このページでは、専門家等のレシピサイトからゴーヤを使ったサラダレシピを45件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
栄養たっぷり「ゴーヤとキャベツのサラダ」レシピ。ゴーヤとキャベツをさっと茹で、市販のドレッシングをかけていただきます。ゴーヤは茹ですぎると栄養素が溶け出てしまうので、さっと茹でるだけにしましょう。さっと茹でることでゴーヤの苦みを取ります。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、ゴーヤの大量消費 |
ごまとにんにくの風味が効いた、ゴーヤサラダのレシピ。ゴーヤの苦味と「海からサラダフレーク」のほんのりとした甘みが相性抜群です。ゴーヤの苦味が強いときは、塩とサラダ油を入れたお湯でさっとゆでると苦味が抑えられます。
| カロリー | 178 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
ゴーヤの苦味がドレッシングと合わさって味わい深いサラダのレシピ。ゴーヤのイボイボの部分をすり下ろし、レモン風味のドレッシングに混ぜます。ゴーヤの残りの部分と玉ねぎを、ドレッシングと混ぜたら出来上がりです。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
ちくわとゴーヤの中華風サラダです。ゴーヤの苦みと、トマトの酸味が見事にマッチ、甘酸っぱいドレッシングが食欲をそそります。春雨とちくわが加わり、食べごたえが増すので、お腹がいっぱいになるサラダが作れます。
| カロリー | 184 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ゴーヤを使ったサラダのレシピ。ツナとマヨネーズで混ぜ合わせることで、ゴーヤならではの強い苦みが和らぎ食べやすくなります。玉ねぎの薄切りも加え、シャキシャキと食べ応えのある一品に。粗びき黒胡椒がピリッとアクセントを出しています
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
豆腐と特製ドレッシングを使ったサラダのレシピ。2種類のごまを使った濃厚なごまだれでごはんがすすむ一品です。豆腐は包丁で切らずに、手でちぎった方がごまだれがからみやすくなるのでオススメ。パプリカなどの彩り豊かな野菜を使うとさらに華やかになります。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、しらす・ちりめんじゃこ、レタス、トマト、豆腐、パプリカの大量消費、豆腐の大量消費、しらすの大量消費 |
ゴーヤの苦味とコーンの甘味がうまくマッチしたツナサラダです。ゴーヤは塩もみするだけでゆでる必要がないので材料をマヨネーズで和えるだけなので簡単に作れます。マヨネーズがゴーヤの苦味を和らげてくれるのでお子様でも食べやすいレシピ。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ゴーヤを活用したサラダのレシピ。ゴーヤのシャキシャキとした食感がやみつきになる一品です。梅干しの酸っぱさとゴーヤのほろ苦さが相性バツグン。オクラや山芋などのネバネバ系の野菜をプラスしてもおいしくいただけます。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ゴーヤの大量消費、梅干しの大量消費 |
緑と黄色、黒の彩りが綺麗なゴーヤとパプリカの塩昆布サラダのレシピ。お弁当のおかずにも使いたい一品です。塩昆布には適度な塩気と旨味が有り、入れるだけでサラダの旨味が引き出されます。ゴーヤは1分茹でると苦みが和らぎ、食べやすい味わいに。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
栄養満点な食材をたくさん食べられる、甘酢サラダのレシピ。ゴーヤ、えび、ひじきを使ってビタミン・ミネラル・食物繊維豊富な栄養満点のサラダにしています。ゴーヤは白いワタを取り除き、塩をふってもむことで苦みが和らぎます。
| カロリー | 115 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、えび、海藻類、ゴーヤの大量消費 |
ゴーヤとツナを使った「マヨポン酢サラダ」レシピ。マイルドなツナの旨味がゴーヤの苦味を中和します。ネギとゴーヤのシャキシャキとした食感も楽しめ、ゴーヤの苦味が苦手な人にも気軽に食べれる一品です。マヨネーズやポン酢しょうゆを使ったドレッシングとの相性も抜群。
| カロリー | 212 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、切る |
豪快でボリュームのある、ステーキサラダのレシピ。オイスターソースを使ったステーキのたれは、コクがあって牛肉とよく合います。肉は焼いた後、しばらく休ませてからカットするのがポイント。肉汁が落ち着き、牛肉のうま味を逃さず食べられます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ゴーヤと豚肉を使った冷しゃぶサラダのレシピ。ポイントは、ゴーヤをサッと塩ゆでにして冷水にさらすこと。ゴーヤの苦みが取れ、色鮮やかな仕上がりに。ドレッシングは、薬味たっぷりでさっぱりした味付けなので、食欲がないときにもおすすめな一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、ゴーヤの大量消費、しその大量消費、大葉の大量消費 |
ゴーヤやゆでたまごを使った副菜にもなるサラダのレシピ。ゴーヤを塩もみしてから茹でることで苦味が抑えられ、食べやすくなります。ツナマヨやゆでたまごを加えて、更にマイルドな仕上がりに。野菜の水気をしっかり絞って和えるのがポイントです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
ゴーヤを活用したサラダのレシピ。ゴーヤのシャキシャキ食感がたまらない一品です。ポン酢やプレーンヨーグルトを使ったドレッシングで、さっぱり感とまろやかな口当たりに。仕上げの一味唐辛子がアクセントになり、全体のまとめ役です。
| カロリー | 91 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、和える、ゴーヤの大量消費 |
トマトポン酢で、いつもとは一味違う豚しゃぶサラダのレシピ。塩茹でして苦味を抑えたゴーヤは食べやすく、お好みのサラダ野菜と一緒に楽しめます。しっとりとした豚肉にトマトポン酢がよく絡み、さっぱりといただけます。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
ぽん酢で味付けする豆腐とゴーヤを使用したサラダのレシピ。豆腐をぽん酢と合わせて「豆腐ドレッシング」を作るのが特徴です。具材を切ったら「豆腐ドレッシング」と混ぜるだけなので簡単。ポイントは味が薄まらないように野菜の水分を良く切ることです。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
ゴーヤとひじきと押し麦を使った、サラダのレシピ。ゴーヤを茹でたあとは、素早く冷ましてからよく絞っておきます。蒸し豆は市販のものでOK。レモンオイルが手に入らなければ、オリーブオイルで代用可能。ふりかけひじきを使うことで、手間が省けて時短にもなります。
| 調理時間 | 25分（押し麦とゴーヤの冷まし時間は除く） |
| レシピのキーワード | 副菜、ふりかけの大量消費 |
ナンプラー風味に味付けしたゴーヤサラダのレシピ。ゴーヤはあらかじめ熱湯でゆでることで、鮮やかな緑色にしています。このサラダに春雨を加えれば、タイのポピュラーな春雨あえ、「ヤムウンセン」風なアレンジができます。
| レシピのキーワード | ビール、アジア・エスニック、野菜、ヘルシー、おつまみ、ゴーヤの大量消費、レモンの大量消費、ピーナッツの大量消費 |
サラダ仕立てでいただくポーチドポークのレシピ。ゴーヤを使ったソースはさわやかな苦味が心地よく、しっとりした豚肉によく合います。肉の外側と内側の温度差を少なくするため、豚肉はなるべく常温に戻してから茹でるのがポイントです。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 洋食、茹でる |
ゴーヤとトマトを使った、シンプルな味わいのサラダレシピ。酸味の効いた味付けが苦味のあるゴーヤとマッチした味わいに。黒コショウとバジルで爽やかな風味のサラダに仕上げています。3種類の食材だけで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 66 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、切る |
厚揚げやワカメを活用したボリュームたっぷり精進サラダのレシピ。切った野菜を冷水につけておくことでシャキッとした食感に。野菜、わかめ、厚揚げが入っており食べ応えのあるサラダに仕上がります。味噌をベースにしたタレで召し上がることで、ゴーヤの苦みもまろやかに。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、海藻類、豆類加工品、わかめの大量消費 |
おつまみにおすすめの、豆腐を使ったサラダ2種類のレシピ。ほろ苦さが特徴のゴーヤとツナが相性バツグンのサラダと、練りごまソースと炒りごまをかけていただくごまの風味豊かなサラダです。豆腐の水切りの方法が記載されています。練りごまソースは有効活用できそうです。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、その他の魚、魚の加工品、豆類加工品、ゴーヤの大量消費 |
カレー粉を活用した15分で作れる、ゴーヤとカボチャのサラダのレシピ。味つけにカレー粉を加えることで、スパイシーな味わいに。またカボチャの深い甘味が、ゴーヤの独特な苦味を押さえ、まろやかな風味に仕上がります。
| カロリー | 148 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、その他 |
食物繊維が豊富な押し麦を使ったサラダのレシピ。枝豆、ゴーヤなどの季節の野菜といっしょに押し麦をサラダ感覚で食べることができます。野菜の水分をしっかりと切ってから盛り付けましょう。初めて押し麦にチャレンジする人は押し麦の量は少ない目から。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、玉ねぎ、豆類、枝豆の大量消費、ゴーヤの大量消費 |
さんまとゴーヤを使った、ぴりっとしたしょうがの辛みがアクセントのサラダのレシピ。ゴーヤの独特の風味と、こんがりと焼いたさんまの香ばしさに、しょうががしっかり効いたしょうがソースが絶妙な味の調和を醸し出します。ゴーヤは歯ごたえ良く仕上げる為、ごく薄く切ることがポイントです。
| カロリー | 447 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、玉ねぎ、ゴーヤの大量消費 |
ゴーヤの苦味とかつおの旨味が嬉しいサラダのレシピ。しょうゆや酢といった香り高い調味料がよく効いたソースがかつおや野菜によく合います。薄切りにした紫玉ねぎのシャキシャキ感がアクセント。野菜は水気をしっかりきるのが大事です。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、サラダ、その他の魚、玉ねぎ、ゴーヤの大量消費 |
たくさんの緑黄色野菜が食べれる「ゴーヤのホットエスニックサラダ」のレシピ。ナンプラーを入れてエスニックに仕上げたドレッシングがゴーヤの苦味とよく合う一品です。仕上げにレモン汁をかけることでさっぱりと食べれるサラダです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ゴーヤの大量消費、バジルの大量消費 |
ゴーヤと紫玉ねぎと梅干しを使った、作り置きにおすすめの副菜のレシピ。ゴーヤと紫玉ねぎの彩りが、食欲をそそる簡単につくれるサラダ。白だしとオリーブオイルのドレッシングが美味しさを引き立てます。さらに旨みたっぷりのツナと梅干しの酸味で美味しさアップ。ゴーヤの苦味を抑えた味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
ゴーヤとハムを使った、簡単調理が出来そうなサラダのレシピ。マスタードのピリッとした刺激がアクセントになるマスタードマヨネーズはゴーヤと相性バツグン。ゴーヤの固さを決める茹で時間は好みで調節してもよさそうです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
