プロが考案した「鶏団子とレタスのエスニックスープ」や「トムカーガイ風」など、簡単で美味しいエスニックスープのレシピ19選をご紹介！トマトや鶏肉、貝などを使ったおつまみや汁物、ごはんものなど、幅広いバリエーションを楽しめます。パクチーの大量消費にもぴったりです。
しょうがの香り香る鶏団子のエスニック風スープです。鶏ガラのあっさりとしたスープを、しょうが風味の鶏団子とごま油の香り、そこへ盛り付けた香菜がより複雑な味わいを生み出します。香菜が苦手で食べられない人は刻みねぎなどの薬味を入れる事で香りをプラスすることができそうです。
| カロリー | 287 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
タイやラオスで食べられている、ココナッツミルクがベースになったスープのレシピ。ざく切りにしたキャベツや、下味をつけた鶏肉を冷凍しておけば、すぐに作れます。ナムプラーやライムの絞り汁を加えると、手軽にエスニックな雰囲気を楽しめます。
| 特徴 | スープ、トマト、トムガーカイ、鶏肉 |
ささみとパクチーを使った、春雨スープのレシピです。鶏ささみとパクチーの香りが食欲をそそります。ミニトマトの酸味がアクセントになり、春雨が箸休めになります。
簡単に作れるので、忙しい日の夕食におすすめです。カロリーも低めなので、ダイエット中の方にもぴったりです。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
卵とニラを使った、エスニックなスープレシピ。人参と鶏ガラだし顆粒、ナンプラーでコクを出し、とろみをつけて卵とニラを入れます。黒コショウ、ラー油、糸唐辛子でピリ辛に仕上げて、ご飯と一緒に食べると美味しいです。調理時間は10分で、手軽に作れる汁物レシピです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 汁物 |
アサリとモヤシ、シメジを使ったエスニックなスープのレシピ。チキンスープの素とナンプラーでコクを出し、赤唐辛子でアクセントを加える。レモンを添えて爽やかに仕上げる。調理時間は10分で、簡単に作れるのが特徴。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
ナンプラーと鶏ガラスープの素で作る、エスニックなスープレシピ。玉ねぎ、しょうが、春雨、むきえび、ニラ、もやしを加えて、香り豊かなスープに仕上げます。ラー油と黒こしょうで味を調え、パクチーをトッピングして完成です。カロリーは246kcalとヘルシーで、調理時間も約20分と手軽に作れるのが特徴です。
| カロリー | 246 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、その他のスープ |
絹厚揚げや豚バラ肉、もやしなどを入れ、オイスターソースを使ったエスニック風春雨スープのレシピ。オイスターソースとレモン汁でスープの味付けをしているので、ご家庭にナンプラーがなくてもエスニック風味が楽しめるのがうれしいポイント。絹厚揚げと豚バラ肉で食べ応えのあるスープです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 汁物 |
あさりと鶏ガラの出汁が効いたエスニックなスープごはん。ピーナッツやすり白ごま、香菜がアクセントに。青じそでも代用可。
濃いめの味でごはんにかけて食べるか、ナンプラーで調節。カロリー356kcal、塩分1.9g。
| カロリー | 356 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 特徴 | エスニック、その他ごはんもの、汁物、貝 |
エスニック風きのこ入りスープご飯のレシピ。作り方は超シンプルで5分でできるスピードメニュー。ナンプラーの塩気と旨味でエスニックな味わい。
隠し味にしょうゆを入れることでご飯にも馴染みほんのり和風テイストに。レモンをかければさっぱりといただけます。
| カロリー | 286 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 5分 |
えびと春雨を活用したスープのレシピ。味付けは「ヤマサごまだれ専科」をベースにします。レモン汁やナンプラーを入れて本格的なエスニック風に。ごまだれが味をマイルドにしていて、お子さまでも食べられるやさしいスープに仕上がっています。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏ひき肉とレタスとパクチーを使った、スープのレシピ。レタスは煮込みすぎると色が悪くなるため、火にかけたらサッと仕上げるのがポイントです。肉団子は煮えると浮いてくるので、それが出来上がりの目安。ナンプラーとレモンの酸味で、エスニック風にいただく一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 汁物 |
このレシピはサラダチキンを使ったエスニック風冷製スープ料理です。サラダチキンを使うので、簡単に作ることができます。まずサラダチキンを大きめに切り、繊維に沿って手で割きます。
次に、緑豆春雨、シメジ、レタスを熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきります。次に、ボウルに顆粒チキンスープの素を入れて溶かし、緑黄春雨、モヤシ、シメジ、レタスを加えて混ぜます。最後にサラダチキンを器によそい、パクチーとレモンを添えると完成です。冷たくてスパイシーな味わいのエスニック風冷製スープを楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、茹でる |
