【ビーフシチュー人気レシピ】アイディア探せる！専門家・プロ考案だから本格的な味わい！正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ84選
レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。
このページでは、専門家等のレシピサイトからビーフシチューレシピを84件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。
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レシピル編集部が監修！
レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。
#1 根菜たっぷりビーフシチュー
根菜がたっぷりで、栄養と食物繊維が摂れるビーフシチューのレシピ。長時間煮なくてもおいしくできるレシピなので、時短したいときにもおすすめです。しょうゆを使うことで、いつものビーフシチューとは一味違った味わいが楽しめます。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
#2 40分でつくる重ね煮「ビーフシチュー」。
うす切り牛肉を使ったお手軽ビーフシチューのレシピ。鍋の中に火の通りにくい根菜から重ねていき、全体を蒸し煮にしていきます。しっかりと蓋がしまる鍋で、水分を逃さないように作るのがポイントです。ボリュームたっぷりのビーフシチューが楽しめます。
| レシピのキーワード | ビーフシチュー |
#3 冬の定番ビーフシチューのレシピ
本格ビーフシチューのレシピ。野菜の下処理は電子レンジを活用して時短に。薄力粉を丁寧に炒めてつくるビーフシチューはバターのコクたっぷり。赤ワインを使用した本格派。手順が写真付きでわかりやすく記載されています。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 6工程(50分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
#4 洋食屋さんの本格"ビーフシチュー"
洋食屋さんで食べるような、濃厚な味わいのビーフシチューのレシピ。牛肉に小麦粉をまぶしてから焼き付けることで、香ばしさが加わります。丁寧な作業や煮込む時間は必要ですが、その分味わい深い仕上がりになります。
| レシピのキーワード | ビーフシチュー、牛肉 |
#5 じゃがいもゴロゴロ 無水ビーフシチュー
- 牛肉（シチュー用角切り肉）
- 塩こしょう（牛肉用）
- 薄力粉
- にんにく
- 玉ねぎ
- トマト
- マッシュルーム（ブラウンがおすすめ）
- りんご
- じゃがいも（メークイン）
- オリーブオイル
- ローレル（乾燥葉）
- バター（有塩）
- 塩黒こしょう
- 生クリーム（仕上げ用）
- コンソメ（粉末）
水を使わないビーフシチューのアレンジレシピ。水を入れずに野菜の水分のみで作るのでうまみが凝縮されます。お家にある調味料で簡単にできちゃいますが、市販のビーフシチューの素を使ってもOKです。煮るときに焦がさないようにするのがポイントです。
| カロリー | 667 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 80分 |
#6 ビーフシチュー 白みそ仕立て
西京みそを使ったビーフシチューのレシピ。西京みそは牛肉と相性がよく、まろやかでコクのある仕上がりになります。じゃがいもの代わりに大根を入れるのもポイント。ごはんとの相性もばっちりです。牛肉はバラ肉かすね肉を使います。
| カロリー | 860 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、牛肉、みそ |
#7 ビーフミートボールシチュー
やわらかい牛ひき肉のミートボールを使ったビーフシチューです。牛ひき肉はパン粉や玉ねぎを混ぜてソフトなミートボールに仕上げてあります。小さなお子さまからシニア世代まで安心して食べられるごちそうメニューです。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 45分 |
#8 2日間かけてつくる本格「ビーフシチュー」。
本格的なビーフシチューのレシピ。調理の工程一つ一つが考え抜かれています。まず牛肉と野菜でブイヨンをとって。そしてトマトソース、野菜ピュレ、ブランルウを作り、それぞれを混ぜ合わせます。奥深く繊細な香りのソースの出来上がりです。付け合わせの野菜にも一工夫を。にんじんはバターと蒸し煮にして甘さを活かして。じゃがいもいんげんは茹でて食感を活かします。皿に全てを盛り付けたら一品に。
| レシピのキーワード | ビーフシチュー、牛肉 |
#9 薄切り肉のビーフシチュー
薄切り肉を使って作るお子様にも食べやすいビーフシチュー。トマトケチャップとチキンスープがベースの味付けで煮詰めることで深い味わいになります。 バターを使って焼くことでコクが出ます。材料の赤ワインの残りはシチューと一緒にいただくのもオススメ。
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、きのこ類 |
#10 「マリークロード」のビーフシチュー｜dancyuな人たちの偏愛レシピ⑧
かつて六本木にあったフレンチ「マリークロード」のビーフシチューレシピ。ルゥも一から作り上げる、上級者向けの本格派ビーフシチューです。牛肉の6面をカリカリに焼き上げて旨味を閉じ込めるのが美味しさの秘訣。
| レシピのキーワード | ビーフシチュー |
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