【エリンギを使ったサラダ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ49選

このページでは、専門家等のレシピサイトからエリンギを使ったサラダレシピを49件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 鮭と水菜のホットサラダ

鮭と水菜を使用した、副菜にピッタリなホットサラダのレシピ。水菜は炒める事で辛味が少なくなり、食べやすくなります。味噌やマヨネーズは鮭との相性バツグン。野菜がたくさん摂取できるので、日頃の献立に是非とも取り入れたレシピです。

調理時間18
レシピのキーワードダイエットレシピ、ヘルシー、低糖質、主菜、ダイエット向き

#2 青菜ときのこのサラダ

マッシュルームなどのきのこに、ほうれん草を合わせたサラダのレシピ。にんにくとオリーブオイルで炒めたきのこは風味が良く、うま味たっぷり。ドレッシングの代わりにぽん酢をかけるため、さっぱりといただけます。

カロリー110 kcal
塩分1.4 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、サラダ、洋風、200kcal以下

#3 甘辛しょっぱくクセになる!"タイのサラダ「ラープ風」"

豚ひき肉ときのこを炒め、レタスで巻いたレシピ。新しいサラダのレパートリーに。豚ひき肉とキノコは炒めることで風味もボリュームもアップします。レタスで巻いて、さっぱりと頂きます。「豚バーグの素」や「ミックスきのこ」は冷凍庫で保存ができるので、他のレシピにも応用が効きそうです。ナンプラーを加えて普段とは一味違う味付けを。

レシピのキーワードラープ、挽き肉、豚肉

#4 きのことサニーレタスのサラダ

黒酢ドレッシングをかけていただく、きのこを使ったサラダのレシピ。焼き色がつくまで炒めて旨味を引き出したきのこに、黒酢たまねぎドレッシングで味付けします。温かいきのこと、冷やしたサニーレタスが相性バツグン。一緒にいただきたい、れんこんを使ったパスタのレシピも記載されています。

レシピのキーワードらくらく、サラダ、副菜、レタス、きのこ類、しめじの大量消費

#5 きのこの昆ぽんバターのっけサラダ

「ヤマサ昆布ぽん酢」とバターでソテーしたきのこをたっぷりの野菜の上にのせたサラダのレシピ。きのこの昆ぽんバターソテーを作ったら、あとは野菜にのせるだけで完成。ドレッシング不要でそのまま食べられるボリューム満点のサラダです。

カロリー56 kcal
塩分0.4 g
調理時間約10分

#6 かぼちゃとエリンギとご飯のサニーレタス巻きサラダ

野菜とご飯をサニーレタスで巻き付けて食べる新感覚のレシピ。かぼちゃ、エリンギは共に電子レンジで加熱しするので準備も簡単です。色々な具を用意して手巻き感覚で楽しむのもよし。ハムの塩気とマヨネーズの味わいは、どんな食材にもなじみます。

カロリー109 kcal
塩分0.4 g
調理時間10分

#7 ひじきときのこのサラダ

炒めたひじきときのこをお野菜と和えて、ぼんずでいただくレシピ。ぽんず味のさっぱりサラダも油で炒めたベーコンを加えることで旨みがアップ。ドレッシングは「キッコーマンしぼりたて生ぽんず」を使用するので、お手軽に味が決まります。

カロリー109 kcal
塩分1.7 g
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、20分以内、サラダ、和風、200kcal以下、水菜の大量消費

#8 エリンギとチキンの和風ポテトサラダ

鶏むね肉が入ったボリューム満点ポテトサラダのレシピ。野菜類はあらかじめレンジで火を通して時短調理。バターで炒めた鶏むね肉ときのこが香ばしくうま味が引き立ちます。じゃがいものつぶし具合は粗めにすると食べ応えとまろやかさ両方を味わえます。

カロリー494 kcal
塩分2.2 g
調理時間25分

#9 きのこのマリネサラダ

さっぱりとした味わいのある、きのこを使った簡単なサラダのレシピ。火を使わずに電子レンジだけで作れのは嬉しいポイントです。味付けには醤油とオリーブオイル、レモンの絞り汁を使い、マリネ風に仕上げています。

カロリー66 kcal
塩分0.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、サラダ、洋風、200kcal以下、塩分1g以下

#10 秋野菜の蒸しサラダ

タジン鍋を活用した秋野菜の蒸しサラダのレシピ。ほんのり甘みのある蒸し野菜に、コクのあるマヨネーズが相性抜群の一品です。タジン鍋がない場合は、電子レンジでも代用することができます。野菜の旨味を存分に味わいたいときにおすすめ。

