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【えのきを使ったサラダ人気レシピ】専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ9選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからえのきを使ったサラダレシピを9件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 さっと茹でて和えるだけえのきサラダのレシピ

エノキときゅうりとハムのマヨネーズ和えのレシピ。エノキは茹でた後ざるに上げ、キュウリは塩をふって水気を除いてからマヨネーズと和えるのがコツ。胡椒で味にアクセントをつけるのがポイントです。お好みで胡椒を一味唐辛子にアレンジする等工夫もできます。

カロリー 101 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 3工程(10分)
レシピのキーワード 副菜、洋風

#2 海からサラダフレークと豆腐のとろとろスープ

ニッスイさん「海からサラダフレーク」を使用したレシピ。絹ごし豆腐と「海からサラダフレーク」とトロトロな鶏ガラ風味のスープが相性抜群です。刻んだネギを散らす事でネギの良い香りが広がり食欲をそそります。

カロリー 94 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 10~20分

#3 キノコたっぷりパスタサラダ

貝殻の形の「コンキリエ」で作る、5種のきのことパスタのツナマヨサラダのレシピ。様々なきのこの香りと旨みで美味しさが増すのがポイント、にんにくで炒めてからショートパスタと和えています。お弁当に入れたり、ワンプレートに盛り付けたり、おつまみにと活躍しそう。おつまみには黒こしょうを効かせるのがおすすめです。

調理時間 30分
レシピのキーワード 難易度ふつう、おつまみ、えのきの大量消費

#4 【ダイエット】ささみと焼ききのこの梅風味サラダ

梅風味の甘酸っぱい味付け、鶏ささみときのこを使ったサラダのレシピ。鶏ささみは沸騰したお湯に入れたら、火を止めてじっくりと火を入れることで柔らかいかい仕上がりに。お酢と梅の酸味でさっぱりと仕上げ、ラカントを加えることで甘みをプラスした一品。

調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜、梅干しの大量消費

#5 キノコとタマネギのマリネ ルッコラのサラダ添え

きのこたっぷりのマリネのレシピ。タマネギは炒めすぎずシャキシャキ感を残し、キノコから水分を出すため弱火で炒めるのがコツ。ルッコラが無ければ水菜で代用できるのが嬉しいポイントです。タマネギの甘みとビネガーの酸味のマッチがたまらない一品。

調理時間 約15分
レシピのキーワード イタリアン、炒める

#6 トマトとアボカドのサラダホットきのこソース

ソースの旨味とチーズのコクで野菜をぱくぱく食べられる、トマトとアボカドのサラダホットきのこソースのレシピ。トマトやアボカドなどの具材に、レモンの爽やかな香りのするしゅうゆ味のきのこソースをかけました。きのこはしいたけやマッシュルームなどを使ってもおいしくいただけます。

カロリー 348 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 15分

#7 ほうれん草のサラダ

もう一品欲しい時に活躍するほうれん草のサラダレシピ。にんじんやえのきを入れて、ボリューミーに仕上げましょう。手作りの焦がしダレが香ばしさをプラスしてくれます。しっかりと水分を切ってから和えるのがポイント。

レシピのキーワード 簡単お手軽 中華風和え物 ほうれん草のサラダ  秘伝の「焦がしタレ」で香りも美味しくいただけます。 #スマート中華#ほうれん草#和え物、おうちで中華

#8 春のキノコサラダ アジアン風

様々なキノコの食感が楽しめる、さっぱりアジア風に仕上げたサラダのレシピ。レモン汁を入れ、爽やかなピリッと辛いドレッシングです。ポイントは、茹でたキノコ類と海老をすぐに冷たい水で冷やすこと。付け合わせの野菜は、彩りを考えてチョイスします。

調理時間 約12分
レシピのキーワード エスニック、茹でる

#9 春雨サラダ

春雨ときゅうりを使った、副菜の春雨サラダのレシピ。ツルツルとした食感でさっぱりと食べられます。オリジナルのごまだれは少し酸味があって、クセになりそうな味わいです。辛いものがお好みの方はラー油で調節してみてください。

レシピのキーワード 【春雨サラダ】こんな作り方見た事ない! 本当は教えたくなかった春雨サラダの作り方、ドラゴンキッチン

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