プロが伝授!ポタージュレシピ8選|ネギ、レンコン、ブロッコリーなどの洋風汁物【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番のポタージュレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」

  • 小松菜
  • じゃがいも
  • 長ねぎ
  • バター
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • 味噌

小松菜と長ねぎを使った、優しい味わいのポタージュレシピ。小松菜、じゃがいも、長ねぎをバターで炒め、牛乳と生クリームで煮込んで味噌を加え、フードプロセッサーで滑らかに仕上げます。おしゃれな副菜やおもてなし料理にぴったりで、お昼ご飯や夜ご飯にもおすすめです。
さらに子どもにも喜ばれる一品です。調理時間はたったの15分で、栄養豊富な小松菜と長ねぎを楽しむことができます。

調理時間15分
特徴副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ポタージュ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、長ネギ、子どもにおすすめ

#2 野菜嫌いさんにおすすめ!|野菜嫌いさんにおすすめ!豆乳キャロットポタージュ

  • 人参
  • 玉ねぎ
  • コンソメキューブ
  • ローリエ
  • 豆乳

人参と玉ねぎを使った、豆乳キャロットポタージュのレシピ。人参と玉ねぎを薄くスライスし、バターで炒め、水とコンソメキューブ、ローリエで煮立たせます。あくが取れたら、ミキサーで粉砕し、ペースト状にします。
最後に粉砕した人参、豆乳、塩を加えて火にかければ完成です。朝ごはんや子どもにもおすすめのポタージュです。調理時間は30分で、にんじんの大量消費にもぴったりです。

調理時間30分
特徴朝ごはん、にんじんの大量消費、子どもにおすすめ、豆乳、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ

#3 アスパラガスの冷たいポタージュ

  • アスパラガス
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • 生クリーム

アスパラガスとじゃがいもを使った、ポタージュのレシピ。アスパラガスの皮をむき、カットし、炒めた野菜に加えて牛乳と生クリームを入れ、ミキサーで攪拌して冷やします。春の旬のアスパラガスを使った爽やかな一品で、ランチやおもてなしにぴったりです。調理時間は20分で、春のレシピや副菜としておしゃれに楽しめます。

調理時間20分
特徴春のレシピ、アスパラ、ポタージュ、ランチ、春の旬、おもてなし、副菜、おしゃれ

#4 ネギのポタージュ

  • 長ネギ
  • じゃがいも
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • こしょう
  • オリーブオイル
  • 固形ブイヨン
  • ローリエ

ネギとじゃがいもを使った、ネギのポタージュのレシピ。ネギとじゃがいもをカットし、バターで炒めてから水と固形ブイヨンで煮込みます。ミキサーで滑らかにし、牛乳を加えて温めれば完成です。
調理時間は30分で、ポタージュと牛乳の大量消費にも最適です。ネギの風味とじゃがいものコクが絶妙な一品です。ぜひお試しください。

調理時間30
特徴ポタージュ、牛乳、牛乳の大量消費、長ネギの大量消費

#5 おしゃれなポタージュ|大根ポタージュ

  • 大根
  • しいたけ
  • ベーコン
  • にんにく
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖
  • 顆粒鶏がらスープ
  • 小ねぎ

大根としいたけを使った、大根ポタージュのレシピ。まずは野菜をカットし、ベーコンとしいたけを炒め、大根を煮込んでフードプロセッサーにかけます。滑らかなポタージュに仕上げて、鍋に戻し入れて完成です。夜ごはんにおすすめのスープで、おしゃれな一品を楽しんでください。

特徴夜ご飯、スープ、ポタージュ、大根、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ

#6 キャベツのポタージュ

  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • ベーコン
  • バター
  • 牛乳
  • コンソメキューブ
  • 塩・胡椒
  • ゆず果汁
  • パセリ

キャベツと玉ねぎを使った、ポタージュのレシピ。まずは材料をカットし、具材を炒め、水を加えてフードプロセッサーで混ぜ、ザルで濾す。最後に牛乳と調味料を加えて完成です。
おつまみや白ワインにぴったりの一品。お酒と一緒に楽しんでください。

特徴おつまみ、キャベツ、白ワインにあう、お酒にあう

#7 たっぷり白菜の白いポタージュ

  • 白菜
  • 長ねぎ
  • じゃがいも(メークイン)
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • 味噌

白菜とじゃがいもを使った、たっぷり具材の白いポタージュのレシピ。白菜、長ねぎ、じゃがいもを炒めて、牛乳と生クリームで煮込みます。最後に味噌を加えて完成です。
冬のレシピやポタージュがお好きな方におすすめです。20分ほどで作れるので、忙しい朝ごはんにもぴったりです。ほっこりと温まる一品を楽しんでください。

調理時間20
特徴冬のレシピ、ポタージュ、冬の旬、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、副菜、朝ご飯におすすめ

#8 かぼちゃのポタージュ

  • かぼちゃ
  • 玉ねぎ
  • バター
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • ローリエ
  • ブラックペッパー

かぼちゃと玉ねぎを使った、かぼちゃのポタージュのレシピ。かぼちゃをカットし、玉ねぎと一緒に炒めてから煮込みます。滑らかなテクスチャーと濃厚な味わいが特徴で、朝ごはんや作り置きにおすすめです。牛乳と生クリームを加えて温めるだけで完成する、簡単な一品です。

調理時間30
特徴作り置き、かぼちゃ、ポタージュ、牛乳、作り置きにおすすめ、朝ご飯におすすめ、子どもにおすすめ

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