カロリー234 kcal
塩分0.8 g
調理時間30分

#11 ブロッコリーとチキンのホットシーザーサラダ

ブロッコリーと鶏もも肉を使ったフライパンでつくるサラダのレシピ。鶏もも肉を使っているので柔らかく仕上がります。ドレッシングにはカマンベールチーズ使用してチーズの旨味とコクをプラス。鶏のだしとチーズの風味とコクはよく合います。そこにブロッコリーを加えることで、さっぱりといただけるサラダに仕上がっています。

カロリー332 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ、ブロッコリーの大量消費

#12 たらときのこの蒸しサラダ 梅マヨディップ

梅マヨネーズディップソースで楽しむたらときのこの蒸しサラダのレシピ。梅干しとマヨネーズを合わせたディップソースで、きのことたらをあっさりと味わえる一品。野菜は、蒸すことでかさが減るので、たっぷりといただくことができます。

カロリー232 kcal
塩分1.9 g
調理時間25分

#13 里芋の和風サラダ

里芋ときのこを使った副菜におすすめのサラダのレシピ。じゃかいものポテトサラダよりもさっぱりした味です。里芋は天地を切ってからゆでるのがおすすめ。熱いうちに下味をつけるのがポイントです。桜えびは空煎りをすると生臭さが消せます。

カロリー137 kcal
塩分1.1 g
レシピのキーワード和風、サラダ、えび、きのこ類、酢、里芋の大量消費

#14 きのことベーコンのサラダごはん

きのことベーコンを使ったレシピ。マヨネーズと醤油で炒めたきのことベーコンは風味豊かな味わいが特徴的で、ご飯との相性もバツグン。ポイントはブロック状のベーコンを使い、食べ応え十分な一品に仕上げています。

カロリー441 kcal
塩分2.1 g
調理時間20分

#15 海からサラダフレークといろいろきのこのホットサラダ

「海からサラダフレーク」ときのこをふんだんに使った、洋風のホットサラダのレシピ。海の幸と山の幸がたっぷりで贅沢気分が味わえるサラダです。きのこはにんにくとサッといためることで香りがよくなります。仕上げのレモンがさっぱりと爽やかな味わいに。

カロリー116 kcal
塩分1.1 g
調理時間10~20分

#16 きのことベビーリーフのサラダ

レンジで簡単きのことベビーリーフのサラダのレシピ。エリンギは切って電子レンジで簡単お手軽調理。ベビーリーフとトマトを添えればすぐに食べれます。ドレッシングも粉チーズと麺つゆでぱぱっと作れる時短レシピ。

カロリー49 kcal
塩分1.7 g
調理時間4分

#17 甘味と酸味が日本酒と合う"もち麦のマリネサラダ"

もち麦とかぼちゃを使ったマリネサラダのレシピ。食物繊維が豊富で、もちもちした噛み心地が特徴のもち麦は、サラダにぴったり。ドレッシングの酸味とかぼちゃの甘みもアクセントになります。時間をおくと味がよりなじむので前日につくっておくのもおすすめ。

レシピのキーワードオリーブ、サラダ、トマト、マリネ、玉ねぎ

#18 キノコたっぷりパスタサラダ

貝殻の形の「コンキリエ」で作る、5種のきのことパスタのツナマヨサラダのレシピ。様々なきのこの香りと旨みで美味しさが増すのがポイント、にんにくで炒めてからショートパスタと和えています。お弁当に入れたり、ワンプレートに盛り付けたり、おつまみにと活躍しそう。おつまみには黒こしょうを効かせるのがおすすめです。

調理時間30分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、えのきの大量消費

#19 きのことベーコンのガーリックサラダ

3種のきのこ入りの、ベーコンとサラダほうれん草のサラダのレシピ。味が濃いサラダほうれん草に、にんにくで炒めた具をたっぷりトッピングするご馳走サラダ。ベーコンときのこはコンソメの素で味付け、レモン汁とブラックペッパーをかけて爽やかにスパイスを効かせて仕上げます。お酒のおつまみにもおすすめです。

カロリー367 kcal
塩分1.1 g
調理時間10 分
レシピのキーワード10分以内、ベーコン、サラダ、副菜もう一品、洋風、味の素KK コンソメ、きのこの大量消費、ブロックベーコンの大量消費