このレシピはしらたきを使ったエスニックスープ料理です。糖質ゼロの簡単なレシピで、ザーサイの食感とパクチーの香りが特徴的なおいしさを楽しめます。まず、しらたきをザルに上げて水気をきり、モヤシとパクチーを熱湯でサッとゆで、ザーサイを細切りにして準備します。次に、鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、しらたきを加え、再び煮たったら器に注ぎ、モヤシ、パクチー、ザーサイ、ゆで卵をのせ、レモン汁をかけると完成です。簡単なのに美味しいしらたき入りエスニックスープを、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはアサリを使ったエスニックスープ料理です。アサリの香りとセロリの香りがマッチしたさわやかなスープで、10分で作ることができます。作り方は、アサリとセロリを洗い、切り落とし、鍋に入れて煮るという手順です。最後にレモンを搾っていただくことで、さらなる香りとコクを楽しめます。
| カロリー | 40 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはトマトとキャベツを使ったエスニックスープです。トマトの酸味とナンプラーの風味が絶妙で、食欲をそそります。豚肉に下味をつけた後、キャベツとトマトを加えて煮込むだけなので、簡単に作れます。
キャベツのしんなりした食感とトマトの酸味が、元気を与えてくれます。お好みで、ライムやコリアンダーを加えると、より本格的な味わいになります。寒い日には、温かいスープで体を温めましょう。
| カロリー | 88 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
鶏ささ身を使ったエスニックスープのレシピ。具材からも旨みがしっかり出ているので、スープの味わいが深くなっています。作り方はとても簡単で、材料を切って炒め、スープの素を加えるだけです。
モヤシやワカメを加えて煮込むことで、スープにはさらに栄養価が高まります。エスニックな香りがするので、食欲がそそられます。ぜひ、普段の食卓に取り入れてみてください。
| カロリー | 78 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
チンゲン菜を使ったエスニック料理のレシピ。干しシイタケの戻し汁と小エビでだしを作り、ナンプラーで味付けすることで、簡単にエスニック味が楽しめます。作り方は、シイタケを戻して薄切りにし、チンゲンサイを切って、鍋に入れて煮ます。
野菜がしんなりしたら、ナンプラーを加え、卵をかきたま状にして、ゴマ油を加えたら完成です。手軽に作れるので、普段の食卓にも取り入れやすいスープです。
| カロリー | 55 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはレンコンとホタテを使ったエスニック料理です。レンコンは皮をむいて幅2～3mmのイチョウ切りにし、水に放ってザルに上げます。香菜はザク切りにしておきましょう。
鍋に水とレンコンを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮ます。その後、ホタテ(汁ごと)、ショウガ、赤唐辛子、＜調味料＞の材料を入れ、さらに2～3分煮ます。塩コショウで味を調え、器に注いで香菜をのせれば完成です。エスニック風味のあっさりとしたスープで、後からくる辛さがやみつきになる一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 73 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはゴボウを使ったエスニックスープです。ゴボウはタワシで洗い、ささがきにして水に放ち、水気をきります。ベーコンも細切りにします。
鍋にサラダ油を熱し、ゴボウとベーコンを順に炒め、スープの材料を加えて中火で3～4分煮ます。最後に香菜をのせて完成です。香菜の量はお好みで調節してください。ナンプラーの香りがたまらない一品で、エスニック料理が好きな方におすすめです。ぜひお試しください。
| カロリー | 118 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピは豆モヤシを使ったエスニック風のスープです。暑い季節にぴったりのアッサリ味で、スダチを搾ることでワンランクアップの味わいになります。作り方は、春雨をもどし、モヤシ、鶏もも肉、玉ネギを炒めてスープの材料と一緒に煮込みます。
アクが出てきたら取り除き、仕上げに春雨を加えて火を止めます。器にナンプラーを入れてスープを注ぎ、スダチと香菜を添えれば完成です。暑い日にさっぱりとしたスープを楽しむことができます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはズッキーニを使ったエスニックスープです。ズッキーニの緑が鮮やかで、ナンプラーが入っているため、エスニック風の味わいが楽しめます。作り方はとても簡単で、ズッキーニと玉ネギを薄切りにし、鍋に＜スープ＞の材料と一緒に入れて煮ます。
塩コショウで味を調えたら、器に注げば完成です。15分で作れるので、忙しい日でも手軽に楽しむことができます。エスニック料理が好きな方やズッキーニを使った新しいレシピを試してみたい方におすすめです。暑い夏には冷たくして食べるのもおいしいですよ。ぜひ試してみてください。
| カロリー | 40 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピは厚揚げを使ったエスニックなスープです。厚揚げは熱湯で油抜きし、ひと口大に切ります。紫玉ネギは薄切りにしましょう。
鍋にスープの材料と厚揚げを入れ、強火で煮立ったら中火で3～4分煮ます。紫玉ネギを加えてさらに軽く煮たら、器に注ぎます。刻みネギを散らし、粗びき黒コショウを振って完成です。ナンプラーが入ったスープは、エスニックな味わいが特徴で、砂糖を入れることでコクと甘みが加わります。厚揚げの食感とスープの相性も抜群で、一杯飲むと心も体も温まります。ぜひお試しください。
| カロリー | 107 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピは春雨を使ったエスニック料理です。春雨と豚バラ肉を組み合わせ、黒酢を少し多めに入れることで身体に良いスープに仕上げました。作り方は簡単で、春雨を切り、豚バラ肉に下味をつけて炒めます。
