【お雑煮人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからお雑煮レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 おさかなのソーセージの洋風雑煮

和食の定番お雑煮を洋風にアレンジしたレシピ。チキンコンソメスープを使って、コンソメスープ風の味わいにしています。お野菜や魚肉ソーセージを煮込んだだしがお餅にしっかりと絡みついて、一風変わった風味に仕上がります。

カロリー390 kcal
塩分2.5 g
調理時間10~20分

#2 沢煮風雑煮

豚肉を使って作る、沢煮風雑煮のレシピ。野菜もたくさん入った具沢山の雑煮です。お餅は焦げ目がつくくらい焼くと香ばしさもアップ。仕上げには黒こしょうをかけていただきましょう。お正月の雑煮としてもおすすめです。

カロリー217 kcal
塩分1 g
調理時間15分
レシピのキーワード豚肉、20分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下

#3 香川風 あん餅入り白みそお雑煮

香川のご当地お雑煮、あん餅が入った白みそ仕立てのお雑煮のレシピ。昆布やかつおなどの出汁がきいた白味噌と甘いあんこ餅の組み合わせは他の地方の人からすると意外かもしれませんが、相性バッチリでクセになる味わいです。

カロリー162 kcal
塩分2.7 g
調理時間15分

#4 雑煮

鶏もも肉と角もちを使った、オーソドックスな雑煮のレシピ。だし汁の味付けは薄口しょうゆでアッサリと。透明に澄んだ上品な汁に仕上げます。にんじんは梅型で抜き紅白のかまぼこを加えることで出来上がる、御目出度いハレの料理です。

カロリー160 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
レシピのキーワードおせち、汁物

#5 彩り鮮やかお雑煮

見た目が美しいお雑煮のレシピ。かまぼこを飾り切りにしたり、にんじんは花形で型抜きしたりして、かわいらしく仕上げましょう。焼いた餅を入れて、香ばしさもプラス。しょうゆとみりんで味付けした優しい味わいのレシピ。

カロリー225 kcal
塩分2.3 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、餅、20分以内、正月、和風、定番、おつまみ、400kcal以下

#6 昆布つゆを使ったお雑煮

「ヤマサ昆布つゆ」を活用したお雑煮のレシピ。昆布つゆを使用することで、まろやかな味に仕上がります。さらに味付けが簡単になることも昆布つゆを使う際のメリット。残ったお餅も消費でき、心も体も温まる一品です。

カロリー250 kcal
塩分5.6 g
調理時間40分

#7 雑煮

雑煮のレシピ。エビを入れる場合は、背わたがあると食感が悪くなるので、入れる前に取っておきましょう。出汁が味の決め手の雑煮ですが、「キッコーマンうまみ広がる 香り白だし」を使用すれば、わざわざ出汁をとらなくても、これ一本で、手軽に美味しいお雑煮ができます。

カロリー359 kcal
塩分3.7 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、汁物・スープ、20分以内、和風、定番、400kcal以下

#8 海からサラダフレークのたまご雑煮

かに風味かまぼこ入りのたまご雑煮のレシピ。ふんわりととじた卵とほぐしたカニカマから出るやさしい旨みが和風出汁にぴったりです。具を足してかさ増しするのもおすすめ。だし汁の代わりに昆布茶やお茶漬けの素でも作れます。

カロリー362 kcal
塩分2.2 g
調理時間~10分

#9 白菜の雑煮

白菜の優しい甘みが口に広がる白菜の雑煮のレシピ。お餅が入っているため、腹持ちも抜群です。焼き餅は、食べる直前に入れても良いですし、少し煮込んで柔らかさを出すのもGOOD。ホッとする味わいで、老若男女楽しめる一品です。

カロリー152 kcal
塩分2.7 g
調理時間20分

#10 旨み豊かな定番お雑煮

日本のお正月の定番、見た目も美しいお雑煮のレシピ。鶏としいたけのうま味の効いたつゆと香ばしく焼いたおもちの相性が最高。お正月じゃなくても食べたくなる、お椀一つに栄養もうま味も詰まったほっこりできる一品です。

カロリー223 kcal
塩分4.2 g
調理時間15分
レシピのキーワード餅、20分以内、正月、和風、定番、おつまみ、400kcal以下、めんつゆの大量消費、餅の大量消費

