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【冷や汁人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ51選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから冷や汁レシピを51件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 サラダチキンの韓国風冷や汁

サラダチキンで作る冷や汁のレシピ。冷や汁の出汁に一口大に切ったサラダチキンともやし、キムチで韓国風。食材が煮えたら、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。冷や汁の出汁はコチュジャンと白だしで味付け。白だしの旨味でコチュジャンの辛みがまろやかな味付けになります。

カロリー 125 kcal
塩分 4 g
調理時間 10分

#2 具だくさんのさば缶冷や汁そうめん

大人気のさば缶で作る冷や汁そうめん。さばに大葉・みょうがなど香味野菜をたくさん加えることでさらに栄養満点に。食欲がないときにもツルっといただくことができます。冷や汁をかけて食べるので、そうめんのゆで時間は少し短めにするのがポイント。

カロリー 608 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ、納豆の大量消費

#3 冷や汁ご飯

白だしと味噌で味付けをした冷や汁を、五穀米と炊いたご飯にかけていただくレシピ。ツナのうま味、みそのコク、ごまの風味などを合わせて楽しめる一品です。きゅうりや青じそでさっぱりと、そして彩りよく仕上げましょう。

カロリー 515 kcal
塩分 2.8 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 豆乳・豆乳飲料、米、20分以内、雑炊・おかゆ、和風

#4 味噌が香ばしい"冷や汁"

いわしの水煮缶と焼き味噌を使った、締めやおつまみになる冷や汁のレシピ。味噌はコンロの火で炙ることで、香ばしく奥深い味わいに。いわしの水煮缶は缶汁まで使うので、いわしの旨味をたっぷりと味わえます。日本酒や焼酎の水割りと相性ぴったりです。

レシピのキーワード 冷や汁、豆腐、鰯缶

#5 冷や汁風和えそうめん

暑くて食欲があまりない、さっぱりしたものが食べたい!そんな方にピッタリな冷や汁風和えそうめんのレシピ。そうめんを食べることが多くなる季節がくると同じ味に飽きてしまいがちなそうめんをつるっと食べれる冷や汁にアレンジしています。

カロリー 371 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 10分
レシピのキーワード そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、400kcal以下

#6 冷や汁

宮崎の郷土料理「冷や汁」のレシピ。みそを溶かしただし汁には、焼いたあじやごまの旨味や香ばしさがたっぷりと染み出ています。青じそやしょうがの爽やかな香りがアクセントに。暑い夏や食欲のないときでも、さっぱりといただける汁かけご飯です。

カロリー 366 kcal
塩分 2.4 g

#7 アジがなくても美味しいコクツナの冷や汁のレシピ

アジの代わりにツナ缶を使った代用冷や汁のレシピ。さっぱりとした冷や汁は暑くて食欲のないときでも無理なく食べられます。きゅうりのさわやかな食感も涼しさを感じさせてくれます。ミョウガや大葉などをアレンジしても楽しめるでしょう。

カロリー 447 kcal
塩分 3.3 g
調理時間 4工程(20分)
レシピのキーワード 主食、和風

#8 冷や汁風ごまだれうどん

ごまだれを使って冷や汁風に仕立てたうどんのレシピ。コクのあるごまだれに香りのいい薬味野菜がたっぷり加わり、爽やかな味わいが楽しめます。火を使わず時短で作れるため、さっと一品用意したい時にもおすすめです。

カロリー 482 kcal
塩分 3.7 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 10分以内、そば・うどん、和風

#9 あじの冷や汁

宮崎県の郷土料理、「冷や汁」を作れるレシピ。焼き魚とゴマの香ばしさとだし汁の旨みとコクが合わさった冷や汁に大葉を入れてスッキリとした仕上がりに。きゅうりはしっかりと歯応えが出る大きさに切るのがオススメです。

カロリー 489 kcal
塩分 4.1 g
調理時間 10~20分

#10 冷や汁めん

宮崎県の郷土料理をめんでアレンジしたレシピ。すり鉢は使わず、手軽に作れるレシピ。魚のすり身の代わりに、焼いた干物をほぐして使っています。かつおだしに味噌と醤油を加えて味噌汁を作り、そこに具材を混ぜ合わせたら冷や汁は完成です。茹でた細めのうどんにこの冷や汁をかけて、冷や汁めんが出来上がります。

カロリー 477 kcal
塩分 1.8 g
調理時間 15分
レシピのキーワード あじ、豆腐、20分以内、そば・うどん、和風

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