【冷製スープ人気レシピ】アイディア探せる！専門家・プロ考案だから本格的な味わい！正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ63選
レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。
このページでは、専門家等のレシピサイトから冷製スープレシピを63件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。
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レシピル編集部が監修！
レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。
#1 海からサラダフレークとじゅんさいの冷製豆乳スープ
- 海からサラダフレーク
- じゅんさい
- 豆乳
- だし汁
- みそ
豆乳とみそでコクたっぷりのスープのレシピ。冷製スープなので、いつもとはちょっと違った風味を楽しめます。スープは、そのまま飲むだけでなくそうめんなどのつゆとして使うこともできるので、ちょっと贅沢な朝食やランチにしたいときにもおすすめです。
| カロリー | 75 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | ～10分 |
#2 オクラとジャガイモ入り トマトの冷製スープ
ミキサーで作る簡単トマトの冷製スープのレシピ。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うことでトマトの甘みが際立ちバランスの取れた味わいに仕上がります。じゃがいもやオクラを上から盛り付けることで彩りもプラスされ暑い時にピッタリの一品です。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
#3 かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃの冷製スープのレシピ。最後の牛乳を加える前のかぼちゃは冷凍保存も可能です。玉ねぎは繊維を断ち切るように切り、炒めるときは色はつけないように注意してじっくり炒めること旨味が増します。かぼちゃは汁がほぼなくなって、あんこ状に柔らかくなるまで煮るのがポイント。ミキサーにかける前、必ず冷たい牛乳（１カップ）を加えて温度を下げるのが重要です。
| カロリー | 93 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、汁物 |
#4 冷製ギリシャ風スープ
きゅうりとヨーグルトで作る、冷製スープのレシピ。すべての材料を合わせて、ハンドブレンダーでつぶすだけで簡単に作れます。ほのかなにんにくの風味がアクセント。ヨーグルトやレモンの酸味、ミントの清涼感でさわやかな仕上がりです。
| レシピのキーワード | スープ、ミント、ヨーグルト |
#5 海からサラダフレークの冷製トマトスープ
唐辛子のピリ辛が食欲を増幅させる冷製トマトスープです。にんにくの香りが食欲をそそり、ピリ辛のスープは一度飲むと止まらなくなります。ニッスイさんの「海からサラダフレーク」を入れる事で、魚介風味の旨味が増してより、美味しく仕上げられます。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
#6 グリンアスパラの冷製クリームスープ
グリンアスパラのまろやか冷製クリームスープのレシピ。野菜の甘みと、牛乳や生クリームのコクがスープを深みのある味わいに仕上げます。またなめらかな口当たりにする為に、粒がなくなるまでミキサーにかける事がポイントです。
#7 塩あじえだ豆の冷製スープ
えだ豆が主役の簡単にできる冷静スープのレシピ。調味料はコンソメだけを使用するため、シンプルな味わいです。牛乳は泡立ってしまうのを防ぐため、ミキサーにかけずに手で混ぜるのがポイント。最後に生クリームを加えることで、本格的な味わいになります。
| カロリー | 169 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
#8 切って注ぐだけ！きゅうりとアボカドとチーズの冷製トマトスープ
だしのきいた本つゆが、トマトの酸味と相性バツグンの朝食にもおすすめなスープのレシピ。野菜を切ってトマトジュースを注ぐだけで完成の失敗知らずのメニューです。仕上げにオリーブオイルをまわしかけることで、風味豊かな味わいが楽しめます。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | チーズ、汁物・スープ、10分以内、洋風、200kcal以下 |
#9 ほたてのガスパチョ風冷製スープ
ほたてを使用したガスパチョ風の冷製スープのレシピ。野菜のほろ苦さと辛みに、ほたての甘みが広がります。切る時に崩れやすいトマトは缶詰を使うのもOKです。レシピのままでも十分美味しいですが、パプリカパウダーを加えることで本格出来なガスパチョが楽しめます。
| カロリー | 105 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
#10 トマトと豆乳の冷製スープ
トマトジュースと豆乳を使う冷静スープのレシピ。マヨネーズを加えることで、コクとまろやかさが感じられるように。トマトジュースが飲めない方も飲むことができるかもしれません。暑い夏に冷蔵庫でよく冷やして飲むのも良さそうです。
| カロリー | 271 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 5分 |
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