#11 雑煮

海老の頭が印象的な汁物のレシピ。具材には海老の他に鶏肉や椎茸、かまぼこを使用。具沢山な一品に仕上げています。味付けはシンプルにだし汁と醤油、塩のみで、アクセントにゆずをトッピング。爽やかな香りが特徴的です。

カロリー174 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
レシピのキーワードおせち、汁物

#12 焼鶏と焼ねぎの雑煮

焼鶏と焼ねぎの関東風雑煮のレシピ。焼き目を付けたジューシーな鶏肉と大ぶりに切ったねぎの食感が楽しめる香ばしい風味の一品です。市販のつゆを使っているため、手軽に味付けでき手間も掛かりません。三つ葉を乗せていただきましょう。

カロリー432 kcal
塩分1.8 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、餅の大量消費

#13 ぶり雑煮

トビウオの出汁が口いっぱいに広がる雑煮のレシピ。ぶりはしっかりと下処理をすることで、臭みを取り除くことができます。レシピでは小松菜を使用していますが、ちんげん菜や白菜でも代用可能。餅が溶けてしまわないように、茹で時間には注意しましょう。

カロリー485 kcal
塩分2 g
調理時間20~30分

#14 白だしを使ったお雑煮

白だしを使ったお雑煮のレシピ。野菜などの具材は食べやすい大きなに切っておきます。白だしを使うことで味付けが簡単に決まり、上品な味です。器に入れた、焼き目をつけておいた餅の上に具材と汁を注いでいただきます。

塩分2.5 g
調理時間40分

#15 北海道「揚げ餅玉ねぎ雑煮」&岩手「宮古くるみ雑煮」&茨城「常陸太田雑煮」。

北海道、岩手、茨城の雑煮のレシピ。北海道は、角餅を揚げ、名産の玉ねぎを使ったオニオンスープのよう。岩手は、焼餅で、だし汁とあわせたくるみだれがポイント。茨城は、豆腐と白みそをすりつぶして、だし汁と合わせ、餅は軽く焼く。3県とも甘い雑煮です。

レシピのキーワード雑煮、餅

#16 カンタン雑煮

シンプルな材料で作る雑煮の簡単レシピ。市販の「うどんスープ」を使うことで、あっさりとした和風味のつゆを手軽に準備できます。レシピで紹介されているもち、かまぼこ、水菜以外の具材もお好みで入れて楽しむことができる一品です。

カロリー142 kcal
塩分1.5 g
調理時間10 分
レシピのキーワードおせち、汁物、15分以内、簡単

#17 鶏肉とせりのシンプル雑煮

せりとゆずの豊かな香りと鶏肉の旨味をぎゅっと閉じ込めた、シンプルで優しい味わいのお雑煮です。ゆずがアクセントとなり、さっぱりといただけます。一味や柚子胡椒を添えるとさらに風味がアップし、コクのあるお味になります。

カロリー378 kcal
塩分1.3 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏肉、汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、400kcal以下

#18 焼あごだしつゆの博多風雑煮

ぶりの切り身と丸餅を使った、華やかな見た目の博多風雑煮のレシピ。お雑煮のお出汁は「ヤマサ 焼あごだしつゆ」と干ししいたけの戻し汁を使って上品な味わいに仕上げます。ぶりは塩をふって水分を出しておくのが、お出汁に雑味を移さないポイントです。

カロリー172 kcal
塩分0.8 g
調理時間20分(干し椎茸を戻す時間を除く)

#19 海老くずうちと春菊の雑煮

海老くずうちと春菊の雑煮のレシピ。「くずうち」とは魚介類に下味をつけてから葛粉や片栗粉をまぶして軽くゆでる事。粉を纏ったえびはプルンとした滑らかな口当たりになります。調味は白だしと水だけでありながら、素材にかけるひと手間がだしのうま味を引き立てます。

カロリー152 kcal
塩分2.7 g
調理時間15分
レシピのキーワード餅、汁物・スープ、20分以内、正月、みそ汁・吸い物、和風、定番、200kcal以下

#20 お雑煮キムチクッパ

おもちを使った韓国風お雑煮のレシピ。豚肉と野菜、コチュジャンなどでクッパスープを作ります。この時、昆布つゆを使い和風×韓国風の味にするのがポイント。こんがり焼いたおもちと一緒に器に盛り付けてできあがり。ピリ辛のスープとおもちがよく合います。