その後、スープの材料を加えて煮込み、最後にニラを加えてしんなりするまで煮込みます。完成したスープはヘルシーで美味しく、エスニックな風味が楽しめます。ぜひお試しください。
| カロリー | 245 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはソーセージを使ったエスニックカレースープです。調理時間はたったの15分で、ココナッツミルクのおかげでカレーがマイルドな味わいになります。作り方はとても簡単です。
まず、ソーセージを斜め半分に切ります。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにします。鍋にスープの材料を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして、ソーセージとパプリカを加えます。煮たったらココナッツミルクとカレー粉を加え、2～3分煮て塩コショウで味を調えます。最後に器に注げば完成です。エスニックカレースープは、スパイシーでコクのある味わいが楽しめる一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 121 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはエビとイカを使ったエスニックカレースープの作り方です。ココナッツミルクとカレーの相性が抜群で、エビとイカの旨味が最高の調味料となっています。冷蔵庫に残っている野菜を入れてももちろんOKです。
まずはエビを殻をむいて背ワタを取り、塩と片栗粉でもみ込みます。イカは足を持って胴から引き抜き、ワタを切り落とし、くちばしを取り除いて切り分けます。シメジ、オクラ、マッシュルーム、ピーマン、赤ピーマンも準備しておきます。鍋にサラダ油とニンニクを入れて香りがたったら、エビとイカを炒めます。ココナッツミルク、野菜、水を加えてアクを取りながら煮込みます。最後にカレー粉と塩コショウで味を調え、レモン汁を加えて器に注ぎ分け、香菜をのせれば完成です。エスニックカレースープの美味しさを楽しんでください。
| カロリー | 311 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはエビを使ったエスニック料理です。エビに切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いします。水煮タケノコは薄切り、シメジは食べやすい大きさにさばきます。
白ネギは斜め薄切りにし、香菜は根元を切り落として細かく刻みます。レモンは輪切りにし、＜合わせスープ＞のショウガはせん切りにします。鍋に＜合わせスープ＞の材料を入れて煮たったら、水煮タケノコ、シメジ、白ネギを加えます。再び煮たったらエビを入れ、エビの色が赤くなったら火を止めます。器に注いで、レモンと香菜を散らせば完成です。本格的なエスニックスープで、いつもの味に飽きた時にぜひ試してみてください。
| カロリー | 72 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはエビを使ったエスニックスープご飯です。お米は固めに炊くのがおすすめで、タイ米が手に入る場合はより本格的な味が楽しめます。まず、エビをきれいに水洗いし、背に切り込みを入れて背ワタを取ります。
レンコンは皮をむいて5mm角に切り、香菜は根元を切り落として長さ1cmに切ります。次に、赤唐辛子を2〜3つに割り、種を出し、鍋に合わせスープの材料を入れて強火にかけます。煮立ったらレンコンを加え、再び煮立ったらエビを入れます。エビの色が赤くなったら火を止め、炊き立てのご飯を器に盛り付けます。最後に、合わせスープを注ぎ入れて、レモンの輪切りと香菜を散らして完成です。エスニックな風味とエビの旨味がご飯と絶妙に絡み合い、一口食べるたびに舌が喜ぶ一品です。
| カロリー | 415 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主食、エスニック料理、煮る |
このレシピはゴボウを使ったエスニックスープです。ゴボウをたわしで洗い、薄切りにしてアクを抜きます。エビは背に切り込みを入れてワタを取り、きれいに洗います。
香菜は根元を切り落として1cmに切ります。赤唐辛子は種を出して2～3つに割ります。鍋に合わせスープを入れてゴボウを加え、再び煮立ったらエビを入れます。エビの色が赤くなったら火を止め、器に注ぎ入れます。最後にレモンの輪切りと香菜を散らせば完成です。エスニックな味わいと香りが楽しめるスープで、15分で作れるので忙しい日にもぴったりです。ぜひお試しください。
| カロリー | 53 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る |
このレシピはキノコを使ったエスニックスープです。トムヤムクン風のさっぱりとしたお味で、ピリッとした辛さが魅力です。ショウガがアクセントになっています。
材料はマイタケ、シメジ、エノキ、エビ、レモン、パクチー、米酢、レモン汁、ナンプラー、鶏ガラスープの素、豆板醤、赤唐辛子、ショウガ、コショウ、水です。作り方は、キノコを加えた合わせスープを煮立たせ、エビを加えて火を止めるだけです。最後にレモンの輪切りと香菜を散らして完成です。エスニックな味わいを楽しみたい方におすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | スープ・汁、エスニック料理、煮る、えのきの大量消費 |
ナンプラー香る！ 豚肉と大根のエスニックスープのレシピ。豚肉と大根を使った、ナンプラーを使ったエスニックスープです。ごま油、酒、水、砂糖、塩、ナンプラーを使って、柔らかい大根と旨みたっぷりな豚バラを活かした、ナンプラーの独特の風味がクセになる一品を作り上げましょう。136kcalで、約15分で調理できるので、お湯を沸かし、スープを作ってみてください。
| カロリー | 136 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、その他のスープ |
