベツ
  • にんじん
  • まいたけ
  • 長ネギ
  • 七味唐辛子
  • 鶏ガラスープの素
  • 白だし
  • おろししょうが

ちくわとキャベツを使った、ヘルシーなちゃんこスープのレシピ。お肉の代わりにちくわを入れる事で、食べ応えは残したままお腹も満足する一品に仕上げています。具材はお家にあるものでアレンジ可能。おろししょうがが体を芯から温めてくれます。

調理時間25
特徴大量消費レシピ、お鍋、ちゃんこ、ヘルシー、大量消費におすすめ、低脂質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き

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