#20 プリっと解凍!キノコと魚介の温サラダ

温製でいただく、2種のきのことシーフードのサラダのレシピ。具材をオリーブオイルで風味良く炒めて、レモン汁で酸味を加えるシンプルさが魅力。素材のうまみを味わう温サラダです。シーフードミックスの臭みを抜きながら、ぷりっとした食感を残して解凍する方法が紹介されていて参考になります。

調理時間15分
レシピのキーワード副菜

#21 きのこのグリルサラダ

かぼちゃとえりんぎとまいたけを使った、香ばしい風味が楽しめるサラダのレシピ。きのこと野菜をグリルでこんがりと焼いてうま味と香りをひきだしたら、さっぱりしたポン酢ドレッシングをかけていただきます。エリンギとまいたけは手で裂くのがポイントです。

カロリー70 kcal
塩分0.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード平野レミ

#22 ロースハムと彩り野菜のハニーマスタードサラダ

市販の薄切りロースハムを使った、見た目が鮮やかなサラダのレシピ。粒入りマスタードのピリッとした辛さと、はちみつの優しい甘みが特徴のソースは、様々な料理に活用できます。野菜類は電子レンジで加熱するので、調理時間は10分以内です。

カロリー174 kcal
塩分0.9 g
調理時間10分以内
レシピのキーワード洋食、サブのおかず

#23 まっ赤なトマトと三つ葉のホットサラダ

トマトやきのこをたっぷりと使ったホットサラダのレシピ。トマトは熱をいれることで甘みが増すので、和えたての温かいうちにいただくのがポイントです。カリッと香ばしい油揚げの食感がアクセントになったおすすめの一品。

カロリー115 kcal
塩分1.2 g
調理時間10分

#24 スライスかぼちゃサラダ

かぼちゃとにんじんを使ったサラダのレシピ。スライスした野菜をさっと茹でて、歯ごたえのあるサラダになっています。きのこをたっぷり加えてヘルシーな一品。ハムの塩分があるので、味付けはマヨネーズだけでも満足感がありますよ。

カロリー168 kcal
塩分0.7 g
調理時間10 分
レシピのキーワード10分以内、サラダ、副菜もう一品、洋風、瀬戸のほんじお®、かぼちゃの大量消費

#25 焼ききのこのサラダ

きのこを炒めてつくるサラダのレシピ。しめじや舞茸など様々なきのこを、ベーコンと一緒に炒めて旨味を引き出します。ピーラーでリボン状にした大根やにんじんが華やか。ローカロリーで食物繊維たっぷりなサラダです。

カロリー134 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分

#26 彩野菜のペイザンヌサラダ

たっぷりの野菜と目玉焼きが入った、たんぱく質も摂れるボリューム満点サラダのレシピ。野菜は大きめに切ることがポイント。噛み応えが出て、食べ応えがアップします。ドレッシングは、好みのもので代用してもよく合いそうです。

調理時間30分
レシピのキーワード主菜

#27 秋のキノコサラダ

「玉酒」できのこを茹でる風味豊かなサラダのレシピ。お酒と水を割った玉酒はきのこの旨味と風味を生かします。葉物野菜は水につけてパリッとさせて。食物繊維が豊富なきのこを胡麻醤油ドレッシングと煎り胡麻をかけていただきます。

調理時間約25分
レシピのキーワード和食、和える

#28 キノコのソテーとチキンのシーザーサラダ

鶏もも肉のソテーが入った、ボリュームのあるサラダのレシピ。きのこは数種類使うことで、奥深い味わいになります。ソテーした鶏肉のカリカリの皮や、香ばしい焦げ目もごちそうです。具材がたっぷり入っているので、この一品だけでお腹いっぱいになれます。

レシピのキーワードおつまみ

#29 ツナとマカロニのバジルサラダ

ツナとマカロニを使った、副菜のツナとマカロニのバジルサラダのレシピ。ハーブの香りが香ばしく香りが楽しめます。お酒とも相性がいいので、おもてなし料理としても活用できそうですね。粗挽きコショウがアクセントになり、ちょっとスパイシーな味わいです。

カロリー325 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、洋食、茹でる

#30 温野菜サラダ

セロリとヤングコーンを使った、野菜をふんだんに味わえるサラダのレシピ。花椒とラーユ入りドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。野菜をたっぷりの熱湯で下ゆでして。水けをよくふきドレッシングをあえ、トマトを青じそを添えます。

カロリー70 kcal
塩分3.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード陳建一
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