カロリー298 kcal
塩分2.3 g
調理時間20分

#21 鴨雑煮

だしが香る鴨肉を使った雑煮のレシピ。たっぷりのかつおぶしで取っただしに溶け込む鴨肉のうま味と、ゆずの皮の爽やかな香りがアクセント。飾りに使う白髪ねぎの下処理などもプロの細やかな技が詳しく書かれており参考になります。

カロリー346 kcal
塩分1.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード汁物・スープ、10分以内、和風、定番、400kcal以下、餅の大量消費

#22 冬野菜と鶏の雑煮

ヤマサ昆布つゆ白だしのみで仕上げる、鶏肉の旨味がたっぷりつまったお雑煮のレシピ。とろりとした里芋に出汁が染み込みます。野菜とお餅の食感の違い画楽しいです。余った煮汁は、うどんやご飯を入れて最後まで美味しくいただくことができます。

カロリー279 kcal
塩分1.1 g
調理時間約20分

#23 三重「味噌凝縮雑煮」&広島「牡蠣雑煮」&香川「白味噌にあん餅」

日本各地のご当地お雑煮を豆知識とともに紹介するレシピ。地域によってこんなにも違いがあるのかと驚かされます。普段の食べ慣れた味もいいですが、色々なお雑煮を試してみるのも面白いかもしれません。もう家族に「お雑煮飽きた」なんて言わせません。

レシピのキーワード雑煮、餅

#24 白みそ仕立てのお雑煮

丸餅と根菜でつくる白みそのお雑煮のレシピ。まろやかで甘みを感じる白みそと根菜は相性抜群の取り合わせです。盛り付けであしらう結び三つ葉は、鍋の煮汁にくぐらせて結ぶのがコツ。かつおだしの取り方も紹介されていて参考になります。

カロリー151 kcal
塩分1.3 g
調理時間20分
レシピのキーワード汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、味噌の大量消費

#25 静岡風お雑煮

野菜が主役のお雑煮のレシピ。たっぷりの野菜と焼きもちで食べ応え抜群です。かつお節としょうゆの組み合わせが静岡風。だし汁の取り方も丁寧に紹介しています。かつおだしに昆布を加えると、さらに旨みがでるとのこと。もちろん顆粒だしで時短も可能です。

カロリー163 kcal
塩分1.7 g
調理時間40分

#26 いくら入りの彩り雑煮

いくらや根菜を使った雑煮のレシピ。調理時間15分程度なので、手軽にワンランクアップな一品としておすすめです。たっぷりな具材の旨味や、だしが効いて風味豊かな味わいに。いくらは加熱すると色が変わるので、食べる直前にのせるのがコツです。

カロリー277 kcal
塩分2.6 g
調理時間15分
レシピのキーワード汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、定番、400kcal以下

#27 岡山風 ぶりとほうれん草のお雑煮

岡山県で食べられている、お雑煮のレシピ。お餅は熱湯で湯通ししておきます。だし汁を作り、お餅やぶりを入れていきます。とろけたお餅に、だし汁とぶりのだしがよく絡みます。ほうれん草やにんじん、かまぼこで彩りを添えます。

カロリー267 kcal
塩分2.3 g
調理時間15分

#28 焼ちくわとたっぷり野菜のお雑煮

具だくさんな白味噌仕立てのお雑煮のレシピ。かつおだしが効いた、白味噌仕立てのお雑煮のレシピ。魚のうま味を味わえる焼きちくわを具材に使用しています。他にも、根菜や油揚げなど具だくさんで、食べごたえのある雑煮です。

カロリー221 kcal
塩分4.3 g
調理時間10~20分

#29 長崎「島原具雑煮」&熊本「納豆雑煮」&沖縄「中味汁」

地元の香りが味わえる伝統料理「島原具雑煮」「納豆雑煮」「中味汁」のレシピ。だしの効いた七種類以上の材料を使った具だくさんの長崎の味や、甘さのある味付けにした雑煮を納豆と頂く熊本の味。椎茸の味が沁みる沖縄の中味汁の三種類が楽しめます。

レシピのキーワード雑煮、餅

#30 おすまし仕立てのお雑煮

具だくさんのお雑煮のレシピ。お餅やえび、干しシイタケを入れて見た目も華やかになります。だし汁とキッコーマンうすくちしょうゆが美味しさのポイント。お野菜を入れて、煮込みます。ゆずの皮を乗せれば、きれいに見えます。

カロリー369 kcal
塩分3 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、400kcal以下
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