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【ルッコラを使ったサラダ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ79選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからルッコラを使ったサラダレシピを79件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 蒸し鶏の根菜ラーメンサラダ

蒸し鶏と素揚げした野菜がたっぷり入ったラーメンのレシピ。ラーメンのスープは「ヤマサ豆乳担々スープベース(濃縮)」でつくるので簡単。素揚げしたれんこん、にんじんなどの根菜やなすがたっぷり入っているので食べごたえがあります。

カロリー 506 kcal
塩分 3.5 g
調理時間 20分

#2 スモークサーモンとスクランブルエッグのサラダサンド

スモークサーモンとスクランブルエッグを使った、朝食にもおすすめの主食、サラダサンドのレシピ。クロワッサンに挟み込み、彩りも華やかな一品。キレイな見た目は食欲をそそりますね。ふわふわのスクランブルエッグは電子レンジで作れるので洗い物も少なく、忙しい朝にもうれしいですね。

カロリー 345 kcal
塩分 1.9 g
調理時間 15分

#3 ズッキーニとルッコラのサラダ

オイルをうまく利用した、ごま風味を感じるサラダ。ズッキーニもルッコラも、オイルと一緒に食べると、栄養の吸収率が上がります。しかし、加熱には弱いので今回は2つとも生でいただきます。ドレッシングで油分を足します。

レシピのキーワード 洋風、サラダ

#4 えびとキウイのサラダラップ

キウイが決め手の、片手で食べられるサラダのレシピ。えびのうま味、パプリカの甘み、キウイの酸味とマヨネーズのコクがマッチして葉野菜まで美味しくなります。トルティーヤに巻くので炭水化物も摂れ、栄養バランスも良い軽食です。

カロリー 253 kcal
塩分 1 g
調理時間 15分

#5 鶏肉のごちそうサラダ

香ばしい焦げ目をつけた鶏肉を、フレッシュな野菜と一緒にいただくサラダのレシピ。鶏肉のうま味としっかりとつけた下味、あっさりとしたドレッシングの風味が楽しめる一品です。鶏もも肉に切れ目を入れて火を通りやすくしたり、野菜を冷水でシャキッとさせたりすることで、よりおいしく仕上げられます。

カロリー 381 kcal
塩分 1.9 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 鶏肉、トマト・プチトマト、主菜、20分以内、サラダ、洋風、400kcal以下

#6 戻りがつおで!かつおのサラダ風カルパッチョ

かつおを使った、おつまみにもなる、カルパッチョのレシピ。かつおをマスタードの効いた、しょうゆベースのドレッシングをかけていただきます。トマトとルッコラを加え、彩り鮮やかに。仕上げにかけるマヨネーズが、全体の味のまとめ役です。

カロリー 479 kcal
塩分 3.5 g
調理時間 15分

#7 ルッコラのサラダピザ

目にも鮮やかなルッコラのサラダピザのレシピ。市販のピザ生地にピザ用ソースを塗ってこんがり焼き、ツッコラや生ハム、トマトを彩りよくトッピング。ピザ用ソースのレシピも記載されています。サラダ感覚でいただける簡単ピザが味わえます。

カロリー 228 kcal
塩分 1.7 g
調理時間 20分

#8 サーモンのカルパッチョ風サラダ

サーモンを使ったカルパッチョ風のおかずサラダのレシピ。たっぷりの野菜とサーモントラウトを一緒にいただくボリューミーな一品です。カリカリのフライドガーリックと黒オリーブがアクセント。お好みのドレッシングと一緒にいただきます。

カロリー 181 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 ~10分

#9 イタリアン風ミックスサラダ

数種類の野菜を組み合わせた、見た目もおしゃれなサラダのレシピ。野菜は冷水にさらしておくことで、シャキシャキ食感に。しっかりと水けをふき取ってから、盛り付けることがポイントです。ソースは分離しないように、食べる直前によく混ぜてからかけると良いでしょう。

レシピのキーワード サニーレタスの大量消費

#10 にんじんとチキンとレーズンのサラダサンド

ピーラーでリボン状にけずったにんじんと、ハーフマヨネーズで和えたサラダチキンをライ麦パンで挟んだカフェ風サンドイッチです。にんじんは電子レンジで加熱するとやさしい甘さが引き立ちきざんだくるみやレーズンと相性抜群。パンの片面にぬったマーマレードジャムがアクセントです。

カロリー 352 kcal
塩分 2.1 g
調理時間 